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L'EMA-CNIFOP Centre international de formation aux métiers d'art et de la céramique, est un organisme de formation agréé sous statut associatif. Créé depuis 1976, ce centre ouvre son savoir-faire à un public de professionnels ou en passe de le devenir. Chacun à son niveau, soit par le biais de formations diplômantes ou de stages hautement spécialisés, apprend à combiner la terre, l'eau et le feu. Sans cesse en recherche d'innovation, l'EMA-CNIFOP, pôle d'excellence, développe son offre de formation chaque année, explorant d'autres champs, présentation et mise en valeur des pièces,acquisition de techniques.

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Centre international formation métiers d'art et céramique EMA CNIFOP

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L'EMA-CNIFOP Centre international de formation aux métiers d'art et de la céramique, est un organisme de formation agréé sous statut associatif. Créé depuis 1976, ce centre ouvre son savoir-faire à un public de professionnels ou en passe de le devenir.

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Formation en horlogerie | P2R Formations, 25000 Besançon

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P2R propose des formations aux métiers de l'horlogerie avec immersion professionnelle en fin de cursus. Un concept innovant situé à Besançon !

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La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France promeut et défend les chocolatiers confiseurs, commerçants en chocolat, confiserie et biscuiterie.

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Le chocolatier- confiseur s'occupe de sa production de A à Z : choix des matières premières, préparation de la pâte, garniture, cuisson et décoration, conditionnement et commercialisation.

Il surveille les dosages de cacao, de sucre, de lait ou de crème, alcool, amandes et noisettes qui sont ses matières premières et connaît parfaitement la réaction de ses produits à la chaleur. Il maîtrise les opérations de tempérage, trempage, enrobage et les différentes techniques de cuisson.

Il doit respecter des règles d'hygiène très strictes pour la fabrication des produits mais aussi pour l'entretien des appareils et des locaux.

Mais ses connaissances techniques et son habileté manuelle seraient insuffisantes sans la créativité, la recherche des formes, un vrai talent esthétique et le sens de la présentation.

Cette profession mise aujourd'hui sur l'originalité et la qualité pour fidéliser une clientèle qui pourrait se tourner vers la chocolaterie industrielle, moins coûteuse. Face à une clientèle grandissante et de plus en plus exigeante en terme de qualité, la profession semble avoir de beaux jours devant elle. Mais être chocolatier-confiseur est un métier artisanal qui demande beaucoup de travail et de patience. Levé tôt pour assurer la fabrication, le chocolatier confiseur est aussi un commerçant qui doit faire face à des périodes de très forte activité (Noêl et Paques notamment) ou les commandes et les achats de chocolat sont doublés parfois triplés.

L'excellence repose sur le choix des ingrédients, un savoir-faire respectant les traditions, la technologie et la minutie des mélanges. A ce prix, le chocolatier-confiseur personnalise ses produits. Ils deviennent uniques et pour cette authenticité, la clientèle peut être prête à toutes les folies.

Des débouchés existent aussi dans l'industrie, la grande distribution et les chaînes hôtelières internationales qui peuvent utiliser les services d'un chocolatier pour leurs restaurants, la chocolaterie artisanale.

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Chocolatier - confiseur / Chocolatière - confiseuse

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La confiserie et la chocolaterie sont issus du même monde : celui des utilisateurs de cacao et des cuiseurs de sucre. Le chocolatier-confiseur invente des produits dérivés du sucre et du chocolat dont la consommation augmente.

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L'horloger / l'horlogère sait localiser et expliquer une panne sur les micro mécanismes. Il peut intervenir sur tout type de montre ou horloge (montres mécaniques simples, montres mécanique à remontage automatique, montres à quartz, chronographes et montres à complication, réveils et horloges...)

Il vérifie et teste ceux-ci aux différents stades de son intervention. Il remet en état les pièces défectueuses par nettoyage ou soudage. Si nécessaire, il les remplace. Il procède à des échanges de composants électroniques et de circuits imprimés.

Il effectue des réglages avec des appareils de mesure et de contrôle ainsi que les contrôles d'étanchéïté ; il sait utiliser les métaux et les alliages nouveaux.

L' horloger travaille avec des instruments d'optique grossissants très performants. Il doit jouir d'une grande habileté manuelle. Patience et minutie sont des aptitudes essentielles pour ce métier.

Il travaille le plus souvent seul, assis à son établi, dans un local débarrassé au maximum de toutes poussières, éclairé à la lumière artificielle.

Ses horaires sont réguliers bien que certaines périodes de l'année puissent donner lieu à un surcroît de travail. Il opère avec des outils spécifiques : pinces très fines et à ressort pour saisir des pièces ultra légères et miniaturisées.

S'il travaille sur de gros instruments ( horloges dans des lieux publics, comtoises chez les particuliers) il doit se déplacer.

Un sens du contact est aussi indispensable s'il exerce une fonction commerçante, soit comme artisan réparateur à son compte, soit comme salarié chez un horloger bijoutier.

Il peut aussi exercer pour un atelier de réparation rapide dans un centre commercial. S'il travaille dans l'industrie horlogère, il n'est pas au contact de la clientèle.

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L'horloger / l'horlogère sait localiser et expliquer une panne sur les micro mécanismes. Il peut intervenir sur tout type de montre ou horloge (montres mécaniques simples, montres mécanique à remontage automatique, montres à quartz, chronographes et montres à complication, réveils et horloges...) Il vérifie et teste ceux-ci aux différents stades de son intervention.

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Synonymes : céramiste d'art, potier d'art, décorateur en céramique, tourneur en céramique

Artisanat - Métiers d'art

Le céramiste est un artisan créateur d'objets uniques ou en petite série : objets de décoration, objets utilitaires (poterie, vaisselle), carrelages ou tomettes. Il utilise de la terre cuite et du grès. Il restaure des objets d'arts.

Description métier

Pour le céramiste à la main, parfois appelé potier, tout commence par le choix du matériau donc de la terre avec laquelle il va réaliser l'objet qu'il projette : argile, silice, kaolin, grès. La nature et la destination de la pièce commandent évidemment ce choix.

Le céramiste procède ensuite au tournage, au modelage ou au moulage. Il façonne la pâte argileuse, donne une forme définitive à la pièce avant de la faire sécher. Il passe alors aux opérations de finition. Il élimine les bavures, les coutures laissées par les moules à l'aide d'un grattoir ou d'une éponge.

Il procède enfin à la cuisson puis à l'émaillage (ou dans l'ordre inverse selon les cas). La pièce peut aussi être peinte. Pour la cuisson, il respecte des temps et des températures variables en fonction du matériau utilisé. Il utilise un four traditionnel à bois ou, plus moderne, à gaz ou électrique.

Le céramiste travaille en atelier dans une atmosphère souvent poussiéreuse et humide, assis ou debout selon les phases de production. L'atelier du céramiste artisan est aussi l'endroit où il accueille les visiteurs et les clients. Souvent il possède une pièce qui lui sert de hall d'exposition.

En fonction de sa clientèle, il peut avoir à se déplacer pour commercialiser sa production. Sa participation à des foires et salons d'objets de décoration est impérative s'il veut se faire connaître et vivre de son métier.

Études / Formation pour devenir

Du CAP au BTS des formations professionnelles dispensent les techniques indispensables.
Exemples de formations :

niveau CAP

CAP tournage en céramique,

CAP décoration en céramique,

niveau bac

niveau bac + 2 et supérieur

BTS industries céramiques

niveau bac + 3

DN Made - diplôme des métiers d'art et du design mention objet (a noter le lycée Jacques Duhamel de Dole (39) propose dans le cadre du DN Made mention objet la spécialité exploration, conception et développement de produits innovants (pour les métiers du cuir et de la céramique).

niveau bac + 5

DNSEP - diplôme nationale supérieur d'expression plastique options art, design

Salaires

Les revenus d'un artisan indépendant et à son compte dépendent de son activité et de sa clientèle.
Un salarié ouvrier céramiste débutant est embauché aux environs du S.M.I.C.

Evolutions de carrière

S'il est salarié, le céramiste ouvrier d'une fabrique importante peut progresser en terme de responsabilité et d'encadrement d'équipe. Il peut également se mettre à son compte et créer son atelier artisanal de potier céramiste.

Dîplomes

Les fiches diplômes du CIDJ, pour tout savoir sur les différents diplômes. Pour chaque diplôme, retrouvez les objectifs, les conditions d'accès, le contenu de la formation, la possibilité d'effectuer la formation en alternance, les débouchés professionnels du diplôme, l'évolution de carrière, la poursuite d'études, les diplômes similaires... BTS, DUT, licences, licences pro...

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Synonymes : céramiste d'art, potier d'art, décorateur en céramique, tourneur en céramique Artisanat - Métiers d'art Le céramiste est un artisan créateur d'objets uniques ou en petite série : objets de décoration, objets utilitaires (poterie, vaisselle), carrelages ou tomettes. Il utilise de la terre cuite et du grès.

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À la découverte des métiers d'art : la céramique (Atelier Maen)

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Chocolat : formation passionnée pour futur chocolatier

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Partez à la découverte du métier d'artisan horloger !

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Vous voulez exercer un métier rare mais porteur ? Découvrez la profession d'horloger.

L'horloger compose et répare tout type d'appareils mesurant le temps (montres, réveils, pendules, horloges d'édifices, régulateurs...).

Apprenez-en plus sur ce métier grâce aux témoignages de Gil, Charles et Pauline, tous les trois horlogers (comment devenir horloger, le salaire, les qualités requises, les études...)

En quoi consiste le métier d'horloger ?

Gil : Ce métier manuel de haute précision consiste à faire de la révision ou encore à créer plusieurs objets, notamment des montres, des pendules ou encore des horloges. Il est aussi possible de les vendre.

Charles : Etre horloger c'est répondre à des demandes de clients. Nous intervenons dans la réparation d'un objet mesurant le temps. Pour cela, dans un premier temps il faut détecter l'élément défectueux et réparer le mécanisme.

Pauline : Cette profession consiste à réparer un objet défectueux. Cependant, certains horlogers se spécialisent dans la conception et la réalisation. Il s'agit donc d'une profession avec des activités différentes.

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans votre métier ?

Gil : C'est un métier très gratifiant car il est rare, traditionnel et peu de personnes l'exercent.

Charles : J'aime surtout démonter et admirer le mécanisme des montres.

Pauline : J'aime pouvoir travailler plusieurs types d'objets car avec l'évolution des technologies de nouveaux produits sont souvent créés.

Qu'est-ce que vous aimez le moins dans votre métier ?

Gil : La résistante physique. En effet, nous passons la plupart de notre temps assis et utilisons une loupe et plusieurs petits outils.

Charles : Le relationnel avec certains clients.

Pauline : La pression ressentie pour terminer un travail.

Quelles sont les qualités requises pour exercer ce métier ?

Gil : Il faut être précis, méthodique et aimer la mécanique.

Charles : Il est important d'avoir quelques compétences commerciales, être minutieux et rigoureux.

Pauline : Etre précis et avoir le goût du relationnel sont des qualités indispensables pour exercer ce métier.

Quelle est la formation pour devenir horloger ?

En niveau Bac, il est possible de se spécialiser avec un BMA horlogerie. Par la suite, vous pourrez choisir de continuer votre formation avec un CAP horlogerie, ou encore en niveau Bac + 2, et être titulaire d'un DMA horlogerie.

Y a-t-il un concours pour exercer ce métier ?

Non

Existe-t-il des écoles spécialisées dans ce domaine ?

Non

Quel est le salaire d'un horloger ?

Le salaire brut mensuel d'un débutant peut varier du SMIC à 1500 euros.
Selon le niveau d'études et l'expérience, le salaire peut varier.

Quels conseils donneriez-vous aux personnes qui souhaitent exercer ce métier ?

Gil : Je leur conseillerai de faire des études en horlogerie car cela peut jouer en leur faveur lors d'un entretien.

Charles : Intéressez-vous à toutes les techniques existantes et soyez minutieux lorsque vous travaillez.

Pauline : Soyez précis, minutieux et rigoureux.

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Vous voulez exercer un métier rare mais porteur ? Découvrez la profession d'horloger. L'horloger compose et répare tout type d'appareils mesurant le temps (montres, réveils, pendules, horloges d'édifices, régulateurs...). Apprenez-en plus sur ce métier grâce aux témoignages de Gil, Charles et Pauline, tous les trois horlogers (comment devenir horloger, le salaire, les qualités requises, les études...)

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Le CAP Chocolatier confiseur est un diplôme national certifiant qu'une personne maîtrise toutes les techniques en chocolaterie et confiserie (enrobage, fourrage, trempage...). Son titulaire est un spécialiste de la fabrication de bonbons, nougats, pralinés, caramels et autres gourmandises à base de chocolat. Il est doté d'un esprit créatif pour concevoir des produits savoureux, de qualité et originaux. Conseiller les clients sur leur achat et assurer les opérations d'approvisionnement font aussi partie de ses fonctions.

Les débouchés

Le titulaire d'un CAP Chocolatier confiseur peut directement intégrer le marché du travail. Il peut occuper le poste de commis, de chocolatier-confiseur ou de pâtissier-confiseur. Ces postes sont à pourvoir dans les entreprises agroalimentaires ou artisanales. Les grands traiteurs font également appel au savoir-faire des diplômés.

Pour progresser, le titulaire du CAP Chocolatier confiseur peut poursuivre ses études en préparant :

la MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie

le BP Boulanger

le BM Pâtissier confiseur glacier traiteur.

Après 3 ans d'expérience (incluant les stages), il lui est possible de se former pour obtenir différents diplômes :

le Brevet Technique des Métiers (BTM) chocolatier-confiseur et devenir chef de fabrication ou d'atelier. Il s'agit d'un diplôme de niveau IV remis par les Chambres de Métiers. Son titulaire pourra participer au Concours du Meilleur Ouvrier de France organisé tous les 3 ans.

le Brevet de Maîtrise (BM) chocolatier ou confiseur et s'ouvrir au métier de Maître-Artisan.

Les épreuves

L'examen du CAP Chocolatier confiseur comporte des épreuves générales (EG), des épreuves professionnelles (EP), ainsi qu'une épreuve facultative (EF).

Les épreuves générales

EG1 : Français Histoire-Géographie Éducation civique

EG2 : Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

EG3 : Education physique et sportive

Les épreuves professionnelles

EP1 : Approvisionnement et stockage

EP2 : Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat

L'épreuve facultative

Les écoles de formation

Pour réussir l'examen du CAP Chocolatier confiseur, les cours préparatoires sont d'une grande nécessité. Ci-après quelques exemples d'établissements de formation :

Campus des métiers St Benoit

Centre de formation d'apprenti régional des métiers et de l'artisanat du Beausset

CFA CCIP Tecomah - Ecole de l'environnement et du cadre de vie

Ecole supérieure des Métiers de la Chambre de métiers de la Haute-Garonne

Institut de formation de la Chambre de métiers de la Manche IFORM

Lycée Christian Bourquin (voie professionnelle)

Lycée des métiers Sainte-Anne

Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse

MFR de St Michel Mont Mercure

Section d'enseignement professionnel du lycée Saint-Exupéry

Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat

Programme de la formation

Un niveau d'études minimum de 3ème est requis pour accéder à la formation CAP Chocolatier confiseur. Le diplôme se prépare en 2 ans : 1 an de tronc commun avec le CAP Pâtissier et 1 an de CAP connexe Chocolatier-Confiseur. Certains établissements proposent un programme de formation de 2 ans, sans passer par un CAP Pâtissier.

Enseignement général

Enseignement professionnel

Sciences appliqués à l'alimentation : équipements, microbiologie et hygiène, hygiène alimentaire

Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat

Environnement économique, juridique et social de l'entreprise

PSE (Prévention Santé Environnement) : l'individu et sa santé, l'individu dans ses actes, l'individu dans son parcours professionnel et environnement professionnel

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CAP Chocolatier confiseur - Tous les détails sur FicheMétier.fr

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Le CAP Chocolatier confiseur est un diplôme national certifiant qu'une personne maîtrise toutes les techniques en chocolaterie et confiserie (enrobage, fourrage, trempage...). Son titulaire est un spécialiste de la fabrication de bonbons, nougats, pralinés, caramels et autres gourmandises à base de chocolat. Il est doté d'un esprit créatif pour concevoir des produits savoureux, de qualité et originaux.

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Le quotidien d'un céramiste

Le métier de céramiste englobe trois spécialisations. Le tourneur en céramique exécute des formes qu'il a choisi au préalable afin de créer des poteries. En atelier, il travaille pour le décorateur-céramiste.
Le décorateur-céramiste embellit les objets de céramique par des dessins et des peintures sur émail (support cuit) comme la porcelaine ou sous-émail (support cru) comme les faïences.
Le mosaïste choisit des matériaux, les découpe en tesselles et les dispose sur des murs, des meubles ou des tableaux. Exerçant souvent en indépendant, il travaille en relation avec des architectes, des archéologues, etc.

Compétences/Qualités nécessaires pour ce métier

Connaissance des techniques de façonnage
Intérêt pour le travail
Habilité manuelle
Sens artistique
Patience et minutie
Bonne résistance physique

Quelles formations suivre pour devenir céramiste ?

Les CAP Tournage en céramique et décoration en céramique, le BMA céramique (niveau Bac) et le DN MADE (diplôme des métiers d'art et du design) mention matériaux ou objet (Bac+3) sont des formations qui mènent au métier de céramiste.

Les débouchés du métier de céramiste

Un céramiste travaille dans un atelier spécialisé en céramique ou dans une entreprise en tant que salarié. Ce spécialiste de la poterie peut être amené à participer à des salons, des foires ou des marchés de potiers en France et/ou à l'étranger.

Évolution professionnelle

Après avoir atteint une bonne notoriété et s'être constitué une clientèle, le céramiste peut exercer à son propre compte. Il peut donc ouvrir un atelier ou en reprendre un. Dans certain cas, il peut évoluer vers une fonction d'encadrement et diriger une équipe de céramiste.

Le salaire d'un céramiste

Un(e) céramiste débutant(e) gagne le Smic, mais le salaire peut monter en fonction de l'expérience ou la taille de l'entreprise. Le salaire du/de la céramiste indépendant(e) dépend de son activité et de sa clientèle.

Les salons pour bien s'orienter

> Salon Studyrama des Formations Artistiques et culturelles
> Les salons près de chez vous

Librairie Studyrama : Choisir sa formation

Bien choisir son école d'art

Choisir une école d'art n'est pas chose facile : outre le contenu de l'enseignement, critère essentiel, il vous faudra examiner de près les modalités d'admission, le coût, les stages proposés... Ce guide présente toutes les formations à connaître : grandes écoles nationales, écoles d'arts appliqués, filières universitaires, écoles nationales, régionales et municipales d'art, écoles privées, formations en apprentissage... Vous y trouverez également les conseils d'anciens élèves et d'enseignants, ainsi qu'un carnet d'adresses recensant les lieux de formation.
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céramiste métier salaire débouchés emploi formation

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