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O artigo "A Carne Silvestre ainda está no Menu: Progresso da Carne silvestre, Pesquisa, política e prática de 2002 a 2020" sugere:

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O artigo "A Carne Silvestre ainda está no Menu: Progresso da Carne silvestre, Pesquisa, política e prática de 2002 a 2020" sugere:

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* redução da procura de carne selvagem;
* gestão sustentável;
* redução das oportunidades e necessidade de estar envolvido na caça ou no comércio;
* garantia dos quadros legais em torno da vida selvagem

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sistemas de exploração de espécies silvestres

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sistemas de exploração de espécies silvestres

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Sistema de exploração  espécies silvestres

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n nascidos declarados 2017 a 2018_Fonte_Silva 2018

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Número de criadores comerciais registrados no Brasil

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Número de criadores comerciais registrados no Brasil

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Número de empreendimentos com a finalidade de criação

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Número de empreendimentos com a finalidade de criação

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Espécies com maior número registrado no SISFAUNA

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Espécies com maior número registrado no SISFAUNA

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Espécies de jacarés e tartarugas os mais criados para abate

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Apesar de proibida, a caça à paca para consumo da carne nunca deixou de existir, em todo o território nacional. Agora, a criação em cativeiro é a aposta para diminuir a pressão sobre as populações nativas.

Quem comeu, garante: é a melhor, entre os animais silvestres. Quem não experimentou, sabe da fama. Os caçadores sonham com ela. Aí é que mora o perigo, para as populações nativas e para o equilíbrio do meio ambiente. Apesar de ilegal, a caça à ( Agouti paca) é uma das mais praticadas em todo o Brasil, seja como fonte de proteína para os povos da floresta, ou lazer dos caçadores urbanos. Para todos, o maior atrativo da paca é a carne saborosa, comparável à do leitão, segundo uns, e incomparável, segundo outros.

Além do sabor agradável, a carne de paca apresenta excelentes características nutricionais: tem baixo teor de gordura - 124 calorias em 100 g - é rica em proteína, cálcio e fósforo.

Segundo a União para a Conservação Mundial (IUCN, na sigla em inglês) a espécie encontra-se em processo de extinção local devido à fragmentação de seu hábitat e à pressão da caça predatória. Os dados dos órgãos de fiscalização ambiental, federal e estaduais, mostram que a paca representa de 70% a 80% das apreensões de animais mortos pela caça clandestina.

E onde a população de paca acaba ou diminui, desequilibra-se a cadeia alimentar. Vários felinos e outros carnívoros dependem da paca, entre outras presas, para viver. O veterinário Rodrigo Souza Heitor, que trabalha com a espécie numa fazenda de criação conservacionista em Goiás, lembra que, nas regiões onde falta caça, cresceu, nos últimos anos, o número de relatos de ataques promovidos por onças, lobos, cachorros-do-mato e outros predadores a criações de animais domésticos. No interior de São Paulo, alguns ataques chegaram a ser atribuídos a um fictício "chupacabra" até se descobrirem os 'vilões'.

A paca faz falta também para a flora. Como dispersora de sementes, de frutos dos quais se alimenta, a espécie é importante para a regeneração das florestas tropicais, que constituem seu hábitat. A paca é o segundo maior roedor da nossa fauna silvestre, depois da capivara. O nome da espécie, paca, vem do verbo tupi paka, que quer dizer acordar. Esta é uma das características da paca: ela passa a noite em busca de comida e de dia fica na toca.

É animal herbívoro, alimentase de frutos, folhas, tubérculos e raízes. Para alguns agricultores, ela é uma das pragas da lavoura. Fama injusta, segundo o veterinário Rodrigo Heitor, para quem a paca só procura as plantações quando diminui a oferta de alimentos na natureza. "Devemos salientar que a paca tem hábito solitário e que os ataques às lavouras, quando acontecem, causam pequenos estragos, ao contrário dos ataques de capivaras e queixadas, que andam em grupo". Outro defensor da paca é o pesquisador Mauro Galetti, da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Rio Claro, SP. "Ela não é vilã, invade as plantações porque tiram o alimento dela na mata, e a quantidade que ela devora é baixa".

A pesquisadora da Faculdade de Castelo, no Espírito Santo, Cristiana Stradiotti, bióloga especializada em animais silvestres, reforça: "elas preferem ambientes tranqüilos, com vegetação abundante; evitam ambientes com odores estranhos, principalmente humanos e, dessa forma, não são ameaça para os agricultores ou qualquer pessoa que possa habitar essas regiões".

Talvez por tais características, não é fácil encontrar a paca. Sua toca tem várias saídas muito bem camufladas por folhas. Embora terrestre, ela está sempre perto de rios, córregos e igarapés, onde se refugia dos predadores, valendo-se de sua extraordinária habilidade na natação. Habita florestas tropicais desde o Centro-Oeste mexicano e a América Central, até o Sul do Paraguai.

Para fazer frente à pressão de caça, no Brasil, a esperança é a criação em cativeiro, com fins conservacionistas ou comerciais. Um dos problemas é conseguir, em ambientes restritos, a reprodução de um animal arisco e de hábitos solitários. "Com cuidados com a alimentação e a saúde, só possíveis em cativeiro, dá para prolongar a vida reprodutiva e a taxa de prenhez e natalidade", ensina o veterinário Rodrigo Heitor.

A bióloga Cristiana Stradiotti pesquisou a reprodução da espécie e constatou que, em seu hábitat, a paca tem, em média, duas crias por ano, sendo um filhote por parto. Em cativeiro, é só uma cria, com risco de reabsorção embrionária em 10% dos casos e de aborto em 30%.

Para sua tese de mestrado, em 2005, a pesquisadora desenvolveu um aparelho de eletroestimulação e um protocolo de coleta de sêmen, ambos específicos para pacas. Agora Cristiana estuda o ciclo reprodutivo da fêmea para desenvolver uma técnica de inseminação artificial.

Para a pesquisadora, a criação comercial é a única alternativa para a caça e o comércio ilegal de espécies silvestres, como a paca. Como o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e Recursos Naturais Renováveis (Ibama) exige dos criadores comerciais a contrapartida de reprodução de lotes para devolução à natureza, Cristiana vê boas perspectivas também para a população nativa: "vislumbra-se, na criação em cativeiro, o caminho para abastecer o mercado consumidor e proteger as espécies de vida livre".

O Ibama tem registrados 18 criadouros conservacionistas, que trabalham com pacas, 7 deles em São Paulo e 6 no Distrito Federal. Criadouros comerciais são 51, a maioria em São Paulo (12), seguindo-se Espírito Santo (9), Goiás (8), Paraná (6) e Santa Catarina (6).

Com o crescente interesse dos consumidores por carnes exóticas e as novas técnicas de reprodução, criar paca em cativeiro pode vir a ser o investimento dos sonhos de muita gente. Afinal, para os especialistas em interpretação, sonhar com paca é sinal de lucros nos negócios e boas perspectivas de vida. E nós - você, leitor, e eu - ainda poderemos realizar o sonho de provar essa carne incomparável sem depender da caça, que ameaça acabar com a saborosa tentação.
Paca vira cobra ou cobra vira paca?
O maior predador da paca é o homem. Em seguida, vem o cachorro- do-mato. Quando estes dois predadores se unem, a presa não tem saída. O cachorro mantém a paca acuada na toca, e o caçador só tem o trabalho de matar o animal, com espingarda ou terçado. No Alto Juruá, Acre, entre os índios Kaxinawá e Katukina, caça é coisa para homem, mas mulheres e crianças maiores podem caçar, com o terçado, paca e tatu acuados na toca.

Para os povos da floresta, a melhor época de caça é a das chuvas - chamada de 'inverno' por eles - de novembro a abril. É época de mais frutos, fica mais fácil encontrar os animais, além do que o solo úmido abafa o ruído dos passos do caçador e facilita a identificação dos rastros. Na seca - o 'verão' - a caça se expõe menos e o barulho das folhas secas denuncia a aproximação do caçador. Os Katukina consideram a paca o único animal mais difícil de caçar na época das chuvas. Quando acuada, ela se joga nos igarapés cheios e é impossível perseguí-la.

Para os índios a paca é embiara, isto é, caça pequena, como a cutiara, o tatu, macacos, jabutis, nambus e outros bichos grandes de pena. Já a pacarana (paca-derabo) não é caça, nem embiara, é animal 'imundo', que não se come. Os seringueiros do Acre, certamente por influência dos costumes indígenas, também não comem a pacarana, mas matam a invasora dos seus roçados e dão a carne para os cachorros. Dos Ashaninka a pacarana está livre, por conta da crença dos índios de que ela é peyari, 'espírito de morto'.

Apesar de apetitosa, a carne de paca tem restrições de ordem cultural entre os índios do Acre. Kaxinawá que tem criança com menos de 3 meses só pode comer carne de paca fêmea. Entre os Katukina, crianças e adultos gravemente doentes, mais os parentes diretos (pais, filhos e irmãos) não podem comer paca. A mesma interdição se aplica à mãe e ao pai até duas semanas após o parto, senão dá 'enrijecimento' da barriga, diarréia e vômitos.

Mulher de resguardo e doentes também não podem comer paca entre os Ashaninka. Estes índios usam como amuleto uma pequena pedra que o animal tem dentro de um osso localizado perto do ouvido. A pedrinha é colocada na cuia de caiçuma - uma bebida alcoólica consumida em festas - e todos bebem. Quem a engolir terá sorte para tudo.

Outras crenças dos povos da floresta cercam a paca. Diz-se que ela mora com cobras venenosas na toca, como a pico-de-jaca (surucucu), a jararaca, a coral e a surucucu-de-barranco. Os Kaxinawás mais velhos dizem que a paca vira cobra, enquanto para os seringueiros é a cobra que vira paca. Mas ninguém cria paca, para não chamar cobra para dentro de casa.

Fonte: Enciclopédia da Floresta

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Apesar de proibida, a caça à paca para consumo da carne nunca deixou de existir, em todo o território nacional. Agora, a criação em cativeiro é a aposta para diminuir a pressão sobre as populações nativas. Quem comeu, garante: é a melhor, entre os animais silvestres. Quem não experimentou, sabe da fama.

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Brasil possui legislação ambiental e órgãos fiscalizadores para manejo da vida silvestre
IBAMA
ICMBio
MAPA
Min. Meio Ambiente
CONAMA

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Regulação da criação e do comércio de animais silvestres 

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Regulação da criação e do comércio de animais silvestres 

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* Diminui o tráfico de animais silvestres
* Diminui o risco de extinção de espécies animais
* Disponibiliza proteína animal saudável
* Mantém o hábito de consumo de carne animal silvestre (cultural)
* Renda para a comunidade

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Sugestões de banimento de venda de carne de animais silvestres foram sugeridas em resposta a pandemia

Assunto pertinente ao uso sustentável de vida silvestre, especialmente no quesito de saúde e regulação

A o artigo cita que o banimento total da venda de carne e produtos de animais silvestres não seria uma resposta efetiva aos riscos de saúde relacionados a animais silvestres, podendo causar maiores problemas de saúde, de regulação, econômicos e culturais

Sugestões: Melhor regulamento de venda de animais silvestres e mais rigor contra a caça e venda ilegal.

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Grande parte das doenças infecciosas que afetam humanos são zoonoses

HIV veio de primatas, Ebola de morcegos, H5N1 de aves, H1N1 de porcos, etc

Tanto animais silvestres quanto domésticos apresentam riscos para a saúde humana

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Potencial e problemas de criadouros de animais silvestres 

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Potencial e problemas de criadouros de animais silvestres 

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Certos animais silvestres como o Pecari tajacu, aparentam ser viáveis para cativeiros de manejo semi-intensivo (alta produtividade, baixa custo inicial, etc)

Necessitam do desenvolvimento de regulações especificas para cada espécie. Falta de conhecimento pode ser um fator problemático

Falta de incentivos e infraestrutura são tidos como problemas

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Este artigo cita a importância da ciência, da informação e da colaboração do governo na regulação e combate do mercado ilegal de animais silvestres

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Operation Thunderstorm: Combating wildlife crime