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... per tutte lel occasioni speciali ecco qui un dolce semplice ma davvero bello da servire in tavola. La base è quella del tiramisù, savoiardi e mascarpone, la decorazione è una rosa realizzata con le fragole, arricchita da un bordo colorato anch'esso con questi deliziosi frutti.
... una sola fetta non basta...

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Per ama la pasta con mille varianti, l'idea di oggi prevede piselli e prosciutto, formaggio. Pasata ricca e gustosa adatta a che rientra dal lavoro affamato !
Buon appetito

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Cucinare è certo piacevole ma lo è anche passeggiare, così vi regalo uno scorcio di un luogo bellissimo nel quale sono stata di recente.
Pensate è un luogo che ha visitato anche da Leonardo da Vinci, secoli fa ... un luogo incantevole.

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Unire al riso qualche cucchiaio di passata di pomodoro ed i cornetti tagliati a 'pezzettini' . Passare il riso in una pentola bassa e larga per alcuni minuti, sevire caldo

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Tagliare a rondelle le zucchine e passarle in padella con un goccio di olio extra vergine d'oliva. Nel frattempo cuocere il riso e unirlo alle zucchine, aggiungere un pepe nero e qualche foglia di menta

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Ecco un piatto semplice ma sfizioso, l'omlette.
Prendere due uova, unire un pizzico di sale, se piace un po' di formaggio, amalgamare il tutto in modo da rendere il composto morbido ed uniforme.
Versare in padella antiaderente e cuocere un solo lato, adagiare il prosciutto a fette, richiudere e aspettare ancora qualche minuto prima di impiattare

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Passare due porzioni di pesce nel pan grattato, non occorre passarlo prima nell'uovo. Essendo il merluzzo 'un po' bagnato' il pan grattato aderirà facilmente. Adagiare le due porzioni di merluzzo su una padella antiaderente e lasciate cuocere fino alla doratura di entrambi i lati. Il piatto e pronto aggiungete insalata oppure altro contorno di Vostro gradimento

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Passare i carciofi ripieni in padella nella quale l'olio d'oliva deve essere ben caldo.
Se volete un piatto dal profumo delicato unite all'olio della lavanda, buon appetito

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Tagliare a dadini alcune fette di pane unire 2 uova, formaggio grattuggiato, sale quanto basta, latte nella quantità opportuna a rendere morbido l'impasto. A piacere unire erbette varie, ad esempio menta, salvia, timo o se piace origano.
Mescolare l'impasto e inserirlo tra una foglia e l'altra dei carciofi

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Carciofi piccoli e senza spine, tagliarli a metrà e pulirli eliminando le foglie esterne

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...andava tolta cinque minuti prima

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I biscotti sono l'ingrediente di base per questo piatto, la ricotta e le mele lo rendono sfizioso e amabile

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Fare la sfoglia, il ripieno con ricotta e prezzemolo e un po' d'affetto
Burro e salvia per condire, un soffio di formaggio, se piace, buon appetito

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Cucinare non è mai stata una delle mie priorità, ho sempre fatto 'altro' ... ma oggi non mi dispiace sperimentare in cucina . Questa bacheca mi permette di condividere ciò che creo con pochi ingrediendi e un po' di fantasia.

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Il mare della Liguria, i caruggi stretti e il profumo del pesto ... tutto in un piatto.
Il sapore caldo delle sere d'estate torna alla memoria leggero e piacevole

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Mescolare ingredienti diversi tra loro crea sapori unici che ricordano la casa e gli affetti

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Aggiungere implica equilibrio e saggezza. Altrettanto difficile può essere il togliere...

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Ci sono ingredienti che da soli hanno poco sapore e poco colore, ma se vengono maritati diventano unici ed irresistibili. Basta aggiungere un po' di pomodoro di pan grattato di formaggio e sale in giusta dose ed ecco la dote per il matrimonio è pronta

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A volte si sente la necessità di creare con la fantasia mescolando ingredienti, sapori e colori

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Le piccole incombenze di ogni giorno ci riempiono la vita

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La classica torta di mele che tutti sappiamo fare
2 uova, burro, farina, zucchero, mele a pezzettoni e per la rifinitura
l'impasto deve essere amalgamato con cura, il forno deve essere ben caldo e l'attenzione per non farla bruciare molto vigile.

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...fatto da me

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Piccolo racconto
Mi ricordo, quando d'estate si andava al forno, insieme, io e mia nonna.
Lei era lenta, curva e segnata delle rughe del tempo, io ero piccina, sempre un po' imbronciata e persa ... nei miei pensieri.
Ricordo le scale che dovevamo salire per arrivare al forno, il forno del paesino, quello dell'estate dove si andava a passare le vacanze insieme, dai nonni.
Ricordo il profumo, caldo e la farina bianca, candida come una cipria preziosa.

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Fare e rifare spesso ci sembra tempo perso, ma a volte non lo è ...

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Si arriva a casa sempre affamati, di affetti e di cibo...
ecco qui una pasta sfiziosa e semplice, Tagliolini con verdure
Se vi è avanzata della sfoglia, quella che usate per le lasagne, tagliatela a quadrelli abbastanza grandi (2 di cm di lato può andar bene), fatela bollire qualche minuto e poi conditela con zucchine e carote passate in padella.
Non dimenticate di unire qualche 'briciola di pane tostata in una pentola bassa' vedrete che farà la differenza ...