# data[].attributes.body
1.PENYEJUKAN-suhu adalah kurang -18•c,makanan- ayam, daging,ikan
2.KEBAIKAN
>tidak menyebabkan perubahan ketara pada tekstur dan rasa
3.KELEMAHAN
>tidak membunuh bakteria tetapi melambatkan pembiakan bakteria.
4.

# data[].attributes.body
1)Makanan dibumgkus di dalam bekas atau selaput plastik kedap udara.Sesuai untuk mengawet makanan yang dah rosak akibat pengoksidaan oleh Oksigen.
2)Kebaikan
=makanan tahan lama
=tidak merosakkan rasa makanan
=mengekalkan kesegaran makanan
3)Kelemahan
=digunakan pada barang terhad sahaja .
4)Contoh gambar

# data[].attributes.body
1. Kaedah Penyinaran

-Makanan disinar dengan sinaran gama atau sinaran ultraungu pada jangka masa pendek untuk membunuh mikroorganisma

2. Kebaikannya

i ) Selamat dimakan
ii ) Tahan lama
iii ) Memusnahkan mikroorganisma
iv ) Mengekalkan kesegaran makanan

3. Kelemahannya

- Merosakkan vitaman makanan
- Boleh membahayakan kesihatan

4.

# data[].attributes.body
-proes pengawetan makanan pada julat suhu 0-5 darjah celcius
2)kadar penguraian makanan oleh mikroorganisma hanya pada jangka masa singkat.
3)buah-buahan dan sayuran dapat disimpan dalam masa yg lebih panjang.

# data[].attributes.body
-kaedah pemprosesan makanan yang menggunakan sinaran radioaktif untuk membunuh mikroorganisma dalam makanan

-makanan selamat dimakan kerana tidak ditambah dengan bahan kimia, tidak menghasilkan bahan karsinogenik.

-kehilangan nutrien

# data[].attributes.body
=makanan disimpan dalam kedap udara dan sesuai untuk menyimpan makanan yang mudah rosak akibat pengoksidaan
2.Kebaikan=
i)mengekalkan rasa makanan
ii)makanan lebih tahan lama
3.kelemahan=
i)digunakan pada barangan yang terhad sahaja
4.Contoh gambar

# data[].attributes.body
1.proses pengetinan
Suhu=115-121 darjah celcius
Masa=20minit
Makanan=ikan ,ayam,daging,sayur-sayuran,buah-buahan
Penerangan=sebelum tin dipaterikan,makanan dipanaskan pada suhu 116-121 darjah celcius di bawah tekanan yang tinggi untuk mensterilkan makanan dan menyingkirkan semua udara.
2. Kebaikan=
(I) membunuh bakteria
(II) memusnahkan enzim yang merosakkan makanan
(III) menyingkirkan oksigen yang menyebabkan pengoksidaan  makanan.
3. Kelemahan=
(I) merosakkan nutrien makanan
(II) merosakkan rasa makanan
4.

# data[].attributes.body
-membunuh mikroorganisma dan patogen seperti bakteria dan kulat.
-makanan/minuman yang dipasteurkan disimpan pada suhu : 4°c dalam jangka masa pendek.
-makanan dipanaskan pada suhu 63°c selama 30 minit atau pada suhu 72°c selama 15 saat dan disejukkan dengan segera.
2. Kebaikan :
Dapat mengekalkan kandungan nutrien dan rasa asalnya
3. Keburukkan :
Tidak memusnahkan spora bakteria
4. Contoh gambar :

# data[].attributes.body
1)Pendehidratan
-proses menyingkirkan kandungan air daripada makanan dengan menggunakan haba dan udara panas .
2) Kebaikan
- boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang
3) Kelemahan
- akan menyebabkan makanan kehilangan sesetengah nutrien .
4.

# data[].attributes.body
Proses menyingkirkan air atau kelembapan daripada makanan .

2) Kebaikan
mengelakkan mikroorganisma daripada bertumbuh dan membiak .

3) Kelemahan
bakteria dan spora belum dapat dimusnahkan sepenuhnya .

4) Contoh gambar

# data[].attributes.body
1.Proses penyejukan
Suhu: disejukkan kurang -18•c
Makanan : ayam ,daging,ikan
2.kebaikan:
-tidak menyebabkan perubahan ketara pada tekstur dan rasa
3.kelemahan
-tidak membunuh bakteria tetapi melambatkan pembiakan bakteria
4.

# data[].attributes.body
• Haba digunakan untuk membunuh                 mikroorganisma dalam cecair tanpa               mendidihkannya.
• Makanan dipanaskan pada suhu 63°C            selama 30 minit atau 72°C selama 15              saat diikuti dengan penyejukan yang              segera.

2. • Memusnahkan kulat dan bakteria.
• Rasa dan kandungan nutrien dapat                 dikekalkan.

3. • Spora bakteria tidak musnah.
•  Hanya tahan dalam tempoh masa yang          singkat.

4.

# data[].attributes.body
Suhu= 115°-121°C
Masa = 20 minit
Makanan = ikan,buah,ayam,daging & sayur.
Penerangan = Sebelum tin dipaterikan,makanan dipanaskan pada suhu 116°-121°C di bawah tekanan yang tinggi untuk mensterilkan makanan & menyingkirkan semua udara .
2.i) Membunuh bakteria
ii) Memusnahkan enzim yang merosakkan makanan
iii) Menyingkirkan oksigen yang menyebabkan pengoksidaan makanan
3.i) Merosakkan rase makanan
ii) Merosakkan nutrien makanan
4. Contoh gambar

# data[].attributes.headline
Teknologi Dalam Pemprosesan Dan Pembungkusan Makanan

# data[].attributes.subject
Teknologi Dalam Pemprosesan Dan Pembungkusan Makanan

# data[].attributes.body
1. Namakan jenis pemprosesan beserta penerangan (sila rujuk nota minggu lepas)
2. Nyatakan Kebaikannya
3. Nyatakan Kelemahannya
4. Sertakan gambar jenis makanan mengikut kaedah pemprosesan yang telah dinyatakan.