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Alimentos de cada região
André Felippe Lopez de Andrade 2 b

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Nome: Gabriele Ferreira Dias Nº08 2ºB

A culinária da região Norte do país tem muita influência indígena por todo o seu contexto histórico, por isso a mandioca tem um papel importante na mesa desses brasileiros. Ela serve de base para o preparo de muitos pratos, como a própria farinha de mandioca, a farinha d'água (feita com a massa da mandioca fermentada), a goma de tapioca, assim como o beiju (uma massa finíssima feita da tapioca), mingaus e para o preparo do peixe no tucupi.

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Nome: Samuel Feitosa Santos 3 A

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Thayane Aguiar Sabino 2°B n°28

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Região Centro-Oeste - Pequi
No cerrado brasileiro são encontradas três espécies de pequi. A literatura apresenta teores elevados de carotenoides totais para o pequizeiro. O fruto é usado para fabricação de licor, e a polpa é consumida com arroz, feijão, galinha ou batida com leite e açúcar. A principal forma de processamento do pequi é a extração do óleo dos frutos.

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Original da região Norte e da cultura indígena.

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Katellyn Chevidal 3°A / N°22

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região norte-tacacá

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região sudeste-feijoada carioca

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região sul-barreado gaúcho

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Região Sul-Nectarina

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Graziele do Nascimento Caires 2B

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Ana Alice de Souza Silva 3°A

Alimentos de cada Região

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Alimentos de cada região

Gustavo Medeiros Cordeiro
Número 18
3°A

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Alanis borbatti leite Número 1
3ºA

Região Norte - Açaí
Considerado um alimento de grande valor nutricional, o açaí apresenta em sua composição fibra alimentar, antocianinas, minerais (particularmente cálcio e potássio) e ácidos graxos essenciais.

Região nordeste: Caranguejada é fonte de proteínas e fósforo.

Região centro-oeste: pequi, um dos alimentos mais característicos dessa região, possui como constituintes predominantes, os lipídios, com destaque para os ácidos graxos oléico e palmítico, tanto na polpa quanto na amêndoa; além disso, na polpa, existe um alto teor de fibra alimentar e compostos fenólicos e carotenoides.

Região sudeste: jabuticaba- Fontes de vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina E, fibras, ferro, potássio e selênio, a jabuticaba tem ação antioxidante e contém poucas calorias.

Região Sul- Abóbora: Por ser rica em fibras, vitamina C e ter antioxidantes, dentre suas vantagens está o fortalecimento dos ossos e dentes, aumento da imunidade e, ainda, combate ao câncer e a problemas ligados ao sistema cardiovascular.

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Alimentos- cada região

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Alimentos Saudáveis de cada Região