# data[].attributes.body
Miód wspomaga odporność, ale nie tylko! Szczególnie korzystne właściwości ma miód manuka, gryczany czy spadziowy. Równie wartościowe są produkty pszczele, takie jak pyłek kwiatowy i miód pitny. Nie są to jednak produkty bez wad, dlatego warto wiedzieć jak w najlepszy sposób wykorzystać prozdrowotne właściwości miodu i jego przetworów.

# data[].attributes.body
Miód, zgodnie z Dyrektywą Rady z dnia 20 grudnia 2001 roku odnoszącą się do miodu, definiowany jest jako naturalna, słodka substancja wyprodukowana przez pszczoły miodne odmiany Apis mellifera z nektaru roślin, ich wydzielin lub wydzielin owadów wysysających, które następnie zostają przerabiane przez pszczoły. Do obróbki nektaru pszczoły wykorzystują produkowane przez nie specyficzne substancje, które wzbogacają wartości odżywcze miodu. Przetworzony nektar jest składany, odwadniany i pozostawiony do dojrzewania w postaci znanych każdemu plastrów miodu.

# data[].attributes.body
Miód pszczeli w zależności od panujących warunków klimatycznych, a także przez jakie owady i z jakich kwiatów został wytworzony posiada złotą, bursztynową lub brązową barwę, delikatny lub intensywny smak i wyjątkowy roślinny aromat. Konsystencja prawdziwego miodu powinna być płynna i lepka, ale naturalnym zjawiskiem jest krystalizacja miodu po około 3-6 miesiącach od zbioru, co jednocześnie nie pozbawia go jego cennych prozdrowotnych właściwości.

# data[].attributes.body
Szukając miodu na sklepowych półkach, należy uważać na sztuczny miód, który jedynie z wyglądu przypomina prawdziwy cud miód. Sztuczny miód wytwarzany jest przez człowieka, najczęściej z syropu ziemniaczanego podgrzewanego z kwasami, by w dalszej kolejności naśladowca miodu pszczelego został wzbogacony o sztuczne barwniki i aromaty. Cechą charakterystyczną podróbki jest wiecznie płynna konsystencja, co oznacza, że sztuczny miód nigdy nie będzie krystalizował. Ponadto z uwagi na sposób produkcji, taki miód nie posiada żadnych wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości. W zasadzie to nazwanie go miodem jest niezgodne z prawem.

# data[].attributes.body
Miód – wartości odżywcze

Naturalny miód pszczeli to produkt o bardzo wysokim indeksie glikemicznym wynoszącym 87, podczas gdy maksymalna wartość IG wynosi 100 dla czystej glukozy. Indeks glikemiczny informuje o tym, w jakim stopniu w porównaniu do spożycia 50 g glukozy, zwiększa się stężenie cukru we krwi po spożyciu danego produktu. Im wyższy IG, tym szybciej wzrasta poziom cukru we krwi, co jest niekorzystnym zjawiskiem ponieważ zwiększa to ryzyko rozwoju insulinooporności i cukrzycy typu 2.
100 gramów miodu dostarcza w przybliżeniu 320 kalorii, czyli o 80 kcal mniej niż cukier, ale należy pamiętać, że miód jest cięższy od sypkiego cukru. Dla porównania łyżeczka miodu waży ok 12 g i dostarcza 40 kcal, natomiast łyżeczka cukru 5 g dostarczając 20 kcal.

# data[].attributes.body
Miód – właściwości

Miód ma szerokie działanie prozdrowotne i odżywcze. Dokładnie zbadano jego właściwości immunomodulujące i przeciwbakteryjne, czyli wpływ spożycia miodu na funkcjonowanie układu odpornościowego człowieka. Zaobserwowano, że regularnie i długotrwale spożywany miód spadziowy lub lipowy wzmacniają odporność na drodze stymulowania organizmu do zwiększonej produkcji komórek układu odpornościowego. Na wstępnych etapach zakażenia komórki te eliminują szkodliwe dla organizmu patogeny zapobiegając infekcjom.

# data[].attributes.body
Rodzaje miodów – miód manuka, spadziowy, gryczany

Miody występują w wielu odmianach. W zależności od pochodzenia można podzielić je na nektarowe, czyli kwiatowe, oraz spadziowe. Miód nektarowy wytwarzany jest z nektaru roślin. Najczęściej posiada jasną barwę i aromat charakterystyczny dla rośliny, z której nektar został zebrany. Miód spadziowy powstaje ze spadzi drzew iglastych i liściastych. Mają gęstszą konsystencję, niż miody kwiatowe. Miód ze spadzi iglastej posiada ciemny kolor z zielonkawym odcieniem, a miód ze spadzi liściastej mają barwę ciemno żółtą. Miody spadziowe wykazują silne działanie przeciwbakteryjne, antybiotyczne i przeciwzapalne.

# data[].attributes.body
Do miodów nektarowych należą następujące miody :

Miód wielokwiatowy – ma jasną barwę, łagodny smak i delikatny aromat. Polecany jest dzieciom podczas infekcji dróg oddechowych i w trakcie grypy, osobom ze schorzeniami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Miód wielokwiatowy pomaga łagodzić objawy kataru siennego u osób uczulonych na pyłki.

Miód rzepakowy – ma neutralny smak, charakterystyczną biało-kremową barwę i konsystencją przypomina smalec. Szybko krystalizuje. Pomocny jest w schorzeniach układu pokarmowego, wrzodach i schorzeniach układu krwionośnego. Pomaga obniżać ciśnienie krwi, gdyż zawiera potas. Warto spożywać go w trakcie przeziębień i schorzeń układu oddechowego.

Miód lipowy – ma płynną konsystencję, złotą barwę, pikantny smak i lipowy aromat. Szczególnie polecany jest w okresie przeziębień, podczas grypy i anginy, gdyż ma właściwości antybiotyczne i napotne, a także pomaga łagodzić kaszel, obniżyć gorączkę i działa wykrztuśnie.

Miód akacjowy – jako jeden z niewielu miodów zawiera więcej fruktozy, niż glukozy dlatego rozsądnie może być stosowany przez osoby z cukrzycą. Polecany jest osobom zmagającym się z nadkwasotą żołądka, nadżerkami, owrzodzeniami i wrzodami żołądka oraz dwunastnicy ponieważ wspomaga regenerację błony śluzowej przewodu pokarmowego. Pomaga się wyciszyć i zrelaksować, stąd osoby zestresowane mogą wypijać wieczorem kubek naparu z melisy z dodatkiem łyżki miodu akacjowego.

Miód wrzosowy – wyróżnia go brunatno-czerwona barwa i ciekawy aromat wrzosowy. Miód ten jest mniej słodki od pozostałych miodów. Pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, a także pomaga łagodzić zapalenia jelit, schorzenia dróg moczowych, prostaty. Warto stosować go podczas biegunek.

Miód manuka – wytwarzany jest z kwiatów krzewu manuka, który rośnie w Nowej Zelandii. Wyróżnia go bardzo wysoka zawartość substancji o nazwie metyloglikosal, która działa przeciwbakteryjnie. Miód manuka pomaga wzmacniać odporność, pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, szczególnie jelit. Wykorzystywany jest także w pielęgnacji cery trądzikowej.

Miód gryczany – to wyjątkowy miód o ciemno-brunatnej barwie, charakterystycznym ostrym smaku i zapachu. Posiada wysoki potencjał antyoksydacyjny, jest zasobny w składniki mineralne i substancje bioaktywne. Polecany jest w schorzeniach układu sercowo-naczyniowego, szczególnie osobom z miażdżycą, nadciśnieniem tętniczym i chorobą wieńcową. Wspiera gojenie się ran.

Miód malinowy – płynny ma jasnożółtą barwę, a po skrystalizowaniu przybiera żółto-białą. Wyróżnia go intensywny malinowy smak, który bardzo smakuje dzieciom. Działa rozgrzewająco, napotnie, antyseptycznie, dzięki czemu wspomaga organizm w walce z infekcją.

Miód mniszkowy – ma bardzo delikatny smak i aromat. Powstaje z nektaru popularnych żółtych kwiatów mleczu. Szczególnie polecany jest w stanach wyczerpania psychicznego i fizycznego, niedokrwistości, zaburzeniach trawienia i pracy układu pokarmowego.