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Bien-être animal : peut-on se passer de l’élevage intensif ? - Le Parisien

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Véronique Sanson a uni sa voix puissante à l'appel " pour mettre fin à l'élevage intensif " publié ce jeudi. Elle a rejoint un chœur de 180 personnalités parmi lesquelles Pierre Niney, Mélanie Laurent, Nagui, mais aussi le moine bouddhiste Matthieu Ricard ou le boucher vedette Hugo Desnoyer.

" En finir avec l'élevage intensif pourrait éviter 80 % de la souffrance animale en France ", estime Sébastien Arsac cofondateur de L214, l'association à l'initiative de cet appel. Poulets dans des cages minuscules, porcelets qu'on castre à vif, poussins mâles broyés dès la naissance... sont autant de pratiques généralisées dans des élevages où l'on concentre des milliers de volailles ou des centaines de porcins.

Mais est-ce simplement possible de se nourrir en France sans élevage industriel? " Sans aucun doute, répond le boucher Hugo Desnoyer. Voilà vingt et un ans que j'essaie de faire passer ce message, il faut manger moins et mieux de viande. Moi-même je me contente de deux bons steaks dans la semaine plutôt que deux fois par jour des s... piquées aux hormones. " Chaque Français mange en moyenne 80 kg de viande par an.

À l'interprofession des poulets de chair (Anvol), où l'élevage intensif est très majoritaire, on se défend de toute mauvaise pratique : " La filière française est très contrôlée, elle est en outre en train de mettre en place un outil pour contrôler le bien-être des bêtes. Avec deux bâtiments par exploitation en moyenne, nous restons à taille humaine par rapport aux pays scandinaves qui en ont six en moyenne ", précise Anne Richard directrice d'Anvol.

Les consommateurs prêts à payer deux fois plus cher ?

Autre interrogation, celle du prix. " Les consommateurs sont-ils prêts à payer deux à trois fois plus cher ? Rien n'est moins sûr, estime de son côté Étienne Gangneron, vice-président de Fédération nationale des agriculteurs (FNSEA). Un exemple, le porc bio qui se négocie à 3,50 euros le kilo pour l'éleveur contre 1,60 euro en conventionnel ne trouve pas de débouché. On estime qu'on ne valorise pas plus de 30 % de la bête en bio. "

Éleveur de vaches en Moselle, Christian Perrin s'agace : " Les éleveurs industriels sont des boucs émissaires, ils ont dû emprunter pour investir dans des infrastructures. Mes collègues qui font du porc ou du poulet n'ont pas d'autre choix au prix où se vend la marchandise, assure-t-il. On ne demande pas la fin d'un modèle d'un claquement de doigts. "

Dans le détail, l'appel de L214 réclame " un moratoire immédiat sur l'élevage industriel ", c'est-à-dire qu'il n'y ait plus d'autorisation pour de nouvelles exploitations intensives. Et un accompagnement pour aider ceux qui dépendent de ce mode de production " comme ça a été fait en Israël quand le pays a interdit le gavage pour le foie gras ".

Un label "Bien être animal"

Que le manifeste aboutisse ou pas, il existe déjà des moyens pour les consommateurs qui le souhaitent de privilégier des élevages moins intensifs. On peut choisir des labels, " viande bio " ou " label rouge ". Les poulets ainsi étiquetés doivent avoir accès au plein air pendant une partie de leur vie. Pour les bovins, ces labels sont synonymes de pâturages. En revanche, rien de tel pour les porcs label rouge qui vivent cloîtrés et sont mutilés comme ailleurs. En choisissant ses œufs, on peut surveiller les codes inscrits sur les boîtes et les coquilles : 0 ou 1 signifient élevés en plein air.

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Depuis l'année dernière une étiquette " Bien être animal " a été créée par trois associations (OABA, CIWF et la Fondation droit animal) et le groupe Casino. D'autres grands acteurs comme les poulets de Loué ont rejoint cette initiative. " C'est un label vraiment intéressant parce qu'il prend en compte toute la vie de l'animal : élevage, transport et abattage ", souligne Sébastien Arsac.

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Bien-être animal : peut-on se passer de l'élevage intensif ?

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Véronique Sanson a uni sa voix puissante à l'appel " pour mettre fin à l'élevage intensif " publié ce jeudi. Elle a rejoint un chœur de 180 personnalités parmi lesquelles Pierre Niney, Mélanie Laurent, Nagui, mais aussi le moine bouddhiste Matthieu Ricard ou le boucher vedette Hugo Desnoyer.

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