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Esta reacción por haberse realizado con un ácido débil (Vinagre) también se formó su especie conjugada más la sal (Acetato de sodio) y agua. Otra forma de monitorear este experimento más fácil pudiera ser controlando la adición del vinagre en menores cantidades y constantes, por ejemplo mL por mL y así poco a poco irla monitoreando. Yo en total necesité 4.5 mL pero quizás utilicé más por no estar echando de poquito en poquito.

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En este caso además de los productos de la sal y el agua como ocurre una reacción de efervescencia debido a la debilidad del ácido también se produce dióxido de carbono.

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En este caso como el vinagre es un ácido débil la reacción entre el bicarbonato de sodio y el vinagre se da de la siguiente manera:

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Imagen de reaccion entre bicarbonato y vinagre

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La reacción de neutralización se da por:
Ácido fuerte + Base fuerte -> Sal + Agua

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Ya con este 1 mL más llegó al estado de neutralización.

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12. Agregar 1 mL más de Vinagre blanco
13. Esperar a que reaccione
14. Evaluar con tirita de pH su estado

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Al adicionar 3 mL más hizo mayor reacción por lo que al esperar que esta se estabilicé llegó a un pH entre 8 y 7, como un 7.6, pero aun no era 7 por lo que continué agregando vinagre.

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9. Adicionar 3 mL más de vinagre blanco
10. Esperar a que reaccione
11. Evaluar con tirita de pH su estado

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Le adicioné solo 1.5 mL para ver el comportamiento de la reacción de neutralización, aun que si se observó cierta efervescencia debido a la reacción, el pH se mantuvo del mismo color que de la solución inicial.

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El pH inicial de la solución dio de 9 lo que significa que es una solución básica.

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Se hace como una pastita blanca.

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6. Agregar 1.5 mL de Vinagre blanco
7. Esperar a que reaccione
8. Evaluar con tirita de pH su estado

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4. Cortar una tirita de indicador de pH
5. Identificar pH inicial de la solución del bicarbonato de sodio

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3. Agregar 5 ml de agua purificada con la jeringa y mezclar un poco

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1. Pesar 4 g de NaHCO3
2. Colocarlo en el recipiente de vidrio

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Vinagre Blanco

Bicarbonato de Sodio (NaHCO₃)

Agua purificada

Tiras indicadoras de pH 5. Bascula de cocina

Recipiente de vidrio transparente

Una jeringa de 5 ml

Otra jeringa para agregar el vinagre

Tela magitel donde se realizará el experimento