# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Ricette di cucina - Le Ricette di GialloZafferano.it

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Senza glutine

Senza lattosio

PRESENTAZIONE

Gli arrosticini sono un piatto tipico della cucina abruzzese, apprezzati sia in Italia che all'estero; consistono in spiedini di circa 25-30 cm di carne di ovino (castrato o pecora), tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato, e nascono dalla tradizione pastorizia della regione.

La cottura tradizionale dell'arrosticino avviene sul "rustillire" (o furnacella) , particolare braciere di piccole dimensioni dove gli arrosticini possono essere rigirati e cotti senza difficoltà. Generalmente la cottura a brace non comporta ulteriori condimenti, ma alcuni amano profumare gli arrosticini con un rametto di rosmarino imbevuto in olio e pepe, oppure, occasionalmente spolverizzarli con del peperoncino tritato.
Nella preparazione casalinga, non potendo di sporre della brace, che conferisce all'arrosticino il caratteristico sapore, si può marinarli brevemente in olio e pepe, aggiungendo secondo i gusti rosmarino e limone. Se siete amanti di questi sapori rustici provate anche l' agnello in umido, con un prelibato intingolo perfetto per la scarpetta!

Preparazione per 12 arrosticini da 67 g circa l'uno

Per preparare gli arrosticini, cominciate prendendo la carne. Aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente, eliminate le parti più grasse della carne 1. Quindi, tagliate la carne in striscioline 2 e quindi a cubetti spessi 1cm 3.

Ottenuti i cubetti di carne infilzateli negli spiedini 4. Ripetete il procedimento per tutti gli arrosticini 5. Ora fate scaldare bene una griglia in ghisa e oleatela leggermente in modo da girare facilmente gli arrosticini in cottura.
Quindi adagiate gli arrosticini sulla griglia rovente 6.

La cottura dovrebbe richiedere all'incirca 1 minuto per lato 7. Cuocete gli arrosticini in entrambi i lati fino a quando non noterete una leggera crosticina. Salate 8 e guarnite il piatto con i vostri arrosticini con del rosmarino e pomodorini. I vostri arrosticini sono ora pronti da gustare 9!

Conservazione

Gli arrosticini sono un piatto che va consumato subito. Si possono conservare in frigorifero chiusi in contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Attenzione a non cuocere troppo la carne perché, perdendo troppi liquidi, risulterebbe gommosa. Durante la cottura degli arrosticini, non tenete la fiamma troppo alta, poiché rischiereste di bruciarli oppure di renderli troppo secchi. La carne degli arrosticini deve contenere una percentuale di grasso pari a ¼ (25%) del suo peso; questo serve ad impedire che durante la cottura diventi troppo asciutta e inevitabilmente dura.

# data[].attributes.attachment_link.description
Senza glutine Senza lattosio Gli arrosticini sono un piatto tipico della cucina abruzzese, apprezzati sia in Italia che all'estero; consistono in spiedini di circa 25-30 cm di carne di ovino (castrato o pecora), tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato, e nascono dalla tradizione pastorizia della regione.

# data[].attributes.attachment_link.description
Capire e prevedere le mosse della natura Astronomia, fisica delle particelle, struttura della materia, termodinamica, acustica, ottica, e ancora fisica nucleare, elettronica, scienza dei materiali e molto altro. Questa è la fisica oggi, una disciplina fatta di numerosissime branche, alcune squisit…

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Dal 18 al 20 ottobre 2018 la città di Firenze ha ospitato alla Fortezza da Basso la seconda edizione di Fiera Didacta Italia, l'appuntamento fieristico dedicato alla scuola rivolto a docenti, dirigenti scolastici, educatori, formatori, professionisti e imprenditori del settore scuola e tecnologia.
Nel corso di questa edizione é stato presentato "Gran Sasso videogame". Un imprevisto spazio-temporale ha catapultato l'alieno Zot nei Laboratori del Gran Sasso dell'Istituto Nazionale di Fisica Nucleare e solo la conoscenza della fisica lo aiuterà a tornare a casa. È questa la sfida del videogioco ambientato nei veri laboratori sotterranei di fisica delle astroparticelle più grandi del mondo: i Laboratori Nazionali del Gran Sasso dell'Istituto Nazionale di Fisica Nucleare, situati tra le città dell'Aquila e di Teramo e sovrastati da 1400 metri di roccia del massiccio del Gran Sasso che ospitano, in tre gallerie, più di dieci esperimenti riguardanti la fisica del neutrino, la materia oscura e l'astrofisica nucleare. Selezionato tra i 100 progetti del "Premio PA sostenibile" e premiato come miglior progetto per la categoria "Capitale Umano ed educazione", Gran Sasso Videogame è uno strumento di orientamento attivo nato per avvicinare gli studenti alle frontiere della fisica e alle possibilità offerte dalle carriere scientifiche ed è rivolto ai ragazzi tra i 14 e i 19 anni e ai loro insegnanti, come ci illustrano Alba Formicola, ricercatrice INFN e Francesca Conti, amministratore delegato di formicablu srl.

Si tratta di uno strumento innovativo per la didattica della fisica, il cui utilizzo in classe permette di trattare alcuni dei temi della fisica contemporanea. La giocabilità non è vincolata a conoscenze pregresse. Attraverso il videogioco si scoprono le finalità degli esperimenti, la teoria ad essi legata e le grandi sfide tecnologiche che comportano. Il gioco è multipiattaforma, gratuito e bilingue e vi si può accedere con computer, tablet o smartphone.

Il progetto nasce dalla collaborazione tra i Laboratori Nazionali del Gran Sasso (LNGS) che sono parte dell'Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (INFN), l'agenzia di comunicazione scientifica Formicablu srl, la casa di produzione IV Productions e grazie al supporto dell'INDIRE. Per realizzare il videogioco, ricercatori, comunicatori e sviluppatori hanno lavorato integrando le loro competenze. Prima della sua finalizzazione il videogioco sarà testato nelle scuole con studenti e insegnanti. In questo modo le scuole saranno coinvolte in un percorso di valutazione che porterà alla finalizzazione di materiali utili a parlare di fisica in classe. I partecipanti al workshop potranno giocare a Gran Sasso Videogame sui propri device nella prima parte dell'incontro, mentre nella seconda parte saranno coinvolti in una discussione sulle potenzialità didattiche del gioco e socializzeranno le modalità di utilizzo che prevedono come possibili nelle loro classi.

# data[].attributes.attachment_link.title
Gran Sasso videogame: un gioco per imparare la fisica moderna | Fisica | Rai Scuola

# data[].attributes.attachment_link.description
Dal 18 al 20 ottobre 2018 la città di Firenze ha ospitato alla Fortezza da Basso la seconda edizione di Fiera Didacta Italia, l'appuntamento fieristico dedicato alla scuola rivolto a docenti, dirigenti scolastici, educatori, formatori, professionisti e imprenditori del settore scuola e tecnologia. Nel corso di questa edizione é stato presentato "Gran Sasso videogame".