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Se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a te, infusiones y postres. También se utiliza para hacer licor y otros productos

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En guisos, sopas y estofados, aportando profundidad de sabor.

En adobos y marinadas para carnes, como el cerdo, el pollo y el cordero.

En salsas como el mole o la salsa barbacoa

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Carnes y pescados: en marinadas, salsas y como adorno. Ensaladas y quesos: combina bien con quesos cremosos y ensaladas frescas. Salsas y aderezos: en vinagretas y reducciones. Postres y chocolates: aporta un toque especiado a dulces y bombones. Bebidas y cócteles: usada en gin tonics y otras bebidas aromáticas.

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La pimienta negra se usa en la cocina para aportar un sabor picante y aromático. Sus principales usos incluyen:

Carnes y pescados: en marinadas, salsas y asados.

Sopas y guisos: realza el sabor de caldos y estofados.

Verduras y ensaladas: da un toque especiado a platos frescos o salteados.

Pastas y arroces: esencial en platos como la carbonara o el risotto.

Panadería y quesos: combina bien con quesos curados y panes especiados.

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La pimienta gorda (o pimienta de Jamaica) se usa en la cocina por su sabor que combina notas de canela, clavo y nuez moscada. Sus principales usos incluyen: Carnes y guisos: en adobos, marinadas y estofados. Sopas y caldos: como el caldo de res o el sancocho. Repostería y panadería: en galletas, pasteles y panes especiados. Bebidas: en ponches, vinos calientes y tés. Mezclas de especias: en el jerk jamaicano, curry y garam masala.

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La pimienta molida se usa en la cocina para aportar un toque picante y aromático. Sus principales usos incluyen: Carnes y pescados: en marinadas, salsas y asados.  Sopas y guisos: realza el sabor de caldos y estofados. Verduras y ensaladas: se espolvorea para dar un toque especiado. Pastas y arroces: esencial en platos como la carbonara o risottos. Aderezos y salsas: en vinagretas, mayonesas y aliños.

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La pimienta verde se usa en la cocina por su sabor suave, fresco y ligeramente picante. Sus principales usos incluyen: Salsas y aderezos: como la clásica salsa de pimienta verde para carnes. Carnes y pescados: en marinadas y guisos. Ensaladas y verduras: aporta un toque especiado y fresco. Platos asiáticos y encurtidos: usada en curries y fermentaciones.

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La pimienta blanca se usa en la cocina por su sabor suave y picante. Sus principales usos incluyen:Sopas y salsas claras: como la bechamel o la velouté. Carnés y pescados: en marinadas y asados. Arroces y pastas: en risottos y platos cremosos. Verduras y purés: aporta un toque especiado sin alterar el color.

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La pimienta cayena se usa en la cocina para aportar un toque picante e intenso. Sus principales usos incluyen: Salsas y aderezos: como la salsa picante y marinadas. Carnes y pescados: en asados, guisos y adobos. Sopas y guisos: realza caldos, estofados y chili. Platós con huevo y verduras: da un toque especiado a revueltos y salteados. Comida internacional: usada en la cocina mexicana, india y cajún.

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La pimienta guinea (también conocida como pimienta de Guinea o pimienta de Guinea africana) es una especia menos conocida pero utilizada en algunas cocinas. Su sabor es picante y algo amargo, con un toque floral. Sus principales usos incluyen: Carnes y guisos: se utiliza en adobos y marinadas, especialmente en la cocina africana.Salsas y sopas: aporta un sabor especiado a caldos y salsas. Platós tradicionales africanos: como el yassa o el stew.Condimentos y mezclas de especias: se puede añadir a mezclas como el suya o el piri-piri

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El papa-lo (o papaloquelite) es una hierba tradicional de la cocina mexicana, con un sabor entre cilantro y rúcula. Sus principales usos incluyen: Ensaladas: como un ingrediente fresco y aromático. Tacos y guisos: se usa en tacos al pastor, carnitas o en guisos como el mole. Salsas y aderezos: se incorpora en salsas frescas y vinagretas. Bebidas: en algunas preparaciones de bebidas como las aguas frescas

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El ajo se usa en la cocina por su sabor fuerte y aromático. Sus principales usos incluyen:Salsas y aderezos: como base en salsas como la mayonesa, pesto y alioli.Guisos y sopas: en caldos, estofados y sopas para dar sabor. Carnes y pescados: se usa en marinadas y como condimento para asados y frituras. Verduras y pastas: en salteados, arroces y como toque final en platos de pasta. Aceites y mantequillas: para infusionar y dar sabor a aceites o mantequillas aromáticas.

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El azul añil (añil natural) se usa en la cocina como colorante natural. Sus principales usos incluyen: Panadería y repostería: para teñir masas, glaseados y postres.Bebidas: en cócteles, batidos y aguas frescas.Dulces y confitería: en caramelos y decoraciones. Platós tradicionales: en algunas recetas de la cocina mexicana y asiática.

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La canela entera se usa en la cocina para aportar un aroma dulce y cálido. Sus principales usos incluyen: Bebidas: en tés, café, ponches y chocolate caliente. Postres: en arroz con leche, natillas y compotas. Guisos y estofados: en recetas de cocina árabe, india y mexicana. Arroces y cereales: en pilafs y desayunos como la avena

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Repostería: en pasteles, galletas, pan de canela y arroz con leche. Bebidas: en café, chocolate caliente, tés y batidos. Platos salados: en guisos, curries y adobos. Mezclas de especias: en el pumpkin spice, garam masala y mole.

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Salsas y guisos: esencial en la salsa de tomate, estofados y adobos.
Carnes y pescados: en marinadas y asados.
Pizzas y pastas: ingrediente clásico en la cocina italiana.
Ensaladas y aderezos: aporta sabor a vinagretas y ensaladas griegas.
Platos mexicanos: en pozole, salsas y caldos

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Sopas y guisos: en caldos, salsas y platos como el pozole. Salsas y aderezos: clave en el guacamole y el chimichurri .Ensaladas y ceviches: aporta frescura a platos fríos .Platos asiáticos y mexicanos: en curry, tacos y arroces.

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Mezclas de especias: en garam masala, curry y adobos.Carnes y guisos: en marinadas y estofados. Sopas y caldos: aporta profundidad de sabor .Panadería y encurtidos: en panes especiados y conservas

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Repostería: en pasteles, panes y galletas. Salsas y guisos: en adobos, moles y estofados. Bebidas: en licuados, compotas y ponches. Ensaladas y platillos salados: aporta contraste en ensaladas y carnes.

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Se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor frijoles, sopas y guisados

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Se utiliza como condimento y decoración en platos como ensaladas, salsas y sopas. también se utiliza para hacer pesto y otros sauces

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Se utiliza en la cocina mexicana y mediterránea para dar sabor a carnes, verduras y granos. También se utiliza para hacer curry y oros platos indios

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Se utiliza en la cocina italiana y mediterránea para dar sabor a platos como pesto, salsas y ensaladas. También se utiliza para hacer aceite de albahaca

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Se utiliza en la repostería y la cocina para dar sabor a postres, helados y bebidas. También se utiliza para hacer extracto de vainilla

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Se utiliza como condimento para realzar el sabor de platos como pescados, carnes y verduras. También se utiliza ara hacer caviar y mas productos

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Se utiliza como condimento para realzar el sabor de platos como ensaladas, salsas y sopas. También se utiliza ara el aceite de oliva

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Se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a platos como tamales, sopas y guisados.

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Se utiliza en la cocina para dar sabor a bebidas, postres y ensaladas

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Se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a platos como sopas y ensaladas, se agrega en platillos como la sopa de tortilla

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Se utiliza como condimento y decoración en platos como salsas y ensaladas

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Se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor a platos como los guisados y ensaladas. También es se pueden utilizar en jugos y smoothies.

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Se utiliza en la cocina húngara y española para dar sabor a platos como estofados, salsas y ensaladas

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Es una planta utilizada para dar romas y se usa como envoltura y platillos tradicionales, como los tamales de hoja santa

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se utiliza en la repostería y cocina par dar sabor a postres, bebidas y platos como estofados y salsas

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Se utiliza en la cocina y repostería para dar sabor a postres bebidas y platos como estofados y salsas

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Se utiliza en la cocina y repostería para dar sabor a postres bebidas y platos como estofados y salsas

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Se utiliza en la cocina para dar sabor a platos como ensaladas, salsas y sopas.

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Se utiliza en la repostería y cocina para dar sabor postres

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El cacao se utiliza en la cocina para aportar sabor, aroma y textura a una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados.

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Se utiliza principalmente en la cocina para aportar textura, sabor y decoración en preparaciones dulces y saladas. Es común en postres, panes, bebidas, guisos y como elemento decorativo en diversas recetas.

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La uva pasa se utiliza en la cocina para aportar dulzura y textura en diversas preparaciones. Es común en repostería, panes, guisos, ensaladas y salsas agridulces. También se emplea en snacks, mezclas de frutos secos y barras energéticas por su valor nutritivo.

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El cacahuete es un fruto seco utilizado en la cocina por su sabor característico y su versatilidad. Se emplea en preparaciones dulces y saladas, como postres, salsas, ensaladas y guisos. También se consume tostado como aperitivo, en mezclas de frutos secos o en forma de crema de cacahuete.

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La almendra se utiliza en la cocina para preparar postres, salsas, guisos y bebidas como la leche de almendra. También se emplea como decoración y se consume como snack, ya sea tostada, salada o caramelizada.

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El romero se usa en la cocina para sazonar carnes, pescados, salsas, verduras y panes, aportando un sabor herbal fuerte. Se utiliza especialmente en platos de cordero, cerdo, pollo y en guisos.

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El tomillo se usa en la cocina para sazonar carnes, salsas, verduras, sopas y panes, especialmente en la cocina mediterránea. Aporta un sabor suave y terroso a los platos.

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La cebolla se utiliza en la cocina para dar sabor a sopas, guisos, salsas, ensaladas, carnes y pescados. Se emplea cruda, cocida, frita o caramelizada según la receta.

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El consomé en polvo se utiliza para potenciar el sabor en sopas, salsas, guisos, arroz y marinados, añadiendo un toque sabroso a los platos.

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La hoja de laurel se usa en la cocina para dar sabor a sopas, guisos, salsas, carnes, pescados, arroz y legumbres. Se agrega entera y se retira antes de servir.

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El apio se usa en sopas, caldos, guisos, ensaladas y jugos, aportando sabor, frescura y textura crujiente a los platos.

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El achiote se utiliza en la cocina como colorante y potenciador de sabor en salsas, adobos, guisos, sopas y platos tradicionales como la cochinita pibil, además de en la masa de tortillas y panes.

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La hoja de plátano se utiliza en la cocina para envolver alimentos en cocción al vapor, asados o parrilladas, aportando sabor y humedad, además de usarse como decoración en algunos platos.

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El azafrán flor se utiliza en la cocina para dar color, sabor y aroma a arroces, salsas, guisos, sopas y postres, especialmente en la cocina mediterránea y asiática.

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El hinojo se usa en la cocina en ensaladas, guisos, sopas, salsas y como acompañamiento de carnes, especialmente cerdo y pollo. Sus semillas se emplean en repostería y para aromatizar bebidas.

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La manzanilla se utiliza en la cocina para infusiones, salsas, adobos, postres y repostería, aportando un sabor floral y suave.

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El azúcar se utiliza para endulzar bebidas y postres, ayudar en la fermentación de masas, caramelizar y conservar mermeladas. También mejora la textura y el color de productos horneados.

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La cúrcuma se utiliza en la cocina para dar color y sabor a platos como arroces, currys, guisos y salsas. También se emplea en bebidas como tés e infusiones, destacándose por su sabor terroso y sus propiedades antiinflamatorias.

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El xoconostle se utiliza en la cocina para preparar salsas, moles, guisos, conservas y como acompañamiento de carnes, aportando un sabor ácido y fresco a los platos.

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Se usa para dar sabor a postres, guisos, salsas y bebidas (como el té chai y el vino caliente).

Es un ingrediente clave en mezclas de especias como el garam masala y el cinco especias chino.

En la cocina latinoamericana, se usa en adobos, moles y dulces tradicionales.