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Son partes integrales naturales de las células, porque ayudan a mantener su fuerza, flexibilidad e integridad.

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principal función de los glucolípidos es servir como sitios de reconocimiento para las interacciones célula-célula.

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Son ésteres de un ácido graso de cadena larga. Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos extremos hidrófobos, determina su función impermeabilizar y proteger

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son ésteres de ácidos grasos con glicerol Constituyen el contingente mayoritario de los lípidos de reserva energética, y abundantes en el tejido adiposo animal, semillas y frutos de las plantas oleaginosas.

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son lípidos oxidados e insaturados, tienen un ciclo con oxígeno y dos cadenas alifáticas, que junto con los tromboxanos, forman la familia de los prostanoides, pertenecen a un grupo de lípidos llamados eicosanoides.

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son grasas derivadas del colesterol, el cual proviene a su vez de tejidos animales. los animales producen su propio colesterol, indispensable para la estructura y funcionamiento celular.

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cumplen una función de aumentar la fijación de algunas proteínas a las membranas celulares, conocido como isoprenilación.

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Los principales alimentos suministradores de lípidos son los aceites y grasas culinarias, mantequilla, margarina, tocino, carnes grasas, embutidos y frutos secos

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·         Reserva energética.

·         Función estructural.

·         Funciones endocrinas

·         Termorregulación

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Son compuestos orgánicos, constituyentes importantes en la alimentación