# data[].attributes.body
Dopo la mia tesi di laurea svolta nell’ambito della chimica organica, ho effettuato un tirocinio formativo presso uno studio chimico di consulenza per la stesura di schede tecniche e schede di sicurezza sui prodotti chimici. Successivamente ho vinto una borsa di studio presso il Dipartimento di Chimica Organica da svolgere presso l’Azienza Enrico Giotti spa, azienda produttrice di aromi, estratti, essenze e succhi per l’industria alimentare. Grazie a questa opportunità, sono stata assunta, ed attualmente sono la responsabile del Laboratorio di Analisi Sensoriale.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea sono stato assunto nel laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche dove avevo svolto il tirocinio curriculare. Durante la laurea mi sono messo in proprio continuando a lavorare sia in laboratorio che in una società di consulenza. Dal 2012 sono Responsabile Qualità in una azienda di gastronomia ittica e mi occupo anche di formazione alimentaristi e certificazioni di qualità volontarie.

# data[].attributes.body
Mi sono laureata nel 2016 con una tesi sull'ottimizzazione dei processi di produzione dell'olio extra vergine di oliva. Ho proseguito gli studi con un dottorato di ricerca sulla torbidità dell'olio extra vergine di oliva. Oggi sono Assegnista di Ricerca presso l'Istituto di Bio-Economia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-IBE) dove lavoro sugli estratti da scarti alimentari.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea ho conseguito un dottorato di ricerca in scienze e biotecnologie agrarie. Durante la mia formazione ho avuto la possibilità di conoscere e approfondire il mondo delle scienze sensoriali, avendo svolto la tesi di primo e secondo livello su queste tematiche. Mi sono appassionata a questa disciplina e ho cercato di fare più esperienze possibili in questo ambito. Ho vinto delle borse di studio per poter lavorare nel laboratorio di analisi sensoriale dell'università per circa 2 anni. Grazie a questo percorso, ho trovato impiego presso Mérieux NutriSciences, un'azienda multinazionale che offre servizi di analisi su alimenti e non, e attualmente svolgo il ruolo di Sensory & Consumer Manager.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea con una tesi in microbiologia, ho sostenuto l’esame di Stato conseguendo l’abilitazione alla professione di Tecnologo Alimentare. Attualmente, lavoro presso l’Azienda NT Food Spa, che produce pane e panificati dedicati a particolari regimi dietetici, e mi occupo di controllo qualità come addetto al laboratorio.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea e alcune esperienze in aziende del comparto alimentare, sono stato assunto dal gruppo Ruffino, azienda produttrice di vino. Qui, nel ruolo di Quality Specialist, mi occupo di controllo dei materiali di imballaggi e, in collaborazione con la logistica e gli ingegneri gestionali, seguo il controllo del processo di produzione.

# data[].attributes.body
Dopo la mia ho sostenuto l’Esame di Stato per l’abilitazione alla Professione di tecnologo alimentare. Attualmente, lavoro per un’azienda che si occupa di consulenza in materia di igiene e sicurezza alimentare. Campionamenti di alimenti, verifiche ispettive dai clienti e redazione di manuali di autocontrollo sono parte integrante della mia attività lavorativa.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea sono stato assunto da una azienda ittica, Il Faro Quality Fish S.r.l., dove attualmente svolgo il ruolo di Responsabile Qualità e Responsabile di produzione, gestisco i rapporti con i fornitori e con le autorità di controllo, analizzo i costi di produzione e i flussi di magazzino.

# data[].attributes.body
Dopo aver conseguito la laurea magistrale, risultata vincitrice del premio di laurea Galigani, ho lavorato due anni in aziende alimentari nell’ufficio Controllo Qualità e in uno studio di professionisti. La propensione alla ricerca però mi ha portata ad affrontare un percorso diverso, iniziato col conseguimento del dottorato di ricerca in Scienze Agrarie ed Ambientali presso l’Università degli Studi di Firenze e proseguito fino al raggiungimento della posizione di Ricercatrice, che ad oggi ricopro. Tra gli incarichi, la co-docenza dell’insegnamento in Qualità delle Produzioni Animali, proprio nella Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari.

# data[].attributes.body
Mi sono laureato nel 2016 con una tesi sullo sviluppo di un nuovo prodotto a base di pesce. Ho lavorato in diverse aziende italiane, sia in ambito di Controllo Qualità che come consulente. Attualmente sono impiegato nel gruppo Food Performances, multinazionale per la produzione di elettrodomestici per la cottura per il quale mi occupo della gestione e dello sviluppo di progetti in Italia e in Europa.

# data[].attributes.body
Durante il mio percorso di studi ho frequentato due periodi all'estero con il programma Erasmus+ in Spagna e in Francia. Ho discusso la mia tesi in marketing agroalimentare sull’effetto del “green washing” sul mercato alimentare. Oggi insegno chimica e trasformazione dei prodotti agroalimentari in un istituto tecnico agrario a Cremona. Il mio percorso universitario è stato ricco di stimoli, di novità accolte positivamente ed esperienze vissute appieno.

# data[].attributes.body
Ho conseguito la mia laurea nel 2019 dopo aver svolto un'esperienza Erasmus per tirocinio all'interno di un istituto di ricerca a Bergen, in Norvegia. Una volta laureata, ho fatto una prima esperienza lavorativa nel controllo qualità microbiologico in Sammontana. Attualmente lavoro in Ricerca & Sviluppo presso Giotti-McCormick, importante azienda multinazionale che produce aromi alimentari.

# data[].attributes.body
Dpo la laurea sono stata assunta dalla B.E. Specialità Gastronomiche di Empoli, azienda produttrice di specialità di mare pronte. Svolgo il ruolo di Responsabile Qualità e mi occupo di controllo materie prime e prodotti finiti, etichette, gestione dell'autocontrollo e dei rapporti con fornitori, clienti e autorità di controllo. A mio avviso Scienze e Tecnologie alimentari è un valido percorso di studi che permette di trovare buone opportunità di occupazione.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea ho lavorato in diverse aziende alimentari e multinazionali, nell’ambito dell’assicurazione e controllo qualità e nella R&D. Attualmente lavoro come Quality Manager per il gruppo multinazionale Thai Union Europe nell’headquarter di Parigi e, con il mio team, mi occupo di conformità di materie prime e prodotti finiti per gli stabilimenti del gruppo (Europa e Africa), approvazione di fornitori e co-packers per i mercati europei, regulatory affairs e legal&label compliance.

# data[].attributes.body
Ho conseguito la laurea con una tesi in Chimica Organica sullo sviluppo di metodologie innovative per la sintesi di aromi e additivi alimentari. L’interesse verso la ricerca e le sue applicazioni mi ha spinto a continuare il mio lavoro in ambito accademico, conseguendo il titolo di Dottore di Ricerca in Scienze Chimiche. Attualmente sono Ricercatore presso il Dipartimento di Chimica “Ugo Schiff” dell’Università degli Studi di Firenze dove mi occupo, tra le altre cose, dello sviluppo di nuove metodologie sintetiche per l’ottenimento di molecole organiche con applicazione in vari ambiti delle scienze, incluso quello alimentare.

# data[].attributes.body
Mi sono laureata nel 2020 e ho trovato subito lavoro presso Vitruvio, azienda che opera nella filiera delle erbe aromatiche, dalla coltivazione alla loro trasformazione per la produzione di ingredienti destinati a industrie alimentari. Nella fase iniziale mi sono occupata della ricerca e sviluppo, intesa come definizione e sviluppo di prodotti, caratterizzazione qualitativa degli stessi, ottimizzazione dei processi di produzione. Gradualmente mi è stata affidata la gestione della qualità intesa nel suo senso più ampio anche di organizzazione delle attività aziendali.

# data[].attributes.body
Subito dopo la Laurea ho svolto varie esperienze in Ricerca e Sviluppo per aziende del settore Piatti Freschi ed aromi. Grazie al background tecnico maturato ho avuto la possibilità di svolgere ruoli commerciali nell’Industria Alimentare, commercializzando sia ingredienti che impianti produttivi. Oggi sono Key Account Manager per Symrise AG, azienda produttrice di soluzioni aromatiche, ed opero nella Divisione Food & Beverage.

# data[].attributes.body
Mi sono laureata con una tesi sulla qualità delle uova. Dopo varie esperienze in aziende alimentari, sono stata assunta presso l’azienda Ghezzi Alimentari spa, azienda che produce e commercializza prodotti ittici conservati, dove ad oggi mi occupo del controllo qualità e ricerca e sviluppo.

# data[].attributes.body
Dopo la laurea ho conseguito il dottorato di ricerca in Gestione Sostenibile delle Risorse Agrarie, Alimentari e Forestali presso l'Università degli Studi di Firenze, acquisendo competenze nel settore delle scienze sensoriali e del consumatore. Successivamente ho operato come ricercatore presso l'unità di qualità sensoriale della Fondazione Mach. Attualmente sono assegnista di ricerca presso l'Università degli Studi di Trento, dove svolgo attività di ricerca sui comportamenti alimentari sostenibili e attività di docenza.

# data[].attributes.body
Terminati gli studi, mi sono interfacciata con una grande realtà aziendale attraverso uno stage in assicurazione qualità presso la Lactalis Nestlé Prodotti Freschi (LNPF). Finita questa esperienza ho trovato lavoro presso il Gruppo Savini Fiore, azienda di prodotti di panificazione e di prodotti dolciari, dove mi sono occupata sia di controllo che di assicurazione qualità, occupandomi di mantenere il Sistema di gestione della sicurezza alimentare, controllando quotidianamente il processo; gestendo le non conformità e i reclami, definendo le specifiche tecniche dei prodotti e delle etichette e analizzando i prodotti finiti sensorialmente, chimicamente e biologicamente. Dopo un anno, in cerca di nuovi stimoli, ho trovato spazio in Sammontana, dove attualmente ricopro l’incarico di controllo qualità.

# data[].attributes.body
Dopo il conseguimento della laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari ho lavorato presso Giotti-McCormick, industria di aromi alimentari, come tecnico sensoriale nel reparto di ricerca e sviluppo. Nel frattempo, ho conseguito un secondo titolo di laurea magistrale in Scienze dell’alimentazione e l’abilitazione alla professione di tecnologo alimentare. Al momento, lavoro presso Mérieux Nutrisciences, come Sensory Project Leader.

# data[].attributes.body
Mi sono laureata presso l’ateneo di Firenze nel 2011 con una tesi che mi ha introdotto al mondo affascinante delle scienze sensoriali e della consumer science.

Subito dopo la laurea, proprio grazie all’esperienza di tesi, ho avuto l’opportunità di iniziare a lavorare come tecnico di laboratorio presso il Laboratorio di Analisi Sensoriale dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Dopo alcuni anni di esperienze come tecnico in cui mi sono occupata di valutazioni sensoriali a fini di ricerca e per consulenza ad aziende private, ho vinto un assegno di ricerca e successivamente un dottorato di ricerca presso l’Università degli Studi di Firenze sulla variabilità individuale nella percezione sensoriale gustativa.

Adesso sono ricercatrice presso dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; svolgo attività di docenza nell’ambito delle tecnologie alimentari e attività di ricerca nell’ambito della consumer science e della percezione sensoriale dei prodotti alimentari.

Credo che la passione, unita allo studio e soprattutto una formazione continua permetta una grande crescita personale e professionale!