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Separação é uma palavra muito dita no quesito amoroso na língua portuguesa, entratanto na química, separação está relacionado à misturas. As misturas são combinações de duas ou mais substâncias puras (ou seja, de dois ou mais "componentes"), que mantêm suas propriedades e não se transformam quimicamente ao serem unidos. Elas podem ser classificadas em dois tipos principais: as homogêneas, que formam uma única fase e têm aparência uniforme (como a água salgada), e as heterogêneas, que apresentam componentes visivelmente distintos e mais de uma fase (como água e óleo). Muita das vezes a mistura por olho nu não se distingue suas substancias presentes (homogêneas) e a quantidade de cada um, por decorrencia disso foram criadas métodos de separação de uma mistura, a utilizada no experimento da turma I35 foi a Cromatografia. A cromatografia é um método/técnica de laboratório e industrial usada para separar, identificar ou analisar os componentes de uma mistura através da distribuição desigual desses componentes entre uma fase estacionária (sólida ou líquida fixa) e uma fase móvel (líquida ou gasosa) que flui. A separação ocorre devido às diferentes afinidades e interações dos componentes com as duas fases, o que faz com que eles se movam em velocidades distintas, permitindo sua identificação e purificação. A seguir será demonstrado na prática a utilização dessa técnica.

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- Folha de árvore;

- ⁠Álcool;

- ⁠Repolho roxo;

- ⁠béquer;

- ⁠papel;

- ⁠Almofariz;

- Giz.

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A fase móvel pode ser observada no giz pelas seguintes colorações:

Repolho+folha: verde, amarelo, roxo e azul, o azul pode ter como explicação a interação do ph do giz com um componente do repolho roxo, mudando sua pigmentação.

Folha: verde e amarelo

Sendo o componente com maior afinidade com a fase móvel estando mais acima das outras cores

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Durante a prática, o papel e o giz funcionaram como fases estacionárias e o álcool como fase móvel. O álcool subiu pelos poros do giz, carregando os pigmentos dissolvidos. Nem todos os pigmentos se moveram da mesma forma porque, na cromatografia, a distância que cada substância percorre depende da afinidade com o solvente e a afinidade com o giz ou papel. Os pigmentos que se dissolvem melhor no álcool são transportados com mais facilidade e sobem mais. Já os que têm maior atração pelo giz ou pelo papel sobem menos.

No primeiro procedimento, com folhas, no giz e no papel apresentaram-se a cor verde e uma cor amarelada, que correspondem à clorofila e aos carotenóides presentes nas folhas, respectivamente. A clorofila é mais polar, então tem maior interação com o giz e se desloca menos. Já os carotenóides, menos polares e mais solúveis no álcool, são levados mais alto.

No segundo procedimento, foi usada a mistura de folhas e repolho roxo. As cores observadas foram verde, amarela, roxa e, apenas no giz, azulada. Além da clorofila e dos carotenóides, que resultam em amarelo e verde, havia também as antocianinas do repolho roxo, que resultaram na cor roxa, apresentada no papel e no giz. Porém, as antocianinas são pigmentos que mudam de cor conforme o pH do ambiente, e o pH levemente alcalino do giz favoreceu o aparecimento da faixa azulada nas cores apresentadas no giz, o que não acontece com o papel, que é mais neutro. As antocianinas têm afinidade intermediária com o álcool e o giz, o que explica sua posição entre as outras cores.

A separação dos pigmentos ocorre por causa das diferenças de solubilidade e polaridade entre as substâncias, e

o que mostra que cada uma possui seu próprio comportamento ao interagir com o solvente e com o material poroso do giz ou com o papel.

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Procedimento 1 (apenas a folha):

Em um almofariz de porcelana, colocamos folha de árvore e adicionamos álcool. Amassamos com a ajuda de um pistilo, para que no pigmento pudéssemos extrair o betacaroteno e a clorofila para realizar o procedimento. Transferimos o líquido para um béquer de 250ml e colocamos uma tira de papel que absorveria o pigmento. A cor gerada no papel foi inicialmente verde, que aos poucos se tornaria um amarelo claro.

Procedimento 2(Folha + repolho roxo):

Reproduzimos o que foi feitao no procedimento 1, porém, incluindo o repolho roxo na trituração. O líquido escorrido foi colocado em um béquer, e adicionamos novamente uma tira de papel. A pigmentação obtida foi inicialmente verde amarelado, que foi ficando roxo.

Fizemos esse processo final da absorção de pigmento em um giz branco, que obteve as mesmas colorações de acordo cada procedimento.

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Foi aprendido o metodo de separação cromatografia (juntamente com suas partes individualizadas de seu funcionamento, teoria) e como ela é utilizada na prática, podemos concluir que os componetes com maior afinidade com a fase móvel foram o verde a amarelo, pigmentos esses advindos da clorofila e betacaroteno, respectivamente. Observamos também como alguns fatores interferem no resultado obtido, no exemplo foi observado uma mudança do resultado esperado (adição da coloração azul) pela teoria da mudança do PH do giz com o componente do repolho roxo, este conhecido por ser um indicador de PH natural, por ter em suas folhas a substância antocianina. Assim os alunos conseguiram visualizar os conceitos teóricos por meio dos pigmentos de forma didática e rica.