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1. Boca: Comienza la digestión de carbohidratos

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1. Boca: Comienza la digestión de carbohidratos

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La digestión inicia en la boca, donde los dientes trituran los alimentos y la saliva contiene la enzima amilasa salival. Esta enzima comienza a descomponer los carbohidratos en moléculas más simples. El pH óptimo de la amilasa es 7, ideal para funcionar en la boca.

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2. Estómago: Inicio de la digestión de proteínas

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2. Estómago: Inicio de la digestión de proteínas

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En el estómago, el ambiente ácido (pH 2) activa la pepsina, una enzima que empieza a descomponer las proteínas en fragmentos más pequeños llamados péptidos.

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3. Intestino delgado: Continuación de la digestión de proteínas

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3. Intestino delgado: Continuación de la digestión de proteínas

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Aquí entran en acción la tripsina y la quimotripsina, otras enzimas que siguen descomponiendo las proteínas en aminoácidos para facilitar su absorción.

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4. Hígado y vesícula biliar: Emulsión de grasas

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4. Hígado y vesícula biliar: Emulsión de grasas

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La bilis, producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar, llega al intestino delgado para emulsificar las grasas. Así, las lipasas pueden actuar fácilmente sobre ellas. Curiosidad: la bilis no tiene enzimas, solo emulsiona las grasas.

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5. Intestino delgado: Digestión de lípidos

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5. Intestino delgado: Digestión de lípidos

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La lipasa pancreática, con un pH óptimo de 8, descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol tras la acción de la bilis. Estos nutrientes serán absorbidos después.

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6. Intestino delgado: Digestión de ácidos nucleicos

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6. Intestino delgado: Digestión de ácidos nucleicos

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Las nucleasas presentes en el jugo intestinal descomponen ácidos nucleicos (ADN y ARN) en bases nitrogenadas, azúcares y fosfatos, listos para su absorción.

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7. Intestino delgado: Absorción de nutrientes en vellosidades

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7. Intestino delgado: Absorción de nutrientes en vellosidades

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El intestino delgado mide unos 6 metros y tiene estructuras llamadas vellosidades que aumentan la superficie para absorber nutrientes, los cuales pasan a la sangre o la linfa.

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8. Transportadores de nutrientes: SGLT, GLUT y cotransporte Na⁺/H⁺

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8. Transportadores de nutrientes: SGLT, GLUT y cotransporte Na⁺/H⁺

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Distintos transportadores como SGLT y GLUT permiten que los monosacáridos y otros nutrientes atraviesen las células del intestino. El cotransporte de sodio y protones también ayuda en esta tarea.

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9. Transporte de lípidos: Quilomicrones a la linfa y sangre

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9. Transporte de lípidos: Quilomicrones a la linfa y sangre

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Los lípidos se agrupan en quilomicrones que primero pasan al sistema linfático y luego a la sangre. Dato curioso: las grasas circulan lentamente de esta forma.

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10. Nutrientes al hígado: Primer destino para el metabolismo

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10. Nutrientes al hígado: Primer destino para el metabolismo

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Tras la absorción, los nutrientes viajan primero al hígado antes de llegar al resto del cuerpo. Aquí el hígado regula y transforma lo necesario. ¡Así tu cuerpo obtiene energía y nutrientes esenciales!