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Nelson Estuardo Yac Ixcol 202131736 clave 501
Emily Sarahi Rosales Ruiz 202131926 clave 502
María José Ixcolín Tojil  202131996. clave 503
Estefany Fabiola Sac Cho 202132125 clave 504
Estefania Marisol Tzul Tzul 202132236
Clave 505

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Este patrón de alimentación y su valor nutricional se distingue por una adecuada aportación
energética de los macronutrientes: 55-60% de hidratos de carbono, 10-15% de proteínas y 25-30% de
grasas.
grasas ingeridas, mayoritariamente monoinsaturadas debido al consumo de aceite de oliva.

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Factores que determinan la selección de los alimentos que integran la dieta de un individuo 

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Factores que determinan la selección de los alimentos que integran la dieta de un individuo 

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Determinantes biológicos como el hambre, el apetito y el sentido del gusto

Determinantes económicos como el coste, los ingresos y la disponibilidad en el mercado

Determinantes físicos como el acceso, la educación, las capacidades personales (por ejemplo, para cocinar) y el tiempo disponible

Determinantes sociales como la cultura, la familia, los compañeros de trabajo y los patrones de alimentación

Determinantes psicológicos como el estado de ánimo, el estrés y la culpa

Actitudes, creencias y conocimientos en materia de alimentación

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Por todos estos motivos, el patrón de dieta mediterránea se considera un patrón de alimentación saludable y se ha trasladado a innumerables guías dietéticas de todo el mundo. Así, las políticas nutricionales de muchos países promueven el consumo de grasas de alta calidad procedente del aceite de oliva y pescados en detrimento de las grasas trans y las grasas saturadas. De igual manera, la estrategia de promoción del consumo de cinco piezas de fruta y verduras al día pretende transportar el patrón mediterráneo a otros países.

Hoy se sabe que la dieta mediterránea aumenta la longevidad y protege contra el infarto de miocardio, determinados tumores (cáncer de mama, colorectal, próstata), la hipertensión, la diabetes y el síndrome metabólico, algunas patologías digestivas e incluso infecciones.

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Los hábitos alimentarios inadecuados, tanto por exceso como por defecto , se relacionan con numerosas enfermedades de elevada prevalencia y mortalidad.

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Los hábitos alimentarios constituyen un factor determinante del estado de salud, tanto a nivel individual como poblacional. La modernización de la sociedad ha supuesto una serie de cambios sociológicos y/o culturales que afectan inevitablemente a los hábitos y preferencias alimentarias.

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patrón de alimentación propio de los países mediterráneos como 6 España e Italia. Las principales características de esta dieta son: un alto consumo de cereales, legumbres, frutos secos, frutas y verduras; un consumo relativamente alto de alimentos ricos en grasa (hasta un 40% del total de ingesta energética); el empleo de aceite de oliva como fuente principal de grasa; consumo moderado o alto de pescado;