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LOS 7 SUPER HÉROES más admirables del PERÚ - Etapa Colonial | Historia del Perú con Hugox Chugox

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LOS 7 SUPER HÉROES mas admirables DEL PERÚ | Etapa Republicana | Historia del Perú con Hugox Chugox

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Por Gabriel Valdivia

En 200 años de vida republicana, la historia del Perú consigna a muchos de ellos; son precisamente estos los que tuvieron un protagonismo y enrumbaron con su ejemplo los destinos de la patria. Sus nombres han sido y son materia de estudio y valoración y siguen vigentes.

Tres de ellos constituyen la trilogía de héroes supremos de nuestra Nación: Miguel Grau Seminario, Francisco Bolognesi Cervantes y José Abelardo Quiñones Gonzales, patronos de la Marina de Guerra del Perú, Ejército del Perú y Fuerza Aérea, respectivamente, cuyas figuras inspiran hasta hoy a los que integran estas instituciones.

De Grau se reconoce su condición de máximo héroe nacional, llamado "Caballero de los Mares", porque, además de su destreza militar, sus actos mostraron un inusual sentido humanitario. Grau hacía gala de una habilidad superior para desplazarse al mando del Huáscar, para desarrollar una estrategia de hostilización, buscando afectar no solo el transporte bélico y de comercio chileno, sino también, especialmente, las líneas de comunicación telegráfica. Y aprovechó los limitados recursos ofensivos de su embarcación y a su combativa tripulación para incursionar en las costas enemigas y hacer que sientan su presencia.

Grau humanitario

Uno de los hechos que más se recuerdan de nuestro héroe nacional, se refiere a la misiva que le dirige a la viuda del capitán de la fragata chilena La Esmeralda, don Arturo Prat, para comunicarle la infausta noticia de su muerte en combate, acompañarla en su duelo y entregarle sus prendas, gesto que resume la estatura humanitaria que los propios chilenos le reconocen.

En el libro El corresponsal del Huáscar, crónicas de Julio Octavio Reyes, publicadas en el diario La Opinión Nacional, el cronista relata una serie de hechos ocurridos a bordo del monitor durante la campaña naval de la Guerra del Pacífico, especialmente los que narran los cinco meses en los que el Huáscar estuvo en combate y que son un testimonio valioso para entender lo cruento de los enfrentamientos, pero también el profundo amor por la patria que Grau transmitía.

Militar a carta cabal

Francisco Bolognesi Cervantes fue declarado Patrono del Ejército del Perú durante el gobierno de Manuel A. Odría, el 2 de enero de 1951, y elevado al grado de Gran Mariscal del Perú el 30 de noviembre de 1989.

La historia señala que siendo coronel, Bolognesi tuvo que defender con menos de 2,000 hombres la plaza de Arica, enfrentando a las fuerzas chilenas que eran superiores en número y poderío bélico. Y cuando estalla la guerra de Chile contra el Perú y Bolivia en 1879, Bolognesi estaba retirado del servicio.

Fue Bolognesi quien pidió su readmisión, logrando que lo destinen como jefe de la 3ª División en el Sur, con la que destacó en las batallas de San Francisco y de Tarapacá.

En la defensa de Arica, Bolognesi vio cómo las fuerzas chilenas sitiaron la plaza y cuando el mando adversario, por medio del mayor Juan de la Cruz Salvo, le pidió que se rinda, Bolognesi expresó a viva voz su célebre respuesta: "Tengo deberes sagrados que cumplir y los cumpliré hasta quemar el último cartucho". Sus oficiales y subordinados acompañaron resueltamente la que fue su última decisión, pues ese día, 7 de junio de 1880, luego de una intensa lucha cuerpo a cuerpo, perdió la vida: una bala le impactó el corazón mientras que su cráneo quedó destrozado por el golpe certero de una culata.

Un dato poco conocido es que dos hijos del segundo compromiso de Bolognesi con la ciudadana iqueña Manuela Medrano: Enrique Bolognesi y Augusto Bolognesi, lucharon en la Guerra del Pacífico y ambos fallecieron en 1881, luego de ser heridos en las batallas de San Juan y de Miraflores.

El sacrificio de Quiñones

El tercer personaje que compone el grupo de héroes nacionales lo completa José Abelardo Quiñones Gonzales, quien fue declarado Héroe Nacional por su inmolación durante una misión aérea en el conflicto con Ecuador en 1941.

Quiñones integraba la primera división ligera del Perú, que tenía el encargo de recuperar la frontera en la zona de Quebrada Seca. A su vez, el Comando del primer agrupamiento aéreo asigna a la Escuadrilla 41 la misión de atacar con ametralladoras este primer objetivo.

El 23 de julio, la Escuadrilla 41 despegó del campo de Tumbes para cumplir la misión. Al mando iba el teniente comandante Antonio Alberti y los tenientes José Quiñones, Fernando Paraud y el alférez Manuel Rivera, quienes piloteaban los aviones de Caza North American 50.

Cuando Quiñones descendió su avión XXI-41-3 para bombardear el puesto enemigo fue alcanzado por las unidades antiaéreas ecuatorianas. Lejos de usar el paracaídas, realizó un viraje para quedar frente a la posición enemiga y estrellarse contra ella. Había cumplido su misión, a costa de su vida.

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Publicado: 2/8/2021

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Empresa Peruana de Servicios Editoriales S. A. EDITORA PERÚ

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Nuestros héroes del Bicentenario: Grau, Bolognesi y Quiñones siempre presentes

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La historia de los pueblos está marcada por la grandeza de sus hombres y mujeres. En esa dimensión, aquellos que dieron la vida por un ideal, por la defensa de sus principios y otras causas superiores, se ubican en una categoría especial que la sociedad reconoce como héroes, de allí su trascendencia.

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¿Qué significado tienen las imágenes o pinturas que se muestran detrás de los presidentes de la República cuando pronuncian un mensaje a la nación? Con el título ¿Imágenes de poder o poder de las imágenes?, UPC Cultural y el Instituto de Investigaciones de Arte Peruano (IIAPERU) presentan un ciclo de conversatorios para reflexionar sobre cómo las imágenes oficiales ayudan a construir la identidad de una nación e influyen en el discurso presidencial.

El ciclo inicia con el conversatorio "Francisco Bolognesi en Palacio de Gobierno", con la imagen del héroe peruano que luchó "hasta quemar el último cartucho" en la Batalla de Arica. El cuadro fue pintado por el artista Daniel Hernández y está ubicado en el despacho presidencial del Palacio de Gobierno, oficina administrativa del Presidente de la República del Perú e imagen oficial del gobierno ante el mundo.

Esta actividad se desarrollará a través del Facebook de UPC Cultural el lunes 17 de mayo a las 7:00 p.m.

Los encuentros contarán con la participación de un equipo profesional multidisciplinario que aportará diversos puntos de vista desde la historia del arte, iconografía, fotografía y el periodismo para comprender su importancia en nuestra cultura visual contemporánea. Los panelistas serán Franchesca Tapia, historiadora del arte; Marco Antonio Caparó, investigador e historiador de arte; Luis Rodríguez, periodista; y Andrés Valle, reconocido fotógrafo peruano.

Las sesiones continúan el 24 de mayo, con un conversatorio sobre el almirante Miguel Grau, y el 31 de mayo, sobre el expresidente Andrés Avelino Cáceres. En junio será estudiada una pintura sobre Túpac Amaru, así como, el monumento a Francisco Bolognesi ubicado en la plaza que lleva su nombre en Cercado de Lima.

De esta manera, UPC Cultural inicia así sus actividades de celebración, estudio y reconocimiento del Bicentenario del Perú.

Cabe señalar que el proyecto busca también presentar próximamente una exposición multimedia con los resultados de una investigación sobre el uso de pinturas y monumentos históricos por diferentes gobiernos en nuestro país. En ella se analizará también cómo estas representaciones artísticas son utilizadas para generar identidad cultural y para influir en la comunicación de mensajes a la nación, decretos de emergencia, entre otros.

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Imágenes del Bicentenario: ciclo de conversatorios sobre héroes peruanos - Caretas Cultura

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¿Qué significado tienen las imágenes o pinturas que se muestran detrás de los presidentes de la República cuando pronuncian un mensaje a la nación? Con el título ¿Imágenes de poder o poder de las imágenes?, UPC Cultural y el Instituto de Investigaciones de Arte Peruano (IIAPERU) presentan un ciclo de conversatorios para reflexionar sobre cómo las imágenes oficiales [...]

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La gastronomía peruana es símbolo de orgullo para cada uno de sus habitantes. Es una de las más extensas y exquisitas del mundo sin lugar a dudas. Cada día, representantes de nuestra cocina crean nuevas técnicas y variaciones de platillos que definitivamente deleitan el paladar de sus afortunados comensales. Un país bendecido con una cocina privilegiada, que cuesta mucho decidir cuál es mejor que otra. Sin embargo, existen 20 platos típicos del Perú que no debes dejar de comer:

Ceviche

El representante gastronómico peruano más reconocido a nivel internacional. Motivo de orgullo y símbolo de identidad nacional. Es tanto su éxito que es servido con diversas variaciones en otros países de Latinoamérica. Este delicioso plato marino está principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, ají, jugo de limón y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentación, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y algas marinas (yuyo).

Pollo a la Brasa

Este plato típico de bandera es el más consumido en el Perú, su exquisito sabor hace que sea el favorito cuando las familias peruanas se reúnen. El pollo macerado es cocinado a las brasas en un horno especial, haciendo que este gire sobre su propio eje. Este imperdible de la gastronomía peruana es acompañado por una buena porción de papas crocantes y ensalada. Este suculento platillo es tan importante en Perú que los 16 de julio de cada año se celebra el "Día del Pollo a la Brasa".

Causa Rellena

Normalmente se puede encontrar este plato en 2 presentaciones: "Causa rellena de pollo" y "Causa rellena de atún", siendo las dos sumamente deliciosas. Preparada en base a papa amarilla y ají verde, se le puede agregar distintos ingredientes como choclo peruano, mayonesa, palta (aguacate), huevo duro, aceitunas y lechuga. Es presentada en forma circular y decorada según el gusto del chef.

Papa a la Huancaína

Se puede consumir como entrada o como plato de fondo. Este exquisito platillo tiene sus orígenes en la ciudad de Huancayo, departamento de Junín. Se vierte leche, galletas de soda, queso blanco y ají en una licuadora. Paso siguiente se vierte la crema huancaína en papas amarillas, decorando finalmente con lechuga y una aceituna.

Ají de Gallina

Es un plato fusión de ingredientes quechuas y españoles. Este manjar típico de la gastronomía peruana consta de una crema espesa hecha con gallina desmenuzada, pan, ají verde, leche y caldo. Servida con arroz, papas peruanas y decorada con aceitunas, huevo duro y lechuga. Su sabor picante lo hace uno de los favoritos en las familias.

Anticuchos

Hechos en base a corazón de res, aunque no suene muy apetitoso, ¡es realmente delicioso! Ensartados en palos de caña y aderezados con ají panca, los anticuchos suelen servirse acompañados de choclo, papas doradas o sancochadas y ají. Su suele tomar con la tradicional chicha morada a base de maíz morado peruano.

Lomo Saltado

Un tradicional platillo criollo del Perú. Hecho en base a trozos de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Particular por su distinta técnica de preparación, colocando todos los ingredientes en la sartén bien caliente y sazonando con pimienta, ajinomoto y comino. Usualmente, el lomo saltado es acompañado de arroz.

Arroz con Pollo

Arroz graneado con perejil y espinaca (lo que le da el color verde) y cocinado con alverjitas, zanahorias y presas de pollo. Suele acompañarse con Papa a la Huancaína y ser decorada con cebolla.

Pachamanca

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de la sierra peruana. Su forma de preparar es bastante particular, todos sus ingredientes entran en cocción en piedras precalentadas colocadas en la tierra. Carne de cerdo, vaca, cuy y pollo, en conjunto con papas, camote, choclo, vainas y yuca son primordiales para una buena pachamanca.

Cuy Chactado

De sabor bastante peculiar y delicioso, el Cuy Chactado es frito en abundante aceite, normalmente en una cocina hecha de piedras. Acompañado de papas sancochadas y ensalada, este platillo es rico en proteínas y minerales.

Juane peruano

Uno de los platillos más representativos de la cocina selvática. A pesar de que existen varios tipos de Juane, los ingredientes del original son yuca, arroz y gallina. Estos son envueltos en hojas de plátano o hojas de Bijao. Es tradicionalmente acompañado por Chicha de Jora.

Tacacho con Cecina

Otro plato representativo de la selva peruana. El tacacho es una masa hecha en base a plátano bellaco, mientras que la cecina y chorizo es carne de cerdo. Se prepara usualmente en parrilla. Se prepara con distintas especias tradicionales de esta parte del Perú, lo que le otorga ese característico sabor local.

Carapulcra

Plato típico tradicional peruano preparado con papa seca sancochada y acompañada de carne de chancho o gallina. La carapulcra es sazonada con especias como ají panca, ají mirasol y ajos.

Papa Rellena

Masa de papa frita en abundante aceite y rellena de carne, cebolla, aceituna y huevo duro. Es una buena opción de alimentos al paso, se puede encontrar en distintos puestos de comida, principalmente en las calles limeñas.

El más representativo de la cocina arequipeña. Los rocotos son rellenos de carne molida, guisantes y queso. Paso siguiente, aderezado con comino y perejil picado. A pesar que es tradicional de Arequipa, se puede encontrar en Lima sin problemas.

Olluquito con Charqui

Sus dos ingredientes principales son exclusivamente oriundos del Perú: el olluco que es un tubérculo que crece en la zona de los Andes y el charqui es carne seca de llama.

Cau-Cau

Preparado con mondongo sancochado en trozos y papas en cuadraditos. Aderezado con distintas especias como comino, ajo y palillo. Se sirve con arroz graneado y se puede decorar con perejil.

Arroz Chaufa Peruano

Creada por la fusión de comida china y peruana. Consta de arroz frito acompañado de trozos de pollo, tortilla de huevo y diferentes tipos de carne. Un clásico de la gastronomía peruana, pudiendo encontrar este delicioso plato en los famosos "Chifas".

Tacu Tacu

Basado en una mezcla de arroz graneado y menestras del día anterior (frejoles, lentejas, pallares, etc). Puede ser acompañado con trozos de pollo, carne o huevo frito. Un poco de aceite de oliva le dará un toque especial.

Tamales

Usado de plato de entrada en la mayoría de potajes peruanos. Preparado en base de maíz, es rellenado con carne de cerdo, res o pollo. También se le puede incluir pedazos de huevo duro, aceitunas y maní.

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La gastronomía peruana es símbolo de orgullo para cada uno de sus habitantes.

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Lista del TOP platos típicos de la costa del Perú

Ahora, vamos a establecer con estos deliciosos platillos una lista correspondiente a los platos típicos de la costa peruana que consideramos más resaltantes y exquisitas. Entonces, te invitamos a considerar alguno de ellos para que disfrutes su preparación.

1. Tallarines Verdes

En el Perú, estos tallarines nacieron de la necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su famoso pasta al pesto. Al no contar con todos los ingredientes necesarios para su preparación, ellos intentaron prepararlo lo más parecido posible y es de esta manera como se crea este delicioso potaje.

Estos ricos tallarines son una muestra de la creatividad dada a nuestra cultura por las comunidades extranjeras llegadas al país por un futuro mejor. Aquí la receta de tallarines verdes.

2. Locro de Zapallo

Esta es una receta ancestral, traída de la costa norteña del Perú. En sus principales ingredientes se pueden conseguir las papas y el zapallo, los cuales son autóctonos del país.

Además, los secretos de la preparación de este delicioso guiso, han llegado hasta la actualidad con un sabor muy peculiar dada por su elaboración. Este platillo puede acompañarse con arroz graneado y camarones. Aquí la receta de Locro de zapallo

3. Lomo Saltado

El Lomo saltado es uno de los platos principales y más importante de todo el Perú, pues en el se encuentra una representación de nuestra cultura gastronómica que es notada como emblema de la misma a lo extenso del mundo.

Este plato que ocupa un lugar privilegiado en nuestra gastronomía consta de algunos productos autóctonos y otros productos diversificados. Aquí la receta de lomo saltado.

4. Tallarines Rojos

Esta es una de las comidas típicas de la costa dada por la fusión de culturas entre nuestros ingredientes como el hongo y el laurel, con la preparación de la comida italiana. Estas características hacen diferentes a nuestros tallarines de los demás. Aquí la receta de tallarines rojos.

5. Cau Cau

En cuanto a la cocina tanto de la costa como criolla, este plato es uno de los más populares e importantes. Su característico color amarillo y un delicioso olor a hierbas le hacen infaltable para cualquier menú en todo el Perú.

Este delicioso guiso a base de mondongo, muchas veces su preparación tiene base de papa amarilla aunque también puede prepararse con papa blanca. Aquí la receta de cau cau.

6. Picante de Mariscos

Como buen habitante de la costa, debes conocer preparaciones de los productos marítimos. Este rico plato del que te hablamos es un fruto de ello. Siendo emblema de nuestra gastronomía, el picante de mariscos se caracteriza por tener entre sus ingredientes varios tipos de ajíes autóctonos. Aquí la receta de picante mariscos.

7. Estofado de Pollo

El estofado de pollo es uno de los platos típicos de la costa y de gran consumos en todo el país. Su gran valor nutricional y sus ingredientes tienen un sitio importante en nuestra cocina.

El estofado es el típico plato que decimos que se cocina solo, pues no necesita más que un poco de supervisión. Aquí la receta de estofado de pollo.

8. Ceviche de Pescado

Este es el plato tradicional por excelencia de todo peruano. Lo consideramos el plato bandera y nos sentimos especialmente orgullosos de él. Para ir directo al punto, este delicioso plato a base de pescado, limones, cebollas, ajíes y culantro tiene tantas formas de prepararse para darle nuestro toque nacional que lo hace único e inigualable. Aquí la receta de ceviche peruano de pescado.

9. Causa Limeña

La causa rellena es uno de los platos tradicionales más importantes de la cocina peruana. Cuenta la historia que este plato era consumido desde la época precolombina, donde era una masa mezclada con ají amarillo. Aquí la receta de causa rellena limeña.

10. Escabeche de Pollo

Es un rico plato típico de la gastronomía por ser una carne muy rica y de alta calidad proteica, poco colesterol y mucho hierro. Ideal para reponer fuerzas con un gran sabor.

Aunque esta preparación se caracteriza por su rapidez de preparación, su sabor es algo que no olvidarás por sus sabores particulares. Aquí la receta de escabeche de pollo.

11. Carapulcra

La Carapulcra calentita con yuca o con arroz es muy popular en todo el Perú, pero en especial en las ciudades que se encuentran ubicadas al sur de Lima, como Cañete, Chincha, Ica y otras. Además este plato es un clásico de los cumpleaños y fiestas. Aquí la receta de carapulcra.

12. Tallarín Saltado

es uno de esos platos la gastronomía peruana tiene que agradecer a la cocina oriental china, que es muy popular por su increíble sabor. Este plato de origen oriental es un gran aporte a la cocina fusión peruana, un clásico en los restaurantes chinos del Perú. Aquí la receta de tallarín saltado.

13. Sopa Seca

es un plato típico de la costa peruana, también conocida como Manchapecho y que forma una combinación perfecta con la famosa Carapulcra, quedando evidenciada la pureza de los platos típicos peruanos y su diversidad gastronómica. Aquí la receta de sopa seca.

14. Pollo a la Brasa

Es uno de los más grandes placeres culinarios y por supuesto uno de los platos típicos de la costa peruana. Lo consumimos usualmente en ocasiones sin precedentes; cualquier tipo de celebración, cumpleaños, cenas, momentos especiales o simplemente cuando tenemos la oportunidad de poder consumirlo. Aquí la receta de pollo a la brasa.

15. Arroz Chaufa

sin duda debe de ser uno de los platos más consumidos por los peruanos. Este plato, es una de las tantas fusiones y probablemente el más conocido de la cocina china-peruana. Es rápido de preparar, los ingredientes son de bajo costo y es súper rendidor. Aquí la receta de arroz chaufa.

16. Ají de Gallina

Es uno de los platos más populares en el Perú que encanta a la mayoría de los paladares y además es un plato de fácil preparación, que lleva entre sus principales ingredientes nuestro preciado Ají Amarillo. Aquí la receta de ají de gallina.

17. Anticuchos

Los Anticuchos en el Perú son tan populares que hasta tienen su día nacional el 17 de octubre. Este plato es el claro ejemplo de la evolución y los cambios que puede sufrir un potaje a través de los tiempos. Incluso se preparan en otros países vecinos como Argentina, Bolivia y Chile. Aquí la receta de anticuchos.

Bebidas y tragos de la costa peruana

Existe una gran variedad de bebidas y tragos en la costa peruana abarcando del norte al sur. No obstante, estas bebidas son tan populares y deliciosas que decidimos dejarte un par de nombres para que decidas si deseas probarlas y logres saber cuales son tus favoritas.

Entre tantas bebidas de la costa hoy haremos mención de cuatro (4) de ellas: El pisco, la chicha de jora, la chicha morada y el Pisco Sour. Estos dos tragos y dos bebidas son representativos no solo de toda la costa sino de todo el Perú y son preparadas todas con ingredientes autóctonos del país. Ahora bien, ya que te hemos contado un poco sobre esto, si quieres saber un poco más, te invitamos a visitar nuestro nuevo artículo sobre "las bebidas típicas de la costa".

Postres típicos de la costa

Para esta sección en específico nosotros decidimos hacer mención de los postres deliciosos y más representativos de la costa peruana. Es por ello que hablaremos de estos postres típicos que llevan su sabor a lo largo de toda la costa peruana y cuyos postres más resaltantes son más que nada preparados en Lima.

Entre los postres más representativos de la costa del país conseguiremos postres tales como: Suspiro a la limeña, mazamorra morada, las chocotejas, leche asada. Estos 4 postres son no solo representativos de la costa y del Perú, sino que también abordan desde los andes hasta el sur del país con sus deliciosos ingredientes naturales y exquisitos que definen muy bien, lo que es la gastronomía de nuestra tierra.

Sin más que acotar, queremos invitarte a visitar nuestro artículo de "Los postres típicos de la costa" para que disfrutes más a fondo de estas delicias.

Ingredientes de la comida típica de la costa del Perú

Los ingredientes de nuestros platos típicos de la costa del Perú son casi en su totalidad autóctonos y de fácil acceso, esto los hace ideales para la buena alimentación.

Carnes

Las carnes utilizadas para la mayoría de los platillos son en su totalidad carnes que aportan un valor nutricional muy alto pues en ellas puedes conseguir muchas vitaminas y minerales necesarios para el buen crecimiento y para un organismo sano.

Carne de Res: El aporte energético de la carne de res comúnmente es de al menos unas 309 calorías por cada 100 gramos ingeridos. Lo más recomendado es ingerir esta carne de dos a tres veces por semana para obtener una buena cantidad de minerales, vitaminas, aminoácidos y grasas.

Pollo: Es la carne más nutritiva que existe, pues su grasa es visible y puede ser retirada. Además, no le hace magra en su totalidad pero contribuye con sus demás características como lo son la cantidad de minerales que presenta, los cuales son importantes para los huesos y dientes y las vitaminas del grupo B que aporta.

Gallina: La gallina aporta por cada 100 gramos al menos unas 160 calorías. Además aporta importantes vitaminas como la Vitamina A y la B3 e inclusive la B9.

La caballa: Este pez es muy usado en Piura más que nada. Es el ingrediente más importante para los piuranos en cuanto al ceviche más económico que se tiene en el país: "El ceviche de caballa". Además es muy rico en nutrientes y en vitaminas y minerales.

El jurel: Este rico pescado azul así como todos los de su clase, posee grasas esenciales de Omega 3 que ayudan al colesterol. Además es rico en vitaminas de grupo B.

Lisa: por ser uno de los más difíciles de conseguir, es uno de los más exquisitos de comer en todo el Perú además de ser un alimento muy nutritivo.

Palta: La Palta es una de las frutas más usadas en el país para todo tipo de platos e incluso es usado para postres dietéticos en todo el país.

Limón: Es usado más que nada para el pescado y los mariscos en los platos típicos de la costa.

Trucha: La Trucha arcoíris es uno de los peces exóticos más importantes en el norte del Perú. Es un pez muy nutritivo cuyo tamaño oscila entre 1,20 m y 1,55 m actualmente.

Perejil: Esta planta es muy usada en la cocina peruana. en su mayoría como decoración de los platos.

Culantro: Esta planta es muy usada para dar un sabor diferente a los guisos o incluso a otros platos. Un ingrediente infaltable de los platos típicos de la costa y de todo el Perú.

Pescados

Ajíes: Los ajíes son una parte muy importante de nuestros platos pues dan ese sabor exótico necesario a cada una de nuestras comidas nacionales.

Comino: Esta especia es muy usada en las comidas de la costa pues su resaltante sabor permite una proporción de gusto que no da otra especia.

Sal: La sal, como buena resaltadora del sabor, es usada en todas las comidas para complementar la sazón de cada plato de la costa.

Pimienta: Esta rica especia, permite que los platos tengan un toque diferente que les proporciona un poco de picor dependiendo de la cantidad del uso. Sin embargo, es un sabor indispensable para nuestras comidas.

Los pescados son el alimento marítimo más común en la costa del Perú, además de esto, es el alimento quizá más económico por estar en la zona costera del país.

Frutas

Las frutas no son muy comunes en las preparaciones de la costa. Sin embargo, son muy importantes en los platos que se usan.

Flores o plantas

Esta sección se usa para mencionar las diversas plantas que sirven como especias o para la decoración de la mayoría de nuestros platos.

Especies y otros

Las especies en el Perú, son la clave del sabor de sus platos. en ellos podemos encontrar una experiencia única pues son autóctonos, lo cual nos permite constantemente hacer uso de ellos en cuanto a creatividad para nuevas recetas.

Finalmente, ya teniendo claro cuales son los platos típicos de la costa para todos nosotros como peruanos y amantes de la cocina; solo queda seguir preparando y leyendo más de nuestras recetas como las que te hemos mostrado hasta ahora. Asimismo, síguenos en las redes sociales para obtener más información pertinente sobre las comidas peruanas.

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Chiclayo es uno de los destinos más espectaculares del norte del Perú. Lee a continuación para conocer nuestra recomendación de los mejores lugares turísticos de Chiclayo que sí o sí debes conocer.
1. Centro Histórico

Una visita a los lugares turísticos de Chiclayo estaría incompleta sin conocer su centro histórico. Con edificaciones que datan de 1870, como la Catedral de Chiclayo en la Plaza de Armas, y otras construcciones más modernas como el Paseo de las Musas, darse una vuelta por la misma ciudad de Chiclayo es menester.

2. Huaca Rajada

También conocida como Sipán, Huaca Rajada es un complejo arqueológico que data del año 250. Es famosa gracias a la recientemente descubeirta tumba del Señor del Sipán, y es que la Huaca Rajada es un increíble ejemplo del complejo sistema funerario de la cultura moche y la riqueza de sus creencias religiosas en el más allá.

ubicado a 35 Km. al este de Chiclayo. Puedes tomar una combi en el terminal de Epsel en Chiclayo para llegar en aproximadamente 45 minutos a la tierra de Sipán y Huaca Rajada. En Denomades ofrecemos el Cómo llegar a Huaca Rajada: Se encuentra tour Ruta Moche, donde además se contempla una visita al Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán y el Museo Etnográfico Arqueológico Brüning.

3. Pirámides de Túcume

El Complejo Arqueológico de Túcume, también conocido como Valle de las Pirámides, es famoso por ser un ejemplo donde convergen tres culturas prehispánicas: la sicán, la chimú y la inca. Posee 26 pirámides de adobe, en donde se encontraban lujosos palacios repletos de decoraciones y artefactos representando mitos, rituales y dioses.

Cómo llegar a las Pirámides de Túcume: tanto desde Lambayeque como desde Chiclayo y Ferreñafe encontrarás buses que te llevarán hasta el conocido como Valle de las Pirámides por un precio muy económico. En Denomades ofrecemos el tour Ruta Sicán, que incluye transporte y guía.

4. Puerto Etén

Para muchos una de las playas más hermosas del norte del Perú, Puerto Eten es uno de los lugares turísticos de Chiclayo que sí o sí debes conocer. Específicamente te recomendamos visitar la Playa Medialuna (en la foto) donde podrás observar el Océano Pacífico sobre gigantescos acantilados en una de las vistas más espectaculares de todo el Perú.

Cómo llegar a Puerto Eten: Se encuentra a tan solo 25km al sur de la ciudad de Chiclayo, por lo que puedes tomar un taxi o combi desde el centro de la ciudad y llegar en aproximadamente 25 minutos.

5. Refugio de Vida Silvestre Laquipampa

Se trata de más de 8 mil hectáreas de pura naturaleza. El Refugio de Vida Silvestre Laquipampa alberga cientos de especímenes de flora y fauna endémica de la provincia de Ferreñafe, incluyendo el espectacular oso de anteojos. Además, en Laquipampa habita una de las especies más salvajes de todo el Perú: el puma yaguarundi. Si quieres más información, te recomendamos leer nuestro artículo Laquipampa: paraíso de la naturaleza.

Cómo llegar al Refugio de Vida Silvestre Laquipampa: Se encuentra ubicado a 80 km al noreste de la ciudad de Chiclayo, por lo que puedes llegar hasta este lugar en transporte público en más o menos tres horas. En Denomades ofrecemos el tour Full Day Laquipampa desde Chiclayo, en donde además de explorar el famoso bosque peruano de Lambayeque, llegaremos a las Cataratas de Laja para disfrutar de unas horas de relax y diversión bajo el agua.

6. Bosque de Pómac

El Bosque de Pómac es un Santuario Histórico, y es que la formación de algarrobos de este lugar es la más densa del planeta. Esta área natural se encuentra muy cercana a las Pirámides de Túcume, por lo que además de albergar a numerosas especies de flora y fauna, también se encontraró una gran cantidad de objetos de oro de la cultura Mochica.

Cómo llegar al Bosque de Pómac: Desde Chiclayo puedes tomar un bus o taxi que te llevarán hasta Túcume y el Bosque de Pómac por precios bastante económicos. En Denomades ofrecemos el tour Ruta Sicán, que además visita a las Pirámides de Túcume e incluye transporte compartido y guía experto.

7. Muelle de Pimentel

Con casi 700 metros de largo, el Muelle de Pimentel es reconocido como el más largo del Perú. Su construcción fue realizada en 1911 para facilitar el transporte y comercio de diversos productos de la zona y hoy lo puedes recorrer en su completa longitud.

Cómo llegar al Muelle de Pimentel: Se encuentra a aproximadamente 11 kilómetros distancia del centro de la ciudad de Chiclayo, por lo que es muy sencillo llegar en transporte público. En Denomades ofrecemos el tour Circuito de Playas, que además incluye visitas a Caleta Santa Rosa, una importante zona de pesca, y Monsefú, lugar que se destaca por su gastronomía y artesanía.
¿Conoces otros lugares turísticos de Chiclayo que debiésemos incorporar a esta lista? ¡Deja tus sugerencias en los comentarios! Si te gustó este artículo y la información que encontraste, ¡regálanos 5 estrellas!
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7 imperdibles lugares turísticos de Chiclayo que debes conocer

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Descubre los mejores lugares turísticos para visitar y las cosas por hacer que te ofrece la ciudad de Chiclayo , planifica tu viaje y disfruta.

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🇵🇪 LOS SÍMBOLOS PATRIOS 🇵🇪 | 🔺 SÍMBOLOS DEL PERÚ 🔺 | La Bandera | El Escudo | El Himno Nacional

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Los peruanos nos sentimos orgullosos de nuestra patria y los símbolos que la representan, admirándolas y portándolas con gran orgullo. De acuerdo a la Constitución, son símbolos de la patria: la Bandera del Perú, el Escudo y el Himno Nacional; aunque también consideramos a la Escarapela como un distintivo nacional.

A continuación conozcamos un poco más de los emblemas que representan nuestra peruanidad y amor por el Perú:

Bandera del Perú

El máximo símbolo de nuestra patria. Nuestra bandera tiene tres franjas verticales de colores rojo y blanco. El color rojo, según los historiadores, representa la sangre derramada de miles de héroes y mártires que dieron la vida por defender su patria y su gente. Mientras que el color blanco representa la libertad, justicia y paz en el Perú.

Desde su creación en 1820, por el Libertador José de San Martín, nuestra bandera tuvo varias modificaciones. De acuerdo al primer diseño, estaba dividida por líneas diagonales en cuatro campos, blancos los dos extremos superior e inferior, y rojos en los laterales. El 15 de marzo de 1822, Bernardo de Tagle, quien reemplazó interinamente a San Martín, cambió el diseño por una franja blanca transversal encarnada entre dos de color rojo del mismo ancho con un sol en el centro. El 31 de mayo de 1822, Bernardo de Tagle estableció otro diseño, serían tres líneas verticales, la del centro blanca y las de los extremos rojas, con un sol en el medio. Posteriormente, en 1825, Simón Bolívar y el Congreso Constituyente decretaron que la bandera mantuviera las tres franjas verticales, rojas a los extremos y blanca en el centro, pero cambiando el sol por el Escudo de Armas en la zona media.

Finalmente, en 1950, el presidente Manuel Odría modificó la "Bandera nacional" removiendo el escudo del centro. Con esta reforma, surgieron las variantes: el Pabellón Nacional y la Bandera de Guerra. La primera está compuesta por la bandera nacional con el Escudo de Armas en el centro, y la segunda por la bandera nacional con el Escudo Nacional en el centro.

Himno Nacional del Perú

El Himno Nacional es una composición poética y musical que consta de siete estrofas y un coro que remarca gestas libertarias del Perú. Fue entonado por primera vez por Rosa Merino el 23 de setiembre de 1821 y oficializado por decreto el 15 de abril de 1822.

Nació a raíz de un concurso promovido por José de San Martín, donde la versión del compositor José De la Torre Ugarte con música de José Bernardo Alcedo fue la seleccionada para ser el símbolo sonoro de la República del Perú.

Aunque se realizaron modificaciones en años posteriores, se llegó a declarar intangible la música y letra originales en 1913. Cabe indicar también que en el 2005, el Tribunal Constitucional determinó que la primera estrofa del Himno no era de autoría de José de la Torre Ugarte sino fruto del folclore nacional, pero se mantendría intangible porque expresaba la voluntad del pueblo.

Escudo Nacional del Perú

El primer Escudo del Perú fue creado en Pisco por José de San Martín el 21 de octubre de 1820. Es el símbolo de la soberanía en el Perú. En febrero de 1825, el Congreso Constituyente, presidido por José Gregorio Paredes, d ispuso que el nuevo Escudo Nacional se divida en tres grandes campos, representando las riquezas que posee nuestro país en los tres reinos naturales: animal, vegetal y mineral. En el lado superior derecho y con fondo blanco está el árbol de la quina, especie de flora característica de la selva amazónica peruana. Por su parte, en el costado superior izquierdo podemos ver a la vicuña sobre un fondo celeste, animal nativo y representativo del Perú. Por último, en el lado inferior, debajo de las dos anteriores y con fondo rojo, se aprecia una cornucopia derramando monedas.

Escarapela del Perú

La escarapela es un distintivo nacional que lleva los mismos colores de la bandera peruana. Fue instituida por José de San Martin en octubre de 1820, usada en un inicio por el ejército patriota, y durante el proceso de la independencia también la llevaron los civiles para identificarse como patriotas de los realistas que llevaban símbolos del reino de España.

Fue un símbolo nacional oficial a inicios de la historia republicana. Sin embargo, es importante destacar que, aunque actualmente no está reconocido como ´símbolo de la patria´ por la constitución peruana, por su uso ampliamente difundido y representatividad, es percibido como signo de identidad.

Se utiliza prendida a manera de insignia en el lado izquierdo del pecho en julio, mes de fiestas patrias peruanas.

Los emblemas descritos nos representan a nivel mundial y son sinónimo de amor y patriotismo para cada poblador de nuestro país. ¡Qué viva el Perú!

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La Bandera, el Escudo y el Himno son los emblemas que representan nuestra peruanidad.

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Los símbolos de la patria, también conocido como símbolos patrios, son los elementos representativos de la República del Perú.​ Son reconocidos y utilizados tanto a nivel nacional como internacional para representar a la nación peruana y a sus habitantes. De acuerdo con el Artículo 49° de la Constitución Política del Perú:

Son símbolos de la patria la bandera de tres franjas verticales con los colores rojo, blanco y rojo, y el escudo y el himno nacional establecidos por ley.

Algunos consideran también a la escarapela como un símbolo patrio, dada su amplia difusión, mas el texto constitucional no la incorpora como tal.

Símbolos oficiales Patrios Del Perú

La bandera de Perú es un paño rectangular formado por tres bandas verticales de igual ancho, de color rojo las laterales y de blanco la central. Cuenta con variantes para usos distintos: el Estado peruano usa el Pabellón Nacional y la Bandera de Guerra, que incluyen el escudo nacional al centro con distintos adherentes; mientras que los civiles usan la Bandera Nacional, de forma simple, sin el escudo nacional. La primera bandera del Perú independiente fue creada por el General José de San Martín en 1820​ y fue desplegada por primera vez como símbolo de todos los peruanos liberados en la Plaza Mayor de Lima, el 28 de julio de 1821, en el momento de la proclamación de la independencia. El diseño de esta primera bandera era distinto al actual, y de ella solo se han mantenido sus colores: rojo y blanco.​

El escudo de Perú es el símbolo heráldico oficial del Perú, el cual es empleado por el Estado peruano y las demás instituciones públicas del país. En su actual versión, fue aprobado por el Congreso Constituyente en 1825​ y ratificado el 31 de marzo de 1950. Los campos del escudo representan a los recursos naturales de Perú: la vicuña representa el reino animal; el árbol de la quina representa el reino vegetal y la cornucopia, el reino mineral. Las coronas simbolizan la victoria. El árbol de la quina toma importancia en los años en los que el paludismo asolaba al pueblo peruano y se utilizó el polvo extraído de su corteza para curar dicha enfermedad.

El Himno Nacional de Perú, cuya letra fue escrita por José de la Torre Ugarte y la música fue compuesta por José Bernardo Alcedo, fue adoptado en 1821, con el título de Marcha Nacional de Perú. Su versión actual fue adoptada con los arreglos del músico Claudio Rebagliati en 1869 y hecha oficial en 1901.​

Otros símbolos del Perú

Aunque no están reconocidos como "símbolos de la patria" en la constitución peruana, existen otros elementos que, ya sea por su uso ampliamente difundido, como por la representatividad que tienen sobre aspectos culturales de la población peruana, son percibidos por ésta como signos de identidad.

La escarapela de Perú es un distintivo nacional para los peruanos. Los colores de la cinta de esta escarapela tienen la misma disposición que los de la bandera nacional. Ha sido un símbolo nacional durante la historia republicana de Perú y se utiliza comúnmente prendida, a manera de insignia, en el lado izquierdo del pecho durante todo el mes de julio especialmente el día 28 en el que se celebran las Fiestas Patrias en Perú, en las instituciones estatales y en algunas privadas a nivel nacional. En la actualidad, la constitución peruana no la considera como un símbolo patrio oficial.​ ​

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Los símbolos de la patria, también conocido como símbolos patrios, son los elementos representativos de la República del Perú.​ Son reconocidos y utilizados tanto a nivel nacional como internacional para representar a la nación peruana y a sus habitantes.

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Geografía del Perú - Wikipedia, la enciclopedia libre

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El Perú se encuentra situado en la parte central y occidental de América del Sur ( UTM N7970840.422; E552505.422; ZONA 18).

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Perupetro es una Empresa Estatal de Derecho Privado, que en representación del Estado Peruano, se encarga de promocionar, negociar, suscribir y supervisar contratos para la exploración y explotación de hidrocarburos en el Perú. Su sede principal está ubicada en la Av. Luis Aldana N° 320 del distrito…

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🇵🇪 LA INDEPENDENCIA DEL PERÚ 🇵🇪 | 🔺 PROCLAMACIÓN DE LA INDEPENDENCIA DEL PERÚ 🔺 | 28 de julio | PERU

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Día de la Independencia en el Perú: ¿qué pasó el 28 de julio?

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En estas Fiestas Patrias, recordamos el histórico 28 de julio de 1821.

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Día de la Independencia en el Perú: ¿qué pasó el 28 de julio?

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En estas Fiestas Patrias, recordamos el histórico 28 de julio de 1821.