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(예)학생들은 가상의 가족이 가진 좋지 않은 식습관을 평가하고 식단의 영양가를 향상하기 위한 제안서를 만든다. 

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(예)학생들은 가상의 가족이 가진 좋지 않은 식습관을 평가하고 식단의 영양가를 향상하기 위한 제안서를 만든다. 

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국내 비만 환자가 최근 4년 새 갑절 이상 늘었다. 특히 10대 비만 환자는 3.6배 급증했다. 반면 영양 결핍 환자도 크게 늘었다. 코로나19 장기화로 인한 식습관 및 운동 습관 변화 때문인 것으로 풀이된다. 코로나19로 건강에 대한 관심은 그 어느 때보다 높아졌지만 신체 활동 감소, 배달음식 섭취 등으로 오히려 국민 건강은 더 나빠진 셈이다.

건강보험심사평가원은 21일 이 같은 내용의 '2017~2021 영양 결핍과 비만 통계' 분석 결과를 발표했다. 보고서에 따르면 지난해 국내 비만 환자는 3만170명으로 2017년 1만4967명에 비해 배 이상으로 늘었다.

전체 환자 중 남성은 9676명으로 2017년 2832명보다 3.4배 늘었고, 여성은 2만494명으로 1만2134명이었던 2017년에 비해 1.7배 증가했다. 비만 환자 증가폭은 소아·청소년층에서 가장 컸다. 2017년 1227명이었던 10대 비만 환자는 작년 4457명으로 3.6배나 늘었다. 전체 환자 가운데 비중이 가장 높은 30대, 40대 환자는 2017년보다 각각 59.8%, 80.4% 증가했다.

비만 환자가 증가한 요인으로 코로나19 유행으로 변한 식습관 및 운동 부족이 꼽혔다. 최근 질병관리청 조사에 따르면 '코로나19 유행으로 배달음식 섭취가 늘었다'고 응답한 사람은 38.5%였으며, '코로나19 유행 이전보다 신체 활동이 줄었다'는 사람은 52.6%에 달했다. 전문가들은 불규칙한 식습관 등을 비만 원인으로 꼽았다. 박민선 서울대병원 가정의학과 교수는 "매일 정해진 시간에 끼니를 잘 챙겨 먹어야 과식을 방지할 수 있다"고 했다.

비만 환자가 급증하는 동시에 영양 결핍 환자도 크게 늘었다. 영양 결핍 환자는 2017년 14만9791명에서 지난해 33만5441명으로 2.2배 늘었다. 작년 영양 결핍 환자는 여성 25만4383명, 남성은 8만1058명이었다. 야외 활동 감소, 자극적인 음식을 좋아하는 풍조, 다이어트 등이 영양 결핍 원인으로 꼽힌다.

연령대별로는 50대가 8만407명(24%)으로 가장 많았고 60대(7만547명), 40대(5만6215명), 30대(3만6829명)가 그 뒤를 이었다. 10세 미만은 2017년 3928명에서 2021년 7822명으로 두 배 늘었고, 10대는 4802명에서 1만3522명으로 2.8배 증가했다.

영양소 기준으로는 비타민D 결핍 환자가 24만7077명(73.7%)으로 가장 많았다. 코로나19 영향으로 햇볕을 쬐는 야외 활동이 줄어서다. 비타민D 결핍 환자는 여성이 19만1625명으로 남성(5만5452명)의 3.5배였다. 비타민D는 칼슘과 인의 대사를 좌우하는 호르몬으로, 결핍 시 골격이 약해질 수 있다.

안미라 심평원 급여정보분석실장은 "비타민D 결핍을 예방하기 위해선 균형 있는 식사를 하고 햇볕을 쬐는 야외 활동이 필수"라고 했다.

김정은 기자 likesmile@hankyung.com

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뚱뚱해지는 한국인들, 영양결핍도 늘었다

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국내 비만 환자가 최근 4년 새 갑절 이상 늘었다. 특히 10대 비만 환자는 3.6배 급증했다. 반면 영양 결핍 환자도 크게 늘었다. 코로나19 장기화로 인한 식습관 및 운동 습관 변화 때문인 것으로 풀이된다. 코로나19로 건강에 대한 관심은 그 어느 때보다 높아졌지만 신체 활동 감소, 배달음식 섭취 등으로 오히려 국민 건강은 더 나빠진 셈이다.

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고등 기술가정 교육과정(편집본)

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고등 기술가정 교육과정(편집본)

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5-6학년군 실과 교육과정(편집본)

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5-6학년군 실과 교육과정(편집본)

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(예)학생들은 자신의 고유한 특성(키,몸무게,활동량 등)에 맞게 건강하게 식사하는 행동 계획표를 만든다.  행동계획표는 구체적인 행동을 포함한다(예:설탕 줄이기, 과일 많이 먹기 등).  학생들에게 자신이 세운 계획표를 친구나 가족들에게 보여주기를 권장한다. 

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(예)학생들은 자신의 고유한 특성(키,몸무게,활동량 등)에 맞게 건강하게 식사하는 행동 계획표를 만든다.  행동계획표는 구체적인 행동을 포함한다(예:설탕 줄이기, 과일 많이 먹기 등).  학생들에게 자신이 세운 계획표를 친구나 가족들에게 보여주기를 권장한다. 

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(예)학생들은 자신보다 어린 학년에게 건강한 생활을 하기 위해서는 영양이 중요하다는 것과 나쁜 식사 습관과 관련된 문제를 가르치기 위해서 그림이 들어간 안내책자를 만든다.

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(예)학생들은 자신보다 어린 학년에게 건강한 생활을 하기 위해서는 영양이 중요하다는 것과 나쁜 식사 습관과 관련된 문제를 가르치기 위해서 그림이 들어간 안내책자를 만든다.

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(예)학생들은 곧 있을 야외 캠프에서 먹을 간식과 식사 메뉴를 개발한다.  학생들은 캠프 관리자에게 메뉴를 왜 그렇게 선택했는지 왜 그 메뉴가 건강하면서도 맛있는지를 설명하는 편지를 쓴다.  

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(예)학생들은 곧 있을 야외 캠프에서 먹을 간식과 식사 메뉴를 개발한다.  학생들은 캠프 관리자에게 메뉴를 왜 그렇게 선택했는지 왜 그 메뉴가 건강하면서도 맛있는지를 설명하는 편지를 쓴다.  

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중등 기술가정 교육과정(편집본)

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중등 기술가정 교육과정(편집본)

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게시물 쓸때(예)-영양255변영임 _이런식으로 써주세요~^^

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게시물 쓸때(예)-영양255변영임 _이런식으로 써주세요~^^

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영양교육의 필요성에 대한 신문기사

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영양교육의 필요성에 대한 신문기사

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연세대 강남세브란스병원 이지원 교수 연구팀, 청소년 6만명 조사

청소년 시기의 영양교육은 건강한 식생활에 긍정적인 영향을 미치고, 왜곡된 외모와 신체 이미지에 대한 인식을 줄일 수 있다./클립아트코리아 제공

영양교육이 청소년의 바람직한 식습관 형성은 물론, 외모와 신체 이미지 형성에 중요한 영향을 끼친다는 연구 결과가 나왔다.

많은 수의 청소년이 아침을 거르거나 카페인과 단순당을 자주 섭취하는 등 영양 불균형의 위험에 직면한 것으로 알려져 있다. 또 청소년은 외부 영향을 쉽게 받아 왜곡된 신체 이미지를 갖기 쉬운데, 기존 연구에 따르면 중·고등학생 중 24.2%가 비만도를 나타내는 체질량지수(BMI)와 상관없이 스스로를 비만이라고 생각하는 등 신체 이미지에 대한 오해가 있는 것으로 나타났다.

이러한 이유로 올바른 식습관과 건전한 신체 이미지를 형성하기 위해 청소년기 영양교육의 중요성이 점차 강조되고 있다.

연세대 강남세브란스병원 가정의학과 이지원 교수와 을지의대 노원을지병원 가정의학과 이준혁 교수 연구팀은 12세에서 18세 청소년 6만 389명을 대상으로 영양교육 실태와 식습관, 아침식사 여부, 외모 및 신체 이미지에 대한 인식 여부를 조사했다.

연구 결과, 영양교육은 청소년의 균형잡힌 식습관 형성에 긍정적인 영향을 미쳤다. 영양교육을 받지 않은 청소년에 비해 학교에서 1년 동안 영양교육을 받은 청소년은 과일을 8% 더 섭취했고, 우유는 14%, 채소를 16% 더 섭취하는 것으로 나타났다. 아침을 거르는 경우도 9% 적었다.

영양교육은 신체 이미지에 대한 인식과도 밀접한 연관성을 보였다. 영양교육을 받지 않은 청소년은 정상체중임에도 불구하고 과체중이거나 뚱뚱하다고 인식하는 잘못된 신체 이미지를 가지고 있는 경우가 영양교육을 받은 청소년에 비해 8% 높았다.

한편 연구진은 실제 교육 현장에서 영양교사가 매우 부족한 현실을 지적했다. 연구진에 따르면 2003년 학교급식법 시행령이 제정된 이후 학교에서 학교급식 제공과 함께, 영양교육을 시행할 수 있게 되었으나 2017년에는 중학교 3,238개 중 619개(18.9%)와 고등학교 2,386개 중 622개(26.3%)에서만 영양 교사를 고용하고 있다.

이지원 교수는 "청소년 시기의 영양교육은 건강한 식생활에 긍정적인 영향을 미치고, 왜곡된 외모와 신체 이미지에 대한 인식을 줄일 수 있다"며 "교육 활성화를 위해 영양교사 인력의 확대 등 사회기반 구축과 함께 청소년을 위한 맞춤형 영양교육 프로그램을 개발이 필요하다."고 밝혔다.

이번 연구는 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition에 게재됐다.

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스스로 '뚱뚱하다'는 청소년, 영양교육 못 받은 탓

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영양교육이 청소년의 바람직한 식습관 형성은 물론, 외모와 신체 이미지 형성에 중요한 영향을 끼친다는 연구 결과가 나왔다. 많은 수의 청소년이 아침을 거르거나 카페인과 단순당을 자주 섭취하는 등 영양 불균형의 위험에 직면한 것으로 알려져 있다. 또 청소년은 외부 영향을 쉽게 받아 왜곡된 신체 이미지를 갖기 쉬운데, 기존 연구에 따르면 중·고등학생 중 24.2%가 비만도를 나타내는 체질량지수(BMI)와 상관없이 스스로를 비만이라고 생각하는 등 신체 이미지에 대한 오해가 있는 것으로 나타났다.

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즉석음식(편의점에서의 간식과 식사해결)

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즉석음식(편의점에서의 간식과 식사해결)

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가정간편식 폭발 성장... 당·나트륨 '폭탄'을 먹다

이슬비 헬스조선 기자

[단맛중독④] 즉석섭취&즉석조리 식품

▲ 가정간편식 중엔 당류 함량과 나트륨 함량이 높은 제품이 있으므로 영양성분을 확인하고 먹어야 한다./사진=클립아트코리아

바쁜 현대 사회에 발맞춰 식습관도 바뀌었다. 가정간편식이 자연스럽고 빠르게 우리 밥상의 일부가 됐다. 실제로 가정간편식의 생산실적은 매년 큰 폭으로 증가하고 있다. 2017년 2조 7000억원, 2018년 3조원, 2019년 3조 4600억원의 생산실적을 기록했다. 그런데 어느새 간편함 때문만이 아니라 맛있어서 중독된 듯 가정간편식을 자주 사 먹지는 않는가? 그 속에 있는 당류와 나트륨 때문일 수 있다.

◇핫도그 한 개만 먹어도 하루 당 섭취기준량 충족해
식품공전에서 가정간편식은 김밥, 도시락같이 바로 먹을 수 있는 즉석섭취식품, 떡볶이, 우동같이 간단히 조리해 먹을 수 있는 즉석조리식품, 샐러드같이 신선 음식을 손질해 놓은 신선편의식품 등을 모두 아우르는 말이다. 그중 특히 즉석섭취식품과 즉석조리식품에는 당류가 많이 함유돼 있다. 공주대 식품과학부 최미경 교수팀이 2019년 10~12월 국내 대형 마트, 슈퍼, 편의점 등에서 시판 중인 가정식 835개(즉석섭취식품 294개, 즉석조리식품 499개, 신선편의식품 42개)의 당류 함량을 조사한 결과 즉석조리식품의 당류 함량이 신선편의식품의 세 배 이상이었다. 즉석조리식품 중 특히 핫도그류(52.9g), 떡볶이류(30.4g), 국수류(21.2g) 등의 평균 당류 함량이 높았다. 하루 당 섭취기준량이 총 섭취함량 2,000kcal 기준 50g인 것을 고려하면, 한 제품만 먹어도 하루에 섭취해도 되는 당류의 상당 비율을 섭취하게 된다. 즉석섭취식품 중에서도 밑반찬류(34.3g)와 선식류(22.5g)의 평균 당류 함량이 매우 높았다. 최미경 교수는 "소비자는 당류 함량이 높은 즉석조리식품과 즉석섭취식품의 섭취량과 섭취 빈도를 줄이고, 영양표시를 비교해 당류 함량이 적은 제품을 선택하는 게 좋겠다"며 "생산자도 당류 함량이 낮은 식품을 생산하도록 해야 한다"고 말했다. 식품의약품안전처에서 지난해 12월 대형마트, 온라인 쇼핑몰, 편의점 등에서 판매하는 가정간편식 총 6391개 제품을 대상으로 열량, 나트륨, 당류, 탄수화물, 단백질 등 주요 영양성분 함량을 조사한 결과에서도 비슷하게 나왔다. 강북삼성병원 강재헌 교수는 "열량이 높고, 인슐린이 급격히 올랐다 내려가면서 폭식을 유발하는 당류는 과다섭취 시 당뇨병, 비만 등 만성질환 위험을 높인다"고 말했다. 실제로 최근 미국 매사추세츠 종합병원, 터프츠대 영양학 정책대학원, 하버드대 공중보건대학원, 뉴욕시 연구팀 등 공동 연구팀은 포장 식품에서 당 함량을 20%, 음료에서 당 함량을 40% 줄이면 미국인이 평생 앓을 심혈관질환 248만건, 당뇨병 75만건 등을 막을 수 있다는 연구 결과를 발표하기도 했다.

◇가정간편식, 나트륨 함량도 높아
가정간편식의 더 큰 문제는 나트륨 함량도 높다는 것이다. 식약처가 조사한 결과에 따르면 유탕면(1361.6mg), 면류(1204.3mg), 도시락(1152.7mg), 김밥(1086.6mg) 등은 하루 나트륨 기준치(2000mg)를 50% 이상 초과했고, 햄버거·죽·떡볶이 등은 가정간편식이 외식·가정식 평균보다 약 20% 이상 나트륨 함량이 높았다. 가천대 길병원 내분비내과 이기영 교수는 "나트륨 자체가 체내 농도 불균형을 유발해 몸이 붓게 하고, 고혈압이 오게 한다"며 "과도한 나트륨 섭취가 지속되면 비만, 고혈당, 심혈관질환, 골다공증 등을 유발한다"고 말했다.

나트륨이 많다고 조사된 음식은 특히 중, 고등학생들이 편의점에서 즐겨 찾는 식품이다. 청소년의 2명 중 1명이 편의점 가정간편식을 일주일에 한 번 이상, 한 끼를 섭취했는데, 그중 66%가 면류와 김밥을 포함해 2개 이상의 제품을 음료와 함께 섭취하는 것으로 나타났다. 각 제품은 한 끼 대체용으로 나온 것이기 때문에, 한꺼번에 여러 제품을 섭취하면 1끼만으로도 당류 함량과 나트륨 함량이 1일 섭취 기준에 근접하거나 초과한다. 식약처 관계자는 "편의점 가정간편식을 통한 한 끼 섭취만으로도 하루 나트륨 기준치를 초과했고, 당류는 하루 섭취 기준에 근접해 성장기 청소년들의 영양불균형이 우려된다"고 했다. 강재헌 교수는 "특히 신체가 성장하고 있는 청소년기에 당류와 나트륨을 과다 섭취하게 되면 성장에 영향을 줄 뿐 아니라 비만한 성인이 될 가능성도, 만성질환의 합병증이 빠르게 발병할 소지도 커진다"고 말했다.

◇당, 나트륨 동반 섭취, 비만·심혈관계질환 위험 커져
가정간편식은 당과 나트륨을 한 번에 다량 섭취하게 한다. 두 성분을 함께 섭취하면 심혈관계질환과 비만 위험이 더 커진다. 나트륨이 포도당 흡수 속도를 높이기 때문이다. 이기영 교수는 "나트륨이 높은 음식을 먹으면 체내 농도를 맞추기 위한 삼투압 때문에 포도당 흡수 속도도 빨라진다"며 "당뇨병 환자보고 짜게 먹지 말라는 이유도 이 때문이다"고 말했다. 강재헌 교수는 "포도당 흡수 속도가 빨라져 혈당이 급격하게 올라가면, 혈당이 급격하게 내려가 결국 식욕을 자극해 더 많이 먹게 한다"며 "나트륨, 당 모두 심혈관질환, 비만 등 겹치는 질환을 유발한다는 점에서도 위험하다"고 말했다.

달고 짠 맛은 혀에도 영향을 미친다. 계속 달고 짠 음식을 먹으면 맛의 역치가 높아져 점점 더 달고 짠 음식을 찾게 된다. 이기영 교수는 "미각 중에서도 특히 짠맛을 느끼는 세포는 노화되면서 제일 먼저 없어지는데 역치까지 높아지면 더 짠 음식을 찾게 돼 건강에 유해할 것"이라고 말했다.

◇가정간편식 고를 땐, 영양성분 함량 확인해야
가정간편식을 슬기롭게 섭취하기 위해서는 영양성분 함량을 확인하고 제품을 선택해야 한다. 비슷한 제품이라도 영양성분 함량이 다르다. 조리할 때는 나트륨 함량이 높을 땐 물, 채소 등을 더 넣어 조리하는 것이 좋다. 유탕면 등 라면을 먹을 때는 스프 양을 줄이는 것이 나트륨과 당류 섭취량을 줄이는 한 방법이 될 수 있다. 단백질이 부족할 때는 두부, 달걀 등으로 보충해주면 된다. 햄 등 가공육은 끓는 물에 3~5분 정도 데치면 나트륨을 줄일 수 있다.

조리한 음식을 먹을 땐 일반적으로 국물에 나트륨 함량이 높으므로 국물보단 건더기 위주로 섭취하는 것이 좋다. 포만감을 높여 먹는 총량을 줄이기 위해서는 천천히 씹어먹는 것이 좋으며, 음료는 당류 함량이 높은 탄산음료보다 물, 보리차, 우유 등을 마시는 게 권장된다. 이기영 교수는 "특히 아침에 포도당을 에너지로 바꾸는 인슐린 호르몬이 분비가 잘 되고, 저녁에는 잘되지 않기 때문에 당류가 많은 음식은 저녁에 먹지 않는 것이 좋다"고 말했다.

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가정간편식 폭발 성장... 당·나트륨 '폭탄'을 먹다

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이슬비 헬스조선 기자 [단맛중독④] 즉석섭취&즉석조리 식품 ▲ 가정간편식 중엔 당류 함량과 나트륨 함량이 높은 제품이 있으므로 영양성분을 확인하고 먹어야 한다./사진=클립아트코리아 바쁜 현대 사회에 발맞춰 식습관도 바뀌었다. 가정간편식이 자연스럽고 빠르게 우리 밥상의 일부가 됐다. 실제로 가정간편식의 생산실적은 매년 큰 폭으로 증가하고 있다. 2017년 2조 7000억원, 2018년 3조원, 2019년 3조 4600억원의 생산실적을 기록했다.

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라면과 궁합이 좋은 음식

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라면과 궁합이 좋은 음식

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라면은 콜라, 김치와 궁합이 안 좋고 해조류, 바나나, 우유와 궁합이 좋다./사진=클립아트코리아

라면은 간편식 중 가장 오랫동안 사랑받아온 식품이다. 간단하기도 하고 활용도도 무궁무진하다. 다만 첨가물이나 나트륨이 많다는 단점이 있다. 특히 콜라, 김치와 같이 먹으면 건강에 더 안좋다. 그나마 라면의 단점을 보완하려면 해조류, 우유, 바나나의 도움을 받는 게 좋다.

◇나쁜 음식
먼저 콜라다. 라면에 항상 콜라를 곁들이면 칼슘 결핍에 빠질 수 있다. 인과 칼슘의 길항작용(두 개의 성분이 동시에 작용하면서 서로 그 효과를 부정하는 현상) 때문이다. 인은 우리 몸에서 꼭 필요한 성분이지만 라면 등 식품 첨가물에는 과도하게 들어있다. 또 콜라에 들어있는 인산은 칼슘, 마그네슘, 아연의 배출을 촉진한다. 결국 라면과 콜라를 계속 같이 먹으면 체내 인이 많아지고 칼슘이 적어지는 불균형을 초래할 수 있다. 이러한 불균형은 부갑상선 호르몬의 분비량을 증가시켜 골 질량을 떨어뜨리고 골다공증으로 이어질 수 있다. 당장 라면과 콜라를 한 끼 같이 먹는다고 바로 칼슘 결핍이 발생하지는 않겠지만 두 가지를 오랫동안 함께 먹어왔던 사람들은 조심할 필요가 있다.

라면과 떼어놓기 쉽지 않은 김치 역시 실제 궁합은 별로다. 나트륨 때문이다. 라면 한 봉지에 들어있는 나트륨은 평균 1600mg로 하루 나트륨 섭취 권장량의 70~80%를 차지한다. 그리고 김치는 일반적으로 100g당 650mg이 나트륨이 들어있다. 라면과 김치 한 끼만으로 하루 나트륨 권장량을 초과할 수 있다.

◇좋은 음식
먼저 해조류다. 다시마나 미역이 라면에 많은 콜레스테롤 및 나트륨 배출에 도움을 주기 때문이다. 해조류에 풍부한 알긴산은 체내에서 점성이 높아져 담즙의 재흡수를 막는다. 그러면 간은 담즙을 다시 생산하기 위해 콜레스테롤을 사용하는데 이 때문에 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아진다. 그리고 해조류에 풍부한 식이섬유는 장내에서 수분과 함께 흡수되지 않은 나트륨을 흡착해서 배출된다.

칼륨이 풍부한 바나나와 우유도 라면과 궁합이 좋다. 칼륨은 체내에서 자동으로 나트륨 배출을 촉진한다. 칼륨 이온 2개는 세포 사이로 파고들어 나트륨 이온 3개를 배출하는 특성을 가지는데 이를 '나트륨-칼륨 펌프'라고 한다. 게다가 칼륨은 수분과 함께 쉽게 밖으로 빠져나가기도 한다. 우유는 쉽게 접할 수 있는 칼륨 공급원이다. 200mL 팩 하나에 약 300mg의 칼륨이 들어 있다. 바나나는 칼륨이 가장 많은 과일이다. 100g당 358mg의 칼륨이 들어 있다.

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라면과 궁합 나쁜 음식 VS 좋은 음식

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라면은 간편식 중 가장 오랫동안 사랑받아온 식품이다. 간단하기도 하고 활용도도 무궁무진하다. 다만 첨가물이나 나트륨이 많다는 단점이 있다. 특히 콜라, 김치와 같이 먹으면 건강에 더 안좋다. 그나마 라면의 단점을 보완하려면 해조류, 우유, 바나나의 도움을 받는 게 좋다. ◇나쁜 음식 먼저 콜라다. 라면에 항상 콜라를 곁들이면 칼슘 결핍에 빠질 수 있다.

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채식인에겐 야속한 배달앱

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점심시간을 끼고 대면회의가 잡혔다. 한식 도시락 전문점에 배달 주문하는 데 50가지가 넘는 음식 종류 중 채식 메뉴는 ‘고구마샐러드’ 하나뿐이었다···

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마지막까지 집중해주셔서 감사합니다.-변영임드림-

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마지막까지 집중해주셔서 감사합니다.-변영임드림-

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영양의 중요성을 알리는 간단한 공익광고/캠페인영상 만들기

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영양소별 인형을 만들어 소개해준다.

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영양의 중요성을 알 수 있는 역할극이 담긴 동영상을 팀별로 만든다.

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영양캠프에서 먹을 간식을 정해서 좀 더 건강한 간식으로 변형해보기

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영양캠프의 일환으로 오늘 먹은 저녁식사메뉴에 대한 역사, 구조, 조리 원리 등 다양한 정보를 공유하고 골든벨 퀴즈를 통해 이를 확인한다.

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급식시간에 먹을 VTS(채식데이) 식단을 직접 작성하고 투표를 통해 실제 식단에 반영해주는 활동을 한다.

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영양퀴즈(ox퀴즈,초성퀴즈,괄호퀴즈등)로 쉽게 접근하여 영양지식을 전달한다

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영양의 중요성을 알리는 짧은 영상을 만든다.

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학교축제 먹거리장터에서 판매할 메뉴를 개발, 만들어본다.

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영양의 중요성을 알리는 웹툰을 만들어 친구들과 공유한다.

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학생들이 메뉴를 제안하고 영양, 건강, 안전성 점수를 부여하여 투표를 한다.

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식품구성자전거 뒷바퀴의 식품군과 식품을 함께 찾아 매칭해보고 하루에 섭취해야하는 식품군의 섭취횟수를 알아본다.

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하루에 필요한 영양을 식품군별로 알아보고 건강한 식단을 스스로 짜보고 식단을 그려보는 활동을 해본다.

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자주 먹는 외식메뉴(치킨,피자 등)의 영양적 문제점을 분석하고 좀 더 균형있게 먹을수있는 방법을 찾아본다

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가족의 건강에 대해 얘기 해 보고 가

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가족의 건강에 대해 얘기 해 보고 가족의 식생활과의 연관성을 얘기 해 본다

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건강한 식단, 간식 정해서 하루 먹을 음식 (내가 좋아하는 것으로 생각해서 거기에 빠진 영양소 찾아서 넣어보기
아침- 메뉴, 점심메뉴, 저녁메뉴, 간식 등을 구성해본다.
아침에는 - 계란과 야채 넣은 오무라이스라면, 거기에 부족한 무기질, 칼슘 추가를 위해 멸치볶음이나 야채샐러드를 함께 먹는다. 등

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영양042김은성-영양가 높은 식단을 

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영양042김은성-영양가 높은 식단을 작성해보고 먹고 싶은 식단을 투표 해본다.

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학생-영양교사, 자녀-부모 등 역할을 나누어 역할극을 통해 보여줌으로써 평소 식습관의 문제를 객관적으로 볼 수 있도록 표현해보도록 한다.

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공부한 내용을 토대로 기자가 되어 가족 식단의 문제점을 짚어 기사로 써본다.

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병원놀이와 같은 역할극을 아이들과 계획하여 해본다.(영양이 불균형한 가족이 병원을 방문하여 상담하는 것처럼 )

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저학년 학생들이 좋아하는 스티커 형태로 재밌게 영양중요성을 느끼게 해주고싶다. 영양적이지 않을때와 비교하는 그림, 사진자료를 이용한다.

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자신의 BMI를 스스로 계산해보고 식품구성자전거를 이용하여 영양가가 골고루 들어간 식단을 직접 구성해본다

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어제 먹었던 음식을 떠올려보고 식사일기를 적은 후 평가를 해보고, 어떻게 개선해야 좋을지 적어보기

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영양053김진경실제 가족식단 

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영양053김진경
실제 가족식단 사진을 확인하여, 좋은점과 개선점 1가지식 제안하기

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영양관련 그림책을 간단하게 만들어서 읽어준다. (저학년)
영양관련 그림책을 같이 만들어본다. 스토리보드를 구성부터 (고학년)

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영양캠프 프로그램을 같이 기획한다. (OX퀴즈 또는 방탈출게임 등의 프로그램)

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2분반 1분임 결과물 제출

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2분반 1분임 결과물 제출

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영양 2분반 초등3분임

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영양 2분반 초등3분임

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영양 2분반 초등3분임

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좀 더 보편적인 관점의 교육이 더욱 

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좀 더 보편적인 관점의 교육이 더욱 필요하다고 느낀 수업이었습니다. 영양쪽에서는 더욱 보편적인 교육이 필수적이라고 생각됩니다. 좋은 강의 감사드립니다.

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수업에 들어가보면 학생 수준이 정말 

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수업에 들어가보면 학생 수준이 정말 모두 다릅니다. 이번 기회로 보편적 학습설계를 실제 수업에서 잘 활용할 수 있을 것 같아 유익한 강의였습니다. 감사합니다.

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강의내용이 어려웠지만 하고나니&nbs

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강의내용이 어려웠지만 하고나니  교수학습활동의 다양한 아이디어를 공유할 수 있는 의미있는 시간이었습니다.  감사합니다.

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보편적학습설계에 대한 이해도

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보편적학습설계에 대한 이해도가 있는 상태에서 오늘 수업을 들었으면 좋았겠다고 생각했습니다. 오늘 강의 너무 고맙습니다~

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내가 모두를 위한 교육을 하

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내가 모두를 위한 교육을 하였는지 되돌아보는 수업이었습니다. 장애물이 있는 친구는 잘 건너가도록 차별적인 지원을 했던 것 같은데... 장애물을 아예 없애주어야 한다는걸 다시 느꼈습니다. 앞으로 수업을 준비할 때 참고할게요. 정말 감사합니다^^

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여러 활동을 같이 해서 즐거

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여러 활동을 같이 해서 즐거웠습니다.^ㅡ^

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쌤들의 창의적인 사고에 즐거

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쌤들의 창의적인 사고에 즐거웠고 유익했습니다. 이번연수를 통해 배운 것을 적용해보고 싶습니다.

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학습설계에 있어 여러사람의 의견을 듣

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학습설계에 있어 여러사람의 의견을 듣고 구성해보는 유익한 시간이었습니다.

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보편적 학습설계에 대해 알게

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보편적 학습설계에 대해 알게되어 좋았고 보자기 같은 수업이 될 수 있도록 노력해야겠습니다. 너무 수고 많으셨습니다.

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모든 학생들이란 말이 마음속

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모든 학생들이란 말이 마음속에 남는 것 같습니다. 앞으로 수업 준비 할 때 한 번 더 생각하고 고민 하겠습니다.

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보편적 학습설계에 대해서 전혀 몰랐는

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보편적 학습설계에 대해서 전혀 몰랐는데, 이번 기회에 배우게 되어서 너무 좋았습니다. (구체적인 방법을 알려주셔서 이해가 잘 되었습니다.) 그동안 잘하는 학생들에게만 집중하고 있지 않았나 반성하게됩니다. 오늘 배운 내용을 잘 활용해보겠습니다. 유익한 강의 감사합니다~

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보편적학습설계에 대해 생각해

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보편적학습설계에 대해 생각해보게 되었습니다.

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보편적학습 교육애 대해 생각해보고 직

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보편적학습 교육애 대해 생각해보고 직접 실습하면서 더 집중되었고 흥미로웠습니다:)

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학생맞춤형 수업을 배우며 제가 전에 

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학생맞춤형 수업을 배우며 제가 전에 했던 수업에 대해 다시 한 번 생각해보게 되었습니다. 실습한 내용을 하나하나 피드백 해주셔서 너무 감사합니다^^

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좋은 강의 감사합니다