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9. Breve introducción al problema que van a investigar (240-260 palabras, mínimo usar 3 citas + referencias bibliográficas)

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9. Breve introducción al problema que van a investigar (240-260 palabras, mínimo usar 3 citas + referencias bibliográficas)

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Introducción al problema: Restaurantes en Chorrillos afectados por la poca disponibilidad del lenguado debido a la sobrepesca

La sobrepesca del lenguado ha emergido como un desafío crítico, impactando tanto los ecosistemas marinos como las economías locales. Este fenómeno es especialmente evidente en Chorrillos, un distrito de Lima, Perú, conocido por sus restaurantes especializados en mariscos. La reducción drástica en las poblaciones de lenguado debido a la pesca excesiva ha provocado una significativa disminución en su disponibilidad, resultando en un incremento en su precio en el mercado (Smith et al., 2019).

La escasez del lenguado ha llevado a los dueños de restaurantes a enfrentar mayores costos para adquirir este pescado, esencial en sus menús. Este aumento de precios se traduce en ajustes en los precios de los platos, lo que puede desincentivar a la clientela, afectando especialmente a los establecimientos que se especializan en mariscos. Como señalan Johnson y Williams (2019), este impacto económico puede llevar a una reducción en las ganancias, recortes de personal o incluso al cierre de negocios.

En un estudio publicado por Martínez et al. (2020), se destaca que la sostenibilidad de los recursos marinos es fundamental no solo para la conservación de la biodiversidad, sino también para la estabilidad económica de las comunidades costeras que dependen de ellos. Los autores sugieren la implementación de políticas de gestión pesquera más efectivas y medidas de conservación como soluciones necesarias para mitigar los efectos de la sobrepesca y estabilizar los precios del lenguado.

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Objetivo general:

Garantizar la sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones de Lenguado en Chorrillos (Entender cómo afecta la sobrepesca del lenguado a la sostenibilidad a largo plazo ….)

Objetivos específicos:

Identificar el impacto ecológico de la sobrepesca del lenguado en Chorrillos

Analizar las prácticas de pesca que contribuyen a la sobrepesca del lenguado en Chorrillos.

Identificar los principales factores que han contribuido a la reducción de la población de Lenguado en la zona.

Evaluar los efectos socioeconómicos de la disminución de la población de lenguado en las comunidades locales.

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FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:

https://www.pescaderiascorunesas.es/pescados/lenguado

https://repositorio.imarpe.gob.pe/bitstream/20.500.12958/3651/1/Informe%2048-4%20articulo5.pdf

https://ficus.org.pe/la-sobrepesca-en-el-peru-estamos-haciendo-lo-correcto/

https://cedepesca.net/es-preocupante-la-situacion-de-la-chita-la-corvina-y-el-lenguado-y-requiere-una-mejor-gestion/

https://elcomercio.pe/archivo-elcomercio/de-que-tamano-era-un-lenguado-en-1984-asi-eran-las-impresionantes-dimensiones-de-un-ejemplar-en-la-parada-gastronomia-archivo-el-comercio-noticia/

https://www.youtube.com/watch?v=MxHlyTfZxK8

https://peru.oceana.org/blog/como-consumir-pescado-de-forma-sostenible-en-el-peru/

https://www.youtube.com/watch?v=72Ee2MXmYh0

https://www.tirodefensivoperu.com/forum/index.php?topic=10860.0

https://peru.com/actualidad/economia-y-finanzas/lenguado-subio-300-5-anos-depredacion-noticia-1170/

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Debido a su excesiva depredación que causa escasez en el mercado, el precio del lenguado que usan las cevicherías aumentó su precio en un 300% respecto a hace cinco años, alertó el presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), Javier Vargas.

En declaraciones al diario ' Gestión ', indicó que se están depredando varias especies del litoral peruano, entre ellas la chita y el propio lenguado, al capturar peces muy jóvenes.

"Algunos compran pescados que pesan 200 gr. pese a que lo mínimo debe ser 600 gr., lo que no les da tiempo de reproducirse. Debe haber un mayor compromiso de los restaurantes para respetar los pesos y las medidas establecidas por el Ministerio de la Producción, manifestó.

Debido a ello, en tan solo una semana los precios de los pescados aumentaron entre un 20% y 30% (jurel y perico), mientras que en el caso de la chita y el lenguado el incremento fue de 15%.

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Lenguado subió 300% en 5 años por depredación

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Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP) alertó que se están depredando diversas especies del mar peruano.

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¿Cómo afectó la sobrepesca del Lenguado en la economía de los dueños de los restaurantes?

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https://docs.google.com/document/d/1pnOH3JBlXScBk1bphLewPNkdCLHNP11Rr5l5aB2510c/edit#heading=h.fgg31xg53351

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12. Cuadro de entrevistados (Quien es, donde trabaja y en qué área ...) y lista de preguntas 

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12. Cuadro de entrevistados (Quien es, donde trabaja y en qué área ...) y lista de preguntas 

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Primer Entrevistado:

Ruth Salazar, trabaja en una cevichería en el puerto de Chorrillos, se encarga de cocinar y es dueña del restaurante.

¿Cómo ha afectado la escasez de lenguado a los restaurantes en Chorrillos?

¿Crees que la situación del lenguado mejorará en el futuro o seguirá siendo un desafío para los restaurantes de la zona?

¿Qué otros tipos de pescado o mariscos han tenido que promover los restaurantes como alternativa al lenguado?

Segundo entrevistado:

Juan José Orbezo del Rosario, trabaja como buzo submarino en diferentes zonas de la costa de Lima, se encarga especialmente de la caza del Lenguado.

¿Qué sabe sobre la pesca del lenguado en el Perú?

¿Qué importancia económica tiene el lenguado para la industria pesquera?

¿Dónde se encuentran las principales áreas de pesca de lenguado en las costas de Perú?

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11. Mejorando nuestro conocimiento sobre el tema 

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11. Mejorando nuestro conocimiento sobre el tema 

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https://docs.google.com/document/d/11RA1Kz8xlCrWXTNznT2bWlzfPQf8I47wXecKrm0VWBU/edit?usp=sharing

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1. ¿ QUÉ SE OBSERVA ?: El lugar de pesca de chorrillos (pesca del lenguado)

2. ¿ QUIEN ES OBSERVADO ?: Los pescadores locales

3. ¿ COMO SE OBSERVA ?: Desde una perspectiva más personal

4. ¿ CUANDO SE OBSERVA?: El lunes 10 de junio del 2024

5. ¿ DONDE SE OBSERVA?: En el muelle de Chorrillos

6. ¿CUANDO SE REGISTRARON LAS OBSERVACIONES?: El lunes 10 de junio del 2024

7. ¿QUÉ OBSERVACIONES SE REGISTRARON?:  Hemos observado en grupo la gran cantidad de pescadores artesanales que estaban en sus barcos y algunos estaban en el muelle preparando sus redes.

8. ¿CÓMO SE ANALIZAN LOS DATOS PROCEDENTES A LA OBSERVACIÓN?:

Los datos que se llegaron a analizar mediante la observación que tuvimos, fue las técnicas de pesca que habíamos investigado

9. ¿QUÉ UTILIDAD SE DA A LOS DATOS?: Nos ayuda a verificar la información que nosotros habíamos obtenido mediante fuentes de internet.

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6. Relación de tu problematica con el ODS 12 (200 palabras minimo– no olvidar usar fuentes y referenciarlas)

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6. Relación de tu problematica con el ODS 12 (200 palabras minimo– no olvidar usar fuentes y referenciarlas)

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La escasez de lenguado en los restaurantes de chorrillo es un problema que está directamente relacionado con el objetivo de desarrollo sostenible ODS 12. También, promueve la colaboración entre diferentes actores para lograr la sostenibilidad. La sobrepesca del lenguado requiere la cooperación de pescadores, comerciantes, restaurantes y consumidores para adoptar prácticas más sostenibles.. La producción y el consumo responsables son clave para el éxito, al igual que las alternativas a las opciones alimentarias monopolizadas, y se debe educar a los consumidores sobre el valor de los productos pesqueros sostenibles. Además, es importante educar y sensibilizar a todos los actores involucrados, incluidos consumidores y pescadores, sobre la importancia de las prácticas sostenibles. En última instancia, el ODS 12 aboga por la adopción de innovaciones y tecnologías centradas en la sostenibilidad, que son cruciales para la recuperación de las poblaciones de lenguados y la preservación de los ecosistemas marinos.

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5. Audio y texto con:  Explicitar cuál es el vínculo o relación con el ODS12 con el problema a investigar (200 palabras)

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5. Audio y texto con:  Explicitar cuál es el vínculo o relación con el ODS12 con el problema a investigar (200 palabras)

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La sobrepesca del lenguado representa un desafío significativo que repercute tanto en los ecosistemas marinos como en las economías locales. En un estudio de 2019 publicado en Marine Policy, Smith y colaboradores destacan que la reducción de las poblaciones de lenguado debido a la pesca excesiva ha resultado en una disminución de su disponibilidad y un incremento en su precio en el mercado (Smith et al., 2019). Este aumento de precios afecta directamente a los dueños de restaurantes, quienes enfrentan mayores costos para adquirir lenguado, un ingrediente clave en sus menús. La escasez y el elevado costo del lenguado obligan a los propietarios de restaurantes a ajustar sus precios, lo que puede resultar en una disminución de la clientela, especialmente en establecimientos que se especializan en mariscos. Según Johnson y Williams (2019) en su estudio para el Journal of Environmental Economics and Management, este impacto económico puede llevar a una reducción en las ganancias y en algunos casos, a la necesidad de recortar personal o incluso cerrar el negocio. Los autores sugieren que políticas de gestión más efectivas y medidas de conservación podrían mitigar los impactos de la sobrepesca y estabilizar los precios del lenguado, beneficiando así a los dueños de restaurantes. Abordar la sobrepesca desde un enfoque de sostenibilidad es crucial, no solo para proteger las poblaciones de lenguado, sino también para asegurar la viabilidad económica de los negocios que dependen de este recurso.

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Delimitación Conceptual: La sobrepesca del Lenguado

Delimitación Espacial: En el puerto de Chorrillos

Delimitación Temporal: en el 2019

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3. Cual es el problema identificado por el grupo:                        Restaurantes en Chorrillos afectados por la poca disponibilidad del lenguado debido a la sobrepesca

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3. Cual es el problema identificado por el grupo:                        Restaurantes en Chorrillos afectados por la poca disponibilidad del lenguado debido a la sobrepesca

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1. Información: Los Arduinos                                                                 

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1. Información: Los Arduinos                                                                 