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El nombre científico del maíz morado es Zea mays L. subsp. mays. Es una variedad de maíz que se caracteriza por sus granos de color púrpura oscuro, debido a su alto contenido de antocianinas, que son poderosos antioxidantes. Esta variedad es originaria de la región andina, especialmente de Perú, y se utiliza en la preparación de alimentos y bebidas tradicionales, como la chicha morada.

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El nombre científico del maíz blanco es Zea mays L. subsp. mays. Al igual que el maíz morado, es una variedad de la especie Zea mays, pero se diferencia por su color blanco. Esta variedad es ampliamente utilizada en la producción de tortillas, harinas, y otros productos alimenticios, especialmente en América Latina.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Este día lo iniciamos muy temprano con la llegada al terminal de Pisco a las 7:00am, para salir a camino a la Playa Loberías, que se ubica al frente de la planta Plus Petro donde nos encontramos con un conchal, lleno de moluscos de diferentes colores y apariencia entre ellas bivalvo y gasterópodos. Aquí nos quedamos hasta encontrar diferentes y tipos de material malacológico, también pudimos encontrar restos de animales en material óseo entre ellos animales tales como, delfines, perros, aves, etc.

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CAPSICUM BACCATUM (SEMILLAS DEL AJI AMARILLO)

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CAPSICUM BACCATUM (SEMILLAS DEL AJI AMARILLO)

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El ají amarillo pertenece a la especie Capsicum baccatum, por lo tanto, el nombre científico de las semillas de ají amarillo es Capsicum baccatum. Esta variedad de ají es muy popular en la cocina peruana y es conocida por su color amarillo y su sabor característico, que combina un toque de picor con un sabor ligeramente afrutado.

4o

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Los frijoles son legumbres pertenecientes al género Phaseolus, que incluye diversas especies cultivadas en todo el mundo. Estos granos son una fuente importante de proteínas vegetales, fibra, vitaminas, y minerales.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Camino al conchal histórico que se ubica al frente de la planta Plus Petro con mis compañeros.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Explicación previa y recomendaciones antes de ingresar al conchal a cargo de la Mag. Patricia Karina Maita Agurto.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Mi persona en búsqueda de Argopecten purpuratus, con las recomendaciones de la Mag. Patricia Karina Maita Agurto.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Compañeros en búsqueda de molusco bivalvo y gasterópodos.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Se hayo restos de material óseo de un perro aun se encuentra en estado de descomposición.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO

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Nos dirigimos a la orilla de la playa para poder encontrar más molusco bivalvo y gasterópodos.

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO 

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ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SALIDA A CAMPO 

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En el camino a orillas de la playa Loberías se encontró un delfín, en estado de descomposición.

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Este día iniciamos con la limpieza de los moluscos colectados el 12 de julio en la conchal de Playa Loberías, una limpieza meticulosa, ya que con el material debemos tener mucho cuidado.

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Este día iniciamos continuamos con la limpieza de los moluscos colectados el 12 de julio en la conchal de Playa Loberías, continuamos con la una limpieza meticulosa del material malacológico.

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Este día iniciamos con la limpieza de los moluscos restantes recolectados en el conchal de Playa Loberías, adicional de lo que se hizo el día lunes 15 de julio hoy continuamos con la selección donde juntamos el material malacológico con su grupo correspondiente.

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EMBOLSADO Y ETIQUETADO DEL MATERIAL MALACOLOGICO

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EMBOLSADO Y ETIQUETADO DEL MATERIAL MALACOLOGICO

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Este día iniciamos con el embolsado y etiquetado correspondiente de los diferentes materiales malacológicos, entre ellos moluscos de diferentes colores y apariencia entre ellas bivalvo y gasterópodos, agrupándolos por conjuntos y/o grupos según corresponda.

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Este día iniciamos con la fotografía de los materiales entre ellos moluscos como los bivalvos y gasterópodos. Una fotografía detallada junto a la ficha, donde aparezcan con una exposición correcta y esencial para obtener una imagen bien iluminada.

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Fotografía de los diferentes tipos de Argopecten Purpuratus.

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Serie policromática donde se puede observar en el Argopecten.

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Como concepto sobre la cantidad de material malacológico, específicamente bivalvos y gasterópodos, encontrado en un sitio arqueológico puede proporcionar una gran cantidad de información sobre las prácticas económicas, sociales y culturales de las sociedades que los recolectaron y utilizaron.

En la región de Paracas, Ica, Perú, es probable encontrar varios tipos de bivalvos debido a la biodiversidad marina y las condiciones específicas del ecosistema costero.

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Recurso Alimenticio:

Una gran cantidad de bivalvos y gasterópodos puede indicar que estos moluscos eran una fuente importante de alimento. La presencia de conchas en basureros o concheros sugiere que eran consumidos de manera regular.

Comercio e Intercambio:

Si se encuentran especies que no son nativas de la región, esto puede indicar la existencia de redes de comercio e intercambio. Los moluscos pueden haber sido comercializados por su carne, conchas o ambos.

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Uso Ritual:

La presencia de conchas de moluscos en contextos funerarios o rituales sugiere que tenían un significado simbólico o religioso. Pueden haber sido utilizados como ofrendas o en la decoración de tumbas.

Adornos y Herramientas:

Si las conchas han sido trabajadas para crear cuentas, colgantes u otros adornos, esto puede reflejar aspectos estéticos y de identidad cultural. También pueden haber sido utilizadas para fabricar herramientas.

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Adaptación al Entorno:

La abundancia de ciertos tipos de moluscos puede reflejar la adaptación de una sociedad a su entorno natural. Indica el conocimiento y la explotación de los recursos marinos disponibles.

Cambio Climático y Medioambiental:

Los cambios en la cantidad y tipo de moluscos encontrados en diferentes estratos pueden proporcionar información sobre cambios climáticos y medioambientales a lo largo del tiempo.

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En el contexto de Paracas, Ica:

Cantidad: Una gran cantidad de conchas de bivalvos y gasterópodos en los concheros de Paracas sugiere una dependencia significativa de estos recursos marinos como fuente de alimento.

Diversidad: La variedad de especies encontradas puede reflejar la biodiversidad del entorno marino y la habilidad de las sociedades precolombinas para explotar diferentes nichos ecológicos.

Uso Cultural: La presencia de conchas trabajadas en contextos funerarios indica un uso ritual y simbólico, posiblemente relacionado con creencias sobre el más allá y la identidad social.

Impacto Ambiental: Los cambios en la cantidad de ciertos tipos de moluscos en diferentes niveles estratigráficos pueden indicar fluctuaciones en las condiciones ambientales y la disponibilidad de recursos marinos.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico oriental, desde Baja California hasta Chile.

Hábitat: Vive en fondos arenosos y lodosos en la zona intermareal y submareal.

Sitios Arqueológicos:

Común en sitios costeros de la región de Paracas y otros lugares de la costa peruana.

Contextos Arqueológicos:

Hallado en contextos domésticos, principalmente como fuente de alimento.

También en basureros de conchas.

Forma de Hallazgo:

Generalmente se encuentra completa, con signos de haber sido consumida.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico desde el norte de Perú hasta el sur de Chile.

Hábitat: Vive en fondos arenosos y lodosos en la zona intermareal y submareal.

Sitios Arqueológicos:

Común en sitios arqueológicos costeros de Perú, especialmente en Paracas.

Contextos Arqueológicos:

Hallado en contextos domésticos y basureros.

Consumido como alimento.

Forma de Hallazgo:

Se encuentra completo, a menudo en concheros.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico oriental, desde Perú hasta el norte de Chile.

Hábitat: Vive en zonas intermareales y submareales, adherido a rocas y otras superficies duras.

Sitios Arqueológicos:

Frecuente en sitios costeros precolombinos en Perú, como Paracas y Nazca.

Contextos Arqueológicos:

Encontrado en contextos domésticos como parte de la dieta diaria.

También en basureros, indicando su consumo.

Forma de Hallazgo:

Generalmente se encuentra completo, con evidencias de consumo.

A veces utilizado en la elaboración de herramientas simples.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico oriental, desde Perú hasta el sur de Chile.

Hábitat: Vive en zonas intermareales adherido a rocas.

Sitios Arqueológicos:

Común en sitios costeros de la región de Paracas y otros lugares de la costa peruana.

Contextos Arqueológicos:

Hallado en contextos domésticos, principalmente como fuente de alimento.

También en basureros de conchas.

Forma de Hallazgo:

Generalmente se encuentra completo, con signos de haber sido consumido.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico oriental, desde Baja California hasta Perú.

Hábitat: Vive en zonas rocosas intermareales.

Sitios Arqueológicos:

Frecuente en sitios arqueológicos costeros de Perú, incluyendo Paracas.

Contextos Arqueológicos:

Encontrado en contextos domésticos y basureros.

Utilizado principalmente como alimento.

Forma de Hallazgo:

Se encuentra completo, a menudo en grandes cantidades.

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas tropicales y subtropicales de ambos hemisferios.

Hábitat: Vive en zonas intermareales y submareales, en fondos rocosos y coralinos.

Sitios Arqueológicos:

Común en sitios arqueológicos costeros de Perú.

Contextos Arqueológicos:

Frecuente en contextos domésticos y de basureros.

Utilizado también en contextos ceremoniales, posiblemente como instrumentos de soplado.

Forma de Hallazgo:

Se encuentra completo, ocasionalmente trabajado para su uso como trompeta.

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Argopecten purpuratus (Concha de abanico)

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Argopecten purpuratus (Concha de abanico)

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Distribución y Hábitat:

Distribución: Costas del Pacífico oriental, desde Perú hasta Chile.

Hábitat: Fondos arenosos y lodosos en aguas poco profundas, especialmente en bahías y estuarios.

Sitios Arqueológicos:

Frecuente en sitios costeros de la región de Paracas y otros lugares de la costa peruana.

Contextos Arqueológicos:

Encontrado en contextos domésticos y basureros, indicando su uso como fuente de alimento.

Forma de Hallazgo:

Generalmente se encuentra completa, con evidencias de haber sido consumida.

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En la semana 7 nos encargaremos de recolectar semillas y hojas de las especies mencionadas: como el ají, maíz, frijol y pallar. Cabe recalcar que debemos buscar con dedicación cada hoja o semillas.

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SALIDA EN CAMPO EN LAS CHACRAS DEL DISTRITO DE LOS AQUIJES

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SALIDA EN CAMPO EN LAS CHACRAS DEL DISTRITO DE LOS AQUIJES

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Evidencia de la salida en campo en busqueda de las semillas y hojas

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En el distrito de los Aquijes encontramos plantas y pallares en situ, en donde podemos identificarlos.

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CUANDO ENCONTRAMOS LOS PALLARES Y HOJAS DE LOS PALLARES EN CAMPO 

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CUANDO ENCONTRAMOS LOS PALLARES Y HOJAS DE LOS PALLARES EN CAMPO 

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EVIDENCIA CUANDO ENCONTRAMOS LOS PALLARES 

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EVIDENCIA CUANDO ENCONTRAMOS LOS PALLARES 

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Evidencia encontrando hojas de los pallares (Phaeolus Lunatus)

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El nombre científico del frejol Castilla es Phaseolus vulgaris. Es una variedad de frijol común que se cultiva y consume en varias regiones.

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El nombre científico de los frijoles negros es Phaseolus vulgaris. Esta es la misma especie que incluye diversas variedades de frijoles, como los frijoles rojos, blancos y pintos

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Estos frejoles son diferentes al resto o al grupo que encontramos en la semana 7

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Salida de campo en búsqueda de las semillas y hojas requeridas por la docente, en esta oportunidad salimos a los Aquijes en búsqueda de las semillas.

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Salida de campo en búsqueda de las semillas y hojas requeridas por la docente, terminando de buscar lo que nos falta para poder culminar con lo requerido.

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Esta vez fuimos a sitios donde abunda las chacras preguntando por las semillas y hojas requeridas.

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La cañihua, también conocida como Chenopodium pallidicaule, es un grano andino muy similar a la quinua, aunque más pequeño en tamaño.

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El nombre científico de la kiwicha es Amaranthus caudatus. Es una planta originaria de los Andes y es conocida por sus semillas nutritivas, que han sido cultivadas y consumidas desde tiempos precolombinos.

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El nombre científico de la quinua es Chenopodium quinoa. Es una planta andina conocida por sus semillas altamente nutritivas, y ha sido un alimento básico en la región andina durante miles de años.

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Con cuidado y meticulosa mente la limpieza de las hojas de acuerdo a lo recomendado.

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El nombre científico del zapallo es Cucurbita moschata. Esta especie es una de las varias dentro del género Cucurbita y es ampliamente cultivada por sus frutos comestibles en diversas regiones del mundo.

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El nombre científico de la calabaza es Cucurbita maxima. Esta es una de las varias especies del género Cucurbita, que incluye otras variedades de calabazas y zapallos.

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El nombre científico del algodón depende de la especie Gossypium hirsutum Conocido como algodón de las tierras altas o algodón americano, es la especie más cultivada a nivel mundial.

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El nombre científico de la palta (aguacate) es Persea americana. La semilla, al igual que el fruto, pertenece a esta especie. Por lo tanto, el nombre científico de la semilla de la palta es el mismo: Persea americana.

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El nombre científico de la alverja, también conocida como guisante, es Pisum sativum. Es una planta leguminosa cultivada por sus semillas comestibles, que son populares en diversas cocinas alrededor del mundo.

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Historia: Se cultiva desde hace miles de años en África y Asia, y llegó a América durante la época colonial.

Planta: Es una leguminosa arbustiva, resistente a la sequía y a suelos pobres.

Variedades: Existen diversas variedades, cada una con características particulares en cuanto a tamaño, sabor y tiempo de cocción.

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Phasedus Vulgaris diferente a las demás salinas donde destaca el color predominante el color morado.

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Origen: Es originario de la región central de los Andes, donde se cultiva desde tiempos precolombinos.

Adaptabilidad: Es muy resistente a las condiciones climáticas de la sierra, lo que lo convierte en un alimento básico en la dieta de muchas comunidades andinas.

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El nombre científico del frejol Panamito es Vigna unguiculata, conocido también como caupí o frijol carita. Es una leguminosa diferente del Phaseolus lunatus, que corresponde al pallar.

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El nombre científico del frijol canario, también conocido como frijol peruano o frijol mayocoba, es Phaseolus vulgaris. Es una variedad de frijol común, popular en la gastronomía de América Latina, especialmente en Perú.

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El nombre científico del frijol rojo, conocido comúnmente como "red kidney bean," es Phaseolus vulgaris.

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La quinua es un pseudocereal originario de los Andes, conocido por su alto valor nutricional. Es rica en proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. También es una excelente fuente de fibra, minerales como magnesio, hierro, y zinc, y vitaminas del complejo B. Su bajo índice glucémico la convierte en un alimento apto para personas con diabetes. Además, la quinua es libre de gluten, lo que la hace adecuada para dietas celíacas.

Referencia:

Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the Andean crops quinoa (Chenopodium quinoa), cañihua (Chenopodium pallidicaule) and amaranth (Amaranthus caudatus). Food Reviews International, 19(1-2), 179-189.

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Salida a campo el día miércoles 21 de agosto

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Este día salimos a campo en búsqueda de las semillas y hojas en el cual entramos semillas de tumbo, con una señora de procedencia de andina del Perú. Donde nos explico la procedencia de las semillas y que al paso del tiempo se esta plantando muy poco esta clase de fruta, muy preocupada nos comento.

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Señora de la parte andina del Perú. Nos comenta muy preocupada la procedencia del tumbo en el cual nos comenta que en ya no se esta plantando esta fruta a la cual al pasar de los años se perderá o se extinguirá en la parte andina porque le dan privilegios a otras cosechas.

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Procedencia:

Origen: El tumbo es originario de las regiones andinas de América del Sur, especialmente en países como Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia. Se cree que su domesticación y consumo se remontan a épocas precolombinas.

Especies: Existen varias especies de tumbo, siendo las más conocidas Passiflora mollissima (tumbo serrano o taxo) y Passiflora tarminiana (tumbo costeño).

Cultivo: Esta fruta se cultiva principalmente en zonas montañosas o de altitud moderada, donde el clima es templado y húmedo. Se ha expandido a otras regiones tropicales y subtropicales debido a su popularidad y sus usos en la gastronomía.

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Salida de campo el día viernes 23 de agosto

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Este día salimos en búsqueda de las semillas requeridas, esta vez decidí venir al mercado modelo, donde no tuve mucha suerte, pero logre encontrar semillas de Aguaymanto.

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Procedencia:

Origen: El aguaymanto (Physalis peruviana) es originario de los Andes, especialmente de las regiones montañosas de Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia. Se ha cultivado en estas áreas durante siglos y ha sido una parte integral de la dieta local desde tiempos precolombinos.

Expansión: Con la colonización y el comercio, el aguaymanto se introdujo en otras partes del mundo, incluyendo África del Sur, donde se le conoce como "Cape gooseberry" (grosella del Cabo). También se cultiva en otras regiones con climas subtropicales y templados.

Cultivo: Esta planta se adapta bien a altitudes elevadas y climas templados. Es apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales, ya que es rica en vitamina C, antioxidantes, y otros nutrientes.

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El tumbo, también conocido como curuba en Colombia o taxo en Ecuador, es una fruta tropical originaria de América del Sur. Pertenece al género Passiflora, que incluye a varias especies de plantas conocidas comúnmente como "maracuyá" o "frutas de la pasión".

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El aguaymanto, también conocido como uchuva, capulí, o physalis, es una fruta originaria de América del Sur. Pertenece a la familia de las Solanáceas, la misma familia que incluye a los tomates y las papas.

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Semilla de Cañihua (Chenopodium pallidicaule)

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Semilla de Cañihua (Chenopodium pallidicaule)

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La cañihua, también conocida como cañahua, es otro pseudocereal andino, similar a la quinua. Es rica en proteínas, especialmente en lisina, un aminoácido esencial. También es una fuente importante de fibra dietética, antioxidantes y minerales como calcio y hierro. La cañihua tiene un alto contenido de flavonoides, lo que le otorga propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Referencia:

Lutz, M., Martínez, A., & Martínez, J. (2013). Daidzein and genistein contents in seeds of Andean crops. Food Chemistry, 141(2), 1565-1570.

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Semilla de Kiwicha (Amaranthus caudatus)

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Semilla de Kiwicha (Amaranthus caudatus)

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La kiwicha, también conocida como amaranto, es un pseudocereal originario de los Andes. Es conocida por su alto contenido de proteínas, que incluyen todos los aminoácidos esenciales, especialmente la lisina. La kiwicha es rica en fibra, vitaminas del complejo B, y minerales como calcio, magnesio y hierro. También tiene un contenido significativo de antioxidantes y es libre de gluten.

Referencia:

Gorinstein, S., Vargas, O. J. M., Jaramillo, N. O., Salas, I. A. R., Ayala, A. L. M. V., Arancibia-Avila, P., ... & Toledo, F. (2007). The total polyphenols and the antioxidant potentials of some selected cereals and pseudocereals. European Food Research and Technology, 225(3), 321-328.

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Las semillas de calabaza son una fuente rica en grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3 y omega-6. También contienen proteínas, fibra, antioxidantes, y minerales como magnesio, zinc, y hierro. Son conocidas por sus propiedades beneficiosas para la salud de la próstata y el sistema urinario, además de sus efectos antiinflamatorios.

Referencia:

Reiner, H. (2004). Pumpkin seed oil: Characteristics, health effects, and nutritional benefits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(3), 123-130.

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Semillas de Calabaza Mate (Cucurbita maxima)

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Semillas de Calabaza Mate (Cucurbita maxima)

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Las semillas de calabaza mate son similares a las semillas de calabaza regular en términos de perfil nutricional, aunque suelen ser más grandes y tener un sabor ligeramente más suave. Son una fuente rica en ácidos grasos insaturados, proteínas, fibra, y micronutrientes como zinc y magnesio. También se han estudiado por sus posibles efectos beneficiosos en la salud metabólica y cardiovascular.

Referencia:

Stevenson, D. G., Eller, F. J., Wang, L., Jane, J. L., Wang, T., & Inglett, G. E. (2007). Oil and tocopherol content and composition of pumpkin seed oil in 12 cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(10), 4005-4013.

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Semilla de Palta (Aguacate) (Persea americana)

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Semilla de Palta (Aguacate) (Persea americana)

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La semilla de palta, que constituye una gran parte del fruto, es rica en antioxidantes, fibra soluble, y grasas saludables. Se ha investigado por sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, y como fuente potencial de compuestos bioactivos que podrían tener beneficios para la salud cardiovascular y digestiva.

Referencia:

Rodríguez-Carpena, J. G., Morcuende, D., & Estévez, M. (2011). Avocado by-products as source of antioxidants. Journal of Food Science, 76(4), 560-568.

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Para Quinua, Cañihua y Kiwicha:

National Research Council. (1989). Lost crops of the Incas: Little-known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation. National Academy Press.

Para Semillas de Calabaza:

Reiner, H. (2004). Pumpkin seed oil: Characteristics, health effects, and nutritional benefits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(3), 123-130.

Para Semillas de Palta (Aguacate):

Rodríguez-Carpena, J. G., Morcuende, D., & Estévez, M. (2011). Avocado by-products as source of antioxidants. Journal of Food Science, 76(4), 560-568.

Para Semillas de Zapallo:

Stevenson, D. G., Eller, F. J., Wang, L., Jane, J. L., Wang, T., & Inglett, G. E. (2007). Oil and tocopherol content and composition of pumpkin seed oil in 12 cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(10), 4005-4013

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Los frijoles son legumbres pertenecientes al género Phaseolus, y existen numerosas variedades que varían en color, forma, tamaño y sabor. Entre las más comunes se encuentran:

Frijol negro: Popular en la cocina latinoamericana, especialmente en México y el Caribe. Es rico en proteínas, fibra, y antioxidantes.

Frijol pinto: Muy utilizado en la cocina mexicana y estadounidense. Tiene un sabor suave y se torna rosado al cocinarse.

Frijol rojo (kidney): Común en guisos y sopas, especialmente en la cocina criolla y cajún. Es grande y tiene un sabor fuerte.

Frijol blanco (cannellini): Utilizado en ensaladas, sopas y platos italianos. Es suave y de sabor delicado.

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El maíz es un cereal fundamental en muchas culturas y existe en diversas variedades, cada una adaptada a diferentes climas y usos:

Maíz amarillo: La variedad más común, utilizada en la producción de harina, tortillas, y alimentos procesados. Es una fuente importante de carbohidratos y antioxidantes como la luteína.

Maíz blanco: Similar al maíz amarillo, pero con un color más claro. Se utiliza en la producción de masa para tortillas y otros productos.

Maíz morado: Originario de los Andes, es famoso por su alto contenido en antocianinas, compuestos antioxidantes responsables de su color oscuro. Se utiliza en bebidas y postres.

Maíz dulce: Consumido como vegetal, especialmente en ensaladas y guarniciones. Es más tierno y dulce que otras variedades.

Maíz reventón (palomero): Usado para hacer palomitas de maíz. Tiene una cáscara dura que explota al calentarse.

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El pallar, conocido también como frijol lima o habas de Lima, es una leguminosa grande y plana, apreciada en la gastronomía de países como Perú:

Pallar criollo: De color blanco, es la variedad más común y se utiliza en guisos, ensaladas y como acompañamiento.

Pallar moteado: Tiene manchas o puntos marrones o rojos y es utilizado de manera similar al pallar criollo.

Pallar gigante de Ica: Es una variedad peruana reconocida por su gran tamaño y sabor suave. Se utiliza en platos tradicionales como el "pallar a la olla."

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El ají, o chile, es un fruto de la planta del género Capsicum y existen muchas variedades que varían en sabor, picor y usos culinarios:

Ají amarillo: Común en la cocina peruana, se usa en salsas, guisos y es parte esencial del "ají de gallina". Tiene un sabor suave y un color amarillo intenso.

Ají panca: Menos picante, con un sabor ahumado y dulce. Se utiliza en adobos y salsas en la cocina peruana.

Ají rocoto: Muy picante, es uno de los más fuertes. Se usa en rellenos y salsas.

Ají mirasol: Es el ají amarillo seco, que se usa en guisos y salsas por su sabor más concentrado.

Ají charapita: Pequeño y muy picante, utilizado en la Amazonía peruana.

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El nombre científico de la achira es Canna indica. Es una planta originaria de América tropical y es conocida por sus raíces comestibles y sus vistosas flores.

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He podido conseguir fruta "tumbo" algo madurito, aun sea difícil encontrarlo y cosecharlo pude encontrarlo y fotografiarlo.

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El nombre científico de la tarwi es Lupinus mutabilis. Es una planta nativa de los Andes y es conocida también como lupino o chocho en algunas regiones.

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El nombre científico del huarango es Prosopis pallida. Es un árbol nativo de las zonas áridas de América del Sur, especialmente del Perú, y es conocido por su resistencia a la sequía y su valor ecológico.

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ASISTENCIA DE MI PERSONA AL TALLER VIRTUAL 

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ASISTENCIA DE MI PERSONA AL TALLER VIRTUAL 

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Definición de Empleabilidad: Se explicó que la empleabilidad se refiere a la capacidad de una persona para conseguir, mantener y cambiar de empleo, además de progresar en su carrera profesional.

Competencias Clave: Se enfatizó la importancia de desarrollar competencias técnicas y transversales, como la adaptabilidad, la comunicación efectiva, y la resolución de problemas, que son valoradas en el mercado laboral.

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Estructura del CV: Se proporcionaron pautas sobre cómo estructurar un currículum, destacando la importancia de incluir información relevante y reciente, así como personalizar el CV para cada postulación.

Palabras Clave: Se destacó el uso de palabras clave específicas del sector para aumentar la visibilidad del CV en sistemas de selección automatizados (ATS).

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Tipos de Entrevistas: Se abordaron diferentes tipos de entrevistas (presenciales, telefónicas, virtuales) y cómo prepararse para cada una.

Técnicas de Respuesta: Se compartieron técnicas como el método STAR (Situación, Tarea, Acción, Resultado) para responder a preguntas basadas en competencias y experiencias pasadas.

Lenguaje Corporal y Comunicación: Se discutió la importancia del lenguaje corporal, la confianza, y la claridad en la comunicación durante las entrevistas.

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Presencia en Redes Sociales: Se habló sobre cómo construir una marca personal sólida a través de redes sociales profesionales como LinkedIn, y cómo utilizar estas plataformas para establecer contactos y oportunidades laborales.

Networking: Se resaltó la importancia del networking y cómo asistir a eventos, participar en grupos de discusión, y mantener relaciones profesionales puede abrir puertas en la carrera laboral.

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Tendencias del Mercado: Se presentaron las tendencias actuales del mercado laboral, como la digitalización, el teletrabajo, y las habilidades tecnológicas emergentes.

Aprendizaje Continuo: Se enfatizó la necesidad de mantenerse actualizado mediante la formación continua, ya sea a través de cursos, talleres o nuevas certificaciones, para mantenerse competitivo.

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Canales de Búsqueda: Se ofrecieron estrategias para buscar empleo de manera efectiva, utilizando bolsas de trabajo, agencias de empleo, y plataformas en línea.

Candidaturas Espontáneas: También se discutió la opción de enviar candidaturas espontáneas a empresas de interés, y cómo hacerlo de manera que capte la atención del reclutador.

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Estrategias de Autocuidado: Se proporcionaron consejos para manejar la ansiedad y el estrés durante el proceso de búsqueda de empleo, incluyendo técnicas de mindfulness y la importancia de mantener un equilibrio entre la vida personal y profesional.

Resiliencia: Se discutió cómo desarrollar la resiliencia para afrontar rechazos o contratiempos y seguir adelante en la búsqueda de empleo.

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El taller virtual de empleabilidad concluyó con un recordatorio de la importancia de mantenerse proactivo, flexible, y perseverante en la búsqueda de empleo. Se alentó a los participantes a aplicar las estrategias aprendidas y a seguir desarrollando sus habilidades y redes de contacto.

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Este día se seleccionó un área del jardín que recibe una moderada exposición al sol y donde el suelo es predominantemente arenoso. Este tipo de suelo es ideal para un entierro controlado, ya que permite la descomposición natural sin retener demasiada humedad.

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Se cavó un hoyo de aproximadamente 50 cm de profundidad y 30 cm de ancho, lo que asegura que el jurel quede completamente cubierto. Esta profundidad permite una adecuada interacción con el suelo para el proceso de descomposición, evitando al mismo tiempo que animales lo desentierren fácilmente.

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El jurel se colocó en el fondo del hoyo en una posición anatómicamente correcta, asegurando que no haya tensión en ninguna parte del cuerpo. Esto es crucial para estudios futuros que puedan querer analizar la conservación de los tejidos y la postura del cuerpo. También este mismo día se procedió a cubrir el jurel con la tierra removida, asegurándose de que esté completamente cubierto y compactando ligeramente la tierra para evitar la formación de bolsas de aire que puedan acelerar la descomposición o atraer insectos.

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Se colocó una marca visible sobre el área de entierro, especificando la fecha de enterramiento y las condiciones climáticas del día, como parte de la documentación del proceso.

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Procedimos a realizar el informe de la semana 11, con reporte del procedimiento en el cual se utilizo en el enterramiento.

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Reporte de Preparación del Pescado Bonito Hervido

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Reporte de Preparación del Pescado Bonito Hervido

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Especie:

Nombre: Pescado Bonito (Katsuwonus pelamis)
Tamaño: Aproximadamente 40 cm de largo
Forma: El pescado bonito tiene un cuerpo alargado y esbelto, con una piel de color azul metálico en la parte superior y plateada en los flancos. Su forma es hidrodinámica, adecuada para nadar a altas velocidades.

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Descripción del Proceso:

1. Selección del Pescado:

Se selecciona un pescado bonito fresco, asegurando que tenga un aspecto brillante y una textura firme. En este caso, el pescado mide aproximadamente 40 cm de largo y se ha limpiado de manera adecuada.

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Preparación Previa:

El pescado se limpia bajo agua fría, eliminando escamas y vísceras. Se corta en porciones más pequeñas si es necesario para que encaje adecuadamente en la olla.