# data[].attributes.body
Il tonno sott’olio è una conserva a base di tonno fresco, che può essere usata all'occorrenza anche per condire una pasta fredda o un'insalatona. Il tonno sott’olio è semplice da preparare in casa ma bisogna avere la pazienza di aspettare almeno un mese prima di consumarlo, affinchè il tonno si insaporisca bene con l'olio e gli aromi. Per realizzare il tonno sott'olio basterà cuocere il tonno in acqua salata per circa un'ora, scolarlo per bene, metterlo nei vasetti e coprirlo di olio extravergine di oliva fino all’orlo.  Questa preparazione può essere insaporita aggiungendo al vasetto qualche bacca di ginepro o del pepe in grani.

# data[].attributes.body
The Florio family moved from Bagnara to Palermo. They traded spices and Marsala wine with Ingham and Rotshild families. They acquired popularity in a short time and became very important to Sicily.

# data[].attributes.body
I Florio sono una famiglia imprenditoriale che inizia il suo commercio anche con altri stati per esempio con l'Inghilterra. I Florio commerciavano con la famiglia inglese Ingham, Vincenzo Florio sviluppava la sua azienda che si basava su quella degli Ingham, il capostipite della famiglia fu Joseph Whitaker lui si è trasferito a Palermo per collaborare con lo zio Benjamin Ingham nell'attività della casa di commercio Ingham e della fabbrica del vino Marsala,oltre ad inventare produrre e esportare il vino Marsala. Zio e nipote crearono una flotta di velieri che raggiungevano l'America del nord e l'Asia minore. Nel 1840 si affiancarono al giovane amico Vincenzo Florio. Nel 1848 la loro nave Palermo venne messa a disposizione del governo rivoluzionario Siciliano e nel 1860 mentre Garibaldi sbarcava a Marsala il baglio Ingham-Whitaker e quello di Woodhouse inalberarono il vessilo britanico

# data[].attributes.attachment_link.title
LE GRANDI FAMIGLIE DI PALERMO I WHITAKER   INGHAM

# data[].attributes.body
Tra la fine dell’800 e l’inizio del 900 una famiglia di nome Florio  dalla Calabria si trasferì  a Palermo. Diventò una delle famiglie più importanti della sicilia. Tutto partí da una bottega di spezie “ una drogheria “, queste spezie erano molto accettate da nobili ma anche dal popolo, negli anni trovò successo fino a diventare un grossista e fornitore. Alla morte di don Paolo subentra il piccolo Vincenzo aiutato dallo zio Ignazio. I Florio puntano  sempre più in alto e prendono in affitto la tonnara di vergine Maria. Nel frattempo scoppiano i moti popolari del 1820. Quando anche Ignazio muore é Vincenzo a portare in alto il nome dei Florio: diventa amministratore della compagnia navale di assicurazioni, compra terreni per la produzione di zolfo e del marsala, fonda una società di battelli, diventa proprietario della tonnara di Palermo e prende in gestione la tonnara di Favignana .Viene anche nominato anche senatore del Regno d’Italia .Alla sua morte sarà il figlio Ignazio JR a portare avanti gli affari di famiglia .Con lo scoppio della guerra , i Florio non hanno lo stesso potere che avevano in passato . Il vino marsala perde molte commesse ,aumentano i debiti con le banche e i Florio sono costretti a vendere tutti i loro possedimenti.Con grande dignità i Florio si sono ritirati prima a Roma e poi a Palermo .L’unico edificio rimasto in mano loro è lo storico Castello dell’Arenella dove i Florio trascorsero gli ultimi anni della loro vita .

# data[].attributes.attachment_caption
Targa Florio - Sim Racing's Greatest Circuit

# data[].attributes.body
Un altro motivo di orgoglio per la famiglia Florio è sicuramente la celeberrima targa florio.
Consiste in una gara automobilistica su terra battuta che si svolgeva negli aspri monti Palermotani è coinvolgeva piloti da tutto il mondo .
Le cronache dell’epoca parlano di una corsa leggendaria.
Il percorso era lungo 148 km ed era formato da ben 900 curve. L’obbiettivo dei Florio era mostrare l’abilità al volante. Ogni anno la gara registrava una calorosa partecipazione da parte del publico

# data[].attributes.attachment_link.title
Targa Florio - Sim Racing's Greatest Circuit

# data[].attributes.body
La famille florio est une dynastie industrielle italianne  particulièremente active durant la periode de la belle époque. À la suite des seismes de 1783 en Calabre, Paolo Florio fils de mastro Vincenzo Florio, quitte  pour la Sicilie  sa Bagnara natale . Il ouvre, ou début des années  1800, un magasin d’épices qui devient rapidement un des plus florissant de Palermo.

Vincenzo Florio fonde de nombreuses entreprises industrielles parmi lesquelles celle des vins de Marsala et donne vie à d’importantes compagnies de navigation. Il possède également des intérêts
dans le secteur du soufre avec l’angolo-sicilian sulphur company limited. Il meurt à Palerme en 1868.

# data[].attributes.body
Il tonno rosso é un grande pesce pelagico. Il tonno si pesca nel periodo tra giugno e settembre. Abbiamo due tipi di tonno, quello a pinne blu detto anche Thunnus thynnus o quello a pinne  gialle. Il tonno a pinne blu é diffuso nelleacque tropicali, subtropicale e temperate come quelle del Mar Mediterranea e dell’Oceano Atlantico. Il tonno blu non frequenta temperature inferiori a 10 gradi. Il corpo del tonno a pinne blu e fusiforme è idronamico, ha capo appuntito, cosa ampie ed è molto veloce a nuotare, é uno dei pesci di maggiori dimensioni: può arrivare a 6 quintali ed può superare i 3 metri. Il tonno a pinna blu può essere catturato con una tecnica detta “ la mattanza”. I valori nutrizionali del tonno sono:

acqua 61,5mg,'proteine 21,5mg,'lipidi 8,1mg,'acisi grassi saturi 3,35mg', acidi grassi monosaturi 1,51mg,'acidi grassi polinsaturi 3,20mg,' colesterolo 70mg,' carboidrati 0,1mg,' zuccheri solubili 0,1mg,' energia 159kcal,' sodio43mg', ferro1,3mg,' calcio38mg,' fosforo264mg', tiamina0,20g,' riboflavina0,12mg,' niacina8,5mg,' vitamina A 450mg.

# data[].attributes.body
La mattanza é un’antica tecnica fenice elaborata per catturare il tonno rosso. É diffusa particolarmente in tutta la sicilia su tutto il suo litorale occidentale e orientale. É una pesca che è stata anche praticata in Liguria, in Sardegna e in misura minore in Calabria e Toscana. É una trappola mortale per i tonni. Le carni del tonno pescati con la mattanza sono più gustose perchè si trattano di esemplari sopra i 100kg. Questo tipo pesca sta quasi scomparendo a causa della diminiuzione della popolazione ittica dei tonni per l'inquinamento crescente nel mare, ma soprattutto a causa della pesca di tipo industriale che intercetta i banchi di tonni molto prima che si avvicinassero alle zone costiere, con le tonnare volanti

# data[].attributes.body
come possiamo vedere il teatro Massimo è in costruzione architettonica splendida grazie alle sue luci e alle perfezioni dei dettagli

# data[].attributes.body
Tutto inizia quando Vincenzo e Ignazio Florio da Bagnara Calabra di trasferiscono a Palermo. Questa ricchezza nasce dalla diversità che avevano i Florio come mentalità di lavoro, questo metodo appare in un modo sorprendente  per i Palermitani , loro erano dei semplici commercianti che ben presto diventarono imprenditori ed riuscirono ad accumulare una ricchezza eccezionale. Nonostante questo per la nobiltà palermitana rimasero sempre dei “ facchini “.

# data[].attributes.body
La famiglia dei rothscild  é stato un tassello importante della nobiltà austriaca grazie all’imperatore Francesco II , ma fu anche accettata alla nobiltà britannica su richiesta della regina Vittoria.Nel corso dell’800 si ritiene abbia posseduto il più grande patrimonio privato del mondo. Attualmente gli affari dei Rothschild  sono molto più ridotti per via del suo passato. La famiglia Rothschild è posta al centro di suaiata teoria del complotto che la descrivono come determinati dei destini finanziari o politici del mondo.

# data[].attributes.body
1.La casa bottega in via dei materassai

in pieno centro storico.qui dove ebbe inizio la fortuna dei Florio.L'antica dimora si trova nella stessa via della storica drogheria dei Florio

2.Palazzo wirz all’ olivuzza

conosciuto come l’ex palazzo Florio fu realizzato nel 1834 su progetto del architetto Vincenzo Trombetta. Fa parte ancora oggi della restante porzione di quella cortina edilizia del 800

3.Palazzo Florio-fitalia

costituisce oggi una piccola porzione di un vastissimo complesso architettonico che si affaccia su piazza Principe di campo reale. Tale complesso vene realizzato grazie all'acquisizione progressiva di edifici e aree verdi.

4.Villino Florio

in viale regina margherita,nei pressi del quartiere zissa sorge quello che possiamo definire la quintessenza del liberty. Fu costruito per volere della famiglia Florio tra il 1899 e il 1902.

# data[].attributes.body
Marsala wine's birth: John Woodhouse tried the so called "Perpetuo" wine and decided to send some to his friends. He added some brandy to the bottles to keep it better during the trip and called it Marsala.

# data[].attributes.body
Il teatro Massimo Vittorio Emanuele è noto come teatro Massimo, é il più grande edificio teatrale lirico d’italia ,è uno dei più grandi d’europa,alla sua apertura per monumentalita e dimensione suscitò tante invidie dal popolo,di gusto neoclassico-eclettico,sorge sulle aree di risultò della chiesa delle Stimmate e del monastero di San Giuliano,i lavori iniziarono nel 1875 dopo vicende travagliate vinse il concorso per costruire il teatro Giovan Battista Filippo Basile,alla morte subentrò iil figlio Ernesto Basile che si accertò di concludere l’opera