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Es una de las técnicas más antiguas utilizadas en México, proviene del náhuatl “mili” cuyo significado es parcela sembrada y pan (encima de).

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Es un sistema policultivo rentable que combina diferentes semillas en un solo espacio, siendo la "triada mesoamericana" (maíz, frijol, calabaza) común.

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En el sur del país o en climas húmedos, se utiliza el sistema roza tumba y quema, en donde se hace una limpieza de las parcelas y se procede a quemar los residuos para aprovechar los nutrientes de las cenizas en la próxima cosecha.

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En 1519, los mexicas desarrollaron las chinampas, islas de lodo y materia orgánica en lagos, para cultivar.

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La palabra chinampa proviene del náhuatl chinampa cuyo significado es “en la cerca de las cañas”

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Se construyen con cercos de árboles alrededor de zonas de agua poco profundas.

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Se usan dos tipos de chinampas: las que se construyen en orillas provistas de canales de agua y las que se construyen en la superficie de cuerpos como lagos o lagunas

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Efraín Ramirez Bojorquez