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carne de res, carne de cerdo, mariscos, pavo, pollo, carnero, pescado.

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maíz, avena, centeno, arroz blanco, arroz integral, papa.

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carne de res, carne de cerdo, mariscos, pavo, pollo, carnero, pescado.

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ciruela pasa, jugos procesados, ciruelas.

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espinaca cocida, chícharos.

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huevo, queso cottage, pechuga de pollo, tempeh, tofu.

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brócoli, zanahoria, col, coliflor, cilantro, berenjena, hongos, espinacas.

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sandía, manzana, nectarina, naranja, piña, pasas, dátiles, tomate,  coco fresco.

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Lo ideal es que la alimentación esté compuesta de un 20 a 25% de alimentos ácidos y de un 75 a 80% de alimentos alcalinos. Solo así podremos ir creando paulatinamente un ambiente equilibrado al interior del cuerpo, de tal manera que sea protegido de enfermedades y del deterioro celular. 

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Los alimentos se clasifican según el efecto que tienen dentro del cuerpo después de la digestión y no según el pH que tienen por sí mismos; así, el sabor no es un indicador del pH que pueden generar dentro del organismo, como es el caso de los cítricos que a pesar de saber ácido, tiene un efecto en el organismo completamente alcalino

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La escala del pH varía del 0 al 14, de forma que se considera 7 como un valor de pH neutro, menos de 7 se vuelve más ácido, arriba de 7 se vuelve más alcalino.

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la nutrición es un factor vital para lograr el estado óptimo de equilibrio ácido-base, ya que hay nutrientes con la capacidad de acidificar y otros con la capacidad de alcalinizar

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El nivel idóneo del pH en la sangre debe oscilar entre 7.35 y 7.45, pero la contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este pH

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indicando el porcentaje de hidrógeno que encontramos en ella, midiendo la cantidad de iones ácidos (H+).

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Se trata de un valor utilizado con el objetivo de medir la alcalinidad (base) o acidez de una determinada sustancia

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primero tenemos que saber ¿que es el pH?