# data[].attributes.headline
Dieta cetogénica y el tratamiento de espasmos infantiles. Esta dieta tiene un origen de tratamiento para niños con convulsiones, una dieta basada en alta ingesta de grasas puede ofrecer a estos pacientes un alivio si no presentan mejoras con medicamentos anticonvulsivos.

# data[].attributes.subject
Dieta cetogénica y el tratamiento de espasmos infantiles. Esta dieta tiene un origen de tratamiento para niños con convulsiones, una dieta basada en alta ingesta de grasas puede ofrecer a estos pacientes un alivio si no presentan mejoras con medicamentos anticonvulsivos.

# data[].attributes.body
https://www.healthychildren.org/Spanish/health-issues/conditions/seizures/Paginas/Ketogenic-Diet.aspx

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Nadie sabe por qué la dieta cetogénica, que fue desarrollada en los años de 1920, funciona tan bien para controlar las convulsiones, pero lo hace. Y actualmente, se le considera ampliamente como una de las tendencias más populares en los Estados Unidos.

¿De qué se trata la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica (también conocida como la dieta ceto) consiste en alimentos altos en grasas, bajos en carbohidratos y niveles adecuados de proteína que puede utilizarse para el tratamiento de la epilepsia en algunos niños. Típicamente, consiste en una proporción de 3-4 gramos de grasa por cada gramo (1) de carbohidrato y de proteína. Esto significa que cerca del 90 % de las calorías vienen de la grasa, requiriendo a aquellos en esta dieta comer más que todo alimentos con grasas, tales como la mantequilla y la crema.

¿Cuándo se debe usar una dieta cetogénica para el tratamiento de convulsiones?

Algunos niños con epilepsia pueden sufrir cientos de convulsiones al día, lo que limita considerablemente su capacidad para participar en actividades sociales. Controlar las convulsiones es importante para ayudar a los niños a tener vidas más o menos normales. Cuando los medicamentos no funcionan o tienen efectos secundarios que son difíciles de sobrellevar, la dieta cetogénica puede ser una opción de tratamiento.

De acuerdo con uninforme de consensodel 2008, conducido por un panel de expertos internacionales, la dieta cetogénica se le debe ofrecer a un niño después de que dos anticonvulsivos usados no hayan sido eficaces. La dieta debe empezarse y mantenerse bajo estricta supervisión de un médico y un equipo de expertos, incluyendo a un nutricionista.

La dieta cetogénica es diferente para cada niño y depende de varios factores:

La edad y el peso del niño

Cómo es la dieta del niño y la familia (por ejemplo, kosher, halal, vegetariana, orgánica)

La receta para la dieta del niño (por ejemplo, una combinación específica de grasas, proteínas y carbohidratos pesados)

Puede que la dieta no funcione para todos, pero es la indicada para muchos tipos de convulsiones y síndromes de la epilepsia.

Algunos trastornos que responden a la dieta incluyen, epilepsia miclónica astática, síndrome Drave, síndrome Doose, síndrome Rett, trastornos de migración, deficiencia de GLUT-1 y esclerosis tuberosa compleja.

Generalmente, los niños empiezan en un centro de epilepsia de nivel IV y son controlados por el equipo interno de la dieta cetogénica, que puede constar de un neurólogo pediátrico, un epileptólogo pediátrico, un enfermero de práctica, nutricionista, enfermero y un trabajador social.

¿Qué tan bien funciona?

Aunque no funciona para todos los niños, varios estudios han demostrado que la dieta cetogénica reduce y previene las convulsiones en muchos niños cuyas crisis convulsivas no podían ser controladas por los medicamentos, y para aquellos que no pudieron tolerar los efectos secundarios de sus medicamentos.

Más de la mitad de los niños que se adhieren a la dieta se les reducen sus convulsiones por lo menos en un 50 %. Puede empezar a funcionar en solo una semana, pero puede tomar varios meses para determinar si será eficaz. Si controla bien las convulsiones, puede continuarse por varios años bajo la supervisión del equipo de atención médica del niño. Muchos niños en la dieta cetogénica continúan tomando medicamentos para las convulsiones, pero se les puede reducir la dosis. Desafortunadamente, 50 % de aquellos que empiezan con la dieta, la dejan al inicio del proceso debido a los efectos secundarios o las pocas ventajas.

¿La dieta cetogénica tiene efectos secundarios?

La dieta cetogénica puede ocasionar ciertos efectos secundarios leves en algunos niños, tales como estreñimiento, reflujo, cambio de peso, cálculos en los riñones (debido a la acumulación de ácido úrico en la sangre). Algunas familias notan cambios en el estado de ánimo, tales como hiperactividad o irritabilidad.

Varios de los efectos secundarios pueden ser reducidos haciendo ajustes a la dieta o con más medicamentos.

Si usted está considerando una dieta cetogénica, pídale al médico del niño que le explique los posibles efectos secundarios, las cosas de las que debe estar pendiente y qué puede hacer para contrarrestarlos.

¿Existen otras dietas especiales para las convulsiones?

Sí. Entre las otras dietas especiales están: la dieta modificada de Atkins, el tratamiento de índices glucémicos bajos, y la dieta cetogénica MCT. Estas pueden ser usadas por algunos niños en lugar de la dieta cetogénica. Si tiene preguntas o quiere explorar estas opciones, consulte con el médico de su niño.

Información adicional:

​

Children and Youth with Epilepsy Advisory Committee (Copyright © 2018 American Academy of Pediatrics)

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
dieta cetogénica~ epilepsia~ convulsiones~ crisis convulsivas~ tratamiento~ dieta baja en carbohidratos~ dieta con mucha grasa~ dieta ceto~ mantequilla y crema~ dieta popular~ síndrome dravet~ medicamentos para las convulsiones

# data[].attributes.attachment_link.title
Dieta cetogénica: el tratamiento con alimentos para niños con convulsiones

# data[].attributes.attachment_link.description
Nadie sabe por qué la dieta cetogénica, que fue desarrollada en los años de 1920, funciona tan bien para controlar las convulsiones, pero lo hace. Y actualmente, se le considera ampliamente como una de las tendencias más populares en los Estados Unidos.

# data[].attributes.headline
Cetosis nutricional, alimentos que no se han de comer para alcanzarla y efectos en el organismo y rendimiento deportivo 

# data[].attributes.subject
Cetosis nutricional, alimentos que no se han de comer para alcanzarla y efectos en el organismo y rendimiento deportivo 

# data[].attributes.body
https://www.inutriciondeportiva.com/cetosis-nutricional/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
En un estado normal, con una alimentación rica en carbohidratos (patatas, cereales, fruta, legumbres...) utilizamos como principal fuente de energía la glucosa. En el cerebro, por ejemplo, la glucosa es el único sustrato energético disponible debido a que la barrera hematoencefálica bloquea el paso de ácidos grasos.

Pero los depósitos de glucógeno donde almacenamos la glucosa que circula por la sangre son muy limitados, por lo que cuando restringimos el aporte de carbohidratos en nuestra alimentación, nuestros depósitos de glucógeno hepático se reducen, activando otras vías metabólicas como la gluconeogénisis (producción endógena de glucosa) y la cetogénesis (producción de cuerpos cetónicos). A este estado se le llama cetosis nutricional.

¿Qué son los cuerpos cetónicos?

Los cuerpos cetónicos son pequeñas moléculas producidas en el hígado (exactamente en las mitocondrias hepáticas) a partir de ácidos grasos. Existen 3 cuerpos cetónicos: la acetona, el acetoacetato y el betahidroxibutirato. Dependiendo de lo adaptados que estemos a la cetosis nutricional utilizaremos más unos u otros.

Como ya sabes, la barrera hematoencefálica no permite el paso de ácidos grasos al cerebro, pero los cuerpos cetónicos sí pueden atravesarla y ser utilizados por el cerebro junto a la glucosa. T ras varios días en cetosis, el cerebro ya consume alrededor de un 70% de su energía a partir de cuerpos cetónicos.

¿Cómo puedo alcanzar la cetosis nutricional?

Se puede llegar a la cetosis nutricional de dos formas: dejando de comer o pasando de una alimentación basada en carbohidratos a una alimentación basada en grasa (esta segunda nos gusta más). Realmente se puede llegar a la cetosis utilizando todos los alimentos, siempre y cuando no se supere el umbral de carbohidratos que nos haga salir de la cetosis, pero para eso hay que planificarlo y controlarlo todo muy bien.

Por lo general, podríamos decir que para llegar a cetosis deberíamos eliminar o reducir en gran medida:

Cereales y derivados

Algunos lácteos enteros ricos en carbohidratos como la leche entera

Las frutas con alto contenido de carbohidratos como manzana, pera, kiwi, piña, mango, uvas, plátano, frutas en almíbar, fruta deshidratada o zumos.

Aunque no eliminar, sí deberías moderar un poco el consumo de frutas como arándanos, ciruelas, cerezas, sandía, naranja, melocotón, pomelo o limón.

Algunas verduras como las zanahorias

Algunos frutos secos como los anacardos

Nuestra alimentación tendría que basarse en:

Verduras con muy bajo contenido en carbohidratos como espinacas o tomates

Frutas con muy bajo contenido en carbohidratos como aguacates, aceitunas, frambuesas, moras, fresas o coco.

Carne y pescado

Grasas y aceites

Frutos secos

Lácteos enteros con menor contenido de carbohidratos, como el queso brie

¿Por qué es interesante la cetosis en el rendimiento deportivo?

La cetosis nutricional no es para todos y puede tener efectos negativos en algunos casos (como explicaremos en próximos capítulos), pero tiene efectos que pueden resultar muy interesantes a nivel deportivo:

A nivel de composición corporal, si se combina con déficit calórico ayuda a reducir del % de masa grasa.

A nivel metabólico, conforme avanzan las semanas en cetosis nutricional el cuerpo va experimentando una cetoadaptación: una serie de adaptaciones metabólicas por las que el cuerpo consigue la energía necesaria utilizando más grasa y menos glucosa, aumentando así la duración de los depósitos de glucógeno. Esto, en determinados deportes, mejora la eficiencia del deportista y aumenta su rendimiento.

A nivel metabólico, como se depende menos del metabolismo glucolítico se produce menos lactato (compuesto químico que provoca un estado de acidez en los músculos y contribuye a la fatiga)

Se reduce el efecto de las hipoglucemias, también conocidas como "pájaras", "muros" o "tíos del mazo".

Como siempre, insistimos en que esto son sólo guías generales y teóricas para que vayas entendiendo mejor cómo funciona tu cuerpo. En la nutrición de cada persona, la complejidad y las variables que influyen e interactúan son enormes, y sólo con un trabajo minucioso de un profesional especializado y con un proceso de ensayo-error, podrás llegar a obtener beneficios claros y duraderos en tu rendimiento y tu salud.

Aquí te dejamos algunas recetas válidas en la búsqueda de cetosis:

1. Cuece en un cazo pequeño el brócoli unos 10 minutos. Cuando esté cocido, escúrrelo y mójalo con agua fría.

2. Bate los huevos en un bol y añade una pizca de sal.

3. Calienta la sartén con el aceite de oliva y añade los huevos.

4. Cuando el huevo empiece a coagular, añade el brócoli y ralla por encima el queso.

5. Rectifica de sal y sirve.

Indicadores para una ración

1. Pon un cazo con agua y cuece el huevo durante 10 minutos aproximadamente. Después deja enfriar y pélalo.

2. Lava, escurre y pon en un plato las espinacas.

3. Añade por encima el aguacate laminado, las aceitunas negras, el atún en lata escurrido, el huevo duro, el aceite de oliva, una pizca de sal y el orégano.

Indicadores para una ración

1. Lava y trocea la lechuga, tanto romana como la de hoja roja, el tomate, el mango.

2. Corta el salmón, la mozzarella, emplata todo lo anterior en un plato y añádele la sal, el limón y el aceite.

Indicadores para una ración

Un texto de Nutricionista Deportivo en IND Rubén Ballesteros

Si estás buscando una planificación que te ayude a mejorar tu nutrición deportiva, pásate por nuestros servicios con
Enlaces de interés
Ceto adaptación y capacidad en deportes de resistencia
Aspectos nutricionales y fisiológicos de las dietas bajas de carbohidratos
Eficacia y seguridad de las dietas bajas en carbohidratos (revisión sistemática)

# data[].attributes.attachment_link.title
IND - Cetosis Nutricional - Introducción

# data[].attributes.attachment_link.description
En un estado normal, con una alimentación rica en carbohidratos (patatas, cereales, fruta, legumbres...) utilizamos como principal fuente de energía la glucosa. En el cerebro, por ejemplo, la glucosa es el único sustrato energético disponible debido a que la barrera hematoencefálica bloquea el paso de ácidos grasos.

# data[].attributes.headline
Efectos secundarios de una producción excesiva de cuerpos cetónicos

# data[].attributes.subject
Efectos secundarios de una producción excesiva de cuerpos cetónicos

# data[].attributes.body
https://www.vitonica.com/dietas/efectos-secundarios-de-la-cetosis-no-comer-hidratos

# data[].attributes.attachment_link.title
Efectos secundarios de la cetosis (no comer hidratos)

# data[].attributes.attachment_link.description
Últimamente se ha puesto muy de moda dietas donde los hidratos de carbono brillan por su ausencia provocando que el cuerpo entre en cetosis un proceso por el cual el cuerpo transforma las grasas acumuladas en cuerpos cetogénicos para ser usado como combustible por el cuerpo humano, pero este proceso tiene algunos efectos secundarios que hay que tener en cuenta.