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Par Klara Dress Gross

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7 recettes surprenantes pour s'inspirer et cuisiner plus durable vers le futur by FERRANDI Paris

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Rapport FAO (Food and Agriculture Organization - United Nations

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Rapport FAO (Food and Agriculture Organization - United Nations

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5 scenarios pour nourrir la planète en 2050

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5 scenarios pour nourrir la planète en 2050

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Lemonde.fr

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Agriculteur, au début de la moisson, près de Katmandou (Népal), le 30 octobre. Niranjan Shrestha / AP

Tribune. Tous les feux clignotent à l'orange pour l'avenir de notre planète. Le scénario du pire ne peut plus être écarté, et la responsabilité des scientifiques est grande pour aider à construire des trajectoires de développement qui préservent notre avenir commun. Comment nourrir de façon saine et durable une population de près de 10 milliards de personnes en 2050 sans étendre les surfaces agricoles mondiales, tout en respectant simultanément les objectifs d'atténuation du changement climatique et de protection de la biodiversité ?

Quatorze régions du monde

Pour répondre à cette question et éclairer les décideurs, le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) et l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) ont conduit durant quatre ans une démarche prospective avec une centaine d'experts pour construire, à partir de faits avérés, cinq scénarios d'évolution possible des usages des terres dont les conséquences ont été évaluées pour quatorze régions du monde. Ces scénarios nous font découvrir des avenirs menaçants mais dessinent aussi une voie étroite et praticable vers la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour tous dans un environnement préservé.

Le premier scénario, intitulé " Des usages des terres pilotés par la métropolisation ", est le prolongement des tendances à l'œuvre. Dans un contexte de développement porté par les forces du marché, la population vivant dans des mégapoles consomme de plus en plus de produits transformés et de viande issus d'une agriculture intensive en ressources. Peu d'efforts sont faits pour atténuer le changement climatique, car on imagine qu'une solution sera un jour trouvée pour contrer ses effets. En 2050, la sécurité nutritionnelle est dégradée (surpoids, obésité, maladies liées à l'alimentation), les ressources naturelles sont détériorées et les inégalités économiques et spatiales accrues.

Article réservé à nos abonnés Lire aussi Sécheresses, inondations... le choc climatique aggrave la faim dans le monde

Dans le deuxième scénario, " Des usages des terres pour des systèmes alimentaires régionaux ", des accords limitent les échanges entre grandes régions du monde ; le développement de villes moyennes est lié à celui des zones rurales et mène à l'émergence de systèmes alimentaires fondés sur une agriculture familiale et des régimes alimentaires traditionnels. Les gains pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle se font au prix d'une expansion significative des superficies agricoles mondiales et au détriment de la biodiversité.

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" Cinq scénarios pour l'avenir alimentaire de la planète en 2050 "

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Article réservé aux abonnés Tribune. Tous les feux clignotent à l'orange pour l'avenir de notre planète. Le scénario du pire ne peut plus être écarté, et la responsabilité des scientifiques est grande pour aider à construire des trajectoires de développement qui préservent notre avenir commun.

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Point de vue de l'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie)

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Point de vue de l'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie)

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Pour que tout le monde puisse manger en 2050, il faudra doubler la production agricole mondiale, voire la tripler en Afrique. Mais face à de nouvelles contraintes, les solutions qui ont permis d'augmenter la productivité de l'agriculture au XXe siècle montrent actuellement leurs limites.

Une population qui augmente

La population mondiale est en constante augmentation : il y a 80 millions de naissances par an et le taux de natalité est d'autant plus élevé dans les pays les plus pauvres. L'espérance de vie augmente notamment dans ces pays, car le taux de mortalité infantile diminue. Nous sommes aujourd'hui 7 milliards d'habitants sur Terre. Selon les démographes, nous serons 9 milliards en 2050.

Moins de terres cultivables

Le réchauffement planétaire actuel provoque des changements climatiques dont les conséquences se font déjà ressentir.

Les phénomènes climatiques extrêmes comme les tempêtes et ouragans sont de plus en plus fréquents ; les températures augmentent et les précipitations sont de plus en plus irrégulières. Certaines régions connaissent une sécheresse qui rend la terre difficilement cultivable et les déserts s'étendent de façon irréversible (c'est ce que l'on appelle la désertification). D'autres régions connaissent des périodes de pluies de plus en plus intenses causant des inondations, et détruisant les terres cultivées.

Le réchauffement planétaire entraîne également la fonte des glaciers et une augmentation du volume des océans. Cela a pour conséquence l' élévation du niveau de la mer, réduisant un peu plus la quantité de terres cultivables.

L' urbanisation croissante (les villes s'étendent de plus en plus) participe également à la diminution des terres cultivables. De plus en plus de personnes vivent en ville.

Selon la Food and agriculture organization (FAO), en comptant 40 hectares pour les logements en infrastructures nécessaires à 1 000 personnes, la croissance démographique mondiale entre 1995 et 2030 devrait mobiliser à elle seule 100 millions d'hectares supplémentaires de terres à des fins non agricoles.

Télécharger le descriptif détaillé du visuel (PDF - 67.34 Ko)

Toutefois, des études montrent qu'une part significative de terres cultivables ne sont pas actuellement exploitées, notamment en Afrique centrale et en Amérique du Sud.

Une nouvelle fois, c'est davantage la répartition de ces terres (et donc des productions) par rapport aux populations qui risque de poser problème, plus que la ressource elle-même.

Un système de production qui montre aujourd'hui ses limites

L' agriculture productiviste (ou intensive) est apparue dans la seconde moitié du XXe siècle, aux États-Unis, puis s'est étendue aux pays du nord. L'objectif était d'augmenter la productivité et les rendements grâce à la mécanisation de l'agriculture, à l'usage d'intrants (pesticides, engrais...) et à la sélection végétale et animale (utilisation d'OGM : organismes génétiquement modifiés).

Mais ce système de production a ses limites. Les impacts qu'il génère sur l'environnement et parfois sur la santé humaine sont de plus en plus pris en compte par les décideurs et les consommateurs.

Un système qui nécessite beaucoup d'eau et susceptible de la polluer

Le cycle de l'eau est modifié de manière importante. L'eau est aussi indispensable pour boire que pour manger. Par exemple, il faut en moyenne 4 tonnes d'eau pour produire de quoi remplir l'assiette d'un Européen chaque jour.

Or, l'eau douce ne représente que 2,5 % des ressources mondiales d'eau (le reste est salé). Les deux tiers d'eau douce sont glacés. Il nous reste donc 1 % de l'eau présente sur la planète pour nos activités agricoles, industrielles et nos besoins domestiques.

L'agriculture consomme 70 % de cette eau douce disponible, dont le cycle naturel est alors modifié. L'agriculture productiviste est basée sur une irrigation importante, allant parfois puiser dans des nappes phréatiques qui ont mis des millions d'années à se constituer.

En plus de cela, les sécheresses plus fréquentes, la désertification et la croissance importante de la population expliquent que l'eau potable devient une denrée de plus en plus rare (plus de personnes doivent se partager la même quantité d'eau).

Cependant, l' eau douce étant très inégalement répartie sur la planète : le problème de l'accès à l'eau ne se posera donc pas de la même façon en fonction des pays.

Avec l'utilisation d'engrais de synthèse, de pesticides, d'insecticides pour améliorer la productivité, l'agriculture intensive et l'élevage ont participé à l' augmentation de la pollution des eaux. Aujourd'hui, on trouve des pesticides dans 75 % des eaux de surface et 57 % des eaux souterraines. Des résidus de pesticides se retrouvent également dans les eaux de pluie.

L'irrigation des terres est pourtant cruciale pour nourrir l'humanité. Il va donc falloir produire plus en utilisant beaucoup moins d'eau.

Un système qui a misé sur l'abondance du pétrole

La mécanisation de l'agriculture est un des éléments qui a permis d'augmenter la productivité depuis la moitié du XXe siècle. Mais pour faire fonctionner les tracteurs, moissonneuses-batteuses..., chauffer les serres et les bâtiments d'élevage, il faut de l'énergie.

Aujourd'hui, cette énergie est largement fournie par le pétrole. Or, cette ressource s'épuise.

Des modes de consommation des pays riches demandant beaucoup de ressources et d'énergie

Les habitudes alimentaires des populations des pays riches demandent beaucoup de ressources et consomment beaucoup d'énergie.

En France, notre alimentation a beaucoup évolué depuis 50 ans. Or ces évolutions des modes d'alimentation, s'ils sont en général synonymes de meilleure croissance et meilleure santé, ne sont pas sans impact sur l'environnement.

Dans nos sociétés occidentales favorisées par la mondialisation, nous sommes également habitués à pouvoir consommer tous les types d'aliments tout le temps, quelle que soit leur provenance, ce qui n'est pas sans impact sur l'environnement (principalement en termes d'émissions de gaz à effet de serre).

Prenons l'exemple avec les fruits et légumes. Hors saison, les fruits et légumes ont dû pousser sous des serres chauffées ou être importés de loin par bateau ou par avion. Transportés par voie aérienne, ils consomment alors 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit ou légume produit localement en saison.

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Nourrir 9 milliards d'hommes : le défi de demain

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Pour que tout le monde puisse manger en 2050, il faudra doubler la production agricole mondiale, voire la tripler en Afrique. Mais face à de nouvelles contraintes, les solutions qui ont permis d'augmenter la productivité de l'agriculture au XXe siècle montrent actuellement leurs limites.

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Quelle alimentation en 2050 ? Un expert nous répond

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L’alimentation mondiale pose question. Pourrons-nous par exemple tous manger en 2050 ? Jean-Louis Rastoin, directeur de la chaire Unesco en alimentations dans le monde de Montpellier SupAgro,...

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C'est quoi l'alimentation du futur ? (EP. 649) - 1 jour, 1 question

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Comment nourrir la population mondiale en 2050 ?