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ORGANI COLLEGATI ALL' APPARATO DIGERENTE

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ORGANI COLLEGATI ALL' APPARATO DIGERENTE

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-Il pancreas è un’altra ghiandola molto importante, che svolge una  doppia funzione: alcuni gruppi di cellule producono gli ormoni insulina e glucagone, che si riversano nel sangue e che regolano la glicemia; altri producono il succo pancreatico.

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Il Diabete è utilizzato per indicare una malattia cronica, inquadrabile nel gruppo delle patologie note come diabete mellito, caratterizzata da un'elevata concentrazione di glucosio nel sangue, che viene a sua volta causata da una carenza (assoluta o relativa) di insulin nell'organismo umano, ormone che diminuisce la concentrazione di glucosio nel sangue.

Diabete mellito: le urine contengono grandi quantità di zucchero.

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L'obesità è una patologia in aumento nei paesi sviluppati e costituisce un fattore di rischio per numerose malattie. un alimentazione bilanciata combinata a una regolare attività fisica è il modo migliore per mantenersi in buona salute.

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La  bulimia è l' assunzione di grandi quantità di cibo, che viene poi eliminato attraverso il vomito o l' uso di lassativi si verifica tra i 14 e i 35 anni. Per curarsi, la prima cosa da fare è rendersi conto di aver bisogno di aiuto e rivolgersi al proprio medico.

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L' anoressia è la scelta di non alimentarsi. L' età in cui questi problemi iniziano a manifestarsi è compresa tra i 12 e i 25 anni,

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-La bile è prodotta dal fegato ed è una sostanza che favorisce l' emulsione dei grassi, cioè la loro scomposizione in goccioline di piccole dimensioni ed è raccolta nella cistifellea da cui si riversa nel duodeno.
-Il succo pancreatico viene immesso nell' intestino insieme alla bile e contiene gli enzimi che competano la digestione di principi nutritivi.

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-Il fegato è la più grande ghiandola del corpo. Si tratta di un vero e proprio laboratorio chimico che contribuisce alla regolazione della glicemia (la quantità di zuccheri nel sangue),sintetizza i lipidi ed elimina le sostanze tossiche come l’alcol e i farmaci.

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La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari diffusi in alcuni Paesi del bacino mediterraneo (come l'Italia meridionale, la Spagna e la Grecia) negli anni cinquanta del XX secolo, riconosciuta dall'UNESCO come bene protetto e inserito nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell'umanità nel 2010.

Il regime alimentare si fonda su una proporzione che privilegia cereali, frutta, verdura, semi, olio di oliva, rispetto ad un più raro uso di carni rosse e grassi animali, mentre presenta un consumo moderato di pesce, carne bianca, legumi, uova, latticini, vino rosso.

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L' intestino è un lungo tubo che si trova nella parte inferiore dell' addome e che si divide in  2 parti: tenue e crasso.

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L' intestino tenue si suddivide in: duodeno, digiuno, ileo. Il chimo entra nel duodeno dove viene rimescolato e sottoposto all' azione del succo pancreatico prodotto dal pancreas, dalla bile sintetizzata dal fegato e dal succo enterico prodotto dal duodeno. Grazie all'azione dei succhi digestivi, il chimo si trasforma in chilo ed è formao da acqua, sali minerali e piccole molecole, che possono attraversare la parete dell'intestino per passare nel sangue e nella linfa e procede all'interno per i movimenti peristaltici. L'assorbimento avviene nell'ileo grazie ai villi intestinali cosi ogni sostanza viene assorbita e mandata in circolo grazie al sangue.

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L' intestino crasso si divide in cieco, colon e retto. Nel cieco è presente una piccola protuberanza chiamata appendice. Nell' intestino crasso è presente una flora batterica che produce alcune vitamine del gruppo B e la vitamina K, che vengono assorbite dall' organismo. Nell' ultimo tratto dell' intestino crasso si formano le feci ,costituite dalle sostanze che non  riusciamo  a digerire completamente, come le fibre di cellulosa dei vegetali, e da cellule epiteliali morte. Le feci vengono espulse dal retto attraverso l' ano, una valvola controllata da muscolatura striata volontaria.

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Lo stomaco è un organo muscolare a forma di sacco. La sua superficie interna è rivestita dalla mucosa gastrica e contiene numerose ghiandole che producono il succo gastrico, un liquido formato da acqua, acido cloridrico e vari enzimi digestivi tra cui la pepsina. È l’inizio della digestione delle proteine da parte della pepsina, che rompe le lunghe catene di amminoacidi in pezzetti piú piccoli. L’acido cloridrico acidifica l’ambiente dello stomaco, in modo da consentire alla pepsina di agire. La mucosa gastrica protegge le pareti dello stomaco dall’azione digestiva della pepsina e da quella corrosiva dell’acido cloridrico.
Il bolo viene trasformato in una poltiglia chiamata chimo , che raggiunge l’intestino attraverso una valvola chiamata piloro.

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L' esofago è un tubo muscolare lungo circa 25 cm, le cui contrazioni determinano la discesa del cibo verso lo stomaco attraverso le peristalsi.
Nel movimento di peristalsi, la muscolatura dell' esofago al di sopra del bolo si contrae e il canale dell' esofago si restringe, spingendo il bolo verso il basso.

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La faringe è un condotto in comune tra apparato digerente e respiratorio, è costituita da muscolatura scheletrica ed è ricoperta da mucosa.E' attraversata dal cibo, ridotto ad una massa morbida chiamata Bolo che poi passa all' interno dell' esofago.

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Struttura e funzioni dell' apparato digerente.

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Struttura e funzioni dell' apparato digerente.

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L'apparato digerente di ogni essere vivente ha il compito di introdurre, di digerire ed assorbire i principi nutritivi contenuti negli alimenti, eliminando i residui non utilizzabili per il proprio metabolismo. Si divide in: bocca, faringe, esofago, stomaco e intestino

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I fondamentali principi alimentari sono:
- i glucidi o carboidrati. Hanno funzione energetica e si classificano per il numero di molecole in monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi. Il più importante è il glucosio;
- i lipidi o grassi sono la principale fonte energetica del nostro corpo. Si dividono in: saturi ovvero quelli solidi e di origine animale e insaturi ovvero quelli liquidi e di origine vegetale;
- le proteine  hanno funzione strutturale, regolatrice, protettiva. Sono formate da amminoacidi, unità più semplici;
- le vitamine sono micronutrienti essenziali. Si dividono in idrosolubili che si sciolgono in acqua e liposolubili che si sciolgono nei grassi;
- i sali minerali costituiscono il nostro corpo e sono il calcio, il sodio, il potassio, il cloro, il magnesio e il ferro;
- l' acqua è termoregolatrice e rappresenta il 65% del nostro corpo.

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Nella bocca inizia la digestione meccanica attraverso la masticazione e quella chimica con la saliva.