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Introducción

La enzimología es el estudio del trabajo que hacen y con llevan las enzimas desde su metabolismo hasta su cinética

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¿Quién era Michaelis-Menten?

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Poca gente en clase sabe que en realidad Michaelis-Menten no era una persona sino dos: Leonor Michaelis y Maud

Leonora Menten

El poco reconocimiento se debe a la época ya que no era bien visto que una mujer blanca y un hombre de color deslumbraran con un avance científico

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Describe el cambio sufrido por la velocidad de una reacción catalizada por una enzima al variar la concentración del sustrato

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Establece la afinidad entre una enzima y su sustrato

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Nos habla de como la cantidad de sustrato que reacciona con la enzima por unidad de tiempo, así como los factores que estimulan o inhiben dicha velocidad de reacción

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Sus muchos logros incluyeron co-descubrimientos importantes referentes a el azúcar de la sangre, la hemoglobina y a las funciones del riñón

En 1924, con Hellen Manning, descubrió los efectos hiperglucémicos de las toxinas de Salmonella.

Se jubiló como profesora en 1950, pero siguió investigando hasta que su salud se lo permitió.

Formó parte del Medical Institute of British Columbia donde condujo la investigación sobre el cáncer.

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Valores bajos de Km indican que el complejo ES está unido muy fuertemente y raramente se disocia sin que el sustrato reaccione para dar producto.

Con concentraciones crecientes de sustrato [S], la enzima va acercándose asintóticamente a su velocidad máxima Vmax, pero nunca la alcanza. Por esta razón, no hay un valor de [S] determinado para la Vmax. De todas formas, se puede definir un parámetro característico de la enzima empleando la concentración de sustrato a la cual se alcanza la mitad de la velocidad máxima (Vmax/2), en este punto la [S] es igual a la Km.

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La representación gráfica de Lineweaver-Burk permite identificar la Km (constante de Michaelis-Menten) y Vmax (velocidad máxima)

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Nos va a Permir identificar la km (constante de Michaelis-menten) y Vmax (velocidad máxima) el punto de corte con el eje de ordenadas es el equivalente a la inversa de Vmax, y el de abscisas es el valor de -1/ Km... así de fácil. Es cierto que la representacion Lineweaver-Burk presenta algunos inconvenientes ya que, al requerir de dobles inversos, pequeños errores experimentales pueden conducir a grandes errores. Además, el hecho de que a altas concentraciones los puntos se aglutinen al principio de la gráfica puede dar lugar a cálculos erróneos. Sin embargo, si los experimentos se plantean correctamente desde punto de vista metodológico, los resultados son totalmente fiables.

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Lineweaver destacó en muchos otros

campos como la Ciencia y Tecnología de los Alimentos. no solo fue el responsable del primer método de pasteurización de la clara de huevo aprobado por el gobierno

Americano si no que patentó un proceso para convertir las plumas de algunos animales en productos para alimentación.

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Ingresó en la Universidad de California en Davis cuando solo tenía 15 años. En 1929 se unió al Departamento de Agricultura estadounidense donde trabajó en la línea de fijación del nitrógeno y en 1939 ingresó en el Instituto de Cáncer llegando dirigir el laboratorio citoquímica hasta que se retiró en 1974 y fue uno de los más prestigiosos investigadores en la lucha contra el cáncer. Además, esta “fuerza de la naturaleza” como le denominaban algunos, también desarrolló el primer prototipo de las actuales resonancias magnéticas y por su trabajo en la fotosíntesis recibió el Premio Hillebrand en 1952.