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El objeto de estas normas alimentarias y textos afines es proteger la salud del consumidor y asegurar la aplicación de prácticas equitativas en el comercio de alimentos.

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Normas Internacionales sobre Higiene en la Industria Alimentaria

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Proporciona una marca de calidad, seguridad y responsabilidad de los alimento

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BRCGS ( Brand Reputation Through Compliance ) es una marca global líder en el mercado que ayuda a generar confianza en la cadena de suministro, ofreciendo un conjunto de estándares donde la certificación proporciona una marca de calidad, seguridad y responsabilidad de los alimentos. El Estándar Global de Seguridad Alimentaria BRCGS ha establecido el punto de referencia durante casi 25 años.

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Food safety is important at every stage of the food supply chain. It protects consumers, meets legal obligations and safeguards your brand.

BRCGS (Brand Reputation through Compliance) is a market-leading global brand that helps build confidence in the supply chain, offering a suite of standards where certification provides a mark of food quality, safety and responsibility.

The BRCGS Global Food Safety Standard has set the benchmark for nearly 25 years. Adopted by over 22,000 sites in more than 130 countries, the standard is accepted by 70% of the top 10 global retailers, 60% of the top 10 quick-service restaurants, and 50% of the top 25 manufacturers. Now in its 9th edition, the Standard has constantly evolved to protect the consumer. It was the first standard to be GFSI benchmarked, as well as introduce food safety culture requirements, define food fraud, and reduce audit burden through additional modules.

Developed with input from industry, BRCGS Food Safety provides a framework to manage product safety, integrity, legality and quality, and the operational controls for these criteria in the food and food ingredient manufacturing, processing and packing industry.

The BRCGS Standard demands high levels of compliance and the certification programme is wide ranging, including food safety planning, site and process controls, and gaining management buy in. You can also bolt-on the Food Safety Culture Excellence module to your next audit. As your food safety partner, we can support and guide you through the whole process.

Gaining BRCGS Certification gives your brand an internationally recognised mark of food quality, safety and responsibility. The programme is fully approved by the Global Food Standard Initiative (GFSI) and is designed to be efficient, reducing the need for multiple audits and helping you to improve your processes and save time and resources. Becoming part of more than 28,000 BRCGS certified manufacturers in 130 countries, you will benefit from increased consumer confidence and open your business to new opportunities.

The BRCGS Standards

BRCGS' Global Standards cover key core issues and certification themes pertaining to industry challenges. Intertek can audit to many of these standards including:

Related Industry Solutions

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BRC global standards for food safety is an internationally-recognized guideline that will protect your organization and your brand.

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FSSC 22000 (Food Safety System Certification)

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FSSC 22000 (Food Safety System Certification)

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Seguridad alimentaria incorporando buenas prácticas en los sistemas agrícolas

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FSSC 22000 (Food Safety System Certification)

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La Norma FSSC 22000 establece un marco de referencia para los requisitos de la seguridad alimentaria incorporando buenas prácticas en los sistemas agrícolas, de fabricación y distribución, y considerando los principios para el análisis de peligros y puntos críticos de control.

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FSSC 22000, la norma para la inocuidad de los alimentos - Carolina Garduño

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El Programa de Alimentos de Calidad Segura (SQF) es una certificación de seguridad alimentaria reconocida por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) que cubre todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos a través de códigos específicos de la industria que van desde la producción primaria hasta la fabricación, distribución, envasado de alimentos y alimentos. venta minorista.

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SQF utiliza la metodología HACCP del Codex para identificar y controlar los peligros de inocuidad y calidad de los alimentos.

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Protocolo privado de revisión de productos y sus fabricantes

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La Norma IFS Food permite la revisión de los productos y los procesos de producción para evaluar la capacidad de un fabricante de alimentos de producir productos seguros, auténticos y de calidad, de acuerdo con los requisitos legales y las especificaciones de los clientes.

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Ayuda a las empresas a satisfacer las crecientes demandas de transparencia y trazabilidad en el mercado, contribuye a mejorar la integridad

del producto y a incrementar la eficiencia. Las auditorías son realizadas por Auditores IFS cualificados, que trabajan para entidades de certificación acreditadas e independientes.

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Para la formación del sector industrial, IFS coopera con proveedores de formación aprobados por IFS. Además, ofrecemos cursos en formato e-learning, en inglés, en nuestra tienda web.

Los proveedores de formación aprobados por IFS ofrecen formación oficial sobre las Normas y Programas IFS, auditoría interna, análisis de peligros, evaluaciones de riesgos o temas técnicos específicos.

El material de formación para estos cursos es proporcionado exclusivamente por IFS. De este modo, puedes estar seguro de que solo estos proveedores te enseñarán cómo implementar los requisitos de IFS de acuerdo con su intención original. Solo nuestros proveedores de formación aprobados pueden utilizar el logotipo de IFS Academy.

La formación se imparte en modalidad de cursos online individual y grupal, o de forma presencial e in situ.

Haz clic aquí para encontrar un Proveedor de Formación IFS en tu país.

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(Iniciativa Global de Sanidad Alimentaria).

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Programa voluntario cuyo objetivo es mejorar la seguridad alimentaria en todo el mundo

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La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) 

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GFSI(Iniciativa Global de Sanidad Alimentaria).

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GFSI(Iniciativa Global de Sanidad Alimentaria).

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Es una Fundación sin ánimo de lucro creada en el año 2000 por el Foro de la Industria de Alimentos (Red mundial constituida por empresas minoristas de alimentos y sus proveedores). Colaboran conjuntamente para impulsar una mejora continua en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria de todo el mundo

GFSI

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Iniciativa Global de Sanidad Alimentaria

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Normas Internacionales sobre Higiene en la Industria Alimentaria

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Normas Internacionales sobre Higiene en la Industria Alimentaria

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En el dinámico mundo de la industria alimentaria, las Normas Internacionales sobre Higiene desempeñan un papel esencial para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos a diario. Estas normativas, como BRC Global Food Safety, FSSC 22000, SQF, IFS Food y la Iniciativa Global de Sanidad Alimentaria (GFSI), establecen criterios estrictos que las organizaciones deben seguir para garantizar la inocuidad alimentaria y mantener estándares consistentes en toda la cadena de suministro. Aunque cada una tiene sus particularidades, todas comparten el objetivo común de proteger la salud pública, fomentar la transparencia y mejorar la confianza del consumidor en los productos alimentarios.

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En resumen, las Normas Internacionales sobre Higiene en la Industria son fundamentales para la producción y distribución segura de alimentos a nivel global. BRC Global Food Safety, FSSC 22000, SQF, IFS Food y la GFSI no solo estandarizan prácticas y procesos dentro de las empresas alimentarias, sino que también promueven la innovación y la mejora continua. Al adherirse a estas normativas, las organizaciones no solo cumplen con los requisitos regulatorios, sino que también fortalecen su reputación y aumentan su competitividad en un mercado global cada vez más exigente y consciente de la seguridad alimentaria. Por lo tanto, estas normas no solo benefician a las empresas y consumidores, sino que también contribuyen significativamente a la protección de la salud pública y al bienestar general de la sociedad.