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Implicación de la nutrición con calcio para la susceptibilidad a enfermedades de las frutas 

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Implicación de la nutrición con calcio para la susceptibilidad a enfermedades de las frutas 

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Luisa Chavez
Carolina Gavilan
El calcio posee importancia en el desarrollo en frutas y hortalizas. La concentración de calcio en estos alimentos puede ser elevada o muy baja y ello incurre en alteraciones no deseadas que se pueden presentar en este. En el caso de una baja concentración de calcio, esta se puede presentar por un suministro reducido de calcio por parte del xilema. Cuando se presenta una alta concentración, llamado toxicidad, se da por altas concentraciones de calcio en el suelo. La deficiencia de calcio puede ocasionar pudrición apical en tomates. Además, la ruptura del xilema, producto del crecimiento de la fruta, como la manzana, puede provocar que no haya una acumulación de calcio y consecuentemente puede ocurrir el trastorno del pozo amargo. Los OGA pueden funcionar como agentes que contrarrestan el daño de los patógenos o como un mecanismo de defensa para estos alimentos.

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Integrantes: Rodrigo Aguilar Olsen , Gabriel Suasnabar Flores

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Transporte de calcio de frutas, transporte calcio a larga distancia y conductividad hidráulica

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Transporte de calcio de frutas, transporte calcio a larga distancia y conductividad hidráulica

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Resumen
Los principales factores que afectan el suministro y la distribución de calcio a los tejidos aéreos incluyen el flujo de masa de agua fuera del xilema , las paredes y fosas de los vasos del xilema. Implica competencia entre iones por los sitios de unión a la membrana, formación de complejos escasamente solubles o insolubles. Las concentraciones de calcio en varios compartimentos celulares pueden influir en el proceso de transporte de agua a través de vías unidas a la membrana. Se ha propuesto que esto influye en las contribuciones relativas de los flujos de agua apoplásmicos y simplásmicos y la magnitud del suministro de calcio, teniendo la vía del simplasto una menor capacidad para el Ca de largo alcance.

El vínculo entre el transporte de agua y calcio es particularmente evidente cuando se examina los órganos sumideros con tasas de transpiración bajas. En las primeras etapas del desarrollo del fruto que la mayoria de calcio se entrega a la fruta. En la mayoria de las frutas, el suministro de agua,azucar e insumos nutricionales durante la última etapa de maduración de la fruta se produce en el floema. La baja movibilidad del Ca en el floema puede causar deficiencias de calcio en algunas partes de la fruta. En el texto se toma el caso del Kiwi, que en el floema y el xilema  parecen contribuir a la hidratación durante el desarrollo tardío. Se ha demostrado que la acumulación de calcio en los tomates es depende la tasa de flujo de savia del xilema, que está influenciado por transpiración y tasas de crecimiento.
El tratamiento con ABA de plantas enteras redujo el índice
de flujo de savia del xilema del pedúnculo de la hoja y la absorción de calcio de la hoja, mientras que aumentó el índice de flujo de savia del xilema del pedúnculo de la fruta y la absorción de calcio de la fruta; estos frutos demostraron una menor susceptibilidad al desarrollo de la pudrición apical. . La gran caída en la conductancia hidráulica del xilema en la baya, que ocurre después del envero, se correlaciona con una pérdida de vitalidad celular y marchitez de la baya, y también resulta en una reducción en la importación de calcio.

La compartimentación que resulta en una alta resistencia hidráulica en el apoplasma ocurre en muchos tejidos. Ejemplos de esto incluyen; separación del espacio extracelular de la raíz externa de la endodermis de la raíz por la tira de Casparian , separación de conductos de xilema adyacentes por membranas de fosa, separación del xilema de la hoja del apoplasma de la hoja por células de la vaina del haz, y separación de las superficies externas de la planta y el apoplasma subyacente por la cutícula .  Un cambio de desarrollo a la entrega de agua del floema desde la entrega predominantemente impulsada por el xilema reduce el vínculo hidráulico directo del estado del agua de la fruta con el de la planta . Durante el desarrollo normal de la uva, una disminución en la turgencia del mesocarpio coincide con el inicio del envero, lo que indica una descarga de solutos en el floema. El estrés hídrico también puede causar una caída en la turgencia del mesocarpio de la fruta; sin embargo, después del envero, la turgencia del mesocarpio de la baya no parece responder al déficit hídrico de la vid. . A pesar de las dificultades para medir de manera precisa y consistente la resistencia hidráulica, es muy probable que las diferencias en la composición iónica de la savia del xilema y las propiedades físicas del xilema contribuyan a las relaciones hídricas de la fruta.

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Implicaciones de la Nutrición con Calcio para la Susceptibilidad a Enfermedades de las Frutas

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Implicaciones de la Nutrición con Calcio para la Susceptibilidad a Enfermedades de las Frutas

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El calcio posee importancia en el desarrollo de la fruta u hortaliza. La concentración de calcio en estos alimentos puede ser elevada o muy baja y ello incurre en alteraciones no deseadas que se pueden presentar en este. En el caso de una baja concentración de calcio, esta se puede presentar por un suministro reducido de calcio por parte del xilema. Cuando se presenta una alta concentración, llamado toxicidad, se da por altas concentraciones de calcio en el suelo. La deficiencia de calcio puede ocasionar pudrición apical en tomates. Además, la ruptura del xilema, producto del crecimiento de la fruta, como la manzana, puede provocar que no haya una acumulación de calcio y consecuentemente puede ocurrir el trastorno del pozo amargo. Los OGA pueden funcionar como agentes que contrarrestan el daño de los patógenos o como un mecanismo de defensa para estos productos.

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INTERACCIONES CALCIO-HORMONAS DURANTE EL DESARROLLO DEL FRUTO

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INTERACCIONES CALCIO-HORMONAS DURANTE EL DESARROLLO DEL FRUTO

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Integrante:
- Chambilla Ponseca, Frank

Esta sección articula el conocimiento actual y las lagunas en nuestra comprensión de las interacciones del calcio y las hormonas en el desarrollo de la fruta. El calcio participa en la señalización de fitohormonas para regular el cuajado, maduración, división y expansión celular y el ablandamiento de la fruta, la perturbación del calcio puede crear múltiples respuestas hormonales de la planta que son difíciles de caracterizar.

Auxina
Las auxinas son hormonas involucradas en la vida vegetal, utilizan el calcio como mensajero secundario y afectan los patrones de distribución del calcio. El calcio actúa como segundo mensajero después de la auxina en la vía de crecimiento ácido, la liberación de auxina de las células está mediada por proteínas de membrana PIN-FORMED. La auxina también interviene en la absorción y distribución del calcio en el fruto.

Ácido abscísico (ABA)
El ácido abscísico (ABA) es una fitohormona con importantes funciones dentro de la fisiología de la planta, los procesos de maduración de la fruta involucran señalización de ABA y etileno, los frutos no climatéricos muestran una mayor dependencia del ABA para iniciar el proceso de crecimiento y no muestran el mismo grado de respuesta al etileno que los frutos climatéricos. La concentración de ABA en la uva aumenta significativamente al inicio de la maduración. Los altos niveles de ABA durante el crecimiento conducen a la acumulación de hexosa debido al uso de transportadores de hexosa y al aumento de la actividad de la invertasa apoplásmica.

Efectos combinados de las hormonas

Los niveles de hormonas endógenas influyen en el ablandamiento de la fruta al alterar los niveles de expresión de enzimas que alteran la presión de hinchamiento celular, la acumulación de solutos citoplasmáticos y la transformación de la pared celular. En las bayas de Cabernet Sauvignon tratadas con sacarosa o sacarosa y ABA, se observó una disminución en la firmeza de la fruta. El efecto combinado de la activación ABA de la azúcar invertasa y las enzimas de la pared celular en el apoplasma es reducir simultáneamente la presión de hinchazón celular y aflojar la pared celular.

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Integrantes: Erick Barreto, Kayla Inche y Katherine Vilcayauri 

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Interacciones entre calcio y la pared celular durante el desarrollo de la fruta.

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Interacciones entre calcio y la pared celular durante el desarrollo de la fruta.

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El artículo menciona que durante el desarrollo de la fruta, las paredes celulares se vuelven más gruesas y rígidas, lo que ayuda a mantener la forma de la fruta y protegerla de daños. El calcio desempeña un papel importante en este proceso, ya que se deposita en la pared celular y ayuda a fortalecerla. Además, el calcio también está involucrado en la regulación de la actividad enzimática y la síntesis de la pared celular.

También indica que la absorción y distribución del calcio en la fruta es un proceso complejo y está regulado por varias proteínas y moléculas. Una vez que el calcio se absorbe por las raíces de la planta, se transporta a través del xilema hacia la fruta. La distribución del calcio dentro de la fruta también está influenciada por la presencia de otros iones, como el potasio y el magnesio.

En resumen, las interacciones entre el calcio y la pared celular son importantes para el desarrollo de la fruta y la calidad del producto final. Entender mejor estos procesos puede ayudar a mejorar la producción y el almacenamiento de frutas de alta calidad.

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IMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN CON CALCIO PARA LA SUSCEPTIBILIDAD A LAS ENFERMEDADES DE LA FRUTA

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IMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN CON CALCIO PARA LA SUSCEPTIBILIDAD A LAS ENFERMEDADES DE LA FRUTA

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Integrantes:
- Chuquiyauri Ircañaupa, Meliza
- Mendoza Solano, Kerly Juliette

Resumen:
Esta parte del artículo discute la importancia del calcio en el desarrollo de la fruta y su comprensión puede ayudar a abordar trastornos de maduración y susceptibilidad a patógenos.

La deficiencia de calcio puede ocurrir debido a una movilización insuficiente de las reservas internas o un suministro reducido a través del xilema logrando afectar la calidad y la productividad de los sistemas hortícolas, así como las características postcosecha de la cosecha, mientras que la toxicidad se debe a altas concentraciones en la solución del suelo.

Además, se discute la resistencia a los patógenos debido a la interacción entre las pectinas derivadas de la pared celular y la cutícula. Por último, se habla de cómo la podredumbre apical en los tomates está relacionada con la carencia de calcio y cómo su tratamiento con   inhibidores de AG puede eliminar la podredumbre apical y aumentar los niveles de calcio en el pericarpio.

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Integrantes:
-Santiago Ramos
-Soledad Gonzales
El transporte de calcio en el fruto es hay que tener en cuenta que en el floema la movilidad del calcio es menor lo cual puede provocar acumulaciones, la acumulacion depende de las tasas de flujo las cuales se encuentran influenciadas por la tasa de crecimiento y de transpiracion. La resistencia hidráulica puede estar relacionada con la marchitez, la composicion de la savila y flujo de entrada al xilema.

Hay que tener en cuenta que el transporte se da por proteínas de transporte y se regula por la expresiion del calcio en los organelos y las membranas plasmaticas

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Póster método científico pasos infografia escolar pastel

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Implicaciones de la Nutrición con Calcio para la Susceptibilidad a Enfermedades de las Frutas

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Implicaciones de la Nutrición con Calcio para la Susceptibilidad a Enfermedades de las Frutas

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-Chavez Alvarez, Luisa
-Gavilan Aylas, Carolina

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-Gonzales Soledad
-Ramos Santiago

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Implicaciones de la nutrición con calcio para la susceptibilidad a las enfermedades de las frutas

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Implicaciones de la nutrición con calcio para la susceptibilidad a las enfermedades de las frutas

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- Callan Andrade, Maria Paz
- Zapana Calderon, Andrea

Resumen:

El calcio es muy importante para el desarrollo de las frutas, sin embargo, se ha visto que puede afectar en la susceptibilidad a las enfermedades. Se considera que tanto la deficiencia como la toxicidad de calcio influyen en la fruta, ya que, ambos afectan la productividad de los sistemas hortícolas y las características posteriores a la cosecha del cultivo. La deficiencia se debe a la movilización insuficiente de calcio a través del xilema, y la toxicidad a la alta concentración de calcio en el suelo. Por lo cual, es importante conocer los requerimientos nutricionales de calcio para cada planta, con el objetivo de evitar diversas enfermedades, tales como: trastornos de maduración, deficiencias de calcio en los tejidos y la susceptibilidad a los patógenos (botrytis). La Botrytis es un patógeno que causa grandes perdidas en el cultivo de tomate. En la nvestigación se ha demostrado que un bajo nivel de esterificación y la detección de cutículas defectuosas, producen inductores fungicos que reducen la susceptibilidad a la Botrytis. En cuanto a la pudiricón apical, producido por la deficinecia de calcio, se reflejo que la inhibición de la biosintesis de GA (hormona giberelina), mostró niveles más altos de calcio en el pericarpio y un mayor número de vasos funcionales de xilema en la fruta. Esto ultimo, facilita la distribución normal del calcio, y por ende, elimina la pudrición apical en el tomate.

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IMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN CON CALCIO PARA LA SUSCEPTIBILIDAD A LAS ENFERMEDADES DE LAS FRUTAS