# data[].attributes.body
1.每周規律運動
2.每天喝水2000C
3.每天睡滿8小時
4.多吃青菜水果
5.少油少鹽
光電二 蕭任翔

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Breakfast:
riceroll and latté
lunch:
duck leg rice
dinner:
beef fried noodles
蕭任翔

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餡料:小黃瓜(cucumber)酪梨(avocado)雞胸(chicken breast)蛋(egg)
recipe:
1.Put the ingredient and rice on the seaweed
2.Roll the sushi. Done!
蕭任翔

# data[].attributes.body
食材 Ingredients：

切片小黃瓜 一條（ Gherkin / Cucumber ）

自製鹽麴醬 一匙（ Shio Koji ）

刨刀切片器 一個（ Food Slicer ）

篇外小知識  Tips：

Shio（日文含義：鹽）🧂

Koji （日文含義：米麴菌）🍚

步驟 Instructions：

1. Wash and dry the cucumbers, cut them into about 1mm (0.1cm) round slices, and put them into a glass container with a lid for later use.

2. Put 1 tbsp of shio koji sauce into the sliced ​​cucumbers, then mix them well. Try to make each cucumber slice have the shio koji sauce. After finishing it please cover them with the container lid, and put them into the refrigerator.

3. It is best to keep it in the refrigerator for more than 24 hours before eating, it is more delicious.

4. Serve. ✨

中文版 涼拌鹽麴小黃瓜作法：

1. 小黃瓜洗淨、擦乾，切成大約1mm (0.1公分) 圓形的薄片，放進附蓋玻璃容器內備用。

2. 將一大匙鹽麴醬放進小黃瓜薄片中，混合均勻，盡量讓每片都有沾到鹽麴醬，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏。

3. 醃製好的小黃瓜建議在冰箱冷藏至 24 小時以上再食用喔，醃製的小黃瓜才會比較入味。

4. 完成！✨

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

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在上這堂課之前，我以為自己還算健康，但在慢慢上課的過程當中，才發現自己離健康有很大一段的距離。
目前唯一值得稱讚的大概就只有每個禮拜會維持很大的運動量，希望能夠慢慢調整成以下的生活！
1.睡滿8小時
2.攝取均衡的蔬菜水果
3.維持一週三次運動（每次超過1小時出汗性運動）
4.一天攝取2000cc水
健康的生活是一種選擇，每一個選擇都有必須承擔的問題，即便可能需要多花一點時間檢視生活，但我覺得為了讓身體保持良好的狀態，這樣做很值得！

# data[].attributes.body
1.睡前泡腳
2.每天喝2000cc水
3.少吃糖
4.少油炸
5.少鹽
6.補充維生素
7.少量多餐
8.細嚼慢嚥
9.多爬樓梯代替搭電梯
10.沒有吃蔬菜時自己煮蔬菜湯喝補充維生素

法律三 柯采玉

# data[].attributes.body
材料：
萵苣lettuce
奇異果kiwi
小黃瓜cucumber
香蕉banana
芹菜celery

綠拿鐵喝起來其實沒那麼難喝，但是因為沒有過濾的原因，喝起來沙沙的，所以就口感就沒那麼好，雖然如此但有一種健康的感覺，從前都是看媽媽喝，現在終於也嘗試過一次了！
The green Smoothie tastes good.But because there is no filter, it tastes a little rusty.In conclusion, green smoothie makes me healthy.

采玉

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材料：芭樂、蘋果🍎、酪梨🥑、香蕉🍌、生菜🥬

We put guava, apples, avocados, bananas and lettuce inside the blender to make green smoothie. To be honest, we were afraid the taste would be disgusting at first. But after we drinking it, it actually tasted really good! I may try to make other flavors in the future.

組員：詹誼庭、楊幸蓉、陳楷萱、吳麗貞、何子群

# data[].attributes.body
Ingredients included:

rice(mix糙米、白米、醋飯)、cucumber、eggs、sea sedge、carrot、chicken breast.etc...A variety of  ingredients were beneficial to our health.

Taste And Flavor

Although sushi was refreshing,but we think the rice could add some seasoning,such as salt and vinegar. In addition,we also learn some new words about the ingredients of sushi.

Members:律恆、惠鴻、敏岑、昱驊、妤涵、宗穎

# data[].attributes.headline
借用別人網美照的確診人士

# data[].attributes.subject
借用別人網美照的確診人士

# data[].attributes.body
內餡:紅蘿蔔(carrot)、鮪魚罐頭(canned tuna)、蛋(egg)、小黃瓜(cucumber)
做法:
1.鋪海苔片在底部
2.放飯上去
3.鋪上內陷想要加的料
4.把海苔捲起來
5.得到一個海美味的海苔飯捲
6.再依照個人喜好選擇切與不切

心得:沒有參與到這堂課覺得很可惜QQ
李姵穎

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食材：海苔、醋飯、糙米飯、肉鬆、火腿、玉米、小黃瓜、起司

作法：先將海苔鋪在捲簾上，接下來把飯鋪平，再依照個人喜好加入食材～🤩捲捲捲，美味的壽司就完成囉～

心得：第一次做，放了好多的食材，導致壽司內餡太澎湃，有點捲不太起來，經過助教的幫忙，才完成了色香味俱全的壽司🍣🤤，在過程中發現用醋飯做的口感會較為特別，加入小黃瓜也讓壽司變得很清爽！這次用的食材彼此之間也不會有衝突，推薦給大家！✨

英文的作法！（English recipe📖)
The first step is to spread the seaweed on the roller blind, then flatten the rice, and then add the ingredients according to personal preferences~🤩Roll, the delicious sushi is completed~

林倩郁、黃桑荻

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1.睡飽飽
2.心情好
3.吃好好
4.喝西瓜汁，吃水果兼省飲料錢
5.打球球
6.刷牙牙
7.熬夜少

上面是理想的生活啦，我想對於大學生來說，大部分時間都在準備報告告吧，好險我已經大四了。現在，度假生活，該我了吧!
對於外宿的窮學生來說，香蕉跟西瓜是我少數負擔的起的水果。
現在第1、7點對於我來說還是很難達成，但這不足以影響我一整天的好心情的啦。

教育四 葉海嵐

# data[].attributes.headline
早上好台灣，現在我有壽司

# data[].attributes.subject
早上好台灣，現在我有壽司

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Good morning Taiwan, now I have sushi.

material：Okra, meat floss,  rice, gherkin, carrot, eggs and nori

中譯：
早上好台灣，現在我有壽司冰淇淋
內容物：秋葵、肉鬆、米飯、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋。
最後用海苔捲起來就大功告成啦

組員：吳胤豪，何興勇，葉海嵐

# data[].attributes.body
餡料：
煎蛋fried eggs、水煮蛋boiled eggs、酸梅sour plum、玉米鮪魚corn&tuna、小黃瓜cucumber、胡蘿蔔carrots、豆干dried tofu、起司cheese

做法：
1. 將酸梅剪成小丁跟飯混合 Mix the rice and sour plum.

2. 在海苔上舖上飯跟喜歡的餡料 Put the rice and  stuffing which you like.

3. 用把壽司捲起來就完成囉！Roll the sushi and finish!

心得：第一次自己卷壽司非常有趣，幸蓉還把三種飯跟酸梅混合在一起，讓我們的壽司多了幾分特別的風味，但我們擺盤可能要再加強一下。

組員：詹誼庭、楊幸蓉、陳楷萱、吳麗貞、何子群

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韓式紫菜飯捲製作 👩🏻‍🍳
Kimbap / Korean Seaweed Rice Rolls

今日份本人製作的紫菜飯捲口味：

1. 傳統經典韓式紫菜飯捲 Traditional Signature Korean Kimbap

2. 鮪魚玉米起司紫菜飯捲 Tuna Cheese Korean Kimbap

食材 Ingredients：

醋米飯 Vineger Sushi Rice（Sumeshi in Japanese)

糙米飯 Brown Rice

海苔片 Dried Seaweed Sheet / Sea Sedge（Nori Sushi in Japanese)

小黃瓜 Gherkin / Cucumber Strips

胡蘿蔔 Carrot Strips

櫛瓜條 Zucchini / Summer Squash Strips

火腿條 Ham Strips

雞蛋絲 Egg Strips / Shredded Egg

蟹柳棒 Crab Stick / Artificial Crab Meat （Surimi in Japanese)

黃金泡菜 Taiwanese Kimchi / Pickled Cabbage

芝麻油菠菜 Spinach with Sesame Oil

水煮鮪魚罐頭 Canned Light Tuna Fish Chunks In Water

天然無鹽玉米罐頭 Canned Natural Unsalted Corn

調味香蒜粗粒 Garlic Granule / Garlic Powder

研磨黑胡椒粒 Ground Black Peppercorns

炭烤白芝麻粒 Roasted Sesame Seeds

低脂起司芝士片 Happy Cow‘s Light Cheese Slice

低脂美乃滋蛋黃醬 Hellmann’s Mayonnaise

步驟 Instructions：

1. Basically, you can feel free to add whatever you want to the roll.

2. Prepare and gather all the kimbap ingredients at the ‘kimbap rolling station’. This makes it easy to assemble.

3. Set a kimbap/sushi rolling mat on a work surface. Set a sheet of nori on top of it. Wearing plastic gloves, place a portion of rice on the seaweed sheet and use both hands to spread it evenly all over, leaving about one or two inches of the sheet exposed at the top edge. Dot a few rice grains along the top edge (they will help it stick together later).

4. Now fill the seaweed with the filing ingredients and arrange your fillings across the center of the rice. Make sure you evenly use the ingredients so that you’re not short of them later.

5. Roll the bamboo mat up and away from you, curling the seaweed sheet and rice around the fillings; use the fingers of both your hands to hold the filling in place as you roll with your thumbs. Secure the roll with the exposed flap of seaweed sheet. Once the roll is sealed, gently squeeze, pressing gently on the top and sides, to compress the roll slightly and seal the edge; if it doesn't seal well, you can also wet the seaweed at the seam to help it adhere.

6. Lightly rub a sharp knife blade with it as well. Set 2 rolls next to each other, then slice them both into 1/2 inch thick pieces (it's easier to cut through 2 rolls at once than it is to do one at a time).

7. Serve. ✨

中文版 紫菜飯捲做法：

1. 把米飯放在海苔上鋪平，然後輕輕按壓。

2. 把飯捲所需的材料依序放在米飯上。

3. 用手抓住所有的材料，往前捲再固定。

4. 完成後再切片，撒上芝麻粒點綴即完成。

口感 Taste：
自己親手做的紫菜飯捲的過程非常新奇有趣～🥰
味道非常健康又好吃，超喜歡這次的手作體驗！

心得 Feedback：

Many think kimbap and sushi might be the same, but there is a big difference in terms of the use of rice and the fillings.

In a Japanese sushi, the rice is seasoned with vinegar and sugar while in a kimbap is mixed with sesame oil and salt. People often call kimbap as Korean sushi or Korean sushi roll, but we prefer it to be called by the Korean name, “kimbap (김밥)“.

Compared to Japanese sushi, Korean kimbap looks and tastes more down to earth. However it’s the simple flavour of kimbap that makes it a perfect daily dish for everyone.

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

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在一開始捲飯卷的時候，因為沒有控制好食材量而包不起來，一不小心就會放太多的料，但是經過多次調成之後，也成功包出一個營養美味的飯卷了。
組員 陳杰威 黃旨玉

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內餡：鮪魚玉米罐頭、菠菜、小黃瓜、煎蛋絲、紅蘿蔔、秋葵
Filling : canned tuna corn, spinach, cucumber, shredded egg, carrots, okra

作法：海苔鋪底，將料放於其上。並以手捲之。
How To Do : Seaweed on button, put filling on it, and ROLLING!!!

心得：好玩，好吃，又營養！這麼棒的壽司該做起來了吧！
BUT！秋葵的黏液很影響口感！不過愛秋葵的應該會很愛。秋葵壽司推薦給愛秋葵的你 ❤️

組員：朱珈麟、謝于瑄

# data[].attributes.body
鄭宇婕、蘇芳嫺

做第一卷的時候不太會抓份量，料放太多，所以做起來造型不佳，第二卷學到教訓，有放適當的份量，還請到厲害的幫手教我們卷，所以才能拍出以上的網美照，超好吃！
Tasty~~~~

# data[].attributes.body
材料：
鮪魚罐頭tuna
醋飯rice
蛋絲eggs
小黃瓜cucumber
紅蘿蔔carrot
海苔sea sedge
起司cheese

起司加鮪魚變得很鹹，比鹽麴還鹹，如果要健康飲食的話，可能要減少一點鮪魚，除此之外嚐起來是很好吃的！
Cheese and tuna make our sushi salty. It can be more healthy if added lest tuna.

By 黃政瑋、柯采玉

# data[].attributes.body
材料：
鮪魚罐頭
玉米罐頭
白飯
炒蛋
小黃瓜
紅蘿蔔
海苔

做法：
1.先將飯鋪平在海苔上
2.加入小黃瓜、紅蘿蔔、炒蛋以及玉米
3.捲起來

今天做的飯捲沒有用竹簾，但是還是成功的捲起來了！做出來很好吃～
We didn’t use bamboo curtain, but we finally successfully finish! They were tasted so good❤️~

By陳若寧、林昕園

# data[].attributes.body
加了芭樂、奇異果、蘋果、生菜、堅果、小黃瓜和櫛瓜，可惜沒有加到香蕉
陳昕

# data[].attributes.body
晚上一下課常跟同學去市區吃飯，啊晚上不習慣吃太多東西 但一定要吃好，所以常會吃一些平時嘴饞想吃的東西😋 有時候不太健康所以回去會嗑生菜沙拉彌補🥗

Recipe:
林澤記麻辣鴨血｜花蓮市和平路545巷22號

# data[].attributes.body
食材：
蘋果🍎
芭樂😃
奇異果🥝
酪梨🥑
香蕉🍌
小黃瓜🥒
蔬菜🥬

製作過程：
自己榨的綠拿鐵特別好玩～
榨汁的過程可以自己拿捏濃稠度
也可以選擇都是自己喜歡的食材！

心得：
因為我們是兩個人一組 食材較少
所以水量其實可以加少一點
喝起來有點稀
但堅果和芭樂籽有點顆粒感
喝起來很健康
而且有自然的甜味！

教育二 黃桑荻 林倩郁

# data[].attributes.body
我們加了比較多的香蕉還有蘋果，增加甜味
也加了比較多的堅果，因為我們覺得很香
還加了芭樂、酪梨、萵苣和櫛瓜，原本以為蔬果汁會有點臭，但成品其實蠻好喝的～
鄭宇婕、李姵穎、蘇芳嫺

# data[].attributes.body
中午吃完飯就要上課了 所以大多都會選擇集賢的學餐，啊都會儘量把菜裝到跟拳頭大小一樣的份量拳頭👊🏻，價錢先不管 吃健康最重要❗️

Recipe:
新台幣NTD|90$

# data[].attributes.body
光電一 何子詳

固定週二 週四週五去舊健身房運動
每天3200c.c的水
晚上過7點不再吃東西（蔬果例外
不吃宵夜
啊儘量不熬夜😪

# data[].attributes.body
使用食材：芭樂和蘋果！
原來外面的果汁會這麼甜是因為加了超多糖，自己做的果汁只有濃濃的芭樂味～～～難得健康一回🆒

# data[].attributes.body
In today's course,we learned how to make the nutritious beverage. We can accept this green smoothie texture . It's included banana、kiwi 、apple、guava、 avocado 、nuts and lettuce..etc. By the way, we all enjoyed in the  production process.It's interesting for us.
(昱驊、律恆、宗穎)

# data[].attributes.body
食材 ingredients：

生菜lettuce 🥬
香蕉banana 🍌
蘋果apple 🍎
小黃瓜gherkin 🥒
奇異果kiwi 🥝
芭樂guava
酪梨avocado 🥑
堅果nuts 🥜

口感taste ：

我們這組沒有把綠拿鐵打得很細，可以看到圖中紅紅的就是堅果碎碎，在喝的時候可以感覺到堅果跟奇異果籽的顆粒感，好喝又健康，一定是大拇指的啦👍🏻

What did I learn in class？
草酸（Oxalic acid）是很重要的營養素，我們可以在深綠色蔬菜、豆腐、紅蘿蔔、蕃茄、堅果等食物中攝取到

PS.攝取草酸的同時也要注意鈣質的攝取，以免發生結石的問題‼️

教育三 甘敏岑 陳妤函

# data[].attributes.body
材料：
蘋果、香蕉、酪梨、奇異果
櫛瓜、萵苣、堅果、水
成品：
口感偏稀
奇異果味道偏重（1/4顆）

淺嚐了一口，還是無法跨越那一步….不過聞起來是滿香的，跟預料中的不一樣。

謝于瑄 朱珈麟

# data[].attributes.body
綠拿鐵製作 Green Smoothie

食材 Ingredients :

Fruits : 香蕉 Banana, 奇異果 Kiwi, 蘋果 Apple, 芭樂 Guava

Fats : 酪梨 Avocado, 堅果 Nuts (杏仁 Almond、 腰果 Cashew、核桃 Walnut、胡桃 Pecan、夏威夷果 Macadamia Nut)

Fiber / Veges : 櫛瓜 Zucchini, 黃瓜 Cucumber, 芹菜 Celery, 萵苣 Lettuce

Seasoning : 薑黃粉 Turmeric

步驟 Instructions :

1. Tightly pack some of the leafy greens and ripe fruits in a measuring cup and then toss into a blender.

2. Add water and blend until all leafy chunks and ripe fruits are gone and become smooth.

3. Pour into your cute cup.

4. Gulp or sip like a rock star!

額外學習的英文單詞 Vocabulary :

廚房用具 Kitchenware

廚房器皿 Kitchen Utensils

削皮刀 Peeler

刨絲器 Grater / Shredder

攪拌器 Whisk

果汁機 Blender

量杯 Measuring Cup

砧板 Chopping / Cutting Board

刀子 Knife

剪刀 Scissors

鍋具 Pan / Pot

盤子 Plate

湯碗 Bowl

湯匙 Spoon

湯杓 Ladle

篩子 Sifter

圍裙 Apron

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

# data[].attributes.body
You may leave any topics you want to learn in this semester.

# data[].attributes.headline
Let's make sushi as the way we like it. Keep it easy, tasty and healthy.

# data[].attributes.subject
Let's make sushi as the way we like it. Keep it easy, tasty and healthy.

# data[].attributes.body
Use your creativity and aesthetic to assist your sushi to take a selfie.
Requirements:
1. One selfie photo.
2. 1 to 3 sentences in both Chinese and English to describe the sushi (may include the information of ingredients, cooking methods/skills, or anything related to health/nutrition).

# data[].attributes.body
1.每週固定2~3次運動
2.每天水量1500cc以上
3.睡前熱水泡腳15分鐘
4.到志學街上買東西用走的
5.睡前抬腳、拉筋

教育三 甘敏岑

# data[].attributes.body
早上起來都沒啥胃口或趕時間 就吃昨天備好的木耳薏仁湯🥣

Recipe:
白木耳｜一小朵
薏仁｜97g
冰糖｜25g

以小煮鍋悶煮35min即可，想吃冰涼的口感可以放於冰箱冷卻。（加一些蜂蜜還不錯👌

# data[].attributes.body
鄭宇婕

-Breakfast-

🍎 a fruit (banana or apple)

🥛 a cup of milk (my favorite🥹)

-Lunch-

🥬 a handful of vegetables (一拳頭，水煮加鹽）

🥩 five pieces of meat (用鹽麴或鹽巴醃肉，乾煎不加油）

🥚 an egg (水波蛋)

🍠 a sweet potato (蒸)
🥤a cup of soy milk or a cup of handmade juice

-Dinner-

🍝Spaghetti aglio,olio e peperoncino 蒜炒義大利麵（健康版本）

Spaghetti is a whole grain product (全穀類製品), it has high resistant starch (抗性澱粉), so it can reduce the store of fat. Also, spaghetti is a low GI food, it makes people have satiety, and reduces the growth of blood sugar, it can stabilize our blood sugar.

/Recipe/

1. 水煮義大利麵，時間比包裝上少兩分鐘

2. 舒肥雞胸肉

3. 用一咪咪特級橄欖油把蒜頭炒到有香氣即可

4. 加入三勺煮麵水，並加入鹽巴、黑胡椒粒、辣椒調味

5. 把義大利麵、雞胸肉、一大坨花椰菜跟玉米筍全部丟進鍋子裡混合

6. 調整鹹度，試吃麵條如果彈牙就可以起鍋了～

# data[].attributes.body
雞頭 Head

雞冠 Cockscomb

雞脖子 Neck

雞胸 Breast

雞柳 Fillet

里肌 Tenderloin

雞尖 Tip

雞翅 Wing

骨腿 Leg

雞翅腿 Drumette

雞後腿 Drumstick

雞腳 Feet

雞屁股 Butt

內臟 Giblets

雞心 Heart

雞肝 Liver

雞腎 Bishop Nose

雞胃 Gizzard

雞腸 Intestine

雞睪丸 Testicle

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

# data[].attributes.body
1.每天喝2000cc的水
2.走路去上學
3.每週運動兩次、長跑一次
4.早起準備一天的開始☀️

教育二 林倩郁

# data[].attributes.body
I learned  how to make Koji and 甘酒.In the class, I saw Tr. Bella make her lunch. It looked delicious. I would like to try it when I have free time.

昱驊/律恆/宗穎

# data[].attributes.body
Tell us about your opinions!

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Denise HillDenise shares about psychology and communication tips on Lifehack. Read full profile

# data[].attributes.attachment_link.title
8 Incredible Benefits of Drinking Green Smoothies Every Morning

# data[].attributes.attachment_link.description
Having green smoothies for breakfast is a great 2 for one deal! You’ll be happier, much healthier and thinner.

# data[].attributes.body
教育二 黃桑荻

1.每天喝3000cc以上的水🥤
2.每週運動2-3次 每次超過1小時
3.可以走樓梯就不搭電梯
4.多走路上課
5.每天都要攝取足夠的蛋白質🥚
6.盡可能多吃蛋、肉、每天喝豆漿🥛
7.少吃炸物🚫

# data[].attributes.body
我們用鹽麴取代鹽巴
我們覺得使用鹽麴的鹽水雞，和平常我們自己加鹽巴的比起來更入味，更好吃！
妤函、敏岑

# data[].attributes.headline
1.每日騎腳踏車上下學，儘量走樓梯不搭電

# data[].attributes.body
1.每日騎腳踏車上下學，儘量走樓梯不搭電梯；若要到志學街盡量走路，不騎車。
2.若要外食，盡量選擇營養均衡的餐點，不吃炸物；晚餐儘量自己煮，少油少鹽。
3.每天都要喝足量的水

教育三 陳妤函

# data[].attributes.body
Potato chicken tofu soup：
Potatoes,cucumbers,egg,cabbage,
peppers,tofu,chicken and Koji
加鹽麴的風味比加鹽的更有層次，不會死鹹
（蘇芳嫺）

# data[].attributes.body
在腦中思考了一下鹽麴配什麼食材會比較適合，想了一想感覺是肉類！所以我水煮了梅花豬肉片再沾鹽麴吃，真的超搭的！如果不單吃肉，也可以用鹽麴來醃肉，然後再加進湯麵裡，或是跟其他蔬菜炒在一起，這樣也很好吃～
鄭宇婕

# data[].attributes.headline
Onion Chicken Chest With Koji、Cheese Egg Roll 、cucumbers and carrots 

# data[].attributes.subject
Onion Chicken Chest With Koji、Cheese Egg Roll 、cucumbers and carrots 

# data[].attributes.body
The reason why I choose chicken chest is its texture and nutrition.And it can pickled by koji perfectly,then I select another healthy ingredient to make a great match.
陳昕

# data[].attributes.body
I usually have a bad appetite for breakfast, so I brought salted egg yolk crisp. He has a magical taste with koji. But I won't try it again after that as this pairing is a bit salty.
I put the koji and the salted egg yolk in the shape of a flower on a plate.
采玉

# data[].attributes.body
早餐
早餐建議攝取高蛋白質的食物，避免選擇大份量的澱粉食物，以免身體血糖波動太大，容易昏昏沈沈、想睡覺，難以全心投入學習或工作。除了適量的蛋白質和澱粉，再搭配一些清爽的蔬菜和水果，飲料則可以選擇鮮奶或無糖豆漿，補充優質蛋白質和鈣質。

均衡早餐設計：

蘿蔔糕2塊（全穀雜糧類）：約135大卡。
荷包蛋1個（豆魚蛋肉類）：約160大卡。
燻雞沙拉1份（豆魚蛋肉類＋蔬菜類）：約180大卡。
牛奶1杯（乳品類）：約137大卡。
午餐
午餐攝取足夠的澱粉和蛋白質，不只能消除上午的疲勞，更可以提供下午工作所需的體力、腦力。主食建議選擇未精緻的全穀雜糧類，例如糙米飯、五穀飯，皆富含維生素和膳食纖維，可促進腸胃蠕動，並增加飽足感，另外必須注意料理油脂含量，並搭配蔬菜和水果，才能達到均衡飲食的狀態。

均衡午餐設計：

糙米飯1碗（全穀雜糧類）：約284大卡
炒空心菜1份（蔬菜類）：約100大卡。
照燒雞腿1份（豆魚蛋肉類）：約250大卡。
蘋果1顆（水果類）：約55大卡。
晚餐
忙碌一整天，到了晚上總是想放縱一點，吃大餐犒賞自己，但由於晚餐時間距離睡覺時間很近，應避免攝取高熱量、高蛋白、高油脂的食物，否則將對消化系統造成負擔，長期下來，將造成脂肪肝、肥胖等身體問題，並嚴重降低睡眠品質。因此，晚餐建議吃得清淡一些，選擇蒸、煮、燉等料理，吃到8分飽即可，讓身體更輕鬆無負擔。

均衡晚餐設計：

白飯1碗（全穀雜糧類）：約284大卡。
滷牛腱1份（豆魚蛋肉類）：約160大卡。
燙地瓜葉1份（蔬菜類）：約150大卡
香蕉1根（水果類）：約120大卡。

資訊來源：elife
陳昕

# data[].attributes.headline
豬肉中英對照其他英文：<

# data[].attributes.body
豬肉中英對照

其他英文：
砧板 chopping board
刨刀 planing tool
青江菜 bok choy
茶葉蛋 hard - boiled egg
衛福部 Ministry of Health and Welfare
薑黃 turmeric

昱驊/律恆/宗穎

# data[].attributes.body
其實也不一定要是青江菜，水煮蔬菜不做其他調味，燙熟之後再加上鹽麴，我覺得這樣搭配都很適合！

# data[].attributes.headline
1.盡量每餐都自己煮，避免掉外食的高油高

# data[].attributes.body
1.盡量每餐都自己煮，避免掉外食的高油高鹽
2.每天一定會吃一種水果，攝取維他命、礦物質
3.一週練球三天+游泳一天，適當運動，運動後也充分補水與補充蛋白質
教育三 薛惠鴻

# data[].attributes.body
211 餐盤
Healthy Eating Plate 健康飲食餐盤，是由哈佛健康出版社和哈佛公共衛生學院的營養專家在2011年所創建。

- 餐盤上全穀類與優質蛋白質應各佔25%。
- 蔬菜佔40%（馬鈴薯等根莖植物不算在此）。
- 水果佔10%；多喝水，攝取少許的牛奶製品。
- 避免喝含糖飲料（用豆漿等天然飲料取代）。
- 使用好的油脂（堅果/牛油果/橄欖油等）。

168 斷食
「168間歇性斷食法」（Intermittent Fasting）是透過調整進食時間的飲食方式，來達到體重減輕的目的。

顧名思義，就是於一天 24 小時當中，禁食 16 小時，進食 8 小時。也就是把可以進食的時間壓在 8 小時之內，其餘 16 小時不吃含有熱量的食物。

「168間歇性斷食法」能幫助身體提高新陳代謝，然後最重要的就是提升腎上腺素並且降低胰島素，幫助血糖控制，讓身體更有效地運用脂肪來當主要能量來源。 另外，根據國外研究，「168間歇性斷食法」也能改善肌肉發炎並提升身體的抗氧化能力。

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

# data[].attributes.body
1. wake up at 6am
2.Playing tai-chi for an hour (7-8am)
3. 選擇少鹽少糖的食物，喜歡吃原型蔬菜水果
4. finish dinner before 5pm.
5. being a vegetarian.

幸蓉

# data[].attributes.body
Vegetable is my favorite food.
I think boiled vegetable is good with koji!
幸蓉

# data[].attributes.headline
關於我堅持的一些健康小習慣 🫶🏻

# data[].attributes.subject
關於我堅持的一些健康小習慣 🫶🏻

# data[].attributes.body
「 陳敏薇 」

❌ 戒掉喝手搖飲料（避免涉入過多精緻添加糖）

❌ 避免加工油炸勾芡醃製食品、首選原形食物

❌ 盡少涉入人工反式脂肪及糖油混合物

❌ 不吃宵夜（搭配間歇性斷食）
❌ 抬頭挺胸、不彎腰駝背

✔️ 首選無糖飲品（無糖豆漿/綠茶、美式等）
✔️ 時常自己下廚做飯（少吃外賣）
✔️ 飲食涉入為減醣抗糖及低鹽低鈉（飲食均衡）

✔️ 確保每天充足睡眠（早睡早起、不熬夜）

✔️ 確保每天的飲水量（一天不可少於3000cc）

✔️ 一星期最少進行兩次運動（有氧/無氧）

✔️ 學會降低胰島素和控制自己的血糖

✔️ 床單枕套一週一更換
✔️ 堅持使用正確姿勢刷牙、定期回牙科洗牙
✔️ 每日出門做好防曬工作、早晚做好護膚措施
✔️ 每日早晨一杯溫水及一杯蘋果醋
✔️ 晚上睡前堅持熱水泡腳、擦身體乳

✔️ 211 餐盤（2份蔬菜、1份全榖、1份蛋白質）

✔️ 一定要多攝入深色蔬菜、補充膳食纖維

📝：陳敏薇 Rain 諮臨四

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昱驊:
大學生活，與高中相比更加的自由，但相對的在正餐的用餐時間也更不固定，這樣常常有「大小餐」的狀況出現，這樣其實對腸胃非常不好，所以這學期我慢慢調整自己的飲食，除了考慮食物、食材的選擇，也會在固定的時間用餐完畢，避免出現9、10點才吃晚餐，或這餐不吃下一餐再多吃一點的壞習慣。

late-night snack/midnight snack 宵夜

律恆:
根據上學期體育課的專業報告，我有偏瘦的狀況，所以在這學期的飲食上，我不只會注意到每一天蔬果與肉類攝取的比例，也會在午餐或晚餐，在多攝取一些澱粉類的食物。例如多吃一碗飯，來達到增重的效果。

put on weight 增重;增肥

宗穎:
「家己煮，卡心安。」志學街的食物雖然美味，但仍有「太油膩」、「太鹹」的風險，所以在空閒時，我會選擇自己來烹飪餐點，用快煮鍋搭配美味、健康的食材，少鹽不用味素、味精，讓自己吃開心，也吃得安心。

monosodium glutamate 味精

(昱驊、律恆、宗穎)

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影片中將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化，讓民眾依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，就可以滿足營養的需求。
我們的餐盤將每餐或每天的食物，依面積比例分隔。建議大家，不論在家備餐，還是在外用餐，按照口訣去夾取適當的食物比例，就可以攝取到充足又均衡營養的一餐。
吃得多、吃得飽不等於吃得好，想要吃得均衡健康，6大類食物要先分對！我的餐盤建議，每天都要均衡攝取全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類。
(律恆、昱驊、宗穎)

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「我的餐盤」均衡飲食_成年篇

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In today's course,we tasted bun with Koji . It ate like cream goes well with bread(but it's salty flavor) . Besides,we also drank 甘酒which was made by 米麴、rice and water. It drank like oat milk  or almond milk ,the  flavor were extremely distinct.
(律恆、昱驊、宗穎)

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 Chicken breast and tea egg with   Shio Koji

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 Chicken breast and tea egg with   Shio Koji

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I went to the convenience store to buy chicken breast and tea egg, then added Shio Koji  and it was done.

李姵穎

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Please find the definition and share with us.

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早晚一杯奶
飯和蔬菜一樣多
菜比水果多一點
每餐水果拳頭大
豆蛋魚肉一掌心
堅果種子一茶匙

幸蓉、楷萱、麗貞、誼庭

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Do you know what kind of food goes well with koji?
Try to describe what you find on the Internet (or from your experiences).

# data[].attributes.body
Also with some apples, guava and baby corn！

幸蓉、楷萱、麗貞、誼庭

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What did you learn today? Use maximum 2 sentences to describe your feeling.

You can write in Chinese or English.