# data[].attributes.headline
กำหนดการทำรายงาน

# data[].attributes.subject
กำหนดการทำรายงาน

# data[].attributes.headline
รายชื่อสมาชิก

# data[].attributes.subject
รายชื่อสมาชิก

# data[].attributes.body
1️⃣ใส่ รหัส/ชื่อ _สมาชิกกลุ่ม เรียงตามลำดับรหัส
2️⃣นำ portfolio ของสมาชิกกลุ่มแต่ละคน จัดวางไว้ใต้ รหัส/ชื่อ _สมาชิกกลุ่ม
3️⃣ สืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อโครงงาน 3 ชิ้น คือ 1 clip & 2 บทความ (บทความให้ copy url แล้ว upload ไว้ในกล่องข้อความ) ใต้porfolio ของตน
4️⃣ สรุปสาระสำคัญ ข้อมูลทั้ง 3 ชิ้น ไว้ในกล่องข้อความที่จัดเก็บข้อมูลนั้น ๆ
5️⃣ กำหนดส่งภายใน 24 ต.ค. 65

# data[].attributes.body
อาหารในชีวิตประจำวันของมอญเมืองปทุม
วัตถุประสงค์ ทราบความแตกต่างของอาหาร 3 ประเภท รู้จักอาหารในชีวิตประจำวันของชาวมอญ / องค์ประกอบของวัตถุดิบที่สะท้อนภูมิปัญญาและระบบนิเวศ (นอกเหนือจากข้าวแช่) แนะนำร้านอาหาร
ประเด็นที่น่าสนใจ
- ความหมายของอาหาร 3 ประเภท อาหารในชีวิตประจำวัน อาหารในเทศกาล อาหารในพิธีกรรม
- ขนมจีน
- แกงกระเจี๊ยบ
- แกงมะตาด
- น้ำปลายำ
- แกงบอน
- ฯลฯ
- แนะนำร้านอาหาร ที่ตั้ง เมนูที่น่าสนใจ
หมายเหตุ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามคำแนะนำของที่ปรึกษา

# data[].attributes.body
https://youtu.be/crqCrXBWkR8

# data[].attributes.attachment_link.title
แกงมะตาด ร้านบ้านรามัญ จ.ปทุมธานี 4 ส.ค.60 (1/2) ครัวคุณต๋อย

# data[].attributes.headline
“แกงมะตาด” หรือ แกงส

# data[].attributes.body
“แกงมะตาด” หรือ แกงส้มรสจัด หนักเปรี้ยว เพราะใช้ผิวมะตาดสับ ปรุงรวมกับฟักทอง แตงโมอ่อน มะเขือเปราะ และใบแมงลัก ไม่เพียงเป็นเมนูแทบไร้ไขมัน แต่ภูมิปัญญามอญยังรู้จักใช้ผลมะตาดปรุงอาหาร เพราะเป็นพืชมีเมือกเหนียวเหมือนวุ้น ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้

"มะตาดใบจักหยิกหยิก พลิ้วพลิกลมพัดสะบัดไหว ดอกขาวหอมหวนยวนใจ กลีบใหญ่แตกพวงร่วงพรู" กลิ่นหอมและรูปร่างของมะตาดบรรยายในนิราศพระประธม ของสุนทรภู่ แสดงให้เห็นว่าคนไทยรู้จักมะตาดมาตั้งแต่อดีต แต่ไม่ค่อยมีการนำมาประกอบอาหาร ขณะที่ชาวมอญนิยมนำมะตาดมาปรุงจนเป็นเอกลักษณ์ ทำให้มะตาดถูกเรียกอีกชื่อว่า "แอปเปิ้ลมอญ" สะท้อนนิสัยหาอยู่หากินง่ายจากธรรมชาติรอบตัว เพราะเดิมมะตาดเป็นพืชป่าพบได้ในทุกภาคของประเทศ

มะตาดเป็นพืชท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีหลายชื่อเรียกตามกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ เช่น กลุ่มกะเหรี่ยงแดงเรียก "ตึครือเหมาะ", ไทใหญ่เรียก "ไม้ส้านหลวง" ขณะที่อีสานบ้านเราเรียก "บักสั้นใหญ่" ภูมิปัญญามอญในการประกอบอาหารที่สืบต่อกันมายาวนาน ยังทำให้ครัวมอญรู้จักเลือกรับประทาน "มะตาดข้าวเหนียว" ที่มีเนื้อนุ่มกว่า "มะตาดข้าวเจ้า" ซึ่งทุกวันนี้หลายบ้านเริ่มปลูกมากขึ้น

อ้างอิง : https://www.thaipbs.or.th/news/content/251238

# data[].attributes.attachment_link.title
แกงส้มมะตาด รสอร่อยจากสำรับมอญ

# data[].attributes.attachment_link.description
วิถีอยู่ง่ายกินง่ายกับธรรมชาติของคนมอญ สำรับอาหารจึงเต็มไปด้วยพืชผักที่น่าสนใจ หนึ่งในนั้น คือมะตาด ไทยพีบีเอสจะพาไปเข้าครัวปรุงแกงส้มมะตาดรสอร่อยในแบบของคนมอญ

# data[].attributes.body
https://youtu.be/ZYMLn_dkij4

# data[].attributes.attachment_link.title
แกงกระเจี๊ยบ ( เมนูพื้นบ้านชาวมอญ ปทุมธานี ) noom45up Ep 26

# data[].attributes.headline
“แกงกระเจี๊ยบ: ผักรส

# data[].attributes.body
“แกงกระเจี๊ยบ: ผักรสเปรี้ยวมีเมือกลื่นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในสำรับอาหารประจำชาติมอญ”

คนมอญต้องกินแกงกระเจี๊ยบ ในครัวไม่เคยขาดแกงกระเจี๊ยบ สวนครัวข้างบ้านต้องมีกอกระเจี๊ยบ จะรวยจะจนกินหมูกินไก่แกงดีแค่ไหนถึงเวลาก็ต้องหาแกงกระเจี๊ยบ…

นักโภชนาการตั้งข้อสังเกตว่าพืชผักที่ชาวมอญกินในชีวิตประจำวันมักมีรสเปรี้ยวและเมือกลื่น รสชาติและคุณสมบัติของอาหารมอญเหล่านี้ทำให้คนกินมีความอยากอาหาร รวมทั้งความเป็นเมือกลื่นยังช่วยซับสารพิษในร่างกาย ประกอบกับการนำพืชผักมาปรุงด้วยกรรมวิธีเรียบง่าย เช่นแกงเลียง แกงส้ม ยำ หรือกินสดแกล้มน้ำพริกและปลาร้า จึงเป็นกำแพงสองชั้นปกป้องคนกินให้มีสุขภาพดี ห่างไกลความเสี่ยงที่จะเกิดโรค

https://www.blockdit.com/posts/62037b027db96a61a2e330ed

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
แกงส้มกระเจี๊ยบเป็นแกงที่มีรสเปรี้ยวนำ มีรสเผ็ด เค็ม หวานอ่อนๆ นับเข้าพวกเป็นซุปแบบฝรั่งได้เพราะซดคล่องคอ นิยมกินคู่กับของแนมพวกปลาเค็ม เนื้อเค็ม หอยเค็ม ปลาร้าทอด หากได้น้ำพริกสักถ้วยก็ดีเยี่ยม เอาไว้จิ้ม "กระต๊าด" ที่คนไทนเรียกกระเจี๊ยบมอญหรือกระเจี๊ยบเจียวในแกงนั่นแหละ

# data[].attributes.attachment_link.title
[Storytelling Beside Dish] "แกงกระเจี๊ยบ: ผักรสเปรี้ยวมีเมือกลื่นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในสำรับอาหารประจำชาติมอญ"

# data[].attributes.attachment_link.description
แกงส้มกระเจี๊ยบเป็นแกงที่มีรสเปรี้ยวนำ มีรสเผ็ด เค็ม หวานอ่อนๆ นับเข้าพวกเป็นซุปแบบฝรั่งได้เพราะซดคล่องคอ นิยมกินคู่กับของแนมพวกปลาเค็ม เนื้อเค็ม หอยเค็ม ปลาร้าทอด หากได้น้ำพริกสักถ้วยก็ดีเยี่ยม เอาไว้จิ้ม "กระต๊าด" ที่คนไทนเรียกกระเจี๊ยบมอญหรือกระเจี๊ยบเจียวในแกงนั่นแหละ