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材料：空心菜、蒜頭、沙拉油、鹽
做法：

1. 空心菜去掉老的葉莖、洗淨，在莖葉分界處切兩半，瀝乾水分待用。

2. 用手將空心菜掐成小段。

3. 熱鍋下油，取1小塊腐乳搗碎，放鍋裡炒一下。

4. 再加蒜粒，一同煸炒出香味。

5. 放空心菜，用筷子迅速攪開。

6. 葉子若變色，可加鹽、糖調味，盛出。

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材料：飯、蔥、雞蛋、鮮味抄手
做法：

1. 生雞蛋：打入大碗/拌勻成蛋液。

2. 青蔥：切蔥花。

3. 隔夜白飯：放入蛋液中/放入1.5匙鮮味炒手(精鹽1t取代亦可)拌勻。

4. 拌勻/常溫靜置10分鐘使其充分吸附，即可準備炒飯。

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蝦仁培根洋蔥蛋炒飯-食譜成品照片

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材料.地瓜粉、太白粉、玉米粉、糖、黑糖粉
步驟.1.將地瓜粉、太白粉、玉米粉、糖、黑糖粉、水加入不沾鍋，攪拌均勻後，開火攪拌至出現濃稠麵糊現象。 2.將盤底部塗上少許油，再將熟化麵糊倒入在盤內。 3.蓋上鍋蓋，大火蒸約十分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火，涼糕便完成。 4.將完成的涼糕撒上炒熟玉米粉後切片，就可食用。

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材料.一大包仙草、三小包小湯圓、一包紅糖
步驟.1.先煮三小包湯圓在加入一包紅糖、一大包仙草

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布丁 2盒

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玉米濃湯

材料:
玉米粒罐頭、玉米醬罐頭、洋蔥、紅蘿蔔、高湯或水、雞蛋、牛奶或鮮奶油、奶油、鹽巴、胡椒粉(選)、蔥花(選)

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材料：牛肉、沙拉油、鹽巴、胡椒鹽。

做法：先將牛排放置常溫退冰（約30分鐘至1小時）後，撒鹽巴、黑胡椒調味。 牛排放置常溫退冰，撒鹽巴、黑胡椒調味。 熱鍋後，將平底鍋倒入多一點沙拉油，冒煙時轉中火，放牛排下去煎。 每1至2分鐘翻面，來回數次，把兩面煎均勻。

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青菜

材料：
蒜頭
青菜
少許的水和鹽巴

步驟:

1. 起油鍋，從冷油開始中火慢慢炒香蒜片或蒜末直到聞到香氣並且有漂亮的焦黃色。

2. 將主料青菜入鍋，略為翻炒讓油脂均勻沾附在食材上。

3. 加入適量清水，大約300g 左右的蔬菜添加50ml 左右的水量。

4. 加蓋，悶煮至鍋縫飄出白煙後，開蓋檢視蔬菜熟軟狀態，如果已達喜歡的熟度，就可以加入海鹽調味，拌炒均勻即可盛盤。

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材料.

豬肉

高麗菜

醬油

米酒

蒜末

胡椒

黑胡椒/辣椒

步驟.

1. 步驟1. 高麗菜洗淨剝小塊、里肌肉切薄片、青蒜分綠白

2. 鍋內放油，豬里肌煎香

3. 步驟3. 加入蒜白炒香，與肉一起盛出備用

4. 步驟4. 再加點油，放入高麗菜炒軟，調味

5. 步驟5. 倒回肉片、加入蒜綠，拌炒均勻即可

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糖醋肉片

材料：

梅花肉(切丁) 200g.

黃甜椒 1/2顆

紅甜椒 1/2顆

青椒 1/2顆

小黃瓜 1/2條

洋蔥 1/4顆

步驟：

1. 把肉切成三公分大小的肉塊

2. 加入米酒、鹽抓勻後，均勻裹入蛋液

3. 把地瓜粉與蓮藕粉混合後，肉的兩面均勻的沾裹粉末，放置約十五分鐘

4. 放油，將肉兩面煎熟後盛起

5. 些許油，放入洋蔥、紅、黃椒，炒至個人能接受的口感後盛起（喜歡軟就炒久一點）

6. 把糖醋醬汁放入鍋裡加水煮滾後，放入肉片和配料，拌炒均勻後即可起鍋