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La actividad de aprendizaje se centra en la identificación y clasificación de cultivos de clima medio con ciclos largos, necesaria para su correcta planificación y desarrollo según los requerimientos del mercado. La cual incluye el análisis de los cultivos de ciclo largo, abarca un análisis desde clasificación científica hasta el rendimiento y las estadísticas de producción a nivel nacional, como también descripción de la producción, establecimiento sostenimiento, cosecha, postcosecha y comercialización. Además, se detalla un análisis de los costos involucrados, basándose en datos reales y proyecciones de producción.

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La agricultura en regiones de clima medio en Colombia constituye una oportunidad importante para el crecimiento rural y económico, dado que estas áreas brindan condiciones favorables para la instauración de cultivos de larga duración. En este escenario, la correcta organización de los cultivos demanda no solo un entendimiento detallado de las especies capaces de ajustarse a estas condiciones meteorológicas, sino también una percepción precisa de sus necesidades de mercado. Para llevar a cabo una planificación eficaz, es crucial reconocer las estadísticas de producción y rendimiento de estos cultivos, puesto que estos datos facilitan una mejor estimación de la viabilidad económica y la gestión agronómica. Adicionalmente, es vital analizar los factores climáticos y edafológicos requeridos para su desarrollo ideal, junto con las plagas que los perjudican y los costos de venta en el mercado, elementos cruciales para la viabilidad de las explotaciones agrícolas. El propósito principal de este estudio es reconocer las distintas especies de cultivos de clima medio de ciclo largo, tratando sus características para una organización eficiente que satisfaga las demandas del mercado y asegure un crecimiento agrícola sostenible.

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3.1. A partir de los cultivos largo seleccionados, cada estudiante desarrollara de forma concreta la siguiente tabla.

Tabla 1.

Identificación de cultivos ciclo largo de clima medio.

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Ilustración 1

Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo de ciclo largo del café (Cofeea).

En cuanto área y producción de los últimos años del café, desde el 2007 al 2010 tuvo una producción estable sobre las 708.000 toneladas con una área sembrada promedio de 754.000 hectáreas y un rendimiento promedio de 1,05 tno/he cada año antes mencionado, sobre el 2011 al 2012 el área sembrada baja significativamente a 712.000 hectáreas estos dos años pero con una producción de 608.000 toneladas y un rendimiento 0,88 ton/he , desde el 2013 al 2015 sube notoriamente el área sembrada hasta llegar el último año a 801.000 hectáreas sembradas, con una producción promedio de 850.000 toneladas año y obteniendo un rendimiento de 1,06 ton/he, desde el 2016 al 2019 baja notoriamente el área sembra hasta llegar a 697.000 hectáreas sembradas con una producción media de 855.000 toneladas año, con un buen rendimiento de 1,15 ton/he, desde el 2022 mantiene estable el área sembrada con 697.000 hectáreas y una producción media de 754.000 toneladas con un rendimiento bajo de 0,96 ton/he.

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Ilustración 2

Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo Pitahaya.

En la primera gráfica se presenta el área (ha) cosechada y la producción (ton) desde el año 2007 hasta 2022. Se observa un aumento sostenido tanto en la superficie cultivada como en la producción a lo largo del tiempo, despues de 2010, el área cosechada empieza a aumentar alcanzando casi 2000 ha en 2022, asi mismo, la producción también muestra un crecimiento estable, superando las 30,000 ton en el mismo año, los picos mas elevados de produccion y area sembrada se evidencian en el año 2018 y 2022. En cuanto a la segunda gráfica, que ilustra el rendimiento (ton/ha), se aprecia una tendencia variable entre los años 2007 y 2022, el rendimiento oscila entre los 8.5 y 11 toneladas por hectárea. Entre 2009 y 2011, el rendimiento experimenta varios picos y descensos, A partir de 2017, el rendimiento empieza a estabilizarse, con un aumento considerable en 2022, alcanzando un máximo 11 toneladas por hectárea, los picos mas bajo en de rendimiento se observan entre 2008, 2009 y 2016.

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Ilustración 3

Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo Stevia.

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Ilustración 4

Tendencia del área, producción y rendimiento del cultivo de Mandarina Oneco.

En Colombia, el cultivo de mandarina Oneco ha sufrido una significativa transformación en cuanto a área sembrada, producción y rendimiento con el paso del tiempo, lo que evidencia tanto el potencial de este cultivo como las tendencias del mercado agrícola en la nación. A partir de 2007, la superficie cosechada ha demostrado un incremento constante, iniciando con 111,2 hectáreas y llegando a un total impresionante de 6810,5 hectáreas para 2022. Este incremento notable en la zona sembrada señala una demanda en aumento y un interés sólido de los productores. No obstante, es crucial destacar que el 2020 representó un acontecimiento extraordinario en la historia del cultivo, en el que la superficie sembrada aumentó a 2540,43 hectáreas. Este aumento drástico, a pesar de que parece sugerir un crecimiento del cultivo, también podría ser señal de un fenómeno de concentración de producción o de políticas de estímulo hacia los cultivos de frutas.

Respecto a la producción, se nota un avance desde 2007 hasta 2022, en el que la producción de mandarinas Oneco se incrementó de 2689 toneladas a 128618,14 toneladas. Este incremento es especialmente significativo en 2020 y 2021, periodo en el que la producción llegó a niveles históricos, con 52443,41 toneladas en 2020 y un sorprendente 107597,38 toneladas en 2021. Esta información indica que, pese a las variaciones en la zona sembrada, la producción ha reaccionado favorablemente al incremento del cultivo, lo que subraya la habilidad del sector para ajustarse y optimizar la producción.

No obstante, el desempeño ha demostrado un patrón distinto. Pese a los incrementos en la superficie sembrada y la producción, el rendimiento por hectárea ha sufrido fluctuaciones considerables, desde un elevado de 30,88 toneladas por hectárea en 2019 hasta un bajo de 16,56 toneladas por hectárea en 2021. Esta reducción en el rendimiento puede ser causada por varios elementos, tales como condiciones meteorológicas desfavorables, plagas, enfermedades o técnicas agronómicas que no han sido adaptadas al desarrollo del área de cultivo. Aunque el rendimiento se incrementó a 18,89 toneladas por hectárea en 2022, continúa siendo un reto para los productores mantener la eficiencia en la producción mientras el área sembrada sigue creciendo.

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3.3.Teniendo en cuenta los datos de la referencia bibliográfica de Agronet con información del último año publicado en esta página, diligencie la tabla 3 con los cultivos seleccionados, en cuanto al área sembrada, producción, rendimiento en Colombia y mencionar los 5 departamentos con mayor producción y realice un análisis de esta información.

Tabla 2.

Área, producción y rendimiento de los cultivos de clima medio del año 2022.

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3.4.     Descripción del cultivo de ciclo largo del Café.

Ilustración 3.

Mapa conceptual del cultivo café.

Es el árbol cuyo fruto se utiliza para elaborar la bebida no alcohólica más popular, importante y rentable del mundo. La planta del café está compuesta generalmente de un solo tallo o eje central que presenta dos tipos de crecimiento uno que hace crecer la planta de forma vertical y otro en forma horizontal, una producción óptima y calidad del café está directamente relacionada con la calidad de su desarrollo en todas las etapas de su crecimiento. El café por ser un cultivo perenne su ciclo de vida en condiciones comerciales puede superar los 20-25 años; dependiendo de las condiciones o sistema de cultivo.

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Ilustración 4.

Mapa conceptual del cultivo pitahaya.

Este mapa conceptual da a conocer detalles sobre el cultivo de la Pitahaya, específicamente de la especie Selenicereus megalanthus, destacando aspectos importantes como los requerimientos climáticos y edafoclimáticos, el manejo de plagas, enfermedades y malezas, y las ventajas y desventajas de su producción en Casanare. Los requerimientos climáticos incluyen una humedad de entre el 60% y el 70%, una temperatura óptima de 18 a 27°C, y un pH adecuado entre 5.5 y 6.7. El cultivo de Pitahaya requiere suelos francos, franco arcillosos o franco arenosos, bien drenados y con buen contenido de materia orgánica. También se menciona que es necesario un régimen de precipitaciones anuales entre 650 y 1500 mm, así como un ciclo de vida de entre 18 y 24 meses para obtener la primera cosecha.

En cuanto al manejo de plagas, enfermedades y malezas, el mapa detalla estrategias de control cultural, químico y biológico. Las plagas principales incluyen la Mosca del Botón Floral y el insecto Dasiops saltans, mientras que las enfermedades más comunes son la pudrición de raíces y tallos, causada por el hongo Fusarium sp., que afecta tanto las raíces como los frutos. En el caso de las malezas, se menciona al Coquillo (Cyperus rotundus) como una de las especies más problemáticas. Para cada caso, se sugiere un manejo integral que abarca desde el control manual de malezas hasta el uso de trampas y aplicaciones químicas, enfatizando en la importancia de las prácticas culturales para mantener la sanidad del cultivo.

Por último, se señalan las ventajas y desventajas de la producción de Pitahaya en Casanare, indicando que la demanda en expansión y las condiciones agroclimáticas favorables son beneficios clave para este cultivo en la región. Sin embargo, también se enfrentan desafíos significativos, como los altos costos de establecimiento y mantenimiento, y las limitaciones en asistencia técnica. En términos de producción, el rendimiento en Casanare puede variar entre 6 y 22 toneladas por hectárea, con un precio promedio de venta de $13.976 por kilogramo a nivel nacional, según datos de 2024.

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Ilustración 5.

Mapa conceptual del cultivo Stevia.

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Ilustración 6.

Mapa conceptual del cultivo Mandarina oneco.

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Cultivo de café.

El café es una infusión caliente que se consume en varios países de occidente. su nombre deriva de un árbol: la planta cafeto cuyo grano es el que se utiliza para la realización de dicha infusión.

Esta planta mide este unos 4 a 6 metros altura, la gran mayoría de cultivos se podan para manejar una altura promedio para las labores agrícolas y de logística sean más eficientes.

el café cuenta con más de 800 compuestos estos realizan la estimulación a las papilas gustativas, lo que más influye para el sabor y aroma del café es la preparación del suelo.

En todo el mundo se produce en 70 países de los cuales sólo 45 de ellos poseen el control de 97% de la producción mundial, los otros usos del café para diferentes fines son:

- Como pintura para analizar cuadros decorativos.
- Como jabon exfoliante, puesto que los granos triturados de cafe permiten remover las células muertas de la piel.
- Para quitar manchas de muebles de madera.

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Cultivo de pitahaya.

Esta infografía sobre el cultivo de la pitahaya (Selenicereus megalanthus) presenta de manera detallada las etapas y aspectos clave para el establecimiento y mantenimiento de este cultivo. Comienza con la fase de establecimiento, que incluye la selección del lote, el material de propagación y la preparación del suelo. Destaca la importancia de analizar el suelo, las condiciones climáticas y el manejo de plagas de manera preventiva, asegurando un ambiente favorable para el crecimiento de la planta. En cuanto a la propagación, se recomienda el uso de esquejes tratados con fungicidas y plantados en condiciones controladas de humedad, temperatura y orientación.

En la fase de sostenimiento, se aborda el manejo de arvenses, enfermedades y fertilización. Las prácticas culturales, como la poda y el tutorado, ayudan a optimizar el crecimiento y minimizar problemas sanitarios. Finalmente, en la sección de cosecha y poscosecha, se enfatiza en la recolección cuidadosa y en la manipulación de la fruta para conservar su calidad, junto con recomendaciones para la comercialización. La infografía concluye con información sobre los costos y precios de la pitahaya en el mercado, proporcionando un panorama integral de este cultivo.

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Cultivo de mandarina oneco

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En el análisis de cultivos de ciclo largo como café, limón Tahití, aguacate papelillo y mandarina Oneco, se destaca la importancia de una planificación detallada y sostenida. Para optimizar su rendimiento se necesitan prácticas integradas, como fertilización precisa, control de plagas adaptado y eficiente gestión del agua. El monitoreo continuo es esencial para ajustar las intervenciones según las condiciones climáticas y de suelo. La atención a detalles específicos de cada cultivo, como altitud, temperatura y gestión hídrica, mejora la calidad del producto final y la productividad. En consideración, cada una de estas acciones fortalecen la sostenibilidad y rentabilidad de los cultivos, cumpliendo con las exigencias del mercado y garantizando su viabilidad económica.

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