# data[].attributes.body
Las BPP (buenas prácticas pecuarias) son cruciales para el éxito y la sostenibilidad de un hato lechero, estas prácticas involucran diversos aspectos de la cría de animales, como la nutrición, el alojamiento, la prevención de enfermedades. Un aspecto importante de las BPP es la implementación de BPG (buenas prácticas ganaderas) que son un conjunto de estándares que no solo han sido desarrollados para garantizar la salud y el bienestar de los animales, sino que también ayuda a aumentar la producción y la calidad de la leche, por ello seguir estas pautas es crucial para los ganaderos que desean mantener un hato saludable y sostenible.

# data[].attributes.body
GPP (good livestock practices) are crucial to the success and sustainability of a dairy herd, these practices involve various aspects of animal husbandry, such as nutrition, housing, disease prevention. An important aspect of GPP is the implementation of GPG (good livestock practices) which are a set of standards that have not only been developed to ensure the health and well-being of animals, but also helps to increase production and quality of milk, so following these guidelines is crucial for farmers who want to maintain a healthy and sustainable herd.

# data[].attributes.body
Las buenas prácticas en la producción de leche constituyen una parte crucial para garantizar productos lácteos seguros y de alta calidad para los consumidores. Es importante que los productores de leche tomen medidas adecuadas para garantizar la salud y el bienestar de sus animales, así como mantener prácticas adecuadas de saneamiento e higiene durante la producción de leche.

Uno de los factores clave para garantizar una producción de leche de alta calidad es garantizar que las vacas reciban una nutrición adecuada, esto incluye proporcionarles una dieta equilibrada que satisfaga sus necesidades nutricionales, es decir que les proporcione los nutrientes necesarios para la producción de leche, el crecimiento y el mantenimiento de su organismo, así como garantizar que tengan acceso a agua limpia y fresca en todo momento.

Además, es importante garantizar un alojamiento e instalaciones de manipulación adecuadas, manteniendo un ambiente limpio, cómodo, libre de estrés y enfermedades, ya que esto puede tener un impacto significativo en su salud general y en su producción.

También es importante implementar medidas adecuadas para prevenir la introducción y propagación de enfermedades y mantener un saneamiento adecuado durante la producción de leche.

El incumplimiento de estas prácticas puede resultar en una reducción de la productividad, una mayor incidencia de enfermedades y una disminución del bienestar animal.

Otro aspecto crítico de las buenas prácticas ganaderas que garantiza la seguridad y calidad de los productos animales es la trazabilidad que se refiere a la capacidad de rastrear el movimiento de los animales, su alimento y otros insumos a lo largo de toda la cadena de suministro. La trazabilidad ayuda a identificar y abordar cualquier problema o riesgo potencial que pueda comprometer la seguridad y la calidad de los productos animales, lo que ayuda a generar confianza en los consumidores ya que se proporciona transparencia y responsabilidad en el proceso de producción.

# data[].attributes.body
Objetivo General:

Implementar las buenas prácticas pecuarias (BPP) en una finca ganadera, para garantizar la producción de alimentos de calidad e inocuidad, con un manejo sostenible de los recursos naturales y el bienestar animal.

Objetivos Específicos:

· Garantizar la inocuidad de los productos pecuarios, mediante el cumplimiento de los requisitos sanitarios y de calidad establecidos por las normas nacionales e internacionales.

· Mejorar la productividad y rentabilidad de la finca, mediante la adopción de prácticas de manejo eficientes y sostenibles.

· Contribuir a la conservación del medio ambiente, mediante la reducción de la contaminación y el uso racional de los recursos naturales.

· Mejorar el bienestar animal, mediante el cumplimiento de los requisitos de protección y cuidado de los animales.

# data[].attributes.body
La finca la Holanda se encuentra ubicada en el centro rural del municipio de Gachalá Cundinamarca, a una altura de 1.600 m.s.n.m, su temperatura media es de 17º C, el municipio está localizado al Oriente del Departamento de Cundinamarca en límites del Parque Nacional Natural Chingaza, sobre la cordillera Oriental, provincia del Guavio y se encuentra a una distancia de 120 Km de la ciudad de Bogotá.

Figura 1. Localización finca La Holanda.

# data[].attributes.body
Figura 2. Localización finca La Holanda.

# data[].attributes.body
La finca La Holanda cuenta una extensión de 10 hectáreas, dedicadas a la producción bovina de leche, las razas que se manejan son Simbrah y cruces con cebú, con un inventario de 10 vacas en producción, 4 vacas de reemplazo, 1 toro en levante y 1 un toro reproductor.

La nutrición y alimentación de los animales es base de una mezcla de pasto estrella con pasto nativo, se suplementa con concentrado para leche con proteína al 8%, así como con silo el cual se hace a base de maíz, melaza, también se suministra sal, las leguminosas que predominan en la finca son el cafetero y la acacia.

Debido a que no se realiza rotación de praderas, el periodo de ocupación del potrero es los 365 días de año, por lo cual se siembra pastos imperial que es cortado y suministrado a los animales cuando se presenta escasez de alimento o pasto esto con fin de satisfacer sus necesidades nutricionales, los animales tienen acceso a agua limpia y fresca en todo momento la cual proviene de nacimientos, así como del acueducto municipal.

La infraestructura con la que cuenta la finca es 2 establos con suficiente espacio y bien ventilados, lo que reduce significativamente el riesgo de enfermedades, lesiones y estrés garantizando que los animales estén cómodos y sanos, también se evidenciaron comederos, bebederos, saladeros, almacén y baño.

Los potreros están delimitados por cercas de púas y eléctricas, lo que permite una protección permanente tanto de los animales como de la infraestructura.

El sistema de reproducción que se maneja es inseminación y monta natural, cuando las vacas entran en celo son trasladadas a otro potrero que se encuentra a unos kilómetros de la finca allí se hace la inseminación por parte de un profesional de la Umata del municipio y luego estas son repasadas por el reproductor.

El primer servicio en las hembras se realiza a los 24 meses con peso aproximado de 350 Kgs, no se presenta repeticiones de celos en las hembras, problemas en el parto, abortos, retención de placenta no son evidentes en la finca.

El plan de vacunación que manejan son Fiebre Aftosa y Brucelosis bovina, las enfermedades más frecuentes en la zona son la Anaplasmosis y el Carbón, las parásitos internos y externos más frecuentes son los parásitos gastrointestinales, garrapatas, moscas y tábanos para los cuales se hace desparasitación interna cada dos meses y externa cada 4 meses bajo prescripción por parte de un profesional de la Umata del municipio.

Los registros que se llevan en la finca son por medio de la identificación individual de cada animal a través de orejeras.

Se utilizan fertilizantes orgánicos para los potreros, la bovinaza se maneja mediante una compostera.

# data[].attributes.body
De acuerdo con lo analizado en la finca se recomiendan los siguientes aspectos:

· Implementar nuevos cruces genéticos con el fin de mejorar la rentabilidad y productividad de la finca.

· Realizar algún tipo de manejo ambiental que ayuden a la conservación del medio ambiente, mejore la calidad del suelo y proteger los ecosistemas locales.

· Apostarle mas al mejoramiento de praderas, para así evitar la escases de alimentos y pasto.

# data[].attributes.body
Implementar buenas prácticas pecuarias de manera eficiente en las fincas conlleva numerosos beneficios que son esenciales para garantizar el bienestar de los animales, la seguridad de los alimentos producidos y la mejora del medio ambiente.

Además, para garantizar la rentabilidad y productividad de la finca se debe capacitar a los trabajadores en los diferentes procesos que conlleva la producción bovina, ya que cada uno de esos procesos tienen implicaciones importantes para la seguridad alimentaria.

# data[].attributes.body
Carulla, J. E., & Ortega, E. (2016). Sistemas de producción lechera en Colombia: retos y oportunidades. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 24(2), 83-87. https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=edsdnp&AN=edsdnp.6801863ART&lang=es&site=eds-live&scope=site

Instituto Colombiano Agropecuario ICA. (2020). RESOLUCIÓN No. 067449 (08/05/2020) Requisitos para obtener la certificación en Buenas Prácticas Ganaderas BPG en la producción de leche. https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Pecuaria/Servicios/Inocuidad-en-las-Cadenas-Agroalimentarias/LISTADO-DE-PREDIOS-CERTIFICADOS-EN-BPG/Resolucion-067449-del-08-de-mayo-2020-1.pdf.aspx?lang=es-CO

Simanca, M. M., Montoya, L. A., & Bernal, C. A. (2016). Gestión del Conocimiento en Cadenas Productivas. El Caso de la Cadena Láctea en Colombia. (Spanish). Información Tecnológica, 27(3), 93-106. https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=edsdnp&AN=edsdnp.7313291ART&lang=es&site=eds-live&scope=site

Tafur Garzon, A. & Acosta Barbosa, J.M. (2006). Bienestar Animal Nuevo Reto para la Ganadería. Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. https://www.ica.gov.co/getattachment/79b98e64-a258-46d5-9ce1-1375a8312434/Publicacion-20.aspx.

# data[].attributes.body
Figura 3. Visita finca La Holanda.

# data[].attributes.body
Figura 4. Praderas finca La Holanda.

# data[].attributes.body
De acuerdo con las normativas establecidas por el ICA, todos los predios dedicados a la producción bovina de leche para el consumo humano deben cumplir con unos requisitos específicos para la obtención de la certificación en buena practicas pecuarias (BPP).

Figura 5. Lista de chequeo ICA.