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1. Tiahuanaco (Tiwanaku)

Ubicación: Altiplano andino, en el actual oeste de Bolivia, cerca del Lago Titicaca (Departamento de La Paz).

Influencia: sur del Perú, norte de Chile y noroeste de Argentina.

Aportes a la humanidad:

Creación del sistema agrícola waru waru (camellones).

Arquitectura de bloques de piedra encajados sin argamasa.

Centro ceremonial y astronómico andino.

Atractivos turísticos:

Sitio arqueológico de Tiwanaku, con la Puerta del Sol y el Templo de Kalasasaya.

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Platos típicos actuales de la región:

Chairo paceño.

Chuño con carne de llama.

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Wari (Huari)

Ubicación: Región de Ayacucho, sierra sur-central del Perú.

Influencia: desde Cajamarca (norte) hasta Arequipa (sur), por costa, sierra y parte de la selva.

Aportes a la humanidad:

Primer modelo de urbanismo planificado en los Andes.

Red vial que fue base del Qhapaq Ñan (camino inca).

Avances en arte textil y cerámica.

Atractivos turísticos:

Complejo arqueológico Wari, cerca de Ayacucho.

Museo de sitio con textiles y cerámica.

Platos típicos actuales de la región:

Puca picante.

Mondongo ayacuchano.

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Chimú

Ubicación: Costa norte del Perú, principalmente en La Libertad (Trujillo).

Influencia: litoral norte desde Tumbes hasta Lima.

Aportes a la humanidad:

Maestros en hidráulica: canales de irrigación.

Ciudad de Chan Chan, arquitectura en adobe.

Orfebrería y cerámica detallada.

Atractivos turísticos:

Chan Chan, ciudad de barro más grande del mundo (UNESCO).

Huaca Arco Iris y museo de sitio.

Platos probables de la época chimú:

Pescado marinado con tumbo y ají mochero:

antecesor del ceviche, sin limón.

Mazamorra de maíz morado o blanco con ají.

Sopa de mariscos o camarones con hierbas nativas.

Carne de ave (como pato) cocida en barro con hierbas costeñas.

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Chachapoyas

Ubicación: Región Amazonas, en la selva alta nororiental del Perú.

Influencia: entre los ríos Marañón y Utcubamba, zona montañosa y boscosa.

Aportes a la humanidad:

Fortaleza de Kuelap, construida en zonas difíciles de acceso.

Sarcófagos antropomorfos y tumbas verticales.

Interacción con el mundo andino y amazónico.

Atractivos turísticos:

Kuelap, conocida como el “Machu Picchu del norte”.

Sarcófagos de Karajía y catarata de Gocta.

Platos probables en la época Chachapoya:

Mazamorra de maíz con raíces nativas y miel silvestre.

Papas cocidas en fogatas de piedra, acompañadas con hierbas de la selva.

Ave silvestre asada (como pava o paloma andina), envuelta en hojas de bijao.

Infusiones de corteza o plantas medicinales de la zona.

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Moche

Ubicación: Costa norte del Perú, principalmente en los valles de los ríos Moche, Chicama y Lambayeque (regiones de La Libertad y Lambayeque).

Se desarrollaron entre el 100 d.C. y el 800 d.C.

Aportes a la humanidad:

Cerámica retrato: una de las más realistas del mundo precolombino, con expresiones humanas y escenas rituales.

Ingeniería hidráulica: canales y reservorios en zonas desérticas.

Arquitectura monumental: como la Huaca del Sol y la Huaca de la Luna.

Metalurgia avanzada: trabajaron oro, plata y cobre con técnicas de aleación y soldadura.

Rituales y cosmovisión: sacrificios humanos y tumbas reales como la del Señor de Sipán.

Legado arqueológico: contribuye al estudio de las sociedades complejas preincaicas.

Atractivos turísticos:

Huaca del Sol y de la Luna (Trujillo).

Museo Tumbas Reales de Sipán (Lambayeque).

Complejo Arqueológico de Sipán, donde se halló el Señor de Sipán.

Platos típicos (reconstrucciones probables):

Ceviche primitivo con tumbo y ají.

Guiso de maíz con frijoles.

Cuy asado con hierbas.

Tamales de maíz cocidos al horno de barro.

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Cultura Nazca

Ubicación: Costa sur del Perú, principalmente en el valle del río Grande de Nazca, en el actual departamento de Ica.

Se desarrollaron entre el 100 a.C. y el 800 d.C.

Aportes a la humanidad:

Líneas de Nazca: geoglifos gigantes en el desierto, de significado astronómico o ritual.

Tecnología hidráulica: creación de puquios, canales subterráneos para riego.

Cerámica policromada y arte textil de gran complejidad.

Cosmovisión: fuerte conexión con el agua, la fertilidad y la naturaleza.

Atractivos turísticos:

Líneas de Nazca, visibles desde el aire.

Acueductos de Cantalloc, sistema hidráulico aún en uso.

Cementerio de Chauchilla, con momias y restos arqueológicos.

Platos típicos (reconstrucciones probables):

Guiso de zapallo con maní y ají.

Pescado seco o a la brasa.

Chicha de maíz fermentada.

Infusiones de hierbas locales.

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Cultura Chavín

Ubicación: Andes del norte del Perú, en la actual provincia de Huari, región Áncash.

Principal centro: Chavín de Huántar.

Aportes a la humanidad:

Arquitectura ceremonial: Templo del Lanzón, pirámide Tello, galerías subterráneas y canales de drenaje.

Arte religioso: Cabezas clavas, Lanzón Monolítico, Obelisco Tello.

Metalurgia: Fundición y soldadura de oro, plata y cobre.

Textilería: Tejidos de algodón y lana con técnicas como trenzado, calado, anudado.

Domesticación de animales: Uso de llamas como animales de carga y fuente de lana.

Atractivos turísticos:

Sitio arqueológico Chavín de Huántar.

Laguna Querococha.

Mirador Shállapa.

Baños termales de Quercos.

Platos probables de la época Chavín:

Pachamanca primitiva: carnes cocidas bajo tierra con piedras calientes.

Guiso de maíz con hierbas andinas y tubérculos.

Sopa de quinua con carne de llama.

Api de calabaza (bebida espesa dulce de zapallo andino).

Carne seca (charqui) con ají y papas hervidas.

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Cultura Paracas

Ubicación: Península de Paracas, región Ica, costa sur del Perú.

Centros principales: Cerro Colorado y Warikayan.

Aportes a la humanidad:

Textilería avanzada: Tejidos complejos de algodón y lana con diseños simbólicos.

Medicina ancestral: Trepanaciones craneanas con alta tasa de supervivencia.

Momificación: Conservación de cuerpos en fardos funerarios.

Agricultura adaptada al desierto: Cultivo de maíz, zapallo, frutas y manejo del agua.

Cerámica ceremonial: Vasijas decoradas, usadas en rituales y entierros.

Atractivos turísticos:

Reserva Nacional de Paracas.

Museo de Sitio Julio C. Tello.

Cementerios de Cerro Colorado y Warikayan.

Platos probables de la época Paracas:

Guiso de zapallo con maní y ají.

Frutas deshidratadas del valle (guayabas, lúcumas, pacaes).

Pescado seco o ahumado al sol con maíz tostado.

Tamales de maíz rellenos con carne de ave silvestre.

Infusiones de plantas locales con fines medicinales o rituales.

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Cultura Chanca

Ubicación: Andes centrales del Perú, principalmente en Ayacucho, Apurímac y Huancavelica.

Influencia: Zona centro-sur andina antes del dominio incaico.

Aportes a la humanidad:

Habilidad guerrera: Conocidos por su ferocidad en combate y su histórica guerra contra los Incas.

Cerámica: Estilo funcional, con formas geométricas y representaciones de animales.

Textilería: Tejidos de lana y algodón, decorados con plumas.

Agricultura y ganadería: Cultivo de papa, maíz, quinua y crianza de llamas y alpacas.

Organización social: Estructura basada en ayllus, comunidades cooperativas.

Atractivos turísticos:

Ruinas de Huaman Karpa (cerca de Andahuaylas).

Museos de Ayacucho y Andahuaylas con cerámica y textiles.

Paisajes andinos de Apurímac para trekking y exploración cultural.

Platos probables de la época Chanca:

Papa y olluco cocidos en hornos de tierra.

Guisos de quinua con hierbas locales.

Charqui de llama o alpaca.

Sopas espesas con granos andinos.

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Imperio Inca (Tahuantinsuyo)

Ubicación: Andes centrales, con capital en Cusco.

Extensión: Desde el sur de Colombia hasta el norte de Chile y Argentina, incluyendo todo el actual Perú.

Aportes a la humanidad:

Arquitectura monumental: Machu Picchu, Sacsayhuamán, Ollantaytambo.

Ingeniería: Caminos (Qhapaq Ñan), puentes colgantes, andenería, canales de irrigación.

Religión: Politeístas, con Inti (el Sol) como dios principal. Fiestas como el Inti Raymi.

Textilería y cerámica: Tejidos finos y cerámica ceremonial como el aríbalo.

Idioma: El quechua fue el idioma oficial y aún se habla en gran parte de los Andes.

Quipus: Sistema de registro y contabilidad a base de cuerdas y nudos.

Atractivos turísticos:

Machu Picchu, maravilla mundial.

Cusco, capital del Imperio Inca.

Valle Sagrado, con pueblos y sitios arqueológicos como Pisac y Ollantaytambo.

Sacsayhuamán, fortaleza inca.

Qhapaq Ñan, red de caminos ancestrales.

Platos probables de la época Inca:

Pachamanca con carne de llama, cuy y tubérculos.

Guisos de quinua y kiwicha.

Chicha de jora (bebida fermentada de maíz).

Tamales andinos rellenos de carne y maíz.

Sopas con carne seca (charqui) y papas.