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Giardinaggio, ristrutturazione, fai da te

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detto anche "Zea Mays" - è un cereale che è nato e si è sviluppato nell'America centrale. Una trentina di anni fa, un archeologo statunitense, Richard MacNeish, ha stabilito che la coltura del Mais è nata con ogni probabilità nella grande valle messicana di Tehuacàn, nella regione di Oaxaca. Si suppone che poi da qui i semi siano arrivati in Perù. Poi le comunicazioni si sono interrotte per secoli determinando grandi differenze tra le varietà messicane e quelle peruviane.
Nei decenni successivi al viaggio di Cristoforo Colombo, il mais penetra facilmente nelle campagne di tutta Europa a livello di piccola produzione locale – per intenderci l’equivalente dell’orto –, anche perché questo cereale si sottrae al controllo dei latifondisti – ed anche alle sue decime.

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Il pomodoro è originario del Sud America, delle regioni tropicali e sub-tropicali del Perù e dell’Ecuador, dove ancora oggi è possibile trovare delle specie selvatiche dai frutti piccoli, simili, tra le varietà attualmente coltivate, al tipo Cherry o “pomodorino ciliegia”. Secondo alcuni studiosi, il nome inglese “tomato” deriva dall’azteco “xitomate” o “zitomate”, mentre secondo altri da “tomati”, nome con cui alcune popolazioni indigene del Messico

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La patata ha i suoi centri d’origine in Perù, Bolivia, e Messico dove veniva coltivata fin dia tempi della civiltà azteca e incaica. Colombo nei suoi viaggi oltremare non incontrò personalmente la patata. Venne invece scoperta dagli spagnoli di Pizarro, sulla Cordigliera Andina, solo a metà Cinquecento. I primi europei che la degustarono ne rassomigliavano il gusto a quello della castagna. All’inizio il suo nome era “papa”, ma in Europa venne chiamata “patata” perché confusa con la patata dolce delle area tropicali americane.
Nella seconda parte del XVI sec. le patate giunsero in Italia grazie ai padri Carmelitani scalzi, i quali secondo un cronista dell’epoca insegnarono come dovevano essere coltivate e raccolte, consigliando inoltre: “si mangino in fette, a guisa di tartufi e di funghi, fritte ed impanate, o nel tegame con agresto…”.

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La storia di questo aroma è strettamente legata a quella del cioccolato: la leggenda narra infatti che Montezuma offrì al conquistatore spagnolo Hernando Cortés una bevanda profumata detta “cibo degli dei”: si trattava di cioccolato aromatizzato alla vaniglia. Importato in Spagna, quest’aroma ebbe un grande successo diffondendosi poi in tutte le corti europee, dov’era molto richiesto dalla nobiltà.
Per questo etimologicamente, il nome vaniglia deriva dello spagnolo vainilla che deriva a sua volta dal latino vagina (guaina, baccello).

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La zucca fu conosciuta dagli europei solo dopo la conquista delle Americhe quando Cristoforo Colombo portò in Italia diverse varietà di zucca; né arrivano varietà più disparate e di tutti i tipi: bislunga o rotonda, grande o piccola, verde, gialla, striata, rossa. Tuttavia non godette affatto di ottimo prestigio e venne comunemente ritenuto un cibo della bassa plebe.
La zucca inizialmente fu usata per sfamare il popolo contadino che col passare del tempo né ricavò sapientemente  ricette prelibate.

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Gli Aztechi lo consideravano un afrodisiaco e gli diedero il nome "ahuacatl", che significa testicoli, sia per la forma del frutto che per come pende dall’albero. Gli spagnoli non riuscendo a pronunciare correttamente la parola azteca lo chiamarono "aguacate". Era uno degli alimenti base di Maya e Aztechi.

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la FRAGOLA,
il  PEPERONE,
ma anche il TABACCO
(nicotiana tabacum)
e pure il CACAO.

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furono i conquistadores spagnoli,nel 1915, approdati in messico,a trovare, al posto di oro e argento ( tanto sognato) trovarono tante piante sconosciute , tipo  : il MAIS , l'AVOCADO , la ZUCCA ,la VANIGLIA  , la PATATA , IL POMODORO, e anche dei prodotti esotici :
il MANGO
la PAPAYA
e l'ANANAS.