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Tous les groupes de travail.

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Technique de cuisine : utiliser les herbes et condiments exotiques

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Groupe 1

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Quels sont les bienfaits des épices sur la santé ?

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Les fruits et les légumes qui sommes nous.

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Les fruits et les légumes qui sommes nous.

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Groupe 4

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Les fruits et légumes * Liste par type de famille

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Découvrez la liste des fruits et légumes par type de famille : Informations, conseils de cuisson, etc

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Groupe 3

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Je m'inscris et je reçois gratuitement chaque semaine de nouvelles recettes veggie, des astuces cuisine, et les dates des prochains ateliers cuisine.

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Calendrier des fruits et légumes de saison

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Calendrier des fruits et légumes de saison

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Groupe 2

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Mieux connaitre le locavorisme
Groupe 2

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Toujours en quête de manger mieux, de plus en plus de français adoptent la pratique "locavore", en consommant uniquement des produits locaux.
Vous avez dit Locavore ?

Tout est dit dans cette infographie produite par la communauté locavor.fr, qui illustre très simplement le concept.

Pourquoi être locavore ?

Manger mieux
Dans un soucis dequalité, fraîcheur et traçabilité, la consommation locale respecte la saisonnalité des produits, en garantissant de meilleures saveurs gustatives que les aliments industriels.

Manger équitable
Économiquement parlant, ce procédé de vente directe, du producteur au consommateur qui rompt le circuit de distribution,soutien les agriculteurs pour une juste rémunération et profite l'activité de sa région.

Manger proprement
Mais pas que, le fait de manger locale réduit considérablement le transport des marchandises et devient par conséquent un moyenécologique afin de limiter les émissions de CO2 associées.

Manger au juste prix
En évitant les intermédiaires du circuit de distribution long, le consommateuréconomise donc les frais de stockage, de commission du détaillant et du transport.

Quelles solutions pour les locavores ?

Le mouvement locavore déploie de nouvelles solutions, pour permettre aux consommateurs de se nourrir exclusivement de produits en provenance d'un rayon d'environ 160 km autour de chez eux.

Partez à la cueillette directement, grâce à Chapeau de paille qui répertorie les agriculteurs les plus proches de chez vous. Un véritable gage de fraîcheur, qui peut être une activité ludique à pratiquer en famille.

Bienvenue à la Ferme se compose d'un réseau de 8000 agriculteurs à travers la France et animés par des points relais régionaux et départementaux.

Le réseau AMAP, basé sur des partenariats entre paysans et consommateurs, propose des paniers de producteurs locaux. (AMAP : Association pour le maintien d'une agriculture paysanne)

Être locavore à Paris c'est possible ?
Et oui, même si en ville il parait compliqué d'opter pour une alimentation locale, il existe de nombreuses solutions pour s'approvisionner !
Avec 700 points de distribution en France, La Ruche qui dit Oui vous donne rendez-vous chaque semaine dans votre quartier pour récupérer votre commande, précédemment passée en ligne, sur une sélection de produits des agriculteurs et artisans de votre région.

Le Comptoir Local propose une livraison à domicile, des produits collectés directement chez les petits producteurs d'Île-de-France. Une solution qui permet de bien manger sans se déplacer.
Et vous, vous mangez quoi ?
Le site Mangeons Locale répertorie les points de vente des produits locaux en Île-de-France, ainsi que toutes les adresses de restaurants proposant une cuisine locale.

Je suis passionnée par la stratégie social media et la création de contenu. J'adore le principe qu'apportent les réseaux sociaux " échanger avec sa communauté pour développer un intérêt commun et évoluer ensemble ! ". Dans mon métier de Community Manager mes priorités sont : la créativité, la qualité du contenu et l'interactivité. J'affectionne particulièrement l'univers de la restauration et du snacking J

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Tendances Food : Connaissez-vous le mouvement Locavore ?

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Toujours en quête de manger mieux, de plus en plus de français adoptent la pratique "locavore", en consommant uniquement des produits locaux. Tout est dit dans cette infographie produite par la communauté locavor.fr, qui illustre très simplement le concept.

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Site internet de recherche sur les labels des fruits et des légumes

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Site internet de recherche sur les labels des fruits et des légumes

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groupe 3

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Les signes officiels de qualité - Les fruits et légumes frais

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Elle crée les conditions d'une concurrence loyale pour les producteurs et la garantie d'une origine certifiée pour les consommateurs. L'AOC est régie par un décret qui homologue le cahier des charges du produit et la délimitation de son aire géographique.

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Du grand art.

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Vi siete mai chiesti quali siano le 6 migliori bistecche del mondo? Eccole tutte insieme in questo video che mostra anche come cucinarle per esaltare al meglio le loro peculiarità! Quale sarà la...

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Post by reportergourmetcom.

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La cuillère d’or. Reportage ce soir sur M6 à ne pas rater.

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RdV ce soir à 18h30 sur M6 pour l'emission 66 Minutes Grand Format consacrée entièrement a la Cuillère d'Or !

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Post by cuilleredor16.

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Une vidéo décalée du chef Marx.

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Watch Maro Engel and Thierry Marx bond behind the wheel of the sporty yet luxurious Mercedes-AMG E 63 S and even indulge in a friendly wager in this new episode of NEED A RIDE. [Fuel consumption combined: 9.4-9.1 l/100km | CO2 emissions: 214-206 g/km | http://amg4.me/Efficiency-Statement]

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Inscrivez vous sur cette page Facebook, des reportages très intéressants et de très belles images.

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Reporter Gourmet. 495 K J'aime. OFFICIAL PAGE - Pagina ufficiale di www.reportergourmet.com, your favorite food & wine web magazine. info@reportergourmet.com

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Une communauté de chef !!! A suivre sur Facebook !!

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ChefsTalk, Ely (Minnesota). 1 M J'aime. The ChefsTalk Network is an online platform where Chefs and gourmets around the world can interact with one another by sharing food pictures.

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L’académie du goût !!! Plus de 5000 recettes!!!

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Le dîner qui sera servi au roi Charles III et son épouse Camilla ce mercredi soir au château de Versailles vient d'être dévoilé.

Pour vos prochains déjeuners sous le doux soleil du Sud-Est de la France, l'Académie du Goût a repéré pour vous des adresses où la cuisine d'auteur se veut accessible. Sélection de cinq pépites étoilées auxquelles s'attabler sans tarder.

Le mois de septembre est là ! Entre douceur et parfum de rentrée, les étals sont prêts à nous offrir le meilleur panier de saison.

Ingrédient de la semaine

Variété de prune parmi les plus délicates, la mirabelle se reconnaît à sa petite taille et à sa belle robe jaune, presque abricot. " Le bonheur existe, je l'ai rencontré. Il pèse 14, 3 g et vient de Lorraine ", dit d'elle Jean-Pierre Coffe. Si les mirabelles sont une des gloires de la Lorraine, elles sont aussi cultivées dans le Vaucluse, en fait leur terre natale puisque, au XVe siècle, le Roi René, duc d'Anjou et de Lorraine, en rapporta un arbre qui poussait sur ses terres provençales.

Voir tous les ingrédients de saison

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Les meilleures recettes de grands chefs cuisiniers et pâtissiers sur l'Académie du Goût

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Retrouvez plus de 8 000 recettes de chefs étoilés. Les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers partagent leurs plus célèbres recettes. Réalisez ces recettes grâce aux vidéos pas à pas et aux secrets de nos chefs étoilés.

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Le botin gourmand. Allez voir ce site qui peux être très intéressant pour votre culture professionnelle.

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Les coulisses de l'excellence | Bottin Gourmand

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Déposez vos travaux de recherches sur ce padlet

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Déposez vos travaux de recherches sur ce padlet

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Vous pouvez partager toutes vos recherches de technologie cuisine.

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Sortie du guide Michelin France 2018 le 9 février - ATABULA

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Le guide Michelin France 2018 sortira le vendredi 9 février 2018. La conférence de presse et la soirée de lancement devraient avoir lieu à Paris, le lundi 5 février. Ces dernières années, la conférence s'est déroulée le matin. 250 journalistes ont été accrédités l'année dernière pour la conférence de presse, soit une trentaine de moins ...

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Généralités sur les cuissons