# data[].attributes.body
Hola, soy Rocio Ledesma.
El disparador que propongo refiere a  cambios físicos y químicos de las sustancias.
Para ello, se puede iniciar la clase con una problemática que los lleve a pensar qué es lo que ocurre cuando cocinamos: El otro día cocinando en casa, me puse a pensar por qué los alimentos cambian cuando los cocinamos, por ejemplo ¿por qué el huevo se endurece con el calor y la papa se ablanda? o ¿por qué la carne cambia de color y se "seca"? si ocurren cambios, entonces podemos pensar que cuando cocinamos estamos haciendo química. ¿serán cambio físicos o químicos?
Una vez trabajados los conceptos de reacciones físicas y químicas, propondría a los alumnos a "convertirse en químicos de la cocina", realizando alguna receta y explicando que ocurre al cocinar los alimentos elegidos. en el siguiente link, que deberían visitar, se explican algunas de las reacciones que ocurren en os alimentos de forma breve. Podrían utilizarlo para aplicar en sus propias recetas.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Podríamos perfectamente establecer un paralelismo entre la cocina y un laboratorio Cuando cocinamos, estamos usando sustancias, instrumentos y técnicas. Sin irnos más lejos, esas

Gastronomía molecular: ciencia aplicada a la cocina

Hablar de ciencia en la gastronomía es hablar de la cocina molecular, la disciplina que utiliza técnicas científicas para crear nuevas texturas y sabores que de forma tradicional no se pueden obtener. De este modo se consiguen trasladar al comensal experiencias y sensaciones diferentes y creativas. Algunas de las principales técnicas de la cocina molecular son las siguientes.

Esta técnica consiste en la preparación de los alimentos al vacío, para lo que se cocinan sumergidos en líquido y sin oxígeno, a temperatura muy baja durante todo el proceso, que suele ser largo. Los sabores se mantienen mejor y la textura y consistencia es muy diferente a lo que se puede obtener mediante la cocina tradicional.

Quizás una de las técnicas más conocidas y sorprendentes de la ciencia gastronómica sea la esferificación, un proceso en el que alimentos líquidos son tratados con aditivos como el alginato de sodio o similares para conseguir otorgarles más de una textura, una combinación más sólida con una más líquida.

La química vuelve a jugar un gran papel en la realización de esta técnica culinaria, en la que, utilizando nitrógeno líquido se congelan alimentos al instante, lo que permite crear platos fríos al instante o generar capas crujientes para alimentos cremosos en el interior.

Cuando intentas mezclar aceite y agua estos dos líquidos no se integran debido a la diferencia de densidad de cada uno. Esta técnica permite unir líquidos grasos y líquidos acuosos de forma que se presenten en un plato normalmente en forma de una espuma muy ligera, más conocida como "Aires". Si la técnica se realiza con Óxido Nitroso (N20), se llamarían "Espumas". Si el añadido es N2O como el de los sifones, estaríamos hablando de espumas.

Una nueva rama del conocimiento: la gastro-ciencia

No es de extrañar entonces que en pleno siglo XXI muchos grandes cocineros e investigadores de la gastronomía se refieran a los últimos avances en alta cocina como gastro-ciencia. De este modo, e ntre los múltiples estudios que se han realizado se ha llegado a diferentes conclusiones que desafían la visión más tradicional de la cocina.

Por ejemplo, cambiar el color a los alimentos puede inducir en el comensal una percepción diferente del sabor de este, y en el caso de que sea un producto crujiente, como unas galletas, la percepción de frescura se puede aumentar añadiendo potenciadores artificiales del sonido. Pero si desde luego hay algo que puede cambiar nuestra percepción de la comida son nuestros recuerdos, y al igual que el crítico culinario de la película de animación Ratatuille volvía a su infancia al probar el plato del protagonista, nuestra relación pasada con la comida afecta directamente a la percepción actual.

# data[].attributes.attachment_link.description
Podríamos perfectamente establecer un paralelismo entre la cocina y un laboratorio Cuando cocinamos, estamos usando sustancias, instrumentos y técnicas. Sin irnos más lejos, esas Hablar de ciencia en la gastronomía es hablar de la cocina molecular , la disciplina que utiliza técnicas científicas para crear nuevas texturas y sabores que de forma tradicional no se pueden obtener.

# data[].attributes.headline
Emisión, absorción y reflexión de radiación. Espectro electromagnético.

# data[].attributes.subject
Emisión, absorción y reflexión de radiación. Espectro electromagnético.

# data[].attributes.body
Hola! Soy Federica Rodríguez.
Elegí estos conceptos porque van de la mano. El primero lleva al segundo, y el segundo lleva al primero, ya que el espectro electromagnético se define como las radiaciones electromagnéticas que emite o absorbe cualquier sustancia. Hay muchas formas de abordarlos. Las dos maneras que propongo son:

- Propuesta didáctica N°1: "Juego VEO VEO"
En esta propuesta, planteo comenzar la clase con al clásico juego "veo veo". Una vez finalizada una vuelta del juego, apagar las luces y volver a iniciar el mismo juego. Seguido la docente puede preguntar "¿por qué cuando las luces estaban prendidas veíamos la mesa de color marrón y cuando estaban apagadas veíamos todo negro?" ¿"por qué la vemos marrón con las luces encendidas? si la luz que la ilumina es blanca..." Guiándolos al concepto de luz visible.
Finalizadas estas preguntas, se puede recrear el experimento que Newton realizó con un prisma en 1664. Y de esta manera se concretaría lo que es la luz visible, siendo esta un fragmento del espectro electromagnético; por lo que daría pie a conocer la clasificación de todas las ondas electromagnéticas, completando el espectro.
O bien, la clase puede iniciar con el prisma, y en segundo lugar jugar al "veo veo".

- Propuesta didáctica N°2: "Historieta"
En esta segunda propuesta didáctica, ofrezco presentar una historieta donde se presente una situación problemática en la que se hable del peligro de estar expuestos a rayos de alta frecuencia, como lo son los rayos ultravioletas que nos llegan de nuestra estrella principal, el Sol.
Luego, la docente puede cuestionar "¿por qué debemos cuidarnos de los rayos ultravioletas?" Con esta pregunta se puede guiar al alumno a repasar el concepto de frecuencia de onda que deberían haber visto en 1er año.
Una vez afianzado el concepto de frecuencia y, por ende, de longitud de onda, se puede llevar al alumno a la clasificación de las ondas electromagnéticas derivando en el espectro electromagnético.

Como estas propuestas se me ocurren muchas más. Este tema se puede comenzar a partir de cualquiera de las siete radiaciones electromagnéticas.

# data[].attributes.headline
Hola mi nombre es Agustina Videla. yo elegí el tema Centrales Nucleares. 

# data[].attributes.subject
Hola mi nombre es Agustina Videla. yo elegí el tema Centrales Nucleares. 

# data[].attributes.body
Quiero comenzar con mi primer disparador mostrando una noticia sobre Redes Eléctricas.
Donde van a ver que son necesarias y útiles para la energía. Los alumnos pueden comenzar y ver a través de una noticia información útil para comprender el tema.
Donde también habrá una entrevista a un Director general de red eléctrica.
Como segundo disparador comenzaremos utilizando Google Maps en sus celulares para conocer las ubicaciones de las 3 centrales nucleares de Argentina.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Red Eléctrica no considera posible el cierre "adelantado y desordenado" de las centrales nucleares con que ha amagado Foro Nuclear por la supuesta inviabilidad económica a que las conducirían las medidas del gobierno para bajar el recibo de la luz. El operador del sistema argumenta que la energía que producen esas centrales cubre una parte sustancial de la demanda eléctrica, y su aportación a la seguridad del sistema es muy importante.

A Red Eléctrica, como operador del sistema, le corresponde analizar las solicitudes de cierre de cualquier central. Consultada por la Cadena SER, señala que no puede pronunciarse a priori sobre cada caso concreto. Pero que "hoy en día, cuando los siete reactores nucleares operativos cubren entre el 20% y el 22% de la demanda eléctrica, no es posible su cierre". Además de la energía que producen -señala- su aportación a la seguridad del sistema es muy importante desde el punto de vista técnico.

Como operador del sistema -remarca Red Eléctrica- dispone de los mecanismos legales y técnicos para garantizar el suministro, en lo que parece una advertencia ante la eventual intención de cierre de algún reactor nuclear antes del calendario establecido para su salida escalonada del sistema hasta 2035.

# data[].attributes.attachment_link.title
Red Eléctrica: "No es posible el cierre de las nucleares"

# data[].attributes.attachment_link.description
Red Eléctrica no considera posible el cierre "adelantado y desordenado" de las centrales nucleares con que ha amagado Foro Nuclear por la supuesta inviabilidad económica a que las conducirían las medidas del gobierno para bajar el recibo de la luz.

# data[].attributes.headline
Buenas tardes! Soy Mariana Vertone y el tema que elegí es "La química y la cocina"

# data[].attributes.subject
Buenas tardes! Soy Mariana Vertone y el tema que elegí es "La química y la cocina"

# data[].attributes.body
Cómo disparador utilizo un video corto en donde se pueden observar diferentes cambios, ya sean físico o químicos, en la cocina.
La idea es que a partir de la visualización del video puedan identificar los cambios que se producen en la diferentes sustancias alimenticias. Para ello se pueden plantear los siguientes interrogantes: ¿Qué es la mayonesa? ¿Cómo se explica su textura? ¿Qué contiene el huevo? ¿Por qué la mezcla de flan se hace cada vez más espesa?¿qué otorga el lactato de calcio y el alginato de sodio?

# data[].attributes.attachment_link.description
¿Qué cosas generan cambios físicos y químicos en la cocina? ¿Por qué la mezcla con la que se hace un flan se vuelve cada vez más espesa? ¿Cuáles son las sustancias que se incorporan en las recetas actuales? Enterate de más en este video interactivo para repasar: miralo, resolvé las actividades y revisá tus respuestas.

# data[].attributes.headline
Hola!! Soy Magdalena Moscoloni. Elegí el tema reacciones nucleares. 

# data[].attributes.subject
Hola!! Soy Magdalena Moscoloni. Elegí el tema reacciones nucleares. 

# data[].attributes.body
Uno de los disparadores para introducir el tema es un artículo periodístico en donde se menciona lo ocurrido en Chernóbil y la posibilidad de que ocurran nuevas reacciones nucleares. Luego de la lectura del mismo, realizar algunas preguntas como por ejemplo ¿Qué son las reacciones nucleares? ¿Saben qué es una fisión nuclear? ¿Por qué se menciona a los neutrones?

Otro de los disparadores, es mostrarles imágenes de centrales nucleares de Argentina y de otras partes del mundo y realizar las siguientes preguntas: ¿Conocen esos lugares? ¿Cómo se llaman? ¿Saben qué ocurre en las centrales nucleares?  ¿Alguna vez vieron los Simpson? ¿Alguna de las imágenes se asemeja al lugar donde trabaja Homero?

Copio el link de un collage de imágenes realizado en Canva sobre centrales nucleares.
https://www.canva.com/design/DAEul98jxRU/XhduGy6LOgQCAuPpYepbvQ/view?utm_content=DAEul98jxRU&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=sharebutton

# data[].attributes.attachment_link.title
Detectan nuevas reacciones nucleares en Chernóbil

# data[].attributes.headline
¡Buen día! Soy Dana Martins. En esta oportunidad elegí el tema: reacciones químicas endotérmicas y exotérmicas.

# data[].attributes.subject
¡Buen día! Soy Dana Martins. En esta oportunidad elegí el tema: reacciones químicas endotérmicas y exotérmicas.

# data[].attributes.body
Como disparadores, pensé por un lado, en una noticia sobre la ciencia de fuegos artificiales y, por otro, en un video sobre una experiencia donde realizan una reacción endotérmica.  https://www.youtube.com/watch?v=RpTTINsIGSk
En ambos casos, luego de observar el fenómeno, indagaría sobre lo que está ocurriendo, las características de la reacción que se lleva a cabo para luego investigar sobre el otro tipo de reacción (endotérmica o exotérmica dependiendo el disparador utilizado) y realizar la comparación entre ambas.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
El poetaGoethe dijo en una ocasión que un loco enamorado sería capaz de hacer fuegos artificiales con el sol, la luna y las estrellas. Pero existe una manera de lograrlo más sencilla y práctica,eso sí, menos romántica:la química. Los fuegos artificiales son pura química.

¿Cómo se explica su funcionamiento? ¿A qué se deben esoscolores? Cada fuego artificial lanzado hacia el cielo es una mezcla de productos químicos y combustible, cuidadosamente calibrados para producir un efecto particular.

A pesar de tener un origen no precisamente lúdicohoy los conocemos por su gran espectacularidad. Dicen que Hong Kong, Río de Janeiro oDubáiestán entre los mejores del mundo en el arte de la pirotecnia. Aquí, en España,podemos presumir de los mágicos momentos que ofrecen en Elche,Murcia o la Comunidad Valenciana.

Los fuegos artificiales son pura química

Aunque las mezclas de los compuestos que nos podemos encontrar en ellos suele ser un secreto que las casas comerciales guardan celosamente, su composición sigue una receta muy concreta: una sustancia química rica en oxígeno y un químico que sirva como combustible.

Lo que vemos, lo que oímos con cada explosión,serápor tanto el resultado de varias reacciones químicas -oxidaciones y reducciones- que tienen lugar dentro de los fuegos artificiales a medida que ascienden al cielo.

Además del carbono, que provee el combustible; el magnesio, que incrementa el brillo y la luminosidad; el calcio, cuya función es dar más intensidad a los colores, existen tres tipos distintos de oxidantes que se encargan de generar el oxígeno que reaccionará durante la combustión:los nitratos, los cloratos y los percloratos.Sus diferencias estriban en la cantidad de oxígeno que ceden en forma de oxígeno molecular. Los nitratos ceden 1/3 del oxígeno que contienen, por el contrario, los cloratos (menos estables y más peligrosos de manejar) y percloratos ceden todo su oxígeno molecular. Estos, combinados con sustancias reductoras, de azufre y de carbono, encargadas de actuar como combustibles, producen la energía de la explosión.

Los enormes 'booms' escuchados a nivel del suelo serán entoncesel resultado de una rápida liberación de energía en el aire, que, como si se tratara de un cañón, al reaccionar genera de forma muy rápida una gran cantidad de gases que son los encargados de empujar la bala y salir despedidospor la boca del cañón. Esto produce una onda de choque, una explosión sónica.

¿Cómo se produce el color?

El romántico Goethe se acercaba en parte a la explicación química. Los astrónomos pueden averiguar de qué están hechas las estrellas al ver el tipo de luz que producen. Con la pirotecnia pasa algo similar al observar el color de las llamas cuando se queman diversos productos químicos.

Esto se explica porque el color o colores que aparecen en los fuegos artificiales dependen de los productos químicos que están en ellos. Estas sustancias serán diferentes metales que se queman cuando el fuego artificial se apaga, diferentes metales que emiten colores específicos.

El causante de que una sustancia brille es el calor, metales como por ejemplo el aluminio, magnesio y titanio, se queman y son útiles para aumentar la temperatura de los fuegos artificiales.

Pero existen dos modos en que los fuegos artificiales producen el color: la incandescencia y la luminiscencia. Por una parte, la incandescencia es la luz producida por el calor como consecuencia de que el cuerpo emisor esté a alta temperatura. Sin embargo, presenta un problema, y es que los únicos colores que puede producir son los rojizos yamarillos o, si la temperatura es muy alta, el blanco.

Esto se soluciona gracias a su compañera, la luminiscencia -que atiende a la propiedad que tienen ciertos cuerpos de emitir luz tras haber absorbido energía de otra radiación sin elevar su temperatura-ya que con ella pueden obtenerse todos los colores del espectro visible.

Cuantomás energético sea el salto, más cerca estaremos de los colores azules, mientras que los saltos menos potentesestarán relacionados con la zona roja del espectro.

Para crearlos, los fabricantes de fuegos artificiales conocen aspectos como que el sodio es el responsable de los amarillos y los dorados, el bario produce los verdes, el cobre da lugar al color azul, las sales de estroncio al rojo y el titanio es el responsable de los destellos blancos y plateados.

Una cámara subjetiva muestra suinterior

Saber qué colores genera cada componente no es suficiente para crearfuegos artificiales. Para que funcionen de forma adecuada necesitan seguir unos diseños que hacen que se calienten lo suficiente como para quemar y mostrar colores. Para hacerlo están colocados en cubos de 3 o 4 cm llamados estrellas. Estas contienen un agente oxidante, uno reductor, el componente de color y el neutralizante que mantiene todo unido.

Esos componentesque tienen como objetivo estabilizar la mezcla son agentes aglomerantes que además la protegen de la humedad y garantizan que durante su almacenaje no se eche a perder. Entreestas sustancias suele destacar la goma arábiga.

A través de este vídeo se pueden seguir las diferentes fases por las que pasan los fuegos artificiales: instalación, encendido, despegue y explosión de luz, color y sonido en la mayoría de los casos, incluyendo el aterrizaje. Todo esto sin destrucción de por medio, claro

En nuestros días se están explorando nuevas formas de hacer compuestos pirotécnicos pero con mezclas más amigables con el medio ambiente. Este es el caso de un estudio en el que el uso de combinaciones conalto contenido en nitrógeno hace que se produzca menos humo y partículas.

# data[].attributes.attachment_link.title
La ciencia de los fuegos artificiales: reacciones químicas a 400 metros de altura

# data[].attributes.attachment_link.description
El poetaGoethe dijo en una ocasión que un loco enamorado sería capaz de hacer fuegos artificiales con el sol, la luna y las estrellas. Pero existe una manera de lograrlo más sencilla y práctica,eso sí, menos romántica:la química. Los fuegos artificiales son pura química. ¿Cómo se explica su funcionamiento?

# data[].attributes.headline
¡Buenas noches! Soy Victoria Tessa. ¿Cómo están? Les comparto dos situaciones disparadoras que utilizaría.

# data[].attributes.subject
¡Buenas noches! Soy Victoria Tessa. ¿Cómo están? Les comparto dos situaciones disparadoras que utilizaría.

# data[].attributes.body
1er Disparador
Como primer disparador elegí este video que hace referencia al tema Efecto Invernadero.
Utilizaría este video como disparador para introducir ese tema ya que, es un vídeo didáctico en donde se pueden  ver las principales características de uno de los fenómenos que más contribuyen al cambio climático:  el efecto invernadero.

2do Disparador
Tema elegido: Tabla Periódica - Elementos Químicos
Como segundo disparador pensé en preguntas disparadoras que le permitan al alumno relacionar los contenidos trabajados en clase con la vida cotidiana.

Pregunta disipadora: ¿Recuerdan a qué nos referíamos cuando hablábamos de elementos químicos?

¿Qué elementos químicos conocen? ¿Pueden mencionar algunos ejemplos que encuentren en sus casas y/o en la escuela? ¿Qué características tienen?

Luego se podría registrar en el pizarrón los datos brindados por los alumnos y comenzar a relacionar los elementos mencionados con la Tabla Periódica.

Un saludo a todas

# data[].attributes.attachment_link.title
¿Qué es el efecto invernadero? | Sostenibilidad - ACCIONA

# data[].attributes.body
Hola soy Marianela Sauco. Adjunto un video para introducir el tema combustión. En el mismo se observa qué sucede con la vela si le colocamos encima un frasco invertido. Se utilizan tres recipientes de diferentes tamaños para comparar el tiempo en el proceso de combustión.
De esta manera, se puede indagar, por ejemplo, qué elementos se necesitan para que sea posible una combustión, qué sucede en los frascos, en cuál de los frascos la vela se apaga primero, por qué creen que sucede ésto, se utilizará todo el aire o algún componente en particular del mismo para que suceda la combustión, entre otras.
Otra opción, en lugar de observar el video, es realizar la experiencia para que los alumnos puedan hacer una observación directa de lo que sucede en dicho proceso.

# data[].attributes.headline
Buenas tardes!! Mí nombre es Ailen Aguado y en esta oportunidad elegí el tema de reacciones Químicas .

# data[].attributes.subject
Buenas tardes!! Mí nombre es Ailen Aguado y en esta oportunidad elegí el tema de reacciones Químicas .

# data[].attributes.body
La primer propuesta que voy a presentar para introducir el tema es una infografía. Adjunto el link
https://www.canva.com/design/DAEpdPEzdHw/65YNqD4WFloEopm4KtM78g/view?utm_content=DAEpdPEzdHw&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=viewer

Luego vamos a realizar un experimento como segunda propuesta .
El experimento Consiste en mezclar vinagre ( ácido acético) con bicarbonato de sodio ( base) dónde se va a producir una reacción ácido base Desprendiéndose gases que inflaran el globo . Para ello vamos a necesitar además de los productos mencionados.  Una bandeja , una botella , dónde vamos a colocar el vinagre y el bicarbonato y un globo .

# data[].attributes.attachment_link.description
Check out this infographic designed by Ailen.

# data[].attributes.body
Adjunto el vídeo que me falto subir en el comentario anterior.

Saludos, Alfonsina.

# data[].attributes.body
Hola! Buen día. Soy Alfonsina Zaccaro. El tema que escogí para hacer disparadores de contenidos en este caso fue uniones químicas.
En una de las oportunidades elabore una historieta corta y sencilla en la que los alumnos a partir de lo que figura allí deberían investigar de que tipo de unión de trata.
Y en el otro caso, elabore un vídeo de tipo informativo para captar la atención de los hipotéticos alumnos y que a partir de ahí comencemos con el desarrollo de los contenidos en el pizarrón.

# data[].attributes.attachment_link.title
Rosa y Púrpura Formas Personificadas Cumpleaños 3 Viñetas Historieta

# data[].attributes.body
_El aire que respiramos.
_La capa de ozono.
_Centrales Nucleares.
_Tecnología Nuclear.
_Neutralizando la lluvia ácida.
_Plásticos en nuestra Sociedad.
_La química en la cocina.
_Efecto Invernadero.
_La química del helado.
_La química aplicada a laa vacunas.
_Los materiales y el calor.
_Productos Agroquímicos.
_Alimentos transgénicos.