# data[].attributes.body
Eine kohlenhydratarme und fettreiche Diät, zur schnellen Gewichtsreduktion. Kurzfristig eingesetzt entstehen keine gesundheitlichen Nachteile. Jedoch langfristig, garantiert die Low - Carb - Diät, durch Mangelernährung, einen dauerhaften Gewichtsverlust durch vorzeitiges Ableben. Bis dahin treten Symptome wie Blutübersäuerung, Müdigkeit Durchblutungsstörungen, Verstopfung, Durchfall, Muskelkrämpfe, starker Mundgeruch und Kopfschmerzen auf. Zero Points für die Low - Carb - Diät.

# data[].attributes.body
Unsere Ernährung sollte zu. 50 - 60 Prozent der Tageskalorien, aus komplexen Kohlenhydraten (Polysaccariden) bestehen. Diese Kohlenhydrate stecken zum Beispiel in Getreide, Vollkornbrot, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse. Da sie zuerst im Dünndarm aufgespalten werden müssen, gelangen sie langsamer aber kontinuierlich ins Blut, der Blutuckerspiegel bleibt über längere Zeit konstant. Der Körper muss Energie aufwenden um langkettige Kohlenhydrate verwertbar zu machen.
Die einfachen Zucker, Mono- und Disaccaride, werden vom Körper schneller in Glucose umgewandelt und gelangen schneller ins Blut. Sie lassen den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen und steigern die Insulinausschüttung. Mehr Insulin heißt vermehrter Abbau von Glucose, eine Senkung des Blutzuckerspiegels und erneutes Hungergefühl.

# data[].attributes.body
Diabetes Typ 2

Fettleber, Leberschäden

Zahnaries und Paradontose

Depressionen

Bluthochdruck

Adipositas

koronare Herzkrankheiten

Fettstoffwechselstörungen

Krebskrankheiten

Mehr als die Hälfte unserer Erkrankungen sind ernährungsbedingt.

# data[].attributes.body
Kohlenhydrate sind nicht nur für Sportler und Fitnessbegeisterte ganz besonders wichtig, sie sind für jeden Menschen eine wichtige Quelle für Energie. Sie unterstützen den Körper und Organismus und sind einer der wichtigsten Energielieferanten.
Fast alle Körperzellen und Organe ziehen aus Kohlenhydraten ihre Energie. Vor allem das Gehirn benötigt zur Aufrechterhaltung seiner Funktions- und Leistungsfähigkeit ausreichend Kohlenhydrate. Besonders wichtig für diesen Vorgang ist Traubenzucker (auch: Glukose). Glukose ist gleichzusetzen mit einem Motor beim Auto.         Kohlenhydrate müssen im Verdauungstrakt zuerst wieder in Einfachzucker, also Glukose, zerlegt werden, bevor sie in die Blutbahn gelangen. Das Hormon Insulin transportiert die Glukose vom Blut in die Körperzellen. Eine bestimmte Blutzuckerkonzentration ist lebenswichtig und darf nicht unterschritten werden. Sonst kommt es zu gefährlichen Unterzuckerungen. Sobald ein bestimmter Grenzwert unterschritten wird, steuert die Leber über den Abbau von Glykogen den Blutzuckerspiegel. Bei längeren Hungerperioden produziert die Leber Glukose über den Abbau von Körpereiweiß. Das stellt sicher, dass der nötige Blutzuckerspiegel zur Versorgung des Gehirns aufrechterhalten werden kann.  Die mit der Nahrung aufgenommenen Kohlenhydrate werden anschließend im Zuge der Verdauung in Glukose umgewandelt. Der Prozess beginnt schon im Mund, vollendet wird er im Magen-Darm-Trakt. Zweifachzucker wie der gewöhnliche Haushaltszucker wird im Körper sehr schnell in Glukose umgewandelt, weil er nur aus wenigen Molekülen besteht. Er steigt schnell ins Blut und lässt den Blutzucker rasch ansteigen. Mehrfachzucker besteht schon aus deutlich mehr Molekülen, weshalb der Körper auch länger braucht, um diesen in Glukose umzuwandeln – der Blutzuckerspiegel steigt erst nach einiger Zeit.  Ist der Zucker im Blut angekommen, wird er mithilfe von Sauerstoffmolekülen verbrannt (=Glykolyse). Durch diesen Vorgang gewinnt der Körper wieder an Energie. Als Faustregel gilt, dass aus 1 Gramm Kohlenhydraten etwa 4,1 Kilokalorien (kcal) gewonnen werden können.

# data[].attributes.body
Die Wichtigste Energiequelle ist die Glukose und hat während der gesamten Wachtumsphase, von der intrauterinen Entwicklung bis hin zur Pubertät eine große Rolle.

Die Peripartale Phase ist durch eine fundamentale Ernährungsumstellung gekennzeichnet, die beim gesunden Neugeborenen hinsichtlich des Kohlenhydratstoffwechsels erst am vierten Lebenstag voll Entwickelt ist.
Danach haben die Kohlenhydrate in der Ernährung des Säuglings (Lactose) und der Kleinkindes (Beikost) einen wichtigen Stellenwert.

Einer der häufigsten Erkrankungen bei Kinder ist die Lactose Intoleranz.
Bei anderen Problemen wie z.B ADHS, werden Nahrungsbedingte Ursachen immer noch diskutiert, so auch der Einfluss von Kohlenhydraten.

# data[].attributes.body
Einfachzucker (Monosaccharide) -  Ein Baustein

o   Traubenzucker (Glukose) in Obst und Honig

o   Fruchtzucker (Fructose) in Obst und Honig

o   Schleimzucker in Milch

# data[].attributes.body
Zweifachzucker (Disaccharide) -    Je zwei Bausteine

o   Gebrauchszucker ist Rohr- oder Rübenzuber

o   Malzzucker in gekeimtem Getreide und Bier

o   Milchzucker in Milch und Milchprodukten

# data[].attributes.body
Vielfachzucker (Polysaccharide) -   Je 5 bis 5.000 Bausteine

o   Starke besteht aus 300- 500 Einfachzuckermoleküle

o   Dextrine entstehen durch Abbau, wenn stärke erhitzt wird

o   Zellulose ist die Gerüst Substanz in der Pflanze.
Sie sind so dicht angeordnet das sie nicht zu Einfachzucker umgewandelt werden können, von der menschlichen Verdauung.

# data[].attributes.body
Kohlenhydrate Entstehen durch Fotosynthese

# data[].attributes.body
Unter denn begriff Kohlenhydrate wird eine ganze gruppe von Nährstoffen zusammengefasst.

Sie sind einer der bedeutsamsten Energie Lieferanten und sind der Treibstoff für Muskeln und Gehirn.

Sie werden in größeren Mengen aufgenommen als andere Nährstoffe und machen ca. 50% der Ernährung aus.

Kohlenhydrate haben ein direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, in gegen Satz zu Fett und Eiweiß.

# data[].attributes.body
Das kariogene Potenzial eines Nahrungsmittel ist von der Menge und der Art der darin enthalten denen Zucker und von der Frequenz der Einnahme (Hauptmahlzeit oder Naschen) ab.

Ganz wichtig: Mundhygiene sollte mindestens zwei mal täglich, morgens nach dem Frühstück und abends von dem zu Bett gehen, mit einer weichen Handzahnbürste und florid haltiger Zahnpaste.