# data[].attributes.headline
Τα κουλουράκια της Δέσποινας

# data[].attributes.subject
Τα κουλουράκια της Δέσποινας

# data[].attributes.body
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
2 κ.σ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρύφαλλο
τριμμένο
1 φλ. ηλιέλαιο
Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. χυμό πορτοκάλι
1 μπέικιν πάουντερ
1 φλ. μέλι

Εκτέλεση
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και μέσα σ΄αυτό προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά ( ώσπου το  μέλι να γίνει ένα μείγμα με τα υπόλοιπα)
- Ρίχνουμε τα στερεά υλικά μέσα στα υγρά και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
- Κάνουμε ότι σχήματα θέλουμε με το ζυμάρι, τα βάζουμε στο ταψί με λαδόκολλα
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 20 λεπτά

ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!!!!!!

ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΓΡΗΓΟΡΙΑΔΟΥ

# data[].attributes.headline
Υγιεινό κέικ με μέλι, γιαούρτι και άρωμα λεμονιού  της Γεσθημανής

# data[].attributes.subject
Υγιεινό κέικ με μέλι, γιαούρτι και άρωμα λεμονιού  της Γεσθημανής

# data[].attributes.body
Είναι ένα κέικ πεντανόστιμο και πολύ εύκολο στη παρασκευή του.

Υλικά
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ μέλι
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
80 ml φυτικό λάδι
3 αβγά
2 λεμόνια, ξύσμα
1 1/2 κγ baking powder
1 κγ baking soda
Μια πρέζα αλάτι

Τρόπος παρασκευής

Μετράμε τα υλικά μας και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε για πέντε λεπτά σε δυνατή ταχύτητα τα αβγά, το μέλι και το λάδι.
Ξύνουμε τη φλούδα των λεμονιών και τη προσθέτουμε στο μείγμα μας μαζί με το γιαούρτι και χτυπάμε για άλλα δυο λεπτά.
Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι μαζί με το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.

Ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη ζύμη.

Απλώνουμε το μείγμα του κέικ σε μια φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Καλή επιτυχία!

ΓΕΣΘΗΜΑΝΗ ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΙΔΟΥ

# data[].attributes.headline
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗ!

# data[].attributes.subject
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗ!

# data[].attributes.body
ΥΛΙΚΑ

450 γρ. ταχίνι

200 γρ. μέλι

200 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια

150 γρ. ξηρούς καρπούς

150 γρ. δημητριακά ολικής

200 γρ. βρώμη

80 γρ. cranberries ή σταφιδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μη σφίξει πολύ το μείγμα.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω, στα μικροκύματα στα 800 watt για 2 λεπτά ή σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ταχινιού-μελιού.

Τέλος, προσθέτουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.

Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20x30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.

Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερείς μπάρες πάχους 5 εκ.

ΠΑΥΛΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

# data[].attributes.headline
Υγιεινά μπισκότα με ταχίνι, μέλι και κακάο της Χριστίνας Φράγκου

# data[].attributes.subject
Υγιεινά μπισκότα με ταχίνι, μέλι και κακάο της Χριστίνας Φράγκου

# data[].attributes.body
Yλικά για 10 μπισκότα

100γρ ταχίνι με κακάο

120γρ μέλι

120γρ νιφάδες βρώμης

μια χούφτα cranberries

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά! Το ταχίνι και το μέλι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα τροφίμων ή σε μεμβράνη. Την πλάθουμε σε ρολό, σαν να φτιάχνουμε σαλάμι και τη βάζουμε για 5λεπτά στην κατάψυξη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, και κόβουμε τη ζύμη σε ροδέλες. Δεν πειράζει αν διαλύεται, πατήστε με τα χέρια και θα ενωθεί. Στο ψήσιμο δεν θα φουσκώσουν πολύ, συνεπώς δεν χρειάζοναι μεγάλη απόσταση. Τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί. Τα ψήνουμε μόλις για 10 λεπτά για να είναι σχετικά τραγανά. Μην τα αφήσετε ούτε λεπτό παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν.

Χριστίνα Φράγκου

# data[].attributes.headline
Φλωρεντίνες 

# data[].attributes.body
Φλωρεντίνες αμυγδάλου της Ναταλίας

Υλικά

60 γρ. μαργαρίνη

50 γρ. stevia

60 γρ. μέλι

200 γρ. αμύγδαλα φιλέ

100γρ. καβουρδισμένο σουσάμι

200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Εκτέλεση

·         Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

·         Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη, τη stevia και το μέλι μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη.

·         Ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το φιλέ αμυγδάλου και το σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.

·         Ρίχνουμε το μείγμα σε ρηχό ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και το ισιώνουμε με τη βοήθεια της μαρίζ. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι φλωρεντίνες, για περίπου 20 λεπτά.

·         Βγάζουμε τις φλωρεντίνες από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς, για 15 λεπτά, χωρίς όμως να κρυώσουν εντελώς.

·         Τις κόβουμε σε τρίγωνα, τετράγωνα ή μπάρες. Αν τις ξεφορμάρουμε ή τις κόψουμε νωρίτερα, θα διαλυθούν. Αν τις κόψουμε όταν έχουν κρυώσει εντελώς, θα δυσκολευτούμε γιατί θα έχουν σκληρύνει.

·         Τέλος βουτάμε την μισή φλωρεντίνα  στη λιωμένη κουβερτούρα.

# data[].attributes.headline
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ,ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

# data[].attributes.subject
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ,ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

# data[].attributes.body
ΥΛΙΚΑ

100 γρ. ταχίνι
120 γρ. μέλι
120 γρ. νιφάδες βρώμης
1/2 κ.γ. κανέλα
Μια χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα ή φουντούκια κοπανιασμένα ή σουσάμι ή σοκολάτα τρίμματα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αδειάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα τροφίμων ή σε μεμβράνη. Χωρίς να λερώσουμε τα χέρια μας την πλάθουμε σε ρολό , το οποίο βάζουμε για 5 λεπτά στην κατάψυξη.
Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και κόβουμε τη ζύμη σε ροδέλες. Δεν πειράζει αν διαλύεται, πατήστε με τα χέρια και θα ενωθεί.Παίρνει όποιο σχήμα θέλετε. Στο ψήσιμο θα ανοίξει λίγο. Δεν χρειάζεται μεγάλη απόσταση ανάμεσα. Ακουμπήστε τα μπισκότα σε αντικολλητικό ταψί.ψήστε για 10 λεπτά για να έχετε σχετικά τραγανά μπισκότα.

ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥ

# data[].attributes.headline
ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

# data[].attributes.body
ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ

450 γρ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
200 γρ. μέλι
200 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
150 γρ. ξηρούς καρπούς
150 γρ. δημητριακά ολικής άλεσης
200 γρ. βρώμη
80 γρ. κράνπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Ζεσταίνουμε το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα
-Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένε μεγάλο μπολ
-Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί
-Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μίγμα ταχινιού- μελιού
-Τέλος προσθέτουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα κράνμπερι. Ανακατεύουμε καλά με μια μαριζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά. Ανακατεύουμε με το χέρι
-Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20Χ30 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμη δημητριακά από πάνω
-Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.
-Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερείς μπάρες πάχους 5 εκ.

ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΚΑΠΕΤΟΥΡΗΣ

# data[].attributes.body
2.5 φλυτζάνι αλευρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλυτζάνι καροτο τριμμένο 1φλυτζανι ζάχαρη καστάνη 1 φλυτζάνι Καλαμποκελαιο 1/2 χυμό πορτοκάλι 2 κουταλακια του γλυκου μπέικιν 2 κουταλακια κανέλα 1/2 κουταλάκι αλάτι 4 αυγά ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΛΤΣΙΔΗΣ

# data[].attributes.body
Το υγιεινό smoothie του Γιώργου

2 κουταλιές βρώμη
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα κ.α)
1 πορτοκάλι τον χυμό του
Φρούτα εποχής (μήλο,μπανάνα,ρόδι,αβοκάντο κ.α)
Γιαούρτι
Μέλι ( προαιρετικά)

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ χτυπάω την βρώμη και τους ξηρούς καρπούς.
Στύβω το πορτοκάλι και το ρίχνω και αυτό στο μπλέντερ και το αφήνω να μουλιάσει για λίγο. Καθαρίζω τα φρούτα και τα βάζω και αυτά στο μπλέντερ με μια γενναία ποσότητα γιαουρτιού . Τα χτυπάω καλά όλα μαζί και σερβίρω ή με χοντρό καλαμάκι ή με κουτάλι.

ΚΟΣΚΕΡΙΔΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ