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Prima di addentrarci nello studio dei passaggi di stato, dobbiamo chiederci. Quali sono le forme in cui l'acqua si presenta?
Queste forme prendono il nome di STATI.
L'acqua presenta tre stati:
- Liquido (acqua dei fiumi, laghi, mari ecc.)
- Solido (ghiaccio, neve ecc.)
- Gassoso (l'aria)

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A questo punto, possiamo dire che l'acqua cambia il suo stato a seconda della temperatura.
I passaggi di stato prendono il nome di:
- Fusione
- Solidificazione
- Evaporazione
- Condensazione

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Prima di spiegare i singoli passaggi, guardiamo un video! :)

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I PASSAGGI DI STATO DELL' ACQUA. Scienze classe 2° Scuola Primaria

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Il passaggio dallo stato liquido a quello solido (inverso della fusione) --> avviene quando, per effetto del freddo, l’acqua passa dallo stato liquido a solido. (Es. l'acqua della bottiglia, dentro il congelatore, si trasforma in acqua).

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E' il passaggio dallo stato solido a quello liquido --> avviene quando, per effetto del caldo, si passa dallo stato solido a quello liquido. (Es. il ghiaccio, a contatto con una fonte di calore, si scioglie e diventa liquido).

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E' passaggio dallo stato aeriforme a quello liquido--> avviene quando il vapore, a contatto con il freddo, passa dallo stato gassoso al liquido. (Es. Le gocce d'acqua che si formano sulle pareti di una bottiglia fredda o sui vetri delle finestre d'inverno)

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E' il passaggio dallo stato liquido a quello gassoso --> avviene quando, per via del calore, si passa dallo stato liquido a quello gassoso. (Es. Se si mette una pentola piena d’acqua sul fuoco, dopo un po’ sale dell’aria umida; questa prende il nome di vapore acqueo).

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Sulla base di quanto spiegato, adesso svolgiamo in classe alcuni esperimenti pratici.

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Ad ogni bambino in classe viene fornito un bicchiere, uno stecco, l’acqua, lo zucchero e un succo/ sciroppo diverso per ogni gruppo. Ciascun bambino riempie il bicchiere di acqua, zucchero e del succo/sciroppo loro fornito, inserisce uno stecchetto al centro ed infine il tutto viene riposto in freezer. In questo modo si può constatare come le sostanze liquide introdotte nel freezer, a bassa temperatura, si trasformino in solidi.

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Per far comprendere l’argomento si riprende e continua l’esperimento realizzato precedentemente compiendo il processo inverso: estrarre due ghiaccioli dal freezer e, constatare come a temperature diverse (ambiente e sul fornello), i due ghiaccioli si sciolgono in tempi e velocità differenti, raggiungendo, però, entrambi lo stato liquido.

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In macrogruppo, l’insegnante riempie due bicchieri d’acqua calda e li copre con un altro bicchiere capovolto, fissandolo con un nastro adesivo. L’aria all’interno del bicchiere è ricco di vapore acqueo (fornito dall’ acqua calda sottostante). In questo modo, sulle pareti del bicchiere si formano piccole goccioline d’acqua (aeriforme --> liquido).Posizionando su uno dei due bicchieri i cubetti di ghiaccio si può notare come il processo di trasformazione acceleri poiché il vapore acqueo all’interno verrà a contatto con la superficie molto fredda del bicchiere e dunque condenserà più velocemente.

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In macrogruppo, l’insegnante riempie d’acqua due bicchieri in egual misura segnando con il pennarello il livello dell’acqua. Successivamente, si posizionano i due bicchieri in due luoghi a temperatura differente: un bicchiere tenuto a temperatura ambiente e l’altro sul termosifone acceso. Si può notare come l’acqua evapori più velocemente ( fino a scomparire del tutto) quando si trova ad una temperatura più elevata. Bisogna sottolineare  come l’acqua evapori anche se mantenuta a temperatura ambiente. In quest’ultimo caso, però, il processo avviene più lentamente rispetto al primo poiché il calore non fa altro che aumentare la velocità dello stesso.

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Al termine si procede con la verifica rispetto al raggiungimento degli obiettivi prefissati. Attraverso delle domande stimolo da parte dell’insegnante, si verifica l’avvenuta acquisizione degli argomenti trattati e della relativa terminologia scientifica.