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Especismo y que tiene que ver con el veganismo?

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Especismo y que tiene que ver con el veganismo?

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El especismo ligado al mundo vegano es una postura ética que respeta a los animales en los siguientes ámbitos: Alimentación, vestimenta, experimentación, entretenimiento comercio, transporte entre otros. ¿Porqué respetar a un perrito, pero si comerte un cerdito?. Eso es especismo

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Una nutrición basada en plantas balanceada y apropiadamente diseñada en calorías y nutrientes es fenomenal para mantenernos sanos y prevenir o reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además de deliciosa. Esto no es nuevo. Muchas personas, sin embargo, siguen dudando si este patrón alimenticio conduce a un buen desarrollo físico-atlético. Llámese crecimiento muscular, Un nuevo estudio transversal demostró que mujeres veganas gozan de la misma fortaleza muscular que mujeres omnívoras. Es posible que este tipo de nutrición sea amable con el ambiente, benéfico para nuestra salud

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El ser vegano no sólo es llevar una dieta donde se consume puras verduras y legumbres, sino es de gran importancia informarse y acudir a un nutricionista que nos asesore para que la dieta incluya todas las vitaminas y los minerales necesarios para mantenerse saludable.

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Los veganos evitan el consumo de todos los productos de origen animal, como carne, huevos y lácteos. Asimismo, no comen alimentos que tienen una fuente animal, como la gelatina y la miel. Para muchos, el veganismo es algo más que una elección de alimentos. La gente elige ser vegana por motivos de salud, éticos y/o ambientales. Los veganos estrictos no utilizan ningún producto elaborados a partir de animales. Esto incluye materiales tales como el cuero, la piel, la seda o la lana. También evitan el uso de ciertos jabones y cosméticos.

Camino al bienestar

Una dieta vegana bien planificada puede ofrecerle la satisfacción de seguir sus creencias y brindarle el placer de vivir una vida más larga y saludable. La dieta vegana puede proporcionar beneficios para la salud, que incluyen:

niveles de colesterol más bajos;

presión arterial más baja;

menor consumo de grasas saturadas;

nutrición más vital;

menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer;

pesos corporales más saludables.

El estilo de vida vegano requiere una cuidadosa atención. Puede ser difícil obtener la suficiente cantidad de vitaminas y minerales que se encuentran en los productos animales. Tiene que comer alimentos balanceados para evitar riesgos en la salud. Concéntrese en incluir los siguientes nutrientes en su dieta.

El hierro juega un papel clave en la producción de glóbulos rojos. Estas células ayudan a transportar el oxígeno por todo su cuerpo. Buenas fuentes de hierro son los frijoles, brócoli, uvas pasas, trigo y tofu. Los cereales fortificados con hierro también son una buena fuente. El hierro que se encuentra en las fuentes que no son de origen animal es más difícil de digerir. Debe comer alimentos ricos en vitamina C, como naranjas y brócoli. Éstos ayudan al cuerpo a absorber el hierro.

La proteína es un nutriente importante para casi todas las partes de su cuerpo. Mantiene la piel, los huesos, los músculos y los órganos sanos. Los aminoácidos son los componentes fundamentales de las proteínas. Su cuerpo los necesita para descomponer los alimentos. Sin carne ni productos lácteos, todavía es necesario que consuma los aminoácidos esenciales. Los veganos pueden obtener proteínas de las nueces, mantequilla de maní, semillas, granos y legumbres. Los productos que no son de origen animal, como el tofu y la leche de soja, también proporcionan proteínas. Los veganos tienen que considerar la obtención de suficiente "proteína completa". La proteína está conformada por piezas pequeñas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos ayudan a su metabolismo. Una proteína completa contiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. Puede conseguir proteína completa mediante el consumo de cierta combinación de alimentos. Ejemplos de ello incluyen arroz y frijoles o maíz y frijoles.

El calcio fortalece los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis. Esta es una enfermedad que debilita los huesos y puede causar fracturas. La soja y las verduras de hojas verdes, como el brócoli, la col china y la col rizada contienen calcio. También puede beber leche de soja y jugos fortificados. Los suplementos de calcio están también disponibles.

La vitamina D también juega un papel importante en la salud ósea. Esto ayuda al cuerpo a absorber el calcio y promover el crecimiento de los huesos. Su cuerpo produce cierta cantidad de vitamina D en respuesta a la luz solar. Debe exponerse al sol unos 10 minutos de 3 a 4 veces a la semana, si es posible. Según dónde vive, esto debería ser toda la vitamina D que necesita. Asegúrese de utilizar siempre prácticas seguras en el sol. Si necesita más vitamina D, busque productos fortificados. Esto incluye a la leche de soja, la leche de arroz y algunos cereales.

La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos y prevenir la anemia. La vitamina B12 se encuentra principalmente en pescados, mariscos, carnes y productos lácteos. Trate de comer los productos fortificados con esta vitamina. Esto incluye la leche de soja y algunos cereales. Hable con su médico sobre tomar un suplemento de vitamina B12. Compruebe la etiqueta para asegurarse de que no contiene productos de origen animal.

El zinc es vital para su sistema inmunológico. Lo puede encontrar en granos, nueces y productos de soja.

Los ácidos grasos omega-3 mejoran la salud del corazón y la función cerebral. La harina y el aceite de linaza son dos fuentes. También puede buscar productos alimenticios fortificados con omega-3 provenientes de una fuente vegetal. Hable con su médico sobre tomar un suplemento de omega-3. Compruebe la etiqueta para asegurarse de que no proviene de aceite de pescado.

Los veganos tienen que prestar mucha atención a las etiquetas. Esto se aplica a los alimentos y suplementos. Tenga en cuenta los siguientes ingredientes en "letra pequeña":

El carmín o la cochinilla son un colorante de alimentos común. Provienen de escarabajos triturados.

La goma laca es un esmalte que proviene de los escarabajos. Se encuentra a menudo en los caramelos duros brillantes y chispas.

La caseína es un producto lácteo que a veces se encuentra en los batidos de proteínas.

El suero es un producto lácteo. Aparece como un aditivo en una amplia variedad de alimentos.

Cuestiones a considerar

Como vegano, puede tener una vida de buena salud. Sin embargo, esto requiere tomar decisiones equilibradas. Trate de no dejarse tentar por los alimentos chatarra. Debe comer alimentos de alta calidad con los nutrientes que su cuerpo necesita. Esté alerta a las señales de problemas de nutrición. Esto incluye cambios en su peso, piel o pelo.

Si tiene preguntas o inquietudes, hable con su médico de familia. Si tiene necesidades especiales de salud, como la diabetes, consulte a su médico antes de comenzar una nueva dieta. El médico puede ayudarlo a elegir las mejores opciones nutricionales para su salud.

Preguntas para hacerle a su médico

¿Cuáles son los efectos secundarios de cambiar a una dieta vegana?

¿Puede una dieta vegana ayudar a controlar ciertas enfermedades y afecciones?

¿Puedo seguir la dieta vegana si estoy embarazada o amamantando?

¿Hay algún medicamento que podría contener productos de origen animal?

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Dieta vegana: Cómo obtener los nutrientes que necesita

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Los veganos evitan el consumo de todos los productos de origen animal, como carne, huevos y lácteos. Asimismo, no comen alimentos que tienen una fuente animal, como la gelatina y la miel. Para muchos, el veganismo es algo más que una elección de alimentos. La gente elige ser vegana por motivos de salud, éticos y/o ambientales.

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El veganismo es un estilo de vida que que rechaza cualquier tipo de explotación animal, incluyendo la alimentación, los cosméticos o el usar ropa que este hecha con seda o lana.  En esta página podemos conocer más a fondo lo que es el veganismo y su ideología.

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Te contamos todo lo que necesitas saber sobre los aspectos fundamentales que rigen el veganismo y las características de la dieta vegana

Coincidiendo con el Día Mundial del Veganismo, nos proponemos reflexionar sobre este modo de entender la vida y entender mejor en qué consiste una dieta vegana. Pero el veganismo va mucho más allá de la mera alimentación, configurándose como una filosofía que se mueve por el respeto a los animales y la oposición a la explotación de los mismos.

Si nos paramos a pensarlo, el ser humano tiende a utilizar al mundo animal para su propio beneficio en multitud de facetas de la vida. Nos alimentamos en buena parte de carne o productos procedentes de ciertos animales, investigamos con ellos para testar tratamientos o cremas, y nos vestimos con sus pieles. Y esto es precisamente lo que el veganismo evita.

Para entender la filosofía vegana hay que pensar en una forma de vida de máximo respeto al mundo animal. También se trata de una corriente que se opone al especismo, es decir, a la discriminación según la especie. De hecho, esta es considerada la principal causa de la explotación animal.

Nos introducimos en el veganismo para conocer a fondo sus ideas y analizar todas sus ventajas e inconvenientes.

¿Qué es ser vegano?

Como ya hemos adelantado, el veganismo es una forma de entender la vida que rechaza cualquier tipo de explotación animal. Contrariamente a lo que mucha gente piensa, el veganismo no es únicamente un tipo de dieta vegana. Existen otras facetas de la vida humana en los que también se utiliza a los animales para el propio interés, sin tener en cuenta su sufrimiento.

Muchos de los productos estéticos de grandes marcas son previamente testados en animales, así como se fabrican prendas de vestir a partir de la piel de distintas especies.

El veganismo se opone con fuerza al especismo, que se basa en cualquier discriminación por el mero hecho de pertenecer a una especie en concreto. Y es que muchas personas se preocupan por los perros o los gatos, por ser animales domésticos dóciles y cariñosos con el ser humano. Sin embargo, esas mismas personas no se lamentan de las situaciones que deben sufrir otros animales como las vacas, los cerdos, las gallinas o las ratas, simplemente por el hecho de que no nos despiertan tanta simpatía o no resultan más ajenos a nuestra vida diaria. Pero al fin y al cabo todos ellos son animales y como tales, deben ser respetados. Así piensan los veganos y esto es lo que defienden.

¿Qué implica el veganismo?

Con todo esto, tenemos como conclusión que el veganismo implica varias cuestiones.

Dieta vegana

La dieta vegana no incluye ningún producto animal ni producido por animales. De esta forma, no sólo se evita la carne y el pescado, sino que tampoco se consumen huevos, leche ni miel. Los veganos actúan así porque sostienen que los animales son sacrificados prematuramente o maltratados para utilizarlos como alimentos o aprovechar sus recursos.

En su lugar, los productos vegetales son la principal fuente de alimento de las personas veganas.

Existe cierta controversia por algunos colectivos acerca del riesgo de no consumir sustancias que se encuentran principalmente en productos de origen animal. Las grasas, el calcio, el yodo, el hierro, las proteínas o las vitaminas D y B12 son algunas de las sustancias que es más difícil encontrar en alimentos vegetales.

De hecho, la mayoría de estos nutrientes se encuentran en cantidades muy bajas en los vegetales. En algunos casos, la presencia de los mismos es inexistente en productos de origen vegetal, como ocurre con el calcio o las vitaminas D y B12. Si se sigue una dieta vegana,es necesario tomar complementos o fortificar los alimentos para suplir estas sustancias.

Cosméticos

La filosofía vegana descarta el uso de productos testados con animales. Muchas cremas, tratamientos faciales y cosméticos utilizan este método antes de comercializarse, por lo que los veganos evitan su uso.

En estos casos, con revisar la lista de componentes de este tipo de productos e informarse sobre otros de carácter natural que cumplan las mismas funciones, es suficiente.

Vestimenta

Hay tejidos como la lana, el cuero o la seda que provienen directamente de los animales. En la misma línea de contraposición a la explotación animal, los veganos tienden a no utilizar prendas de estos tejidos.

Crudiveganismo

El crudiveganismo es una corriente que propone consumir los mismos productos que los veganos, pero en crudo. Así, esta corriente come únicamente alimentos en su estado natural, sin ser tratados ni cocinados.

Diferencias entre veganos y vegetarianos

Quizás muchas personas tengan dudas sobre las similitudes y diferencias que existen entre veganos y vegetarianos.

Lo cierto es que se trata de dos tipos de alimentación diferentes, aunque tengan algunos puntos en común.

La dieta vegetariana es aquella en la que se eliminan los productos animales (carnes, pescados y mariscos), pero no necesariamente los de origen animal, como la miel, los huevos o la leche.

Por su parte, la diferencia radica en que el veganismo, tal y com hemos explicado, va más allá de la propia dieta vegana. Es una forma de vida en la que se incluyen ciertas pautas alimenticias, sí, pero también otras ideas que rechazan la explotación animal en cualquier ámbito. Además, en este caso sí se oponen a los productos de origen animal como la leche, los huevos o la miel.

Ovolactovegetarianos y vegetarianismo estricto

Se llaman ovolactovegetarianos a los vegetarianos que consumen productos de origen animal como leche, yogur, queso o huevos que no implican la muerte del animal. La corriente alimentaria denominada también como vegetarianismo estricto, es la que no incluye en su dieta productos lácteos ni huevos. Es básicamente la dieta que siguen los veganos.

Ventajas del veganismo

La principal ventaja de la dieta vegana es el profundo respeto que se profesa al mundo animal. De hecho, es el motivo principal por el que cualquier persona decide comenzar un estilo de vida vegano. Además, implica un tipo de dieta muy saludable que icnluso deportistas de élite llevan a cabo sin problemas.

Pero también existen otros beneficios de llevar una alimentación y un estilo de vida vegano:

Dieta baja en grasas y colesterol. Las dietas veganas son muy bajas en grasas y en colesterol. De hecho, el colesterol se encuentra básicamente en productos animales, lo mismo que ocurre con la mayoría de las grasas.

Dieta rica en fibra. Por el contrario, se trata de una alimentación con un gran porcentaje en fibra, un componente muy beneficioso para el organismo.

Inconvenientes del veganismo

Dieta baja en proteínas y algunos otros nutrientes esenciales. Ya lo adelantábamos un poco más arriba. Las dietas veganas suelen ser escasas en sustancias y nutrientes muy necesarios para la salud, como las vitaminas B12 y D, el hierro, el calcio o las proteínas, entre otros. Por ello, hay que asegurarse de compensar y suplir estas sustancias de alguna otra forma. Por ejemplo, existen fármacos con estos nutrientes o simplemente se pueden consumir alimentos vegetales ricos en estos nutrientes.

No apropiada para ciertas etapas de la vida. Por otro lado, otro de los inconvenientes de la dieta vegana llega en fases de la vida muy concretas, como la niñez, la adolescencia, el embarazo, la lactancia o la tercera edad. Se tratan estas de etapas con unas necesidades nutricionales mucho más exigentes y completas, por lo que es necesario consumir proteínas y grasas de origen animal, que la dieta vegana no contempla.

Comer fuera de casa. También puede ser un problema salir a comer fuera de casa, ya que no todos los establecimientos cuentan con productos específicos veganos. No obstante, es algo que cada vez está más presente en muchos bares y restaurantes.

Con toda esta información, ¿has pensado si en tu vida encajaría una filosofía vegana, tanto alimenticia como en lo referente a la forma de vestir o de cuidar tu cuerpo?

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¿Qué es el veganismo? ¿Qué come un vegano? ¿Es el veganismo una dieta sana?

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Te contamos todo lo que necesitas saber sobre los aspectos fundamentales que rigen el veganismo y las características de la dieta vegana Coincidiendo con el Día Mundial del Veganismo, nos proponemos reflexionar sobre este modo de entender la vida y entender mejor en qué consiste una dieta vegana.

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https://www.provegan.info/

https://www.provegan.info/fileadmin/pdf/es/broschuere-veggie-petakids_es.pdf(Anexo dos URL ya que del primero, obtuve el artículo  a ocupar)

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Der Gründer und Autor

Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med. Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die Ärztekammer die Erlaubnis zum Führen der Zusatzbezeichnung „Naturheilverfahren". Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge - insbesondere auf gesunde Ernährung und gesunde Hautpflege. Diese Spezialgebiete lehrt er seit vielen Jahren auf Fortbildungsseminaren.

Sein vegan ernährter Hund Felix erreichte das erstaunliche Alter von 19 Jahren.

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Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med. Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die Ärztekammer die Erlaubnis zum Führen der Zusatzbezeichnung „Naturheilverfahren". Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge - insbesondere auf gesunde Ernährung und gesunde Hautpflege.

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"Si los mataderos tuvieran paredes de cristal, todos serian vegetarianos"
Paul McCartney

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El 1 de noviembre de 1944, Donald Watson creó la Sociedad Vegana en Inglaterra. En 1994, al cumplirse cincuenta años de aquel acto, se comenzó a celebrar en el mundo el día del veganismo.

Celebrar el "Día del veganismo" es una invitación a observar nuestros valores, nuestras rutinas y nuestra visión del mundo. Es una invitación a promover nobles valores como la inclusión, la empatía y la justicia genuinas.

Cuando Donald Watson crea la Sociedad Vegana, se planteaba algunos objetivos que se plasmaron en el en el 11º Congreso de la Unión Vegetariana Internacional, en 1947. Propuso una relación correcta entre humanos y animales, basada en la justicia; una dieta saludable y nutritiva que se sustenta en los frutos de la tierra, evitando los de origen animal; postulando, también, que el Veganismo propiciaría la desaparición del hambre y la malnutrición en el mundo y que su práctica restablecería la vitalidad de los suelos y logrando la sustentabilidad.

Cuando hablamos de "relación correcta" referimos a una relación basada en la empatía y la justicia. Así como las personas humanas deseamos vivir, desarrollarnos, sentimos dolor y placer; los animales también sienten y tienen el derecho a vivir sus vidas. Este derecho implica que los animales no están para experimentación; ni para recreación; tampoco están para ser explotados en jornadas laborales y mucho menos para ser alimento o vestimenta.

Cualquier persona que investigue el trato, explotación y sufrimiento de un animal en cualquiera de las industrias, quedaría asombrado de lo que las personas les hacemos directa o indirectamente. Y, seguramente, acordaría que esas formas de trato son injustas, poco nobles y para nada empáticas.

Lo cierto es que estas prácticas, en relación a los animales, se fueron naturalizando por el Antropocentrismo que atraviesa a la cultura humana y en pocas ocasiones hacemos "un silencio" para ponernos en debate y descubrir que hay otras formas más saludables y más amigables de convivencia en la tierra.

Existen ciertos temores, basados en mitos, que sustentan que nuestro cuerpo para estar sano necesita de los productos de origen animal, tales como carne, leche, miel, huevos, entre otros.

Pero, en realidad, lo que necesita nuestro cuerpo son "nutrientes", no "determinados alimentos". Entonces, hay que investigar cuáles son los nutrientes necesarios y obtenerlos de fuentes pacíficas a las cuales no les causemos dolor.

Aquí aparece una de las objeciones al veganismo: "No comen animales pero sí comen plantas, que también tienen vida".

Es verdad, los vegetales son seres vivientes, pero no sintientes, por lo que no sufren dolor o placer. Pueden percibir, pero no sentir. Una cuestión es la "sensibilidad" y otra es la "sensorialidad". Conceptos diferentes que hacen referencia a fenómenos distintos.

Una dieta equilibrada, creativa y sustentable es posible. Para esto se necesita: organización, investigación y consulta a profesionales de la nutrición que acompañen estos procesos.

Es por esto que compartimos con las personas esta forma de vivir, que promueve una relación más amigable entre todos los seres y nos garantiza la salud para seguir construyendo un mundo donde cada ser pueda encontrar un lugar para desarrollarse; donde cada ser humano viva en paz, en salud y libertad; donde cada animal sea considerado un ser con intereses y necesidades, y donde la práctica del cuidado de la tierra sea real para que este escenario se mantenga en paz.

Si te interesa conocer más de veganismo podés escribirnos:

lternativosalud@yahoo.com.ar

Texto: Jorge Bode y Nancy Fernández

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El 1 de noviembre de 1944, Donald Watson creó la Sociedad Vegana en Inglaterra. En 1994, al cumplirse cincuenta años de aquel acto, se comenzó a celebrar en el mundo el día del veganismo. Celebrar el "Día del veganismo" es una invitación a observar nuestros valores, nuestras rutinas y nuestra visión del mundo.

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Los Animales No Son Nuestros para Comerlos  

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Los Animales No Son Nuestros para Comerlos  

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"El veganismo es la extensión lógica de la filosofía de la no-violencia"
Dexter Scott King

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Desde el desenfrenado maltrato de animales en la industria de la carne y la devastación medioambiental que ocurre como resultado de ésta, hasta los grandes beneficios para la salud de una dieta vegana y su potencial para ayudar a terminar con el hambre en el mundo y con las deplorables condiciones de trabajo en los mataderos, existen innumerables razones por las cuales más y más gente está dejando la carne fuera de sus platos para siempre y se está adaptando a una dieta vegana que es saludable, humanitaria y compasiva.

Crueldad hacia los animales

Los animales criados de manera industrial son tan inteligentes y capaces de sentir dolor como los perros y gatos que amamos como nuestros compañeros. Son individuos curiosos e interesantes, que valoran sus vidas, resuelven problemas, experimentan miedo y dolor y son capaces de utilizar herramientas.

Sin embargo, más de 16 mil millones de animales asesinados para el consumo cada año en los Estados Unidos, tienen poca protección legal contra una crueldad que sería ilegal si fuera ejercida sobre nuestros perros o gatos. Estos animales son desatendidos, mutilados, genéticamente manipulados, sometidos a regímenes de drogas que causan dolor crónico y lesiones, transportados en climas extremos y asesinados de una forma espantosa y violenta.

"Incluso los animales considerados animales de campo, y que tienen ciertas libertades que los animales criados de manera industrial no tienen," son generalmente mutilados sin analgésicos; mantenidos en galpones sucios y llenos de enfermedades; forzados a soportar largos viajes al matadero sin alimento ni agua; y matados de la misma manera que los animales criados de manera industrial. Ser vegano es la única manera de frenar estas atrocidades.

Hambruna mundial

La cría de animales para el consumo no solo arrasa con los preciosos recursos naturales y produce toneladas de basura, sino que también le roba comida a la gente que padece hambre. La crianza de animales para el consumo es extremadamente ineficiente. Por cada kilo de comida que los animales comen, solo se produce una fracción de las calorías en forma de carne comestible. Si no criáramos más animales de manera industrial, y los humanos se alimentaran de los cultivos destinados a estos animales, podríamos fácilmente alimentar a cada humano en el planeta con comidas veganas saludables y asequibles.

Derechos de los trabajadores

Los animales no son los únicos que sufren maltrato en la industria de la carne. Human Rights Watch dijo que los trabajadores de los mataderos ejercen "el empleo fabril más peligroso de los Estados Unidos". La industria se ha negado a hacer lo necesario para crear condiciones laborales seguras para sus empleados, tales como disminuir la velocidad de las líneas de matanza y proveer a los trabajadores con equipos de seguridad debido a que esos cambios podrían afectar a las ganancias de esas empresas. Muchos trabajadores padecen lesiones que los incapacitan y muchos incluso han perdido sus miembros - o sus vidas - por trabajar con peligrosas máquinas procesadoras de carne. El no comprar ni comer carne asegura que no estás contribuyendo a esta industria explotadora.

Granjas industriales

La gente que vive cerca de las granjas industriales también sufre. Las granjas industriales contaminan el aire y el agua a muchas millas de distancia en todas direcciones, generalmente propagando la contaminación y las enfermedades hacia la gente que vive y trabaja en las cercanías. Enfermedades crónicas, daño cerebral, vías de agua envenenadas, tasas elevadas de cáncer e incluso la muerte acosan a estas comunidades, mientras que el gobierno no hace nada para proteger a los ciudadanos o para regular la industria. Depende de nosotros el ayudar a poner fin a estas granjas que contaminan a pequeñas ciudades de los Estados Unidos, y lo podemos hacer no comprando sus productos.

La negligencia del gobierno

Entre 2000 y 2005, la industria agropecuaria canalizó más de $140 millones de dólares a los políticos, quienes ayudaron a garantizar que las leyes que podrían proteger a los consumidores, a los animales y al medioambiente no fueran aprobadas. El gobierno federal hace poco para proteger la salud humana, el bienestar animal y nuestro medioambiente frente a la negligencia y los excesos de la industria de las granjas industriales, pero cada uno de nosotros puede cambiar enormemente las cosas siendo vegano y animando a nuestros amigos y familiares a hacer lo mismo.

Toma el compromiso de PETA de ser vegano por 30 días, y te enviaremos sugerencias y recetas para ayudarte a iniciarte en un estilo de vida más saludable y compasivo.

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Los Animales No Son Nuestros para Comerlos | About | PETA Latino

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Desde el desenfrenado maltrato de animales en la industria de la carne y la devastación medioambiental que ocurre como resultado de ésta, hasta los grandes beneficios para la salud de una dieta vegana y su potencial para ayudar a terminar con el hambre en el mundo y con las deplorables condiciones de trabajo en los

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Alimentos Veganos: Beneficios y posibles riesgo

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Alimentos Veganos: Beneficios y posibles riesgo

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Algunas personas comen alimentos veganos por razones morales, es decir, por los animales o por la protección del medioambiente. Para otros, seguir una dieta vegana es solo una parte de su moderno estilo de vida e inlcuso hay quienes esperan perder peso con ello. ¿Pero qué pasa con la salud? Algunas personas afirman que limitarse a comer alimentos veganos puede provocar desnutrición. En cambio, otros afirman que las personas veganas son delgadas, están en forma y viven más tiempo. Pero, ¿qué hay de verdad y qué de mito en todo esto? Hemos examinado detenidamente los beneficios que ser vegano tiene para la salud. Con ello tampoco pretendemos ocultar los riesgos, pero presentamos algunas ideas que pueden ayudarte a evitarlos.
Ventajas y desventajas de hacerse vegano

Desde que McDonalds ofrece hamburguesas con sucedáneos de carne a base de productos vegetales, la discusión sobre los pros y contras de la alimentación vegana está servida. Todo el mundo sabe que los veganos se las arreglan bien sin productos de origen animal pero muy pocos saben que esto significa algo más que no consumir carne ni leche. La miel de abeja y los ositos de goma rellenos de gelatina, por ejemplo, tampoco son veganos. No obstante, es importante saber que no todos los veganos siguen estrictamente las mismas pautas y, por consiguiente, ¡no existe una verdadera y única dieta vegana! También es importante recalcar que no todas las dietas basadas en una alimentación vegana son saludables. Si te alimentas solo de hamburguesas veganas, estás alimentándote en definitiva a base de comida rápida. Y esto, como ya sabes, es muy poco saludable. Como con cualquier otra dieta, aquí también se aplica la máxima de que lo importante es encontrar el dorado término medio. Los beneficios de ser vegano solo son reales si la alimentación es variada.

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Beneficios de ser vegano: pros y contras del veganismo| BIOMES

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Algunas personas comen alimentos veganos por razones morales, es decir, por los animales o por la protección del medioambiente. Para otros, seguir una dieta vegana es solo una parte de su moderno estilo de vida e inlcuso hay quienes esperan perder peso con ello. ¿Pero qué pasa con la salud?

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Los 6 principios del enfoque abolicionista de los derechos de los animales

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Los 6 principios del enfoque abolicionista de los derechos de los animales

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Nos habla sobre los principios que defienden a los animales en contra de ser alimento y un objeto como ser vivo.

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Para adoptar un enfoque abolicionista de los derechos de los animales, no es necesario que seas espiritual o religioso, ni seas ateo.

Photo by Clement Martz

Puedes ser una persona espiritual o religiosa, o puedes ser ateo, o cualquier otra cosa. No importa. Lo que importa es que tienes una preocupación moral por los animales y que quieres hacer lo correcto con los animales. Esa preocupación o impulso moral puede provenir de cualquier fuente, espiritual o no espiritual; y que considera válidos los argumentos lógicos de que nuestra preocupación moral no debe limitarse a algunos no humanos, sino que debe extenderse a todos los seres sintientes y que debemos abolir, y no regular, la explotación animal.

Principio 1
Los abolicionistas sostienen que todos los seres sintientes, humanos o no humanos, tienen un derecho: el derecho básico a no ser tratados como propiedad de otros.
Los animales se clasifican como propiedad y se utilizan exclusivamente como recursos para los humanos. Aunque afirmamos que consideramos que los animales tienen valor moral y no sólo cosas, su condición de propiedad significa que no tienen valor moral; solo tienen valor económico. Reconocemos que tratar a los seres humanos como propiedad es incompatible con reconocer a los seres humanos como miembros de la comunidad moral. Aceptamos como principio moral fundamental que todos los seres humanos, independientemente de sus características particulares, deben recibir el derecho moral básico de no ser propiedad. Sobre este principio descansa la condena universal de la esclavitud humana. El estatus de propiedad de los animales significa que los animales se consideran cosas, independientemente de lo que digamos en sentido contrario. No hay forma de distinguir a los humanos de los no humanos que pueda justificar negar a todos los no humanos sensibles el mismo derecho que otorgamos a todos los humanos. Debemos reconocer que todos los seres sintientes son iguales con el propósito de no ser utilizados exclusivamente como recursos humanos. El Enfoque Abolicionista sostiene que todo uso de animales, aunque sea supuestamente " humano ", es moralmente injustificado.

Principio 2
Los abolicionistas sostienen que nuestro reconocimiento de este derecho básico significa que debemos abolir, y no simplemente regular, la explotación animal institucionalizada, y que los abolicionistas no deben apoyar campañas de reforma del bienestar o campañas de un solo tema.
Reconocer el derecho de los animales a no ser utilizados como propiedad requiere que eliminemos la explotación institucionalizada de animales no humanos, y no solo la regulemos para hacerla más " humana". Los abolicionistas rechazan las campañas de bienestar animal. También rechazan las campañas de un solo tema, un tipo particular de campaña reguladora que caracteriza ciertas formas de explotación animal como diferentes y peores que otras formas de explotación y que sugiere, por implicación, que otras formas de explotación son aceptables. Tanto las campañas de bienestar como las campañas de un solo tema promueven la explotación animal y dan como resultado asociaciones entre supuestos defensores de los animales y explotadores institucionalizados.

Principio 3
Los abolicionistas sostienen que el veganismo es una base moral y que la educación vegana creativa y no violenta debe ser la piedra angular de la defensa racional de los derechos de los animales.
Los abolicionistas abrazan la idea de que existe el veganismo y la explotación animal: no hay una tercera opción. No ser vegano es participar directamente en la explotación animal. Los abolicionistas promueven el veganismo como una base moral o un imperativo moral y como la única respuesta racional al reconocimiento de que los animales tienen valor moral. Si los animales importan moralmente, entonces no podemos tratarlos como mercancías y comerlos, vestirlos o usarlos. Así como alguien que promovió la abolición de la esclavitud no podía poseer esclavos, un abolicionista con respecto a la esclavitud animal no puede consumir productos animales. Para un abolicionista, el veganismo es una cuestión fundamental de justicia. Dado que el enfoque abolicionista es un movimiento de base, defender el veganismo como un principio fundamental de la justicia no es algo que requiera organizaciones benéficas y "líderes" grandes y ricos. Es algo que todos podemos y debemos hacer como movimiento de base. Cada uno de nosotros debe ser un líder.

Principio 4
El Enfoque Abolicionista vincula el estatus moral de los no humanos con la sensibilidad sola y no con ninguna otra característica cognitiva; todos los seres sensibles son iguales con el propósito de no ser utilizados exclusivamente como recurso.
La sensibilidad es conciencia subjetiva; hay alguien que percibe y experimenta el mundo. Un ser sensible tiene intereses; es decir, preferencias, deseos o deseos. Si un ser es sensible, entonces eso es necesario y suficiente para que el ser tenga derecho a no ser utilizado como medio para fines humanos. El reconocimiento de este derecho impone al ser humano la obligación moral de no utilizar ese ser como recurso. No es necesario que un ser sensible tenga características cognitivas similares a las humanas para que se le conceda el derecho a no ser utilizado como propiedad.

Principio 5
Los abolicionistas rechazan todas las formas de discriminación humana, incluido el racismo, el sexismo, el heterosexismo, la discriminación por motivos de edad, las capacidades y el clasismo, así como rechazan el especismo.
El enfoque abolicionista de los derechos de los animales rechaza el especismo porque, como el racismo, el sexismo, el heterosexismo y otras formas de discriminación humana, utiliza un criterio moralmente irrelevante (" especie") para descartar y devaluar los intereses de los seres sintientes. Pero cualquier oposición al especismo sólo tiene sentido como parte de una oposición general a todas las formas de discriminación. Es decir, no podemos oponernos al especismo, pero afirmar que, como defensores de los animales, no tenemos una posición sobre estas otras formas de discriminación. No podemos decir que rechazamos las especies como un criterio moralmente objetable para descontar o devaluar los intereses de los no humanos, pero que no tenemos una posición sobre si la raza, el sexo o la orientación/preferencia sexual son criterios moralmente objetables cuando se usan para descontar o devaluar a los humanos. Nuestra oposición al especismo requiere que nos opongamos a toda discriminación.

Principio 6
Los abolicionistas reconocen el principio de no violencia como un principio central del movimiento por los derechos de los animales.
El enfoque abolicionista promueve la no violencia porque ve el movimiento por los derechos de los animales como una extensión del movimiento por la paz para incluir preocupaciones sobre los animales no humanos. Además, dado que la mayoría de las personas se dedican a la explotación animal, no existe una manera basada en principios para distinguir a los explotadores con el fin de justificar la violencia. Finalmente, debido a que existe una explotación generalizada, la violencia no puede entenderse más que como una reacción patológica a lo que se considera normal. La única opción real es, a nivel individual, adoptar el veganismo como base moral y, a nivel social, participar en una educación vegana creativa y no violenta desde una perspectiva abolicionista.

Sobre los autores

Anna Charlton es abogada y profesora adjunta de Derecho en la Escuela de Derecho de la Universidad de Rutgers. Es cofundadora y codirectora junto con Francione de la Rutgers Animal Rights Law Clinic desde 1990 hasta el 2000

Gary Lawrence Francione, nacido el 24 de mayo de 1954, es profesor de Derecho en la Universidad Rutgers de Nueva Jersey, EEUU. Fundador y director del Rutgers Animal Rights Law Centre, es especialista en derechos de los animales y uno de los pioneros en la teoría abolicionista de derechos de los animales no humanos. Considera que el movimiento reformista por el bienestar de los animales no humanos es erróneo en la teoría y la práctica, pues los animales son en la actualidad considerados como una propiedad más.

Los principios que defienden para el movimiento de derechos animales podrían resumirse en 3 puntos:

1- El derecho fundamental que todos los animales merecemos es el de no ser considerados propiedades.

2- La abolición de la explotación animal debe ser el objetivo de las campañas en defensa de los demás animales.

3- La promoción del veganismo como actitud de rechazo a la explotación es fundamental para la defensa de los derechos de los animales.

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
1- Este artículo es una versión traducida del original publicado en abolitionistapproach.com, "The Six Principles of the Abolitionist Approach to Animal Rights", Gary L. Francione, Anna Charlton, Consultado el 6 de octubre de 2020

2- culturaVegana.com, "¿Y si mejoramos el trato hacia los animales que comemos?", Editorial Cultura Vegana, 26 agosto, 2020.

3- culturaVegana.com, "¿Y si tratamos a los animales de consumo tal como tratamos a nuestras mascotas?", Editorial Cultura Vegana, 28 agosto, 2020.

4- culturaVegana.com, "Por favor, hazte vegano", Gary Lawrence Francione. " Cada vez que tomas un vaso de leche o comes un trozo de queso, lastimas a una madre. Por favor, hazte vegano." Publicación: 1 junio, 2020

5- culturavegana.com, "Come con conciencia", Gary L. Francione, Anna Charlton, 21 de agosto de 2020
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Los 6 principios del enfoque abolicionista de los derechos de los animales | Cultura Vegana

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Para adoptar un enfoque abolicionista de los derechos de los animales, no es necesario que seas espiritual o religioso, ni seas ateo. Puedes ser una persona espiritual o religiosa, o puedes ser ateo, o cualquier otra cosa. No importa. Lo que importa es que tienes una preocupación moral por los animales y que quieres hacer lo correcto con los animales.

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El fundador de la palabra "vegan" en 1944 y de Vegan Society

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El fundador de la palabra "vegan" en 1944 y de Vegan Society

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Origen de la palabra explicada por el mismo autor en una entrevista.

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Donald Watson acuñó la palabra vegano con las letras de vegetariano y además es el fundador de la Vegan Society nacida en noviembre de 1944.

"El veganismo nunca ha sido más popular de lo que es hoy y todos los veganos tienen una enorme deuda de gratitud con Donald Watson y los primeros miembros pioneros. "
Vegan Society, 2020

¿Dónde y cuándo naciste?
Nací el 2 de septiembre de 1910 en Mexborough en South Yorkshire, en el seno de una familia carnívora.

Hábleme de tu infancia.
Uno de mis primeros recuerdos es de unas vacaciones en la granja de mi tío George, donde estaba rodeado de animales interesantes. Todos "dieron" algo: el caballo de la granja tiró del arado, el caballo más ligero tiró de la trampa, las vacas "dieron" leche, las gallinas "dieron" huevos y el gallo era un "despertador" útil - no me di cuenta en ese momento que tenía otra función también. La oveja "dio" lana. Nunca pude entender lo que los cerdos "daban", pero parecían criaturas tan amigables, siempre felices de verme. Entonces llegó el día en que mataron a uno de los cerdos: todavía tengo recuerdos vívidos de todo el proceso, incluidos los gritos, por supuesto. Una cosa que me sorprendió fue que mi tío George, a quien tenía muy alta estima, formaba parte de la tripulación. Decidí que las granjas, y los tíos, debían ser reevaluados: la escena idílica no era más que el corredor de la muerte, donde los días de cada criatura estaban contados por el punto en el que ya no servía para los seres humanos. Viví en casa durante 21 años y en todo ese tiempo nunca escuché una palabra de mis padres, mis abuelos, mis 22 tíos y tías, mis 16 primos, mis maestros o mi vicario sobre cualquier cosa remotamente relacionada con los deberes que pudiéramos tener con " la creación de Dios". Al salir de la escuela, fui para ser aprendiz de carpintero con otro tío. Cuando tenía 21 años y debía convertirme en artesano, nos encontramos en la depresión económica de principios de la década de 1930 y descubrí que los artesanos podían convertirse en maestros de carpintería al acreditarse a través de la City and Guilds. Con algunos problemas lo logré y me gustó tanto el trabajo que nunca traté de conseguir ningún tipo de promoción.

Actualmente tienes 92 años y 104 días. ¿A qué atribuyes tu larga vida?
Me casé con una chica galesa, que me enseñó un dicho galés: " Cuando todos corran, quédate quieto", y parece que lo he estado haciendo desde entonces. Eso debe ser parte de la respuesta, porque muchas personas corren hacia lo que yo veo como un suicidio, llevando a cabo hábitos que todos saben que son peligrosos. Siempre he aceptado que el mayor error del hombre es intentar convertirse en carnívoro, contrario a la ley natural. Inevitablemente, supongo, dentro de los próximos diez años una mañana no me despertaré. ¿Entonces que? Habrá un funeral, habrá un puñado de personas en él y, como Shaw pronosticó para su propio funeral, estarán los espíritus de todos los animales que nunca he comido. En ese caso, ¡será un gran funeral!

¿Cuándo te hiciste vegetariano por primera vez?
Fue una Resolución de Año Nuevo en 1924, así que no he comido carne ni pescado en 78 años.

Hábleme de los primeros días de la Vegan Society.
En los dos años antes de que formáramos una Sociedad democrática, literalmente dirigí el espectáculo. Por la respuesta que tuve, miles de cartas, siento que si no hubiera formado la Sociedad, alguien más lo habría hecho, aunque podría haber tenido un nombre diferente. La palabra " vegano" fue inmediatamente aceptada y se convirtió en parte de nuestro idioma y ahora está en casi todos los diccionarios del mundo, supongo. No puedo evitar comparar nuestra atractiva revista trimestral con mi humilde " Vegan News" que produje con gran esfuerzo. Normalmente me pasaba toda la noche reuniendo las distintas páginas y engrapándolas. Limité el número de suscriptores a quinientos porque no podía hacer frente a un número mayor. Comparada con la democracia, la dictadura tiene ventajas obvias. En los primeros días de " Vegan News " podía hacer todo a mi manera. No creo que hubiera podido sobrevivir si hubiera tenido que escribir a las pocas personas interesadas y pedirles su opinión. No tenía teléfono ni automóvil; solo podía esperar que entendieran mi punto de vista, hasta que entregué el trabajo a un comité.

¿Cómo se relaciona tu veganismo con las creencias religiosas que puedas tener?
Nunca tuve unas creencias muy profundas. Nunca he sido lo suficientemente inteligente para ser ateo, agnóstico, sí. Algunos teólogos piensan que Cristo era un esenio. Si lo era, era vegano. Si estuviera vivo hoy, sería un propagandista vegano itinerante en lugar de un predicador itinerante de esos días, difundiendo el mensaje de la compasión. Entiendo que ahora hay más veganos sentados al almuerzo del domingo que anglicanos que asisten al servicio del domingo por la mañana. Creo que los anglicanos deberían regocijarse con la buena noticia de que al menos alguien está practicando el elemento esencial de la religión cristiana: la compasión.

¿Qué te resulta más difícil de ser vegano?
Bueno, supongo que es el aspecto social: excomulgarme de esa parte de la vida donde la gente se reúne para comer. La única forma de aliviar este problema es que el veganismo sea cada vez más aceptable en las casas de huéspedes, los hoteles, donde quiera que uno vaya, hasta que uno espera que algún día se convierta en la norma.

Y la otra cara de la moneda: ¿qué te resulta más fácil de ser vegano?
La gran ventaja es tener la conciencia tranquila y creer que los científicos ahora deben aceptar la conciencia como parte de la ecuación científica.

¿Qué importancia ha tenido la jardinería en tu vida?
Cuando vivía en Leicester, un amigo me permitió usar una asignación. Cuando las cosechas maduraron, tuve que llevarlas a cuatro millas al otro lado de la ciudad. Cuando tuve la suerte de conseguir un trabajo en Keswick, conseguí una casa con un acre de jardín, que fue un sueño hecho realidad. Mis contenedores de abono están llenos de todas las malas hierbas, césped cortado, desechos vegetales del jardín, hojas muertas, nada de estiércol animal. Por cierto, toda mi excavación se hace con un rastrillo, no con una pala, para preservar las lombrices de tierra.

¿Qué opinas de los organismos modificados genéticamente?
Como dice el viejo refrán, si algo parece demasiado bueno para ser verdad, probablemente sea demasiado bueno para ser verdad, y estoy seguro de que este es un ejemplo clásico, aparte de la naturaleza genética irreversible de lo que es nuestro suministro de alimentos básicos en el futuro.

¿Qué opinas de los deportes de sangre?
Creo que es el fondo del barril. Por muy necesario que podamos sentir que, habiéndonos metido en este lío, tenemos que matar algunas criaturas por su propio bien, matar criaturas por diversión debe ser la mismísima escoria.

¿Qué opinas de los experimentos con animales?
Dije que los deportes crueles eran el fondo del barril, pero creo que tendré que moverlos hasta uno y poner la vivisección en el fondo. Una cosa que siempre debemos preguntarnos cuando pensamos que la crueldad se delega en gran parte a las personas que la realizan es la simple pregunta, si estos carniceros y vivisectores no estuvieran allí, ¿podríamos realizar los actos que están haciendo? Si no pudimos, no tenemos derecho a esperar que hagan esas cosas en nuestro nombre. La mayoría de las medicinas ortodoxas se prueban en animales, y esta quizás sea la mayor inconsistencia en vegetarianos y veganos que toman medicinas ortodoxas, una inconsistencia más seria incluso que usar cuero o lana porque estos son subproductos de industrias que están ahí principalmente para proporcionar carne.

¿Qué opinas de la acción directa?
Nunca me he involucrado en eso. Respeto enormemente a las personas que lo hacen, creyendo que es la forma más directa y rápida de lograr sus fines. Si yo fuera un animal en una jaula de vivisección, agradecería a la persona que entró y me dejó salir pero, dicho esto, siempre debemos recordar: ¿es posible que nuestro acto sea contraproducente? Prefiero no decir "sí" o "no" porque no sé la respuesta a eso.

¿Cuál consideras que es el mayor logro en tu vida?
Lograr lo que me propuse hacer: sentir que fui fundamental para comenzar un gran movimiento nuevo que no solo podría cambiar el curso de las cosas para la Humanidad y el resto de la Creación, sino también alterar la expectativa del Hombre de sobrevivir por mucho más tiempo en este planeta.

¿Tienes algún mensaje para los millones de personas que ahora son veganas?
Adopten una visión amplia de lo que representa el veganismo, algo más que encontrar una nueva alternativa a los huevos revueltos sobre una tostada o una nueva receta para el pastel de Navidad. Date cuenta de que estás en algo realmente grande, algo que no se había intentado hasta hace 60 años y que está enfrentando todas las críticas razonables que cualquiera pueda lanzar en su contra. Y esto no implica semanas o meses de estudio de tablas de dietas o de lectura de libros de los llamados expertos; significa captar algunos datos simples y aplicarlos.

¿Tienes algún mensaje para los vegetarianos?
Acepte que el vegetarianismo es solo un trampolín entre el consumo de carne y el veganismo. Puede que haya veganos que hayan hecho el cambio de un solo salto, pero estoy seguro de que para la mayoría de la gente el vegetarianismo es una etapa necesaria. Sigo siendo miembro de la Vegetarian Society para mantenerme en contacto con el movimiento. Me encantó saber que en la Conferencia Vegetariana Mundial en Edimburgo la dieta era vegana y los delegados no tenían otra opción. Esta pequeña semilla que planté hace 60 años está haciendo sentir su presencia.

¿Qué opinas de la forma en que la Vegan Society se ha desarrollado desde que la dirigiste?
Ciertamente mejor de lo esperado. El genio está ahora fuera de la botella y nadie podrá devolverlo a los ignorantes días antes de 1944, cuando esta semilla fue plantada por gente llena de esperanza. Ahora, dondequiera que viva el hombre, puede tener una dieta vegana. Todo el trabajo inicial fue realizado por voluntarios. En cierto modo, todos los que la Vegan Society ha pagado para hacer el trabajo de oficina han sido voluntarios. Incluso nuestro director ejecutivo recibe un salario que es el mínimo de todo lo que se paga en el sector comercial. Porque no podemos permitirnos nada más. Así que la Vegan Society siempre, en ese sentido, ha sido apoyada por trabajo voluntario. Y estamos enormemente agradecidos con estas personas porque sabe lo que sucedería si todos empacaran.

¿En qué dirección crees que debería ir la Vegan Society en el futuro?
Dudo en sugerirle algo a un movimiento que parece ir bien y se está extendiendo por todo el mundo. El edificio que sobrevivió a todos los ataques antes de que comenzáramos nuestro trabajo ahora se está derrumbando debido a la debilidad inherente de su propia estructura. No conocemos los avances espirituales que el veganismo a largo plazo, durante generaciones, tendría para la vida humana. Sin duda, sería una civilización diferente, y la primera en toda nuestra historia que realmente merecería el título de civilización.

En noviembre de 2019, se presentó una placa azul en honor a Donald Watson en su antigua escuela Doncaster Road, en Mexborough, South Yorkshire. La placa fue organizada por Mexborough y District Heritage Society, y presentada por el sobrino de Watson, el Dr. Tim Cook, en honor al septuagésimo quinto aniversario de la fundación de la Vegan Society.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1- Entrevista con Donald Watson, fundador y patrocinador de The Vegan Society, tomada de una entrevista grabada de 3 horas por el administrador de la Vegan Society y autor de The Vegan Passport, George D. Rodger el 15 de diciembre de 2002. Publicado por primera vez en The Vegan Summer 2003 Edition.

2- bbc.com, "Vegan Society founder Donald Watson honoured with blue plaque", 9 de noviembre de 2019
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El fundador de la palabra "vegan" en 1944 y de Vegan Society | Cultura Vegana

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Donald Watson acuñó la palabra vegano con las letras de vegetariano y además es el fundador de la Vegan Society nacida en noviembre de 1944. "El veganismo nunca ha sido más popular de lo que es hoy y todos los veganos tienen una enorme deuda de gratitud con Donald Watson y los primeros miembros pioneros.