# data[].attributes.body
אני וליה עשינו לימונדה עוגת תפוזים

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
אוכל | פינת אוכל

מריר, חמוץ, מרענן ובעל ארומה הדרית נהדרת. מעטים מכירים את טעמו של החושחש ואת השימוש המגוון שאפשר לעשות במיץ שלו, בקליפתו ובבשרו. אז למה קטיף בוקר בתל אביב מעורר כל כך הרבה זעם בשכונה?

קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רונית ורד עקוב

קבל התראות בתיבת הדואר האלקטרוני שלך עבור כתבות מ רונית ורד עקוב

בשעה תשע בבוקר החלו הקוטפים להתקבץ על הבר במסעדת דוק, ברחוב אבן גבירול בתל אביב. שותים אספרסו קצר ומחליפים מילים וברכות עם יותם ואסף דוקטור, הבעלים של המסעדות האחים ודוק. בלילה הקודם נולדה ליותם, בכור האחים, בת שלישית, ובכל זאת התייצב זה בשעת בוקר מוקדמת במסעדה הסגורה עדיין לקהל. היום יוצאים לקטיף חושחש אורבני ברחובות העיר, ועם מסורת לא מתעסקים, גם אם מדובר במסורת חדשה שנולדה רק לפני שנה. הקוטפים - בימים כתיקונם טבחים, ברמניות, מארחות ומלצרים בשני בתי האוכל שבבעלות האחים - מצטיידים בסולמות ובתיקי בד אופנתיים למראה (על משקלי תרמילי הקוטפים של פעם, רק קטנים יותר ונוחים פחות) וצועדים בסך, מרחק פחות מדקת הליכה, אל "פרדס לסקוב" - רחוב לסקוב הסמוך ששדרת עצי חושחש נטועה כמעט לכל אורכו.

רונית ורד

עיתונאית אוכל ומחברת ספרי אוכל ומסעות. מאז שנת 2007 כותבת את המדור "פינת אוכל" במוסף הארץ. המדור עוסק בתרבות אוכל, בהיסטוריה קולינרית ובמסעות אוכל בארץ ובעולם

# data[].attributes.attachment_link.title
עלילות קוטפי החושחש בעיר הגדולה

# data[].attributes.attachment_link.description
אוכל | פינת אוכל מריר, חמוץ, מרענן ובעל ארומה הדרית נהדרת. מעטים מכירים את טעמו של החושחש ואת השימוש המגוון שאפשר לעשות במיץ שלו, בקליפתו ובבשרו. אז למה קטיף בוקר בתל אביב מעורר כל כך הרבה זעם בשכונה?

# data[].attributes.body
סלט פירות עם קלמנטינות, תפוז, שזיף ותפוח

# data[].attributes.body
עץ קלמנטינות החצר של הבית שלי

# data[].attributes.headline
ארטיקים מפירות הדר שקטפתי בבית שלי- נועה

# data[].attributes.subject
ארטיקים מפירות הדר שקטפתי בבית שלי- נועה

# data[].attributes.body
מתפוזים ופומלה ועוד כמה פירות שקטפתי מעת

# data[].attributes.headline
אופיר - עץ תפוזים ירקונה

# data[].attributes.subject
אופיר - עץ תפוזים ירקונה

# data[].attributes.headline
רוטב לסלט- נועה ג

# data[].attributes.subject
רוטב לסלט- נועה ג

# data[].attributes.body
סחטתי מלימון ותפוז מהחצר שלי ובנוסף למתכון הוספתי סילאן

# data[].attributes.body
מיץ לימונים סחוט

# data[].attributes.body
הכנתי עם אמא שלי עוגת תפוזים

# data[].attributes.headline
עץ פומלות - אופיר

# data[].attributes.subject
עץ פומלות - אופיר

# data[].attributes.body
הכנתי סלט עם פולמה שקטפתי מעץ מהירקונה בהוד השרון

# data[].attributes.headline
הדרעץ תפוזים

# data[].attributes.body
הדר

עץ תפוזים
צולם בעדנים

# data[].attributes.headline
הדר מיץ תפוז

# data[].attributes.body
הדר

מיץ תפוזים שסחטתי
מהתפוזים שקטפתי

# data[].attributes.headline
הדרעץ פומלה<

# data[].attributes.body
הדר

עץ פומלה
צולם בידיים

# data[].attributes.headline
חומרי ניקוי מהקליפות שנשארו

# data[].attributes.subject
חומרי ניקוי מהקליפות שנשארו

# data[].attributes.attachment_link.title
מדריך להכנת חומר ניקוי רב תכליתי ללא רעלים וללא כימיכלים, לניקוי של כל הבית.

# data[].attributes.headline
הדר סלט פירות מפ

# data[].attributes.body
הדר
סלט פירות מפומלה ותפוז ועוד דברים שקטפתי

# data[].attributes.headline
ג'ולי, פיטר ופדריקה: עצי תפוז ואשכולית, בכניסה למוסינזון

# data[].attributes.subject
ג'ולי, פיטר ופדריקה: עצי תפוז ואשכולית, בכניסה למוסינזון

# data[].attributes.body
כתובת: עליית הנוער 1
שטח ציבורי - פתוח לקטיף נוח ופשוט

# data[].attributes.headline
פדריקה: מנה מתוקה - סלט פירות הדר 

# data[].attributes.subject
פדריקה: מנה מתוקה - סלט פירות הדר 

# data[].attributes.body
חותכים כמה סוגים של פירות הדר לפי מה שיש לקטוף קרוב - אשכולית, תפוז, קלמטינה. מוסיפים גם בננה ותפוח בשביל עוד מרקם ועוד מתיקות. מערבבים ואוכלים לבריאות.

# data[].attributes.headline
פיטר: מנה מלוחה - תפוחי אדמה אפויים בניחוח תפוז, מוגשים עם פלחי תפוז 

# data[].attributes.subject
פיטר: מנה מלוחה - תפוחי אדמה אפויים בניחוח תפוז, מוגשים עם פלחי תפוז 

# data[].attributes.body
פורסים תפ"א לפרוסות דקות (לא חותכים עד הסוף, משאירים מחובר בתחתית), מכניסים לתבנית ביחד עם חצי תפוז, עלה אורגנו טרי, מלח ושמן זית. סוגרים עם נייר אפייה. מכניסים לתנור על 200 מעלות לחצי שעה עד שרך. פותחים את הכיסוי ומכניסים לעוד רבע שעה שיהפוך פריך למעלה.
מקלפים תפוז, פוסים לפרוסות דקות, מכניסים בין כל פרוסות תפ"א - פרוסת תפוז.

# data[].attributes.headline
ג'ולי: מנה מתוקה: עוגת תפוזים

# data[].attributes.subject
ג'ולי: מנה מתוקה: עוגת תפוזים

# data[].attributes.body
שוברים 2 ביצים לקערה גדולה, מוסיפים 1/2 כוס סוכר חום, 1/2 כוס שמן זית, 1/2 כוס מיץ תפוזים, כוס קמח כוסמין, כפית אבקת אפייה. מערבבים ומעבירים לתבנית עגולה, מפזרים למעלה סוכר חום. מכניסים לאפייה בחום של 170 מעלות לחצי שעה.

# data[].attributes.headline
פיטר: מנה מתוקה- פרוסות לחם קלוי עם יוגורט ותפוזים (קליפה ובשר תפוז)

# data[].attributes.subject
פיטר: מנה מתוקה- פרוסות לחם קלוי עם יוגורט ותפוזים (קליפה ובשר תפוז)

# data[].attributes.body
מטגנים שתי פרוסות לחם מלא, עם חתיכת חמאה, על מחבת עד שמזהיב.
מערבבים יוגורט עם קליפת תפוז מגוררת.
מרכיבים את המנה: על הלחם הקלוי, מניחים את היוגורט התפוזי ועליו מזלפים דבש ומניחים פלחי תפוז נקיים מהציפה. אוכלים מיד.

# data[].attributes.headline
ג'ולי: מנה מלוחה - שקשוקה עם חתיכות לימונים

# data[].attributes.subject
ג'ולי: מנה מלוחה - שקשוקה עם חתיכות לימונים

# data[].attributes.body
חותכים בצל, עגבניות, קישואים ולימונים לפרוסות דקות. מטגנים בשמן זית לפי הסדר הזה. מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל שחור. קצת מים, מבשלים עד שהרוטב נוצר והכל מתרכך. שוברים פנימה ביצים, מכסים במכסה ומבשלים 2-3 דקות עד שהחלמון מתייצב. אוכלים חם יחד עם לחם טוב.

# data[].attributes.headline
בעיריית הוד השרון -  יוצרים חנוכיות תפוזים, אפס פסולת

# data[].attributes.subject
בעיריית הוד השרון -  יוצרים חנוכיות תפוזים, אפס פסולת

# data[].attributes.headline
סדנת בישול  שהעברתי מטעם עיריית כפר סבא - כדי להמחיש כמה אפשר לעשות עם פירות ההדר

# data[].attributes.subject
סדנת בישול  שהעברתי מטעם עיריית כפר סבא - כדי להמחיש כמה אפשר לעשות עם פירות ההדר

# data[].attributes.headline
משימה - לקטוף, לבשל, לצלם, לאכול

# data[].attributes.subject
משימה - לקטוף, לבשל, לצלם, לאכול

# data[].attributes.body
1.נחפש עץ פירות הדר, שפירותיו התחילו להבשיל, עץ שלגיטימי לקטוף ממנו: אצלנו בחצר הבית/ הבניין/ברחוב/ אצל חברים/בני משפחה - לבקש את רשותם, לפי הצורך.
נקטוף, נצלם את העץ, נעלה ללוח ונוסיף גם את כתובת העץ, ושל מי הוא (יכול להיות גם מרחב ציבורי, רק לכתוב).
2. נחליט על 2 מנות שנרצה להכין - המצאה שלכם או השראה מהמתכונים שלנו או של קרובים. הכינו, צלמו, העלו אל הלוח הזה, ביחד עם הוראות הכנה(זכרו לכתוב את השם שלכם)
3. נאכל ביחד עם המשפחה - כי אוכלים טוב עושים טוב- לגוף ולסביבה.

# data[].attributes.headline
הם בשפע ובחינם - למה לא כולם משתמשים בהם?

# data[].attributes.subject
הם בשפע ובחינם - למה לא כולם משתמשים בהם?

# data[].attributes.body
לא משקיעים בהם משאבים במיוחד בשביל הפירות - הם נותנים צל, מנקים את האוויר, משמחים, וגם נותנים פירות בריאים ושימושיים.

# data[].attributes.headline
מעבירים הלאה את המתכונים

# data[].attributes.subject
מעבירים הלאה את המתכונים

# data[].attributes.body
דוכן בפסטיבל אנימציה בבי"ס רעות השכן

# data[].attributes.headline
ומה עם הקליפות שנשארו?

# data[].attributes.subject
ומה עם הקליפות שנשארו?

# data[].attributes.headline
משקאות מבוססי פירות הדר

# data[].attributes.subject
משקאות מבוססי פירות הדר

# data[].attributes.attachment_link.title
משקאות עם פירות הדר_מטבח לימודי

# data[].attributes.headline
רוטב לסלט, מבוסס פירות הדר

# data[].attributes.subject
רוטב לסלט, מבוסס פירות הדר

# data[].attributes.attachment_link.title
רוטב לסלט חורפי מקומי_מטבח לימודי

# data[].attributes.headline
ירקות אפויים עם פירות הדר

# data[].attributes.subject
ירקות אפויים עם פירות הדר

# data[].attributes.attachment_link.title
ירקות אפויים עם תפוזים_מטבח לימודי

# data[].attributes.headline
עוגת פירות הדר

# data[].attributes.subject
עוגת פירות הדר

# data[].attributes.attachment_link.title
עוגה מקומית עונתית_מטבח לימודי

# data[].attributes.headline
לבשל עם פירות הדר

# data[].attributes.subject
לבשל עם פירות הדר

# data[].attributes.body
מתכונים מהמטבח הלימודי שלנו - להשראה.
ויש עוד הרבה - לשאול סבתא/סבא/אמא/אבא - מתכון שבמרכזו עומדים פירות הדר.
או ברשת - חפשו "מתכונים עם פירות הדר" ותמצאו בשפע.
או חשבו באופן פתוח ויצירתי על דרכים לשלב פירות הדר בתפריט שלנו (טוסט עם תפוז??)