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Oggigiorno la maggiore compagnia nel settore

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Oggigiorno la maggiore compagnia nel settore

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5 RAGIONI PRO MCDONALD’S E BURGER KING – In Italia le catene di fast food più famose e diffuse sono McDonald’s e Burger King. Il quotidiano tedesco Handeslbatt illustra cinque ragioni per e cinque contro questo tipo di cibo, che da sempre divide le coscienze e l’opinione pubblica, nel nostro paese così come in tante altre nazioni, specie europee.

VELOCE: I Fast Food sono coerenti al loro nome. In pochi minuti si ottiene un cibo caldo che si mantiene per un paio d’ore oppure che si può degustare sul posto al massimo in venti minuti tra fila e pasto. Un’accelerazione rispetto ai tempi della cucina domestica o anche di un ristorante normale.

COMODO DA TROVARE: Mangiare da McDonald’s o Burger King è molto semplice, visto che sono praticamente dappertutto: sulle autostrade come nei centri cittadini. Anche se in Italia ciò vale sopratutto per le aggregazioni urbane di medie dimensioni.

NESSUNA SORPRESA: I controlli in questi ristoranti sono assai severe, dal punto di vista dell’igiene non ci sono normalmente problemi. Tutta la catena, dalla produzione dei cibi alla fornitura del pasto, rispetta standard severi.

AI BAMBINI PIACE: Il fascino esercitato dai fast food sui bambini è innegabile. A tutti o quasi i più piccoli piace recarsi da McDonald’s per gustarsi l’Happy Meal.

GUSTOSO: Hamburger e patatine fritte non sono certo gli alimenti più salutari che esistano, ma il loro gusto è innegabile. Anni di attività hanno reso le ricette delle catene di fast food sempre migliori per solleticare il palato.

5 RAGIONI CONTRO – Handelblatt propone anche cinque ragioni che spiegano perchè sia meglio evitare di mangiare nei fast food.

TROPPA SPAZZATURA: Ogni prodotto, dalla Coca fino alla cannuccia, è fabbricato con la plastica. Mangiare dai fast food significa aumentare in modo significativo la produzione dei rifiuti.

TROPPA CARNE: La produzione eccessiva di carne nuoce all’ambiente, oltre che determina uno sfruttamento eccessivo degli animali da macellare.

FA MALE ALLA SALUTE:  Un Whopper contiene 633 calorie, un Big Mac 510. Considerando anche le patatine, un vero e proprio eccesso calorico, che deve esser smaltito in molte ore, troppe alle luce del singolo pasto.

NON SAZIA: Troppo zucchero e grassi ci danno un senso di sazietà solo apparente, visto che dopo un po’ la fame ritorna alla luce dell’alimentazione non equilibrata.

RIPETITIVO: Il cibo è sempre lo stesso, patatine, hamburger e bevanda gassata, infatti in tutti questi anni le novità o le variazioni sono state minime.

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I rischi dei fast food legati ai "cibi spazzatura - junk foods" sono numerosi e non basterebbe un intero capitolo per descriverli in maniera sufficientemente esaustiva. Quel che è certo, è che tutte le forme di fast food NON possiedono un bilancio nutrizionale idoneo; quest'affermazione potrebbe essere ribattuta affermando che l'idoneità di ogni alimento nella dieta deve essere valutato in base alla contestualizzazione GIORNALIERA dei pasti. Tuttavia, osservando accuratamente tutti i prodotti sopra menzionati, è abbastanza lampante che ognuno di essi possiede una o più caratteristiche negative quali:

Densità energetica elevata

Basso quantitativo di acqua (bibite a parte), pochi sali minerali e vitamine tipici degli ortaggi freschi

Apporto notevole di grassi saturi, idrogenati e colesterolo ma, anche alcol, di saccarosio e/o dolcificanti.

Basso quantitativo di fibra alimentare

Alta razione di cloruro di sodio

Scarsa concentrazione di grassi essenziali.

I rischi dell'alimentarsi frequentemente con fast food sono legati all'incremento del peso (massa adiposa), alla potenziale alterazione del metabolismo lipidico (ipercolesterolemia ed ipertrigliceridemia), glucidico (iperglicemia e diabete) e pressorio ematico (preipertensione e ipertensione ), ed alla carenza in vitamine, sali minerali e fibra alimentare tipici degli ortaggi e della frutta freschi.

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McDonald e Burger King.  Il business McDonald's,  oggigiorno la maggiore compagnia nel settore, nasce nel 1937, seguito dal primo vero ristorante della catena nel 1940.
Sulla scia del White Castle, nel 1948 introdussero lo "Speedee Service System". La famosissima mascotte Ronald McDonald ebbe la sua sfavillante apparizione nel 1967.
Cosi ,70 anni fa, due fratelli americani hanno portato la catena di montaggio nella cucina di un ristorante , costringendolo tutti gli altri ad adeguarsi. E oggi con i Big Mac si misura anche quanto valgono i soldi nel mondo .Nel film "The Founder ", dedicato al manager che ha creato il franchising dei ristoranti McDonald's, si ascolta questa frase "Se dici McDonald's, oggi dici America. E dici anche fast Food". La ragione dell'incredibile successo McDonald's è stata un'intuizione di due fratelli che ha rivoluzionato per sempre il nostro modo di consumare pasti fuori casa

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Il termine cibo spazzatura è stato utilizzato per la prima volta nel 1951 da Michael F. Jacobson per indicare una tipologia di cibo considerato malsano a causa del suo bassissimo valore nutrizionale e all'elevato contenuto di grassi o zuccheri.
Sono riconducibili a questa tipologia di alimenti preparazioni industriali o della ristorazione di massa ricchi in grassi saturi, sale e zuccheri raffinati come hamburger, wurstel, hot dog, patate fritte, bibite gassate  zuccherate e dolci elaborati. Anche la pizza può essere considerato un cibo spazzatura, soprattutto nel caso delle preparazioni industriali o quelle servite dai locali fast-food.
Le malattie più comuni verso cui conduce l'uso dei cibi spazzatura sono l'obesità, il diabete, malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e la depressione.