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Torta di ciliegie

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Una torta dal sapore estivo nella quale utilizzare al meglio le ciliegie. Questa torta è ideale da consumare a colazione oppure per una merenda leggera e gustosa.

Ingredienti

200 gr di farina 00

300 gr di ciliegie

100 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

una bacca di vaniglia o una fiala di estratto di vaniglia

2 uova

100 gr di olio di semi di arachidi

40 gr di burro

zucchero a velo per decorare

Procedimento
Private le ciliegie del nocciolo. Tagliatele a pezzi grandi.

Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una bella montata chiara e soffice.

Unite, poca alla volta, la farina setacciata con il lievito. Alternate la farina all'olio e il burro (freddo) mescolati insieme.

Il composto che otterrete sarà piuttosto denso e corposo. A questo punto, unite le ciliegie tagliate a pezzi all'impasto, mescolando delicatamente.

Imburrate e infarinate una tortiera da forno di 20/22 centimetri di diametro. Versateci dentro l'impasto e cuocete a 180 °C per circa 30 minuti in forno statico.

Sfornate la torta alle ciliegie e lasciatela raffreddare in teglia.

Servite la torta decorata spolverizzando con lo zucchero a velo.

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Torta morbida con ciliegie | Ricette della Nonna

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Una torta dal sapore estivo nella quale utilizzare al meglio le ciliegie. Questa torta è ideale da consumare a colazione oppure per una merenda leggera e gustosa.

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Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il rosso d' uovo ed il bianco dell' uovo montato a neve, il burro dopo averlo fatto sciogliere, il Martini bianco ed il latte,...

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Oggi ho pensato di proporvi una torta golosissima: la Torta di mele e crema pasticcera, in cui la crema viene cotta insieme all'impasto della torta e alle mele. Una sorta di Torta Nua alle mele o Torta di mele cremosa.

Il risultato è davvero super !! Un'accoppiata decisamente vincente !

Per realizzare la Torta di mele e crema pasticcera ho utilizzato una base senza burro, leggermente più leggera, ma con olio extravergine di oliva, che ho visto sul blog di Zenzero e limone. Soffice e morbida !

Ecco la ricetta della Torta di mele e crema:

INGREDIENTI (tortiera da 26 cm)
Per la base
300 g di farina 00
180 g di zucchero
100 ml di latte intero
40 ml di olio extravergine di oliva
4 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera leggera

250 ml di latte
30 g. di farina
2 tuorli
1 bustina di vanillina
70 g. di zucchero
1 cucchiaio di acqua calda
1 pizzico di sale
E inoltre...
2 mele golden
zucchero a velo per decorare

Per prima cosa dovrete preparare la crema pasticcera, che nel frattempo deve raffreddarsi e prendere corpo. La ricetta la trovate QUI. Utilizzate le dosi degli ingredienti che vi ho indicato qui sopra (1/2 dose della ricetta e con solo 2 tuorli).

Mentre la crema si raffredda, iniziate a preparare la base della Torta di mele e crema.

Accendete il forno a 170°

Con le fruste elettriche o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero. Aggiungete la scorza di limone, la vanillina e il pizzico di sale. Con le fruste in movimento, aggiungete l'olio a filo e, in seguito, anche il latte. Amalgamate bene. Per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate a sbattere finché non otterrete un impasto liscio e omogeneo.

Imburrate ed infarinate lo stampo (o utilizzate la carta da forno) e versate all'interno il composto. Aggiungete la crema pasticcera che metterete a cucchiaiate sopra all'impasto (come in foto).

Utilizzate una tortiera da 26 cm, anche se la torta non verrà altissima. Con lo stampo da 24 cm fa davvero fatica a cuocersi. Quindi ve lo sconsiglio !

Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Disponete le mele a raggiera sopra la superficie della torta e infornate a 170° per ca. 50-55 minuti.

Una volta pronta, attendete che si raffreddi prima di estrarla dallo stampo. Decorate con lo zucchero a velo e servite.

Author: Dulcisss in forno by Leyla

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Torta di mele e crema pasticcera: la Torta Nua alle mele

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Oggi ho pensato di proporvi una torta golosissima: la Torta di mele e crema pasticcera, in cui la crema viene cotta insieme all'impasto della torta e alle mele. Una sorta di Torta Nua alle mele o Torta di mele cremosa. Il risultato è davvero super !! Un'accoppiata decisamente vincente !

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base di pasta brise con mele caramellate

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torta di mele americana