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Tesis: “Una de las aplicaciones más peligrosas de los hidrocarburos aromáticos se da en industria alimenticia”.

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Tesis: “Una de las aplicaciones más peligrosas de los hidrocarburos aromáticos se da en industria alimenticia”.

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En la industria alimenticia se presentan ciertos hidrocarburos aromáticos policíclicos, como el benzopireno. Estos compuestos se muestran cuando se hacen comidas como: carnes a la parrilla y pescados ahumados, alimentos que se consumen domésticamente y que también son cocinados en restaurantes.

El benzopireno se muestra en las comidas debido a la combustión incompleta de la materia prima en los procesos de calentamiento de alimentos. Este compuesto puede estar fácilmente en estado gaseoso debido al calentamiento. Además, su liposolubiclidad y poca solubilidad en agua de 0.11 mg/L le permite unirse a las grasas de las comidas. Esto es muy perjudicial para nuestro cuerpo, ya que su consumo a largo plazo puede provocar enfermedades como el cáncer y dañar el sistema inmunitario.

En lo personal, siendo una persona que disfruta mucho de estas comidas, tal vez es hora de que se dejen de consumir tanto en la vida diaria, o se busquen otros métodos para su fabricación ya que estos compuestos aromáticos provocan que estas comidas no sean saludables para nuestro organismo.

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Elika (s.f.). Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en los Alimentos. [Archivo PDF] http://datos.elika.eus/articulos/Archivo697/Berezi%20HAPs_ekaina11.pdf
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En esta pizarra digital se tomará de tema principal la utilización de los hidrocarburos aromáticos en la vida cotidiana, esto se hará mediante el argumento de una tesis y un post para concientizar a la comunidad del peligro de estos compuestos. Además, de un esquema con preguntas de metacognición.

Muchos de los hidrocarburos aromáticos son usados para fabricar: pigmentos, pintura, perfumes, fármacos, plásticos y caucho sintético. Incluso están situados en ciertos alimentos que se elaboran en restaurantes o en nuestras propias casas.

Con esto en mente, claramente estos compuestos aromáticos han tenido cierto impacto durante procesos de producción de algún producto que consumamos diariamente. En mi opinión, se deberían de disminuir las cantidades de estos hidrocarburos debido a perjuicios que pueden traer a nuestros organismos, porque incluso se han relacionado con el cáncer.