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O arroz teve sua origem na Ásia, mais precisamente na China, onde é cultivado há, pelo menos, cinco mil anos, sendo a terceira maior cultura cerealífera do mundo, ficando atrás apenas do milho e do trigo. No Brasil, o arroz foi introduzido pela frota de Pedro Álvares

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INGREDIENTES
FEIJAO PRETO
LINGUICA CALABRESA
PAIO
BACON
COSTELINHA DE PORCO
CARNE SECA

MODO DE PREPARO:
REFOGUE AS CARNES, CELOA E ALHO, ACRESCENTE FEIJAO E DEIXE COZINHAR.

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A FEIJOADA E UM DOS PRATOS TIPICOS MAIS CONHECIDOS E POPULARES DA CULINARIA BRASILEIRA,ORIGEM AFRICANA , APONTADA COMO UMA CRIACAO CULINARIA DOS AFRICANOS ESCRAVISADOS QUE VIERAM PARA O BRASIL.

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INGREDIENTES

MACARRAO PENE
CARNE MOIDA
MOLHO DE TOMATE
TEMPEROS
MODO DE PREPARO
REFOGUE A CRANE COM TEMPEROS , ACRESCENTE O MOLHO
COZINHE O MACARRAO, SIRVA

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SUA ORIGEM E INCERTA, MAS O QUE SE PODE AFIRMAR E QUE VEM DA ANTIGUIDADE, UMA DAS PRIMEIRAS REFERENCIAS SOBRE UMA PASTA COZIDA A BASE DE CEREAIS E AGUA, REMET AOS PPOVOS DA SIRIA E BABILONIA.

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300 g de farinha de milho em flocos

2 xícaras rasas de água

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (café) de sal

250 g de carne bovina moída

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média picada

3 dentes de alho picadinhos ou espremidos

Sal e pimenta vermelha a gosto

1- Dissolva a farinha de milho na água.

2- Acrescente os ingredientes restantes e amasse bem.

3- Abra a massa com o rolo entre 2 plásticos e corte discos (ou modele bolinhas e abra uma a uma).

4- Disponha em assadeira untada com banha.

5- Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

6- Recheie, guarneça, dobre ao meio levemente e sirva.

Recheio de carne moída

Refogue a carne com todos os ingredientes e bata no liquidificador ou processador para ficar cremoso.

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"Taco é tudo que cabe em uma tortilha"

Diz a lenda que foi o Monteczuma em pessoa quem inventou o taco. O quinto imperador asteca, que viveu entre 1398 e 1469 d.C, gostava de usar tortillas de milho redondas e feitas em pedras quentes como colher. Esse é o primeiro registro de qualquer coisa parecida com um taco na história. O segundo é sobre a forma como os trabalhadores do campo levavam sua comida para comer ao meio-dia, também enrolada em uma dessas tortillas.

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Ingredientes:
3 peitos de frango
Alho, cebola, limão, sal e temperos a gosto
1 copo de requeijão ou creme de ricota
1 caixa de creme de leite
100ml de leite
1 lata de milho
Batata palha
Mussarela

Modo de preparo:
Cozinhe o frango já cortado em cubos, com os temperos a seu gosto, alho, cebola e limão, pode ser na panela de pressão. Depois de bem cozido e temperado, chacoalhe a panela para desfiar o frango.
A parte, bata no liquidificador o creme de leite, milho, requeijão ou creme de ricota e o leite. Junte tudo na panela e ferva por alguns minutinhos.
Coloque em uma travessa e adicione mussarela por cima e leve ao forno por 30 a 40 min, adicione batata palha.
Sirva com arroz, salada de tomates e até outros legumes saute.
Fica uma delícia!!

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O fricassê de frango é uma receita que historicamente surgiu na França, em meados do século XVI, e apesar de não haver um consenso entre os historiadores, acreditasse que o significado do nome seja fritar em pedaços, "frire" que quer dizer frito e "casser" é partido em pedaços, ambos na língua francesa
Antigamente era feito também com carne de vitelas.

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Ingredientes:
- 1 Caixa de leite condensado
- 2 pacotes de bolacha maisena
- Suco de 2 limões

Modo de Preparo:
Creme:
Misturar o suco dos limões com o leite condensado e mexer bem.

Montagem:
Intercalar uma camada do creme de limão e uma camada de bolacha, e ir fazendo as camadas, finalizando com a camada do creme.

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Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa e seu nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento", ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que compõem a sobremesa[

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Bolo de trigo
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo
Comece adicionando os ovos inteiros, o açúcar e o óleo.
Em seguida,  agora com a ajuda de um fouer, nós vamos mexer bem até ficar uma mistura completamente homogênea.
Depois, adicione todo leite e vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco.
Vá mexendo até a massa ficar completamente homogênea.
Basta ir colocando mais farinha de trigo e mexendo até adquirir a consistência certa.
Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente até que o fermento envolva por completo a massa.

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O bolo nasceu provavelmente no Egito Antigo, onde era preparado como pão adoçado com xaropes de frutas, tâmaras e passas. Mais tarde, no período renascentista, a iguaria foi aperfeiçoada pelos romanos, que dominavam a técnica da fermentação. Eles a batizaram de bolo por causa do formato redondo, vindo de bola.

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PEDRO EDUARDO HILSDORF PAULINO

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INGREDIENTES

1 massa de lasanha (pronta)

500 g de presunto

500 g de queijo mussarela

1 massa de tomate pronta

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa da lasanha em aproximadamente em 2 litros de água por 5 minutos.

Em uma panela cozinhe a carne moída, depois de cozida coloque molho de tomate, o sal e temperos a gosto.

Comece montando com uma camada de molho, a massa da lasanha, o presunto e o queijo

Faça esse processo até tudo terminar.

Aqueça o forno a 180º C durante 5 minutos.

Coloque a lasanha no forno de 20 a 30 minutos.

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Essa deliciosa massa tem origem no Império Romano, em que consistia em alguns pedaços de massa cortados em quadrados, cozidos em uma panela e comidos com legumes e queijo. Lasanha em latim significa “vaso, recipiente”.

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Ingredientes:
1 Quilo de carne moída
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
8 pães de hambúrguer
300 gramas de queijo prato
8 folhas de alface
catchup e mostarda
maionese
Modo de preparo
Junte a carne moída com o alho picado, cebola picada e a pimenta, misture tudo muito bem. Separe a carne em 8 partes e as modele no formato de hambúrguer. Coloque o hambúrguer na frigideira e adicione uma pitada de sal, frite os 2 lados.
Coloque o queijo sobre o hambúrguer e deixe derreter. Passe maionese no pão e monte os demais ingredientes.

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Ainda no século XVII, os primeiros imigrantes da Alemanha, mais especificamente da região de Hamburgo, chegaram aos Estados Unidos, levando consigo a famosa receita do bife de carne moída. Os primeiros americanos a consumirem o tal prato eram marinheiros e o batizaram com o nome de Hamburg Steak.
fonte: https://itburger.com.br

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Gabriel Silva Matos

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1 Pacote de massa de lasanha pré-cozida
500g carne moída
300g presunto
300g mussarela
1 lata de molho de tomate
1 colher de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola

Preparo do molho:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.

Montagem da lasanha:
Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, cobra com a massa de lasanha, depois presunto e por cima coloque a mussarela.
Repita esses passos até acabar os ingredientes ou até que o refratário fique cheio.

Cubra o refratário com papel alumínio e coloque no forno pré aquecido à 180º por 20 minutos.

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Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte do Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quatro. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.

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Bolinho de chuva:
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar
1 xícara chá de leite
2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento
1 colher de manteiga
Em um recepiente , adicione todos os ingredientes, depois misture todos os ingredientes até ter uma massa homogênea
Faça formato de rosquinha, em uma panela com óleo quente frite os bolinhos
Depois de frito polvilhe com açúcar.

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Origem                                                                                                                                                            

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Origem                                                                                                                                                            

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Esses bolinhos são servido regularmente na África e em Portugal
Surgiu em Portugal e tornou se popular no Brasil, graças ao programa de tv sítio do pica pau amarelo, onde a tia Nastácia fazia sempre esse bolinho para o Pedrinho a narizinho e a boneca de pano Emília

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Luis Gabriel Fernandes de Lima - Sorvete de Morango 

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Luis Gabriel Fernandes de Lima - Sorvete de Morango 

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Luis Gabriel - Sorvete de Morango (caseiro)

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Luis Gabriel - Sorvete de Morango (caseiro)

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Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina no sabor que desejar (25g)
250ml de água gelada
250ml de água quente
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador, a água quente e a gelatina no sabor da sua preferencia.
2. Bata rapidamente apenas para misturar.
3. Adicione a água gelada e bata mais um pouco.
4. Em seguida adicione o creme de leite e o leite condensado.
5. Bata novamente por 2 minutinhos.
6. Despeje essa mistura em um pote ou recipiente com tampa.
7. Leve ao freezer e deixe por cerca de 3 horas ou até começar a cristalizar.
8. Retire do freezer, transfira para a batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos ou até dobrar de volume.
9. Despeje o sorvete em potes com tampa e leve ao freezer ou congelador novamente.
10. Deixe congelar de um dia para o outro.

Está pronto! Agora é só servir!!!

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A origem do Sorvete foi na China de 4 000 anos atrás, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século XVI, quando um certo Buontalenti, cozinheiro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes – a primeira sorveteria da história.

O sucesso foi tão grande que, seis anos depois, havia mais de 250 fabricantes de sorvete na capital francesa. “Além de ser gostoso, é um alimento quase completo: contém proteínas, lipídios, cálcio, minerais, fósforo e outros componentes fundamentais."

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Esfiha de Carne

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PEDRO SOUZA DE MORAES - ESFIHA DE CARNE 

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PEDRO SOUZA DE MORAES - ESFIHA DE CARNE 

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Ingredientes

Massa:

2 batatas (200 g)

1 tablete de fermento biológico (15 g)

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (sobremesa) de sal

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

500 g de carne moída

Suco de ½ limão

Sal e pimenta a gosto

1 cebola média bem picada

½ pimentão vermelho cortado em pequenos cubos

Salsa picada a gosto

1 colher (chá) de orégano

1 gema batida para pincelar

Modo de Preparo

1. 1. Massa: Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe-as no espremedor. Reserve. Numa tigela, dilua o fermento no açúcar, junte o azeite, o leite morno, o ovo levemente batido, o sal, a batata reservada e, aos poucos, a farinha. Trabalhe a massa, até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

2. 2. Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo, junte a carne e mexa até cozinhar. Ponha o suco de limão, o sal, a pimenta, a cebola, o pimentão e cozinhe até secar o líquido. Desligue o fogo, adicione a salsa e o orégano. Deixe esfriar. Com um rolo, abra a massa, corte em círculos de 12 cm de diâmetro, recheie e molde as esfihas. Ponha-as em uma assadeira untada com óleo e asse no forno, preaquecido a 180 °C, por 30 minutos. Retire do forno, pincele com a gema e asse por mais 10 minutos.

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A esfiha é um salgado criado na Síria, mas foi no Líbano que ganhou fama ou sua receita é de origem libanesa, sendo divulgada a partir da Síria? Este é um dos maiores mistérios da humanidade. Há quem diga, inclusive, que os dois países criaram a iguaria na mesma época, o que não pode ser confirmado, nem desmentido.

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Flor Maria de Souza Neves Macarronada da Mamãe

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Flor Maria de Souza Neves Macarronada da Mamãe

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Ingredientes:
500 gramas de macarrão de sua preferência
3 gomos de linguiça calabresa defumada
300 gramas de carne moída
3 dentes de alho amassado
1 cebola média picada
Sal a gosto
3 sachês de molho de tomate
Coentro a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de fazer:
1- cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
2- pique a linguiça calabresa e refogue.
3- quando a linguiça estiver refogada colocar a cebola e o alho e refoga.
4- acrescentar a carne moída e refogar.
5- quando a carne moída estiver bem frita acrescentar o molho e deixar fever.
6- adicionar o sal se necessário e por último o coentro.
7- colocar o macarrão cozido e escorrido em um recipiente, acrescentar o molho pronto por cima e por último colocar o queijo ralado.

Bom apetite!!!

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Flor Maria de Souza Neves História da Macarronada 

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Flor Maria de Souza Neves História da Macarronada 

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Acredita-se que, as primeiras massas surgiram nas civilizações babilônicas e assírias, cerca de 2.500 a. C., pois segundo os registros históricos, foi nessa época em que o homem começou a moer cereais e misturá-los com água para obter pastas que eram cozidas e assadas. As massas foram se aperfeiçoando com o passar do tempo e a primeira macarronada que se assemelha com a que costumamos comer hoje foi criada no século V em Jerusalém. Com o passar dos anos, com a evolução do comércio o macarrão foi parar na Itália, e, lá criou suas principais características. Os italianos inventaram cerca de 500 tipos de macarronadas diferentes, envolvendo o molhos e queijos.
A macarronada chegou aqui no Brasil através dos imigrantes. Na segunda metade do século XIX, quando começaram a vir imigrantes italianos, a macarronada ficou conhecida nas fazendas. Como estratégia para melhorar as vendas, algumas mulheres começaram a fazer as massas e molhos em localizações próximas as igrejas onde eram celebradas as missas aos domingos. Com o tempo começaram a servir o prato alí mesmo com molhos e queijos. Muitos fazendeiros e senhores paravam com suas famílias para comerem macarronada após a missa.
Assim surgiram as primeiras Cantinas italianas e a tradição dos brasileiros de comer macarrão aos domingos.

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Emilly de Souza da Silva

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Brigadeiro caseiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo até dar o ponto para enrolar, deixar esfriar na geladeira e depois enrolar.

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INGREDIENTES
1 CAIXA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA SEM SAL

7 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO

MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA FUNDA, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO, A MARGARINA E O ACHOCOLATADO
COZINHE EM FOGO MÉDIO E MEXA ATÉ O BRIGADEIRO COMEÇAR A DESGRUDAR DA PANELA.

DEIXE ESFRIAR E FAÇA PEQUENAS BOLAS, OU DEIXA NO PRATO MESMO PARA COMER COM COLHER.

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A ORIGEM DO BRIGADEIRO E BRASILEIRA, QUANDO EM 1946, BRIGADEIRO EDUARDO GOMES ERA CANDITADO A PRESIDENTE. E A DOCEIRA HELOISA NABUCO DE OLIVEIRA, QUE O APOIAVA, INVENTOU UM DOCE FEITO DE LEITE CONDENSADO, MANTEIGA E CHOCOLATE PARA ARRECADAR DINHEIRO PARA AJUDAR COM A CAMPANHA FAZENDO MUITO SUCESSO ATÉ HOJE, E MUITO COMUM EM FESTA DE ANIVERSARIO, CASAMENTO E ETC.

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Strogonoff ,minha comida preferida

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Ingredientes
03 ovos
1/2  xícara de óleo (120ml)
1 xícara e meia de açucar
1 xícara de água quente (240 ml)
01 colher de sopa de margarina
02 xícaras de farinha de trigo  (farinha sem fermento)
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de chocolate ou achocolatado

Cobertura
01 xícara de leite01 colher de sopa de farinha de trigo
01 lata ou caixa de leite condensado 395 g
03 colheres de sopa de chocolate ou achocolatado
01 colher de sopa de margarina Medida de xícaras da receita são de 240 ml.

Preparo
Bater todos os ingredietes no liquidificador e coloque numa forma 28×19 com 6 cm de altura.
Assar em forno pré-aquecido 200ºC de 30 a 40 minutos
Para cobretura misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio por 20 min.

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Uma diz que o criado no Brasil por volta de 1840, que voltou de uma escrava café na receita do bolo , em vez de chocolate. Ela não sabia falar português e como ninguém entendia o que ela dizia, ela era chamada de nega maluca . Assim passando seu apelido ao bolo .

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Uma diz que o criado no Brasil por volta de 1840, que voltou de uma escrava café na receita do bolo , em vez de chocolate. Ela não sabia falar português e como ninguém entendia o que ela dizia, ela era chamada de nega maluca . Assim passando seu apelido ao bolo .

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Ingredientes
·          400 gramas de filé de frango

·          400 gramas de filé suíno ou lombo

·          400 gramas de alcatra bovina ou coxão de dentro

·          400 gramas de linguiça e linguiça calabresa, ou apenas uma

·          100 gramas de bacon

·          1 cebola

·          2 dentes de alho

·          3 unidades de tomate

·          1 unidade de pimentão vermelho

·          1 unidade de pimentão verde

·          1 unidade de pimentão amarelo

·          1 maço de cheiro verde (salsinha, cebolinha e oréganos)

·          pimenta do reino

·          Sal

Modo de preparo

1

Para preparar o entrevero comece por cortar todas as carnes e legumes em cubos pequenos, e as linguiças em rodelas.

No tacho de arado ou em uma frigideira bem grande coloque o bacon para fritar.

Depois coloque as carnes e linguiças uma de cada vez e vai temperando a gosto com sal e pimenta do reino.

Quando todas as carnes estiverem cozidas, é hora de adicionar os legumes. Acerte o tempero e misture tudo e cozinhe até que fiquem ligeiramente dourados.

Finalize o entrevero com cheiro verde picado e sirva em seguida, acompanhado de pão ou arroz.

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Esse é um prato típico do Sul do Brasil, e é muita das vezes feito com pinhão.
A origem deste prato típico está associada ao tropeirismo no Brasil. Os tropeiros necessitavam de alimentos calóricos para suportarem as longas viagens, além do mais, o frio dos planaltos do Sul, colaborava para fazerem pratos quentes, principalmente ao anoitecer. Esse viajantes cozinhavam pratos com carnes e adotando o pinhão em suas refeições. Os tropeiros usavam diversos ingredientes, como as sobras de carne para fazer essa mistura, sendo assim, deram o nome de entrevero, significando confusão, desordem ou bagunça.

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pacote (500 g) de polvilho doce

1 colher de café de sal

300 ml de água

MODO DE PREPARO

1. Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água.

2. Misture com as mãos.

3. Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos.

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A tapioca, mais conhecida como beiju, é uma iguaria brasileira, de origem tupi-guarani, originária do Nordeste. Feita com a fécula da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.