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die Mitarbeiter langweilen sich, möchten jedoch nichts ändern, junge Köche akzeptieren die Lage und warten, bis ihr Dienst vorbei ist

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niemand möchte Verantwortung für das Restaurant übernehmen

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keine Zusammenarbeit in der Küche --> werfen sich nur gegenseitig Dinge vor, Chefkoch lügt Daniela an (hat Fertiggerichte im Lager z.B. Minnestrone)

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Zusammenarbeit im Kollegium ist wichtig, sonst können keine Veränderungen erzielt werden

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Die Speisen werden probiert, die Speisekarte und das Restaurant betrachtet, um Probleme und Entwicklungsmöglichkeiten zu erkennen.

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In der Schule muss ebenfalls zuerst eine Bestandaufnahme gemacht werden und Problemzonen, sowie Entwicklungspotential zu erkennen. Dies fällt oft einem Außenstehenden leichter.

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Niemand fühlt sich für das Geschehen verantwortlich bzw. möchte die Verantwortung übernehmen.

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gemeinsame Planung, Arbeitsteilung bei der Umsetzung, Erfolge und die gemeinsame Freude danach, schweißt sozial zusammen und fördert die Stimmung im Kollegium

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Klare Zuordnung von mengenmäßig bewältigbaren Aufgaben(gebieten).

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Das Restaurant bietet am Anfang viele nicht-italienische Speisen an, die Eigentümerin möchte es allerdings zu einem authentischen italienischen Restaurant machen.

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Die Angestellten identifizieren sich nicht mit ihrem Beruf, fühlen sich in ihrer Umgebung nicht wohl und kommunizieren nicht miteinander.
Für einen reibungslosen Ablauf ist Kommunikation und Zusammenarbeit allerdings das Ah und Oh.

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Oft sind vielleicht schon Ideen/Wünsche, wie sich die Schule Entwickeln soll vorhanden, aber die Umsetzung überfordert.

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Angebot? viele Gerichte sind gekauft und nicht frisch gekocht

--> es werden Gerichte ohne Sauce serviert, falsche Gerichte

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Er versucht den Mitarbeitern klar zu machen, dass Veränderung nur kommen kann, wenn sie etwas dafür tun und dass sie etwas tun müssen, wenn sie weiter in dem Restaurant arbeiten wollen.

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Um den eigenen Wohlfühlfaktor und damit auch die Identifikation mit seinem Beruf zu steigern ist ein funktionierendes Team unabdingbar.
Förderlich können hier gemeinsame Ausflüge, Aktivitäten und Projekte sein welche nicht nur das Zusammengehörigkeitsgefühl sondern auch die Kommunikation im Team verbessern.

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Die Gerichte werden viel zu günstig verkauft, La Gondola verliert viel Geschäft!

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Auch in der Schule fehlt oft das Gefühl, dass man selbst etwas bewirken kann, bzw. die Identifikation mit der Schule.

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Menü neu aufstellen? Was können wir mit frischen Zutaten kochen?

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Weiterbildung der Küche bzgl. klassischer, italienischer Gerichte

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Weiterbildung von LuL oder SchulleiterInnen in verschiedenen Bereichen (Unterricht, Soziales,...)

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Was sind die Ressourcen der Lehrpersonen?
Gesundheit und Persönlichkeit als Lehrperson übertragen sich bewusst oder unbewusst auch auf die Arbeit in der Schule und auf den Umgang mit Schüler*innen. Belastbarkeit und gute Nerven sind deshalb wichtig.

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Die Ausstattung des Restaurants (Speisekarte, Boden, etc.) wird als "flashback to the 70s" bezeichnet.

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La Gondola hat keinen Ruf mehr! Es muss die Stärken mehr betonen und "verkaufen". Familienbetrieb, Tanzfläche

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La Gondola hat keine Entwicklung durchgemacht --> ist auf dem Stand von vor 40 Jahren!

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Um das Angebot weiterentwickeln zu können, muss zunächst einmal analysiert werden, was die Ausgangssituation ist und was das Ziel sein sollte. In diesem Fall ist das Ziel ein authentisch italienisches Restaurant zu sein, allerdings fehlen dafür momentan noch die passenden Gerichte.

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In die Jahre gekommene bzw. auch fehlende Ausstattung hemmt die Schulentwicklung, vor allem in Hinblick auf die Digitalisierung.

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neues Menü entwickeln, Dekoration, neue Pflanzen --> ABER nicht alles Klassische loswerden

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Auch in der Schule muss zunächst überlegen, was man verändert haben möchte. Ist dies klar definiert fällt es auch leichter sich entsprechende Schritte, welche für das Erreichen der Ziele notwendig sind, zu überlegen und im Anschluss anzuwenden.

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Altbewährte Strukturen können übernommen werden, müssen sich jedoch weiterentwickeln, wenn dies der Trend der Zeit erfordert --> z.B. Steuergruppen bilden, Außenstehende miteinbeziehen

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Es wird eine PR-Beraterin von außen geholt, die die Situation aus einer anderen Perspektive sieht.

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neue Fächer und Schwerpunkte sollten gesetzt werden --> MINT-Schwerpunkte, Digitale Grundbildung etc. dementsprechend sollte auch im Schulbudget genügend Geld für die benötigten Materialien sein

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Auch in der Schule ist es sinnvoll sich Meinungen von anderen Personen einzuholen da diese nicht nur andere Ideen mitbringen, sondern man selbst mit der Zeit auch betriebsblind wird und gewisse Dinge, nicht mehr wahrnimmt.

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Die Chefin des Restaurants hat keine Ahnung, was in der Küche vor sich geht. Außerdem sollte die Organisation der Arbeitsabläufe verbessert werden. Ich arbeite selbst in der Gastro und weiß, dass das alles nur funktioniert, wenn jede*r, von der Chefin, über die Bedienung, über die Küchenhilfe miteinander vernetzt ist und Hand in Hand arbeitet.

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Hinsichtlich der Schule kann man sagen, dass auch hier jede*r Hand in Hand arbeiten muss. Von der Direktion, über die Lehrpersonen, Schüler*innen, weitere Akteure, wie die Cafeteria usw. Alle müssen an einem Strang ziehen, um einen optimalen Ablauf zu erreichen.

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Die Auswahl der Speisen im Restaurant ist meiner Meinung nach einfach viel zu viel. Dies führt dazu, dass die Küche die Speisen auch nicht alle selbst zubereiten kann, was wiederum zu Unzufriedenheit bei den Gästen und zu einem schlechten Ruf führt.

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In der Schule gibt es nur einen kleinen Spielraum für Veränderungen. Jedoch sollte die Schule diesen nutzen. Am Beispiel Digitalisierung etwa, natürlich ist es nicht für jede Schule möglich Tablets o.Ä. für alle Schüler*innen bereit zu stellen. Jedoch kann sich das Personal hinsichtlich Technik weiterbilden. Eine Nachhilfeschülerin von mir ist an derselben Schule, wie ich früher und die Hälfte des Lehrpersonals benutzt immer noch einen Projektor, mit der Ausrede, der Beamer wäre zu umständlich, um ihn in Betrieb zu nehmen.

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Die Mitarbeiter*innen des Restaurants sind nicht offen gegenüber Neuem. Natürlich ist es auch verständlich, dass man an Gewohnheiten festhalten will und Veränderungen „ungemütlich“ sein können. Jedoch wirken sich die Veränderungen positiv für das Restaurant aus, was ja auch wiederum einen positiven Aspekt für die Mitarbeiter*innen bedeutet.

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Um etwas zu verbessern - Ist Situation Analysieren: Speißekarte ist zu umfangreich, zu viele Gerichte, Essen dauert zu lange, Preise sind zu niedrig, macht immer Verluste, Danach Verbesserungen Planen: Küche, Kellern besser absprechen und zusammenarbeite, weniger Gerichte, dafür bessere Qualität, USP ausarbeiten, Kommunikation im ganzen Team verbessern, Chef muss immer über alles informiert sein,

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- Zeitmanagement in der Küche ist ein Problem (lange Wartezeiten für ein Gericht)
- Organisationsmanagement (falsche Gerichte werden serviert)
- Preis-Leistung (Ziel ist höhere Qualität zu einem höheren Preis)
- Neue Ausstattung (Möbel, Deko, ...) ABER Identifikation mit Stärke bleibt (Tanzbereich in der Mitte)

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Als Lehrperson hat man die Aufgabe Schüler*innen zu motivieren und dazu anzuregen Freude an dem zu haben, was sie tun. Dies geschieht in erster Linie dadurch, dass man als Lehrperson selbst Freude an dem zeigt, was man tut und die Schüler*innen somit motiviert.

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Das Restaurant möchte als Schwerpunkt die italienische Küche führen, doch es mangelt bereits an der Auswahl an Gerichte, welche (noch) nicht typisch "italienisch" sind. Um eine Veränderung schaffen zu können, muss es zu diversen wichtigen Analysen (Essensanalyse, Locationanalyse, ...) kommen. Auch sollten weitere externe Experten eingeladen werden, die sich PR/Marketing genauer anschauen. Erst nach eine umfangreichen Analyse können Verbesserungsvorschläge umgesetzt werden, die schlussendlich die Stärken des Restaurants hervorrufen sollen sowie für bessere Qualität sorgen sollen.

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auch Ist-Situation analysieren und pläne Entwickeln, wie verbessert werden soll, überlegen wofür Schule steht, Kommunikation im ganzen Team von LP, Leiter und Administration, Hand in Hand arbeiten, jeder soll Ideen einbringen können, alle sollen auch über Ziel bescheid wissen,

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- Identifikation der Schule - Stichwort "Leitbild" bzw. Schwerpunkt
- wohlfühlende Lernatmosphäre
- zeitgerechte Ausstattung der Klassenräume (Digitalisierung)
- ergonomische Möbeln
- leistbare Lernunterlagen

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Das Aussehen des Restaurants ist nicht mit der Zeit gegangen, sondern noch immer so wie in den 70 er Jahren.

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Das Aussehen der Schule muss ansprechend für Außenstehende sein, damit Interesse an der Schule geweckt wird. Moderne Schulen sind ansprechender als alte verkommene Schulen.

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- veraltetes Menüangebot (wird neu aufbereitet entsprechend der heutigen Zeit)
- Rückgriff auf Fertigprodukte (wird optimiert durch selbstgemachte Gerichte z.B. selbstgemachte Ravioli)
- Spezialangebot: Flambierter Palatschinken vor Kunden zubereitet

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neue Speißekarte, Qualität statt Quanitität, anfangs zu viele Gerichte auf Karte, daher sehr viel Fertigprodukte, Qualität der Speißen erhöhen, gute Produkte verwenden, Poritionsgrößen angemessen gestallten, Sachen die gut Laufen (Creps) wieder einführen, auch ein Perspektive von außen ist gut, die hilft Angebot zu verbessern, Räumlichkeiten erneuern und an Zeit anpassen

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Das Essen in der Küche wird mit schlechten Lebensmitteln gekocht. Dadurch schmecken die Gerichte auch nicht gut. Es müssen gute Lebensmittel verwendet werden um gutes Essen anbieten zu können.

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In der Schule sollten Lerngegenstände verwendet werden, mit denen man gut arbeiten kann und nicht welche, die eventuell nicht mehr vollständig sind oder teilweise schon kaputt sind.

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- neue/zeitgemäße Unterrichtsfächer einführen (z.B. Digitale Grundbildung, Gesundheit/Ernährung, Selbstbild/Achtsamkeit, Wirtschaft/Steuern/Geldmanagement, ...usw.)
- neue, vielseitige Methoden/didaktische Wege
- Experimente/Versuche im Unterricht einbauen (mehr Bezug zur Praxis)

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Die Schule sollte nicht "in der Zeit stehen bleiben", sondern sich stetig MIT der Zeit weiterentwickeln. Wie auch im Restaurant muss hier klar festgelegt/analysiert werden, welche Ziele verfolgt die Schule und was kann/soll/muss verändert werden, um "auf dem aktuellen Stand" sein zu können. Sicherlich gibt es viele "alte" Konzepte, welche auch heute noch aktuell sind und adaptiert werden können, aber vor allem im Zuge der Digitalisierung muss hier eine Veränderung passieren. Das äußere Erscheinungsbild (vor allem auch das "Online-Bild" der Schule) ist sehr wichtig, um auch die Schülerzahlen halten/steigern zu können. Anhand einer umfangreichen Analyse sollten Verbesserungsschritte festgelegt werden, wie beispielsweise Umstellung der Klassenbücher/Stundenpläne in den digitalen Modus, Erleichterung der Kommunikation zwischen dem Team und mit den Eltern anhand einer Online-Schulplattform, klare Rollenverteilung in der Schule, Durchführung vom "Tag der offenen Tür", Ausstattung der Schule auf den neusten Stand bringen, etc.

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auch an der Schule ist Rat von außen einholen, um objketive Perspektive zu bekommen, was verbessert werden kann, veraltete Angebot streichen, dafür eventuell neue Unterrichtsangebote in Richtung Digitalisierung anbieten, Räumlichkeiten verbessern, mehr hin zu Digitalisierung, zusätzliche Ausstattung wie Tablets, White board anschaffen, Angebot an Tag der offenen Tür vorführen, auch nicht zu viele Projekte oder Veranstaltungen anbieten, dafür welche, was gefragt ist und diese mit hoher Qualität, Schüler*innen oder Eltern eventuell miteinbeziehen was gefragt ist

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Im gesamten Unternehmen weiß keiner so richtig, wer für was zuständig ist und dadurch will keine für die Probleme verantwortlich sein. Aufgaben müssen klar verteilt werden.

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Sobald die Köche etwas Neues lernen, das ihnen Spaß macht (hausgemachte Pasta), sind sie auch motivierter.

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- älteres & junges Personal (kommunizieren nicht, schlechte Zusammenarbeit)
- alle Mitarbeiter unternehmen eine Besichtigung eines Autounternehmen (Veranschaulichung der historischen Entwicklung/Veränderung der Autos)
- eigene Fähigkeiten sollten eingebracht werden, damit Leidenschaft fürs Kochen erhalten bleibt

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In der Schule muss jeder wissen, für was man zuständig ist. Ansonsten entstehen Probleme.

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Auch Schüler sind motivierter, wenn sie während dem Lernen auch noch Spaß haben. Lehrende sind also dazu aufgefordert, das Interesse ihrer Schüler:innen zu wecken, um Bildungserfolg zu garantieren.

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Das Essen ist in wie in den 70er Jahren und wurde nie an die Zeit angepasst. Damit das Restaurant aber ansprechend ist, muss mit der Zeit gekocht werden.

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Die Themen, die in der Schule besprochen werden, sollten der Zeit angemessen sein.

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vorher schlechte Zusammenarbeit, machen gegenseitig Vorwürfe, teils schlecht ausgebildet, Chef zeigt wenig Einsatz und leitet das Team zu wenig an, kein Teamgeist, sind unmotiviert, auch weil sehr viel mit Fertigprodukten gekocht wird, langweilen sich, daher Team in Planung miteinbeziehen und gemeinsam an Karte arbeiten, das motiviert und jeder kann sich einbringen, mehr Hand in Hand arbeiten, die Stärken des Einzelnen sollen besser genutzt werden, Schulung machen, Chef muss auch wirklich anführen

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- junges Lehrpersonal von Anfang an miteinbeziehen, offen für neue Ideen
- Zusammenarbeit/Teambuilding
- Kommunikation zwischen allen Beteiligten (Lehrpersonal, Schulleitung, S/S, ...usw.)
- Konkrete Zuständigkeiten jeder LP bzw. Arbeitsteilung auch in der Schule
- Mitarbeitergespräche führen, sich als Schulleitung immer wieder beim Lehrpersonal erkundigen, wie es geht (Wohlbefinden)
- Fähigkeiten jeder LP miteinbringen (Leidenschaft, fachfremdes Unterrichten vermeiden)
- gemeinsame Unternehmungen fernab vom Schulalltag (z.B. Lehrerausflug)

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Es muss dringend eine Analyse der Speisekarte durchgeführt werden. Die Speisekarte bietet viel zu viel Auswahl. Hier leidet die Qualität, daher wäre es definitiv sinnvoller, auf ein eingeschränktes Sortiment zu setzen, dieses aber selbstständig zu produzieren (nicht "fertiges" Essen kaufen und wieder verkaufen) - Qualität vor Quantität. Auch das Preis-Leistungsverhältnis sollte angepasst werden. Auch dieser Bereich muss sich MIT der Zeit weiterentwickeln.

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Ekelige oder schlechte Lebensmittel beim Kochen führen dazu, dass das Essen nicht gut schmeckt. Es müssen frische Lebensmittel verwendet werden.

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Um guten Unterricht zu erreichen ist es besonders wichtig, dass man mit guten verwendeten Methoden entsprechend des Themengebietes arbeitet.

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gemeinsame Schulung, erweckt neue Motiation und gut fürs Team, gegenseitig Unterrichtsbesuche und gegenseitig Tips geben, LP Ideen einbringen lassen, die Stärken des Einzelnen nutzen, miteinander arbeiten anstatt nebeneinander oder gegeneinander, Wertschätzung zeigen, Schulleiter soll auch wirklich leiten, mehr gemeinsam an Lösungen arbeiten

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Auf der Speisekarte wird zu viel angeboten und es herrscht Quantität vor Qualität.

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Die Zusammenarbeit in der Küche ist sehr schlecht und dadurch dauert alles so lange. Die Aufgaben müssen klar verteilt sein, damit die Gerichte schneller serviert werden können.

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In der Schule muss es auch eine gute Zusammenarbeit von Lehrpersonen, Schüler/innen und Direktion geben, damit man den Schüler/innen das Bestmögliche bieten kann.

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Wie auch im Restaurant muss auch in der Schule das Menü (das Unterrichtsangebot) analysiert werden, um zeitgemäße Veränderungen zu ermöglichen. Grundsätzliche sollten Fächer eingeführt werden, die auch den Schülern und Schülerinnen einen Mehrwert für ihre Zukunft geben. Ein erster Schritt wurde mit der Einführung des Unterrichtsfachs "Digitale Grundbildung" gemacht. Doch auch Fächer wie Lebenskunde und Wirtschafts- und Finanzbildung (Umgang mit Geld, Steuern, Kontoeröffnung, ...) sollten endlich als Pflichtgegenstände geführt werden. Außerdem sollte man als Lehrperson nicht immer nur auf das Lehrbuch setzen, sondern sich viel mehr auf die Stärken der Schüler und Schülerinnen fokussieren. Auch neue Methoden sollten einen fixen Platz im Unterricht finden, um diesen praxis- sowie lebensweltorientiert gestalten zu können.

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Auch in der Schule wäre es oftmals sinnvoller, sich nur auf einzelne Projekte zu beschränken und diese dafür ordentlich und vollständig auszuführen. Erst wenn ein Projekt abgeschlossen oder zumindest ohne Probleme läuft, sollte mit dem nächsten begonnen werden.

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Im Restaurant wurden die Teller so serviert, wie sie 1999 serviert wurden. Dies ist aber für die heute Zeit nicht mehr ansprechend und somit muss das Service der Gericht auch geschult werden.

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Um den Unterricht gut gestalten zu können benötigt man der Zeit angemessene Methoden und Unterrichtsmaterialien.

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Die Personen in der Küche hatten keine Motivation für diesen Job. Für gutes Essen benötigt man aber Leidenschaft.

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Wenn man keine Leidenschaft zeigt im Lehrberuf, wird man auch die Unterrichtsinhalte nicht so vermitteln können, wie mit Leidenschaft. Emotionen spielen eine große Rolle.

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Es mangelt leider sehr an der Kommunikation zwischen dem Team und der Teamleitung. Dies führt auch zu unangenehmen Situationen in der Küche, Lügen, Vorwürfen, Demotivation und einer schlechten/nicht vorhandenen Zusammenarbeit. Hier müssen Gespräche mit den Angestellten aber auch mit der Leitung geführt werden. Es müssen gemeinsam Lösungen für diese Schwierigkeiten erarbeitet werden, welche schlussendlich in der Praxis umgesetzt werden können. Der Zusammenhalt im Kollegium hat eine zentrale Bedeutung und muss funktioniert, damit auch das Restaurant funktioniert. Auch Fortbildungen wären sehr gut, um die neusten "Trends" der Küche kennenzulernen und diese anwenden zu können. Teamwork motiviert alle und wenn das Team gut zusammenarbeitet und motiviert ist, dann hat das natürlich auch einen positiven Effekt auf das Restaurant.

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Der Chefkoch konnte gewisse Gerichte nicht richtig zubereiten. Auch der Chefkoch muss zu Fortbildungen geschickt werden um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben.

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Umorganisation (Einkauf, Verkauf) - Profitorientierung
Der Ruf des Restaurant gehört wieder aufgebaut.

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Damit man Inhalte und Themen richtig vermittelt, sollten Lehrpersonen zu Fort- und Weiterbildungen gehen.

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Das Schulklima, der Ruf der Schule sollte auch positiv in der Gesellschaft sein. Zufriedene Lehrkräfte, Eltern und Kinder erleichtern das Zusammenleben und lernen in der Schule.

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Kochkünste und Kochmethoden waren veraltet. Hier wurden neue Gerichte und Techniken gezeigt, die mehr Qualität in den Speisen mitbringen.
Die Restaurantausstattung wurde auch erneuert.

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Methodenvielfalt im Unterricht!
In der Schule soll eine positive Lernumgebung geschafft werden.

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Personal hat unprofessionell und langsam gearbeitet.
Hier wurde Disziplin, Respekt und ein guter Umgang miteinander eingeführt.
Die Kommunikation wurde ganz groß geschrieben.

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Wie auch im Restaurant ist die Kommunikation sowie die Zusammenarbeit in der Schule besonders wichtig. Das Unterrichten sollte kein Wettkampf zwischen den Lehrpersonen sein. Zusammenarbeit, gemeinsame Unterrichtsplanung, gemeinsame Entwicklung von Strategien sollten "normal" sein. Wenn alle Beteiligten in der Schule zusammenarbeiten und sich gegenseitig unterstützen, dann gewinnen die Kinder und das sollte definitiv eine zentrale Zielsetzung sein.

Vor allem für uns Junglehrer/innen ist es am Anfang sehr schwierig, daher sollten auch wir sofort miteinbezogen werden und auch unsere Ideen umsetzen können.

Wie auch im Restaurant ist die stetige Fortbildung der Lehrpersonen wichtig, um auf dem "aktuellen" Stand zu sein.

Kommunikation und Zusammenarbeit sind Schlüsselbegriffe für eine funktionierende Personalentwicklung.

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In der Schule (gerade in der MS) arbeiten die Lehrpersonen zusammen - Team Teaching. Hier ist genauso eine gute Kommunikation wichtig.
Fächerübergreifender Unterricht!

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Das Restaurant ist zurückgeblieben und hat einen schlechten Ruf: "You go with the time or the time goes with you."
Zuerst muss der Ist-Zustand erhoben werden, um zu wissen, wo eine Verbesserung nötig ist. In diesem Fall in fast allem: Ausstattung des Restaurants, Speisekarte und Preise, Zusammenarbeit, etc.

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Auch in der Schule muss zuerst der Ist-Zustand erhoben werden, um zu wissen, wo Änderungen notwendig sind.
Die Ausstattung vieler Schulen legt der Entwicklung oft einen Stein in den Weg. Dabei spielt das fehlende Geld oft eine große Rolle.
Jede Lehrperson muss wissen, wofür sie zuständig ist - auch abgesehen vom Unterrichten selbst.

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Materialien müssen an die jeweiligen Schüler*innen angepasst werden. Man sollte nicht immer auf Fertigprodukte (fertige Arbeitsblätter, etc.) zurückgreifen.
Die Einbeziehung der immer wichtiger werdenden digitalen Medien soll in allen Unterrichtsgegenständen zentral sein. Die Schüler*innen werden mit digitalen Endgeräten ausgestattet, dennoch werden sie von vielen Lehrpersonen nicht in den Unterricht miteinbezogen.

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Ein Problem ist, dass die Aufgaben nicht strukturiert verteilt werden und im Allgemeinen die Struktur fehlt. Die Arbeitsabläufe sind nicht klar und somit herrscht Chaos.

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Speisekarte muss überarbeitet werden: zu große Auswahl, zu günstige Preise, keine frischen Lebensmittel, Qualität der Speisen erhöhen, Portionsgrößen anpassen

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Um eine Struktur zu entwickeln, braucht man klare Ziele und konkrete Arbeitsschritte, die gemacht werden müssen, um die Umsetzung des Ziels zu vollbringen. Beispielsweise im Hinblick auf die Schule: Das Gesamtkonzept Schule betrachten und die Optimierung im Vorhinein klar durchdenken und Schritt für Schritt die Umsetzung vornehmen. Beispiel: Modernisierung der Schule

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Das Personal hat sich an die alten Gewohnheiten gewöhnt und will nichts an der Lage ändern. Es muss diesbezüglich ein Machtwort gesprochen werden und jemand muss die Verantwortung übernehmen.
Bei einer Veränderung spielt der Zusammenhalt des Teams eine wichtige Rolle.

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Man konnte erkennen, dass in diesem Restaurant das Motto "mehr ist mehr" verfolgt wurde. Viel zu viele Gerichte und somit konnte man sich nicht auf einzelne Spezialitäten konzentrieren, die in diesem Zuge perfekt gekocht und serviert werden.

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Der Zusammenhalt spielt eine wichtige Rolle, denn nur gemeinsam kann eine Veränderung bzw. Entwicklung stattfinden. Man muss auch Geduld bewahren, denn Veränderungen nehmen Zeit in Anspruch und funktionieren nicht von heute auf morgen.

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Damit man den Überblick nicht verliert und generell die Qualität des Unterrichtens im Vordergrund steht, sollte man eher dem Motto "weniger ist mehr" nachgehen. Auch bei Planungen ist dies bedeutsam.

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Man kann erkennen, dass die Verantwortung mehr oder weniger an andere "abgegeben" wird. Niemand fühlt sich verantwortlich für den reibungslosen Ablauf. Auffallend ist auch, dass die Mitarbeiter:innen sich nicht absprechen und somit Fehler geschehen. Spaß und Freude an der Arbeit, auch sich weiterzubilden und weiterzuentwickeln sind essenziell.

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Weiterbildung: Die Lehrenden sollten eine Fortbildung nicht nur als "Pflicht" ansehen, sondern die positiven Auswirkungen dieser sehen. Der Wunsch, sich selbst und die eigenen Kompetenzen weiterzuentwickeln, trägt viel zu einem kompetenten Lehren bei. Alte Muster und Strukturen haben seine Vorteile, man sollte sich aber auch nie auf dem ausruhen, was man schon hat.

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- Managerin hat keine Übersicht über interne Abläufe/Organisation in der Küche.
- Küchenchef hat keine Kontrolle über seine Mitarbeiter und kann sein Team daher nicht wirklich koordinieren. Daher sind die Abläufe auch sehr chaotisch und langsam.
- Das Prinzip des Restaurants beruht mehr auf "quantity" als auf "quality" (100 Gerichte)

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-Schulleitung bzw. SGA sollte über Abläufe Bescheid wissen.
- Auch Lehrer/Fachkoordinatoren sollten über Team/Klasse die Kontrolle bewahren, verschiedene Aufgaben verteilen und die Abläufe koordinieren können.
-Auch in der Schule sollte man auf die einzelnen Bereiche achten anstatt in zu vielen Angeboten "praktisch" zu schwimmen.

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-Ramsay zeigt den anderen Köchen sowie dem Praktikanten einige Gerichte, die sie dann auch vorkochen.
-Ramsay versucht die Mitarbeiter (vor allem den Praktikanten) zu motivieren und zusätzliche Fähigkeiten bezubringen.
-Die PR-Agentin berät die Managerin in Sachen Einrichtung sowie zusätzlichem Angebot (z.B. Tanz).

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-S/S sollten die wichtigsten Fähigkeiten/Kenntnisse so beigebracht werden, dass sie diese auch wissen bzw. anwenden können. Ihre Entwicklung sollte somit gestärkt werden.
-S/S sollten sich zusätzlich auch weitere Kompetenzen wie soziale und kommunikative Fähigkeiten in der Schule aneignen können.
- Lehrern sollte auch von (externen) Kollegen in der Unterrichtsgestaltung sowie der Lernatmosphäre durch z.B. ein Buddy-System geholfen werden.