# data[].attributes.body
Natur og Miljø med udgangspunkt i projekt "mad med ukrudt"

# data[].attributes.body
1 portion: 1 dl havregryn ca 1 1/4 dl vand ca 10 mælkebøtte blomster lidt salt 1 revet æble

Mælkebøtte blomsterne befries for den grønne krave, så det kun er de gule kronblade. Kommes i gryde, sammen med resten af ingredienserne. Koges ca 5 min. Jeg koger det lidt længere, end havregrynene bare er kogt ud, det giver bedre smag.

# data[].attributes.body
Der er masser af bøger med opskrifter der inddrager naturens planter og ukrudt og man behøver ikke søge længe for at finde en opskrift. Der findes en masse artikler både i blade, aviser og på blogs der har forslag til at bruge havens og naturens planter i køkkenet.

# data[].attributes.body
Med brændenælder, mælkebøtteblade, skvalderkål og en mix

# data[].attributes.body
Lavet med mælkebætteblomsten

# data[].attributes.body
Lavet med Brændenælder

# data[].attributes.body
Lavet på Skvalderkål

# data[].attributes.body
Lavet på Løgkarse

# data[].attributes.body
Det er en god ide at, inden man går ud og plukker løs, hvor, hvornår det er bedst at plukke. Fx. er det anbefalet kun at bruge bøgeblade i maj måned, da det er der de springer ud og er bedst som små friske lysegrønne skud, som ikke er til at plukke senere på sæsonen. Derfor er det også en god ide at undersøge hvilken del af af planten der kan bruges. Har man fat i løgkarse, kan både blade og blomst anvendes i madlavning. Men smagsmæssigt er det (generelt for de fleste planter) de friske lysegrønne skud/blade der er bedst.

Derudover kan det selvfølgelig være smart at hæfte sig ved nogle genkendelige træk ved planten, til når man skal plukke, så man ikke forveksler med en anden uspiselig plante. specielt den eftertragtede ramsløg, der kan forveksles med andre ikkespiselige men giftige planter.

# data[].attributes.body
At samle ukrudt ind, er nemt. Noget kunne findes i haven og andet i et skovområde i nærheden.

# data[].attributes.body
Løgkarse, mælkebøtter, skvalderkål og brændenælder

# data[].attributes.body
Hvornår er det sikkert at spise planterne i løbet af året.

# data[].attributes.body
Og find finde ingredienser til madlavning. De fleste og de mest anvendelige ukrudtsplanter er ofte ikke længere væk end man næsten kan se dem fra sit hus. Vores ukrudt og planter har samme funktion og tildels samme smag som det grønt vi køber i supermarkeder. Som feks. spinat, hvidløg, løg, persille og mere. Det vil sige, ved at gå en tur i haven eller have en pose med i skoven, kan vi samle vores grønt i naturen - og så er det tilmed ganske gratis. Mange ved det måske ikke, men meget spiseligt ukrudt indeholder flere af de mineraler og vitaminer som vi har brug for. Derudover er de fleste planter rent faktisk blevet brugt som lægemiddel for lang tid tilbage.

# data[].attributes.body
Selvvalgt Tematisk Projekt - VNT