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Calabaza Vit A
Almendras Vit E
Toronjas Vit C
brocoli Vit B5
higado B3

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Ceguera nocturna;

Pelagra;

Raquitismo;

Obesidad;

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Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D. El hígado de res, el queso y las yemas de los huevos suministran pequeñas cantidades. Los champiñones proporcionan algo de vitamina D.

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Zanahorias vitamina A
Almendras vitamina E
Fresas vitamina C
Hígado vitamina B2
Huevos vitamina B3
Carne de res vitamina B5
Soja vitamina K
Atún vitamina D

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La principal fuente de la vitamina D son los pescados grasos, el atún y el aceite de hígado de pescado. también el hígado de ganado vacuno, la yema de huevo y el queso, también obtenemos vitamina D cuando la piel es expuesta al sol

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enfermedades por deficiencia de vitaminas:
1.  Ceguera nocturna, deficiencia de vitamina A
2. Anemia perniciosa, deficiencia de vitamina B12
3. Raquitismo, deficiencia de vitamina D
4. Pelagra, deficiencia de vitamnia B3

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Manzana contiene vitamina A, B, C Y E
Banano contiene vitamina A, B, C Y E
Uvas contiene vitamina A, K Y B1
Brócoli contiene vitamina A, C Y B3
Zanahoria contiene vitamina A, E Y B3
Mango contiene vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E Y K

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La vitamina D es una vitamina liposoluble que se obtiene mediante dos vías: la alimentación y sobre todo por la luz solar.
En la nutrición la principal fuente de vitamina D es el pescado, seguido de otros en cantidades menores como los lácteos, los huevos, también el hígado de ganado vacuno.

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—. Kiwi contiene vitamina C y E
—. Mango contiene vitamina A, vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamina C, E y K
—. Almendras sin ricas en vitamina E
—. Aguacate vitaminas del complejo   B como son B5, B6, B9 y vitamina E
—. Espinaca contiene vitamina A

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1) Escorbuto causada por deficiencia grave de vitamina C

2) enfermedades del hígado por deficiencia vitamina E

3) ceguera nocturna por deficiencia vitamina A

4)Raquitismo por deficiencia vitamina D

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Es una vitamina liposoluble. Las vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido graso del cuerpo y en el hígado.
Muy pocos alimentos contiene vitamina D entre estos alimentos tenemos el hígado de res, los pecados grasos como son el salmón, el atún y la caballa, otro alimentos sería el queso y la yema de los huevos y en pocas proporciones los champiñones

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—. Diátesis hemorragica causada por déficit de vitamina K
—. Raquitismo en niños por déficit de vitamina D
—. Metaplasia escamosa por déficit de vitamina A

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-espinaca: acido fólico
-naranja: vitamina C
-papayas: vitamina A
-yema de huevo: vitamina E
-brócoli y lechuga: vitamina K
--cereales integrales: tiamina(b1)

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Los pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales.

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- anemia
- Obesidad
- trastornos metabolicos

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Edwin Jirón

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Vitamina “A”    Melón, mango, zanahoria
Vitamina “C” pimientos rojos y verdes, kiwi
Vitamina “D”  atún, salmón
Vitamina “E”   Avellanas, almendras, aceite de girasol
Vitamina “K”    Brócoli, lechuga, aceites vegetales
Vitamina “B2” leche, huevos, productos lácteos
Vitamina “B3”. Bacalao, atún, jamón serrano
Vitamina “B5”. Pollo, pescado, hígado, leche, yema de huevo

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Los pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentesnaturales de vitamina D.

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Algunas enfermedades que son producidas por la falta de vitaminas y minerales pueden causar:

Ceguera nocturna

Raquitismo

Obesidad

Trastornos metabólicos

Anemia

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Importancia de las vitaminas en la nutrición 

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Importancia de las vitaminas en la nutrición 

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· Plátano: es rico en vitaminas A, B, C y E.

· Zanahoria: Es fuente de vitaminas A, E y grupo B, como los fosfatos y la vitamina B3 o niacina.

· Uvas: Son un potente antioxidante, con alto contenido en vitaminas A, K y B1.

· Manzana: contiene altos niveles de vitaminas A, B, C y E.

· Alcachofas: vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, la vitamina C y niacina.

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Estos incluyen pescados grasos como salmón, trucha, pez espada y atún. Los huevos y los hongos también contienen pequeñas cantidades de vitamina D. La leche, incluyendo la leche de soya y de almendras, está fortificada con vitamina D.

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Enfermedades que son producidas por la falta de vitaminas:

-       Ceguera nocturna

-       Obesidad

-       Anemia

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El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. ... Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D. El hígado de res, el queso y las yemas de los huevos suministran pequeñas cantidades.

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Ceguera nocturna

Pelagra

Raquitismo

Obesidad

Trastornos metabólicos

Anemia

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Brocoli vit B5
Fresa Vit C
Almendras Vit E
Manzana Vit A, B, C
Huevo Vit E

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Lo encontramos en mayor ccantidad en  pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales de vitamina D.

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Raquitismo.

Trastornos metabólicos.

Anemia.

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Manzana: Vit. A,B,C,E
Uva: Vit. A,K B1
Plátano: Vit. B
Zanahoria: Vit. A, E
Alcachofas: Vit. C

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la fuente de la vit. D en la nutrión está espescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales de vitamina D. El hígado de ganado vacuno, la yema de huevo y el queso contienen cantidades pequeñas de vitamina D.

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Ceguera nocturna

Trastornos metabólicos

Anemia.

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En la imagen podemos observar alimentos ricos en vitamina C.
5 Alimentos ricos en vitaminas son:
Coliflor: A, C y vitaminas del grupo B
Uvas: Vitaminas A, K y B1
Manzana: Vitaminas A, B, C
Platano: Vitaminas A, B, C y E
Lechuga: Vitaminas A, C y K

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La vitamina D es un nutriente necesario para la salud. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales sustancias necesarias para tener huesos fuertes. Junto con el calcio, la vitamina D contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles y sean más propensos a fracturas. Además, al cuerpo le hace falta la vitamina D para otras funciones. Los músculos la necesitan para el movimiento y los nervios para transmitir mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo. La vitamina D es indispensable para que el sistema inmunitario pueda combatir las bacterias y los virus que lo atacan.
La vitamina D es considerada una vitamina liposoluble necesaria para una adecuada mineralización ósea, aunque Antonia García Martín, coordinadora del Grupo Metabolismo Mineral de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), apunta que es mejor definirla “como una prohormona, ya que, en su mayor porcentaje, se produce en la piel tras la exposición a la luz solar y, posteriormente, se originan cambios en su estructura en hígado y riñón para formar la hormona activa”.

El 85% de los niveles de vitamina D provienen de la luz solar. De esta forma, cuando no tomamos radiación solar la ingesta alimentaria que supone ese 15% se convierte en muy importante. Aunque “pocos alimentos de una dieta normal tienen cantidades significativas de vitamina D”, según García, los alimentos más ricos en esta hormona/vitamina liposoluble son:

Pescados grasos frescos y en conserva.

Huevos

Crustáceos y moluscos

Lácteos y derivados

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Enfermedades a causa de falta de vitaminas 

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Ceguera nocturna;

Pelagra;

Raquitismo;

Obesidad;

Trastornos metabólicos;

Anemia.

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Importancia de las vitaminas en nuestro cuerpo

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Hígado | Alto contenido en vitaminas A, B3 y B12
Granadas | Alto contenido en vitaminas C y K
Naranjas | Alto contenido en vitaminas C, B1 y B9
Queso | Alto contenido en vitaminas B2, B5 y B12
Marisco | Alto contenido de vitaminas B2, B12 y E
Boniato | Alto contenido en vitaminas A, B5 y betacaroteno
Judías | Alto contenido en vitaminas B1 y B9
Kiwi | Alto contenido en vitaminas C y E

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El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. ... Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D. El hígado de res, el queso y las yemas de los huevos suministran pequeñas cantidades.

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2.1. Deficiencia de vitaminas hidrosolubles y enfermedades derivadas

C: Escorbuto.

B1: Beriberi, enfermedades en la piel.

B2: Enfermedades en la piel, la boca y la lengua y fatiga generalizada.

B3: Pelagra (demartitis, demencia, diarrea).

B5: Dermatitis, alteraciones metabólicas.

B6: Alteraciones del metabolismo proteico.

B8: Erupciones cutáneas, lesiones neurológicas.

B9: Anemia meganoblástica.

B12: Anemia perniciosa.

2.2. Deficiencia de vitaminas liposolubles y enfermedades derivadas

A: Ceguera noctura, xeroftalmia (sequedad ocular), mal crecimiento.

D: Raquitismo, osteomalacia.

E: Dificultades para absorber y oxidar grasas.

K: Mala coagulación de la sangre (hemorragias).

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Salmón  vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D y E.
Mango  vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina C, Vitamina E y Vitamina K.

Almendras vitamina E ,vit B1, B2, B6 y E.

Aguacate vitamina B5, B6, B9 y E.
Calabaza vitaminas A o betacarotenos, B, C y E.

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Los pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales de vitamina D. El hígado de ganado vacuno, la yema de huevo y el queso contienen cantidades pequeñas de vitamina D

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Algunas enfermedades que son producidas por la falta de vitaminas y minerales pueden causar:

Ceguera nocturna;

Pelagra;

Raquitismo;

Obesidad;

Trastornos metabólicos;

Anemia.

Algunas  enfermedades produce el exceso de vitaminas

Los posibles efectos de una sobredosis pueden ser piel seca y áspera, labios agrietados, pérdida de cabello, irritabilidad, dolor de cabeza, enzima hepática alta en la sangre o enfermedad hepática. Una sobredosis más grave puede provocar problemas digestivos como vómitos.

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>>Espinaca vitamina A
>>Kiwi vitamina C
>>Avellanas Vitamina E
>>Fresas vitamina C
>>Huevo vitamina A

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El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Por eso, con frecuencia se denomina la vitamina de la "luz del sol".

Muy pocos alimentos contienen vitamina D de manera natural. En consecuencia, muchos alimentos son enriquecidos con esta vitamina. Fortificado o enriquecido quiere decir que al alimento se le han agregado las vitaminas.

Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D.

El hígado de res, el queso y las yemas de los huevos suministran pequeñas cantidades.

Los champiñones proporcionan algo de vitamina D. Algunos champiñones que están a la venta en la tienda tienen un mayor contenido de vitamina D porque han sido expuestos a la luz ultravioleta.

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Enfermedades que son producidas por la falta de vitaminas

Ceguera nocturna;

Pelagra;

Raquitismo;

Obesidad;

Trastornos metabólicos;

Anemia.