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Exceso de hierro

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Necesita hierro

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Síntesis de ferritina

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síntesis de transferrina

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Una pequeña parte es excretada en la orina, sudor y  heces.

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Contenido de hierro

Mujeres: 3,5 a 4g

Hombres: 4 a 5g

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La liberación se da por el cambio del pH y el ATP dentro de la célula de hierro unido a la transferrina.

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Lignina de los vegetales.

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Fitatos que se encuentran en el arroz, maíz, tipos de fibra.

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El exceso de hierro pasa como ferritina y se libera en la circulación.

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El calcio disminuye la absorción del Fe y no permite la entrada a la célula.

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Embarazo y lactancia pueden perjudicar la deficiencia de hierro.

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En las mujeres se requiere altas demandas de hierro por la perdida que se da durante la menstruación y también en la edad fértil

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Adolescencia: Requiere altas demandas de hierro por la pubertad.

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Infancia: Para el crecimiento es menor.

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3.      Aumento de hierro alimentario para una eritropoyesis eficiente

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2.     Almacenado en la destrucción de los hematíes

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1.      Por parte de los alimentos no es significativo.

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El niño durante su primer año de vida, se divide en tres periodos.

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El hierro cambia durante nuestro desarrollo.
El bebe suministra hierro por medio de la placenta.

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Otros factores: Donación de sangre y parásitos.

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Perdida diaria de 0,9-1,5 mg/día que es excretada por las heces, bilis y por la piel.

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REGULACIÓN DE CAPTACION Y ALMACENAMIENTO

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REGULACIÓN DE CAPTACION Y ALMACENAMIENTO

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Transferrina y ferritina son reguladores de la disponibilidad de hierro presente en la célula

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El volumen de hierro en mujeres y hombres varía según el estado nutricional.

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Función de la ferritina es la síntesis de proteínas y enzimas.

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Se deposita como ferritina o hemosiderina en el SER, hígado y medula ósea para la formación de hemoglobina

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La afinidad se da por la transferrina en forma diférrica.

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El pH es alcalino y cambia a ácido ocasionando una estabilidad en el complejo hierro- transferrina.

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Tiene receptores de transferrina que son los eritroblastos.
El hierro se une al grupo hemo

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El ácido ascórbico ayuda a la absorción.

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La absorción del grupo hemo en la dieta se da por la carne y pescados que son más fáciles de absorber.

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Pasa a su forma reducida Fe2+ y es soluble para que pueda atravesar la membrana de la mucosa intestinal, este lo atrapa y permite el paso al interior de la célula.

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·        90% captado por células de la sangre

·        10% cofactor para la mioglobina, proteínas y enzimas.

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Encargada del transporte de hierro hacia los tejidos.

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cuando está saturado los sitios de transporte del hierro y se deposita en el hígado.

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Alcalinos: te y café.

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Aumento de absorción causa una hipoxia y se pierde la saturación de los receptores en las células.

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La deficiencia del hierro puede causar una anemia.

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Para evitar un aumento intervienen las células de la mucosa y lo almacena como ferritina que después es excretada.

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Factores intraluminales

El tiempo de transporte

La mala absorción

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El enterocito regula la absorción del Hierro y determina los minerales que entra en la célula, puede ver afectada por:

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Se obtiene por parte de los vegetales.

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El Fe atraviesa la membrana y sus productos degradados sirven para el mantenimiento del mismo y su absorción.

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El contenido de hierro en los alimentos es muy bajo, varía según la cantidad consumida y excretada.

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                        METABOLISMO DEL HIERRO

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                        METABOLISMO DEL HIERRO

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El hierro es fundamental para la vida.

Presente en enzimas funcionales que involucran a la hemoglobina, mioglobina